Savoykålrecept – så här kan du förbereda hälsosam kål utsökt

Läcker, mycket hälsosam och också mycket mångsidig – savojkål förtjänar verkligen att vara en del av vår meny. Och eftersom kålen kan användas i så många rätter, är den lagom för lite variation. Senast när du får reda på vilka värdefulla näringsämnen det innehåller kommer du att vara övertygad om det. Och så att du också är utrustad med några savoykålrecept, skulle vi vilja ge dig några av dem idag. Ta reda på varför kål är så hälsosamt och hitta sedan några savoykålrecept med och utan kött, veganskt och till och med för hälsosamma men välsmakande chips att äta mellan måltiderna.

Hälsosamma savojkålrecept – vad finns i kål?

Det krullade kålhuvudet kommer ursprungligen från Medelhavsområdet, men har också odlats här i Tyskland sedan 1700 -talet och har alltid varit en del av det lokala köket. Först och främst är det värt att nämna de många vitaminer som finns i savojkål, inklusive vitamin A, B -vitaminer, D och E. Andra viktiga näringsämnen är kalium, folsyra och järn. Dessutom gör savojkål poäng med sina senapsoljor, som inte är annat än antioxidanter och ger oss ett perfekt skydd mot virus och bakterier. Hur praktiskt är det då att kålen är på säsong på hösten och vintern när vi utsätts för sådana patogener särskilt ofta. Den perfekta tiden för savojkålsrecept!

Förberedelse för savojkålsrecept

Kålen tillagas som alla dess släktingar: De yttre bladen avlägsnas och kålhuvudet skärs sedan i hälften och sedan kvartas. Du kan nu enkelt ta bort stanken. Sedan kan kålen skäras i strimlor, som i sin tur ska sköljas väl. Och det är allt! Nu kan du fortsätta och prova alla savojkålsrecept.

Vegetariska savoykålsrecept för soppa – snabbt och enkelt

Den perfekta förrätten eller om du bara vill äta något lätt – den gamla goda soppan smakar underbart under varje årstid, men särskilt under de kalla månaderna. Och de flesta savojkålsopprecept är riktigt snabba och enkla att göra. Om du letar efter recept med savojkål utan kött är följande soppa perfekt.

Veganrecept med savojkål – För 4 portioner:

• 8 savojkålblad, skuren i tunna strimlor
• 3 morötter, skivade
• 4 potatisar, skalade och tärnade
• 1 stor lök, skuren i små bitar
• 1 vitlöksklyfta, hackad
• 2 msk olivolja
• 1,2 liter vatten
• 1 1/2 tsk salt
• 2 msk äppelcidervinäger
• 1/2 tsk gurkmeja
• 1/2 tsk mald ingefära
• 3 lagerblad
• 2 knivar muskotnöt
• peppar

Förbered savoykålsrecept vegan – laga soppan

Hetta upp olivoljan i en stor kastrull och tillsätt grönsakerna. Stek allt i ca 2 minuter. Tillsätt kryddorna och saltet och låt koka ytterligare en minut. Häll i vattnet, koka upp, sänk sedan värmen och koka grönsakerna som är täckta med kryddorna i cirka 15 minuter. Lägg nu till savojkålsbladen och låt soppan sjuda i 10 minuter. Lägg till sist äppelcidervinäger till soppan, varefter du kan tillsätta lite salt och peppar efter smak.

dricks: Om du har savojkålsrecept kött Om du föredrar kan du också skära wienerkorvarna i skivor, steka dem kort och tillsätt dem i soppan. Om du letar efter recept med savojkål och köttfärs kan du använda soppan. Krydda och stek färsen och tillsätt den till sist i soppan.

quiche

Oavsett om det gäller brunch, lunch, middag eller däremellan – savoykålsquichen smakar helt enkelt bra när som helst på dagen och vårt recept är extremt enkelt och snabbt att förbereda.

För 4 portioner:

• 500 g savojkål, skuren i tunna strimlor
• 15 g vitlök, hackad
• 125 g gräddfil
• 200 gram mjöl
• 5 msk olja
• 5 msk mjölk
• 250 g schweizisk ost, 2/3 skuren i tunna bitar, resten riven
• peppar och salt

Savoykål recept enkelt gjort

Läckra savoykålrecept för quiche behöver inte vara mödosamma: stek vitlöken kort i lite het olja i en stor kastrull och tillsätt sedan kålen. Krydda med peppar och salt och koka i ca 10 minuter. Förvärm ugnen till 200 grader. Blanda grädden med mjölet, mjölken och oljan i en skål, knåda en deg ur den och kavla ut tre fjärdedelar av degen tunt. Du lägger sedan detta i en tårtform. Bred ut ostskivorna över den och sedan kålen så att en liten hög bildas i mitten. Strö allt med riven ost. Kavla nu ut resterande deg i en cirkel och lägg den över bakformen som ett lock. Tryck ihop kanterna på båda lagren av deg för att försegla quichen. Pensla ytan med lite olja och grädda quichen i cirka 20 minuter.

Tillagning av savojkål – recept på savojkålfärsgryta

Gillar du en gryta? Prova sedan några hälsosamma savojkålsgryta recept! Ett riktigt läckert exempel är följande idé för savoykål och köttfärsrecept. Och det bästa med grytor är att de är en av de riktigt snabba rätterna att göra som soppa när man inte har mycket tid.

För 6 portioner:

• 2 tsk olivolja
• 450 g nötkött
• peppar och salt
• 1 lök, finhackad
• 2 tsk vitlök, hackad
• 300 g savojkål, skuren i små bitar
• 2 morötter, skalade, kvartade och skivade
• 1 liter nötköttsbuljong
• 600 g tomatsås
• 100 g långkornigt ris
• 1 lagerblad
• 3 msk farinsocker
• 2 msk persilja, hackad

Värm oljan i en stor kastrull på medelvärme, krydda köttfärsen med peppar och salt och stek den i kastrullen. Efter ca 4 till 5 minuter, tillsätt lök och vitlök och stek i ytterligare 2 till 3 minuter. Tillsätt sedan buljongen, kålen, morötterna, tomatsåsen, riset, sockret och lagerbladet och allt smaksätts med salt och peppar. Koka i cirka 25 minuter eller tills riset är genomstekt. Ta bort lagerbladet. Lägg nu till persiljan och servera.

Savoy kål gryta recept

Det finns ytterligare två savojkålsrecept med köttfärs, denna gång för grytor. Den första fokuserar främst på tomater och är helt enkelt utsökt tack vare bland annat grädden. Vill du ha savojkålsrecept med grädde? Då gör du rätt val med följande!

För 4 portioner:

• 500 g tomater, tärnade
• 1 lök, finhackad
• 1/2 huvud savojkål, skuren i tunna strimlor
• 200 g riven hårdost (t.ex. Emmentaler)
• 2 msk olja
• 600 g köttfärs
• 3 msk tomatpuré
• 2 ägg
• 200 ml vispad grädde
• peppar och salt
• Smör för smörjning

Förvärm ugnen till 200 grader. Hetta upp oljan i en kastrull och stek löken några minuter. Tillsätt färsen och koka tills den är smulig. Rör nu i tomaterna och tomatpurén. Hetta upp saltvatten i en kastrull och blanchera savojkålen i den i några minuter. Blanda under tiden äggen med grädden och krydda blandningen med salt och peppar. Lägg köttblandningen, kålen och ägggrädden i en smord ugnsform, blanda allt väl, strö över osten och grädda färsen i cirka 40 minuter.

Savoykål med köttfärs och potatis

Vem älskar inte potatis? De är också den perfekta kombinationspartnern för savoykålen. Så om du letar efter recept med savojkål och potatis kan du också prova följande gryta. Du kommer inte ångra det, jag lovar! För detta exempel på savojkålrecept med potatis behöver du:

• 400 g potatis, skuren i 2 mm tjocka skivor och förkokta
• 300 g savojkål, blancherade i varmt vatten i 4 minuter
• 400 köttfärs
• 100 g riven hårdost
• 1 lök, finhackad
• 1 vitlöksklyfta, hackad
• 2 msk mjöl
• 1 äggula
• 4 msk solrosolja
• 250 ml grönsaksfond
• 200 ml vitt vin
• 400 ml mjölk
• Salt, peppar, muskotnöt, rivet citronskal

Förbered kålgryta

Stek nötköttet och lägg åt sidan. Stek vitlök och lök kort i den heta oljan. Tillsätt kryddorna, sedan mjölet, sedan buljongen, vinet och mjölken och låt allt koka upp under konstant omrörning. Rör i 2/3 tredjedelar av osten och rör om tills osten har smält. Låt denna sås svalna lite och rör ner äggulorna. Smaksätt med salt och citronskal.

Värm ugnen till 180 grader och blanda såsen med köttfärsen. I en ugnsform, varva potatisen, savojkålsbladen och såsen med färsen ovanpå och upprepa tills allt är förbrukat, men avsluta med såsen. Strö ut ost ovanpå och grädda i cirka 30 till 40 minuter tills den är gyllenbrun.

dricks: För ett vegetariskt alternativ kan du lämna köttet och ersätta det med ytterligare 200 g potatis.

Savoykålsrecept Low Carb – Kål stekt i smör

Endast fyra ingredienser och lågkolhydrat – låter som en riktigt bra kombination, eller hur? Och det är det också! Den stekta kålen smakar extremt välsmakande, är snabb att förbereda och passar perfekt som tillbehör till kött (om det inte behöver vara vegetariskt eller veganskt) eller till och med som fyllning till omslag. Så här bereds kålen:

Snabba savoykålrecept – För 4 portioner:

• 680 g savojkål (grönkål är också perfekt)
• 85 g smör
• peppar och salt

Hacka kålen i en mixer, värm en kastrull och smält smöret i den. Tillsätt kålen och ånga i minst 15 minuter, rör om då och då. Kålen är klar när den har vissnat och har guldbruna kanter. Mot slutet, minska gradvis värmen, krydda med salt och peppar och du är klar!

Savoykålskål

Ja du har läst rätt. Precis som grönkål kan savojkål användas för att göra läckra chips som är så mycket hälsosammare än de feta och alltför salta potatischipsen från butiken. Är du nyfiken och vill du ha recept på savojkål? Prova följande exempel på unika savoykålrecept!

För 3 brickor:

• 6 blad av en savojkål
• 2 msk olja
• 1 tsk paprikapulver
• 1/2 tsk peppar
• 1 tsk salt
• Juice av en halv citron (ekologisk kvalitet)

Läckra savoykålrecept – beredningen:

Tvätta först av bladen och torka dem med en kökshandduk. Skär sedan bladen i lagom stora bitar, ta bort de större, hårdare kålbenen. Blanda oljan med kryddorna. Du kan också lägga till andra kryddor som du gillar (t.ex. chili för lite kryddighet eller 1 msk tahini, etc.). Du kan också baka dem med ost. Blanda de finhackade bladen med den erhållna marinaden i en skål. Klä bakplåtarna med bakplåtspapper och fördela bladen ovanpå. De ska inte överlappa varandra.

Alla brickor läggs nu in i ugnen samtidigt och bladen bakas i 40 minuter vid 120 grader. Håll alltid koll på chipsen eftersom de kan brinna snabbt. Byt dessutom ut brickorna var 15: e: den mellersta går hela vägen upp och den övre ner, etc. Savoykålskålen är klara när de är helt torra och lätta att bryta. Du kan också förbereda ett dopp.