Vegetarisk matlagning till jul – Julmeny utan kött

Speciellt vid jul vill alla hobbykockar överraska sina gäster med en utsökt julmeny. Men vad händer om alla eller några av gästerna är vegetarianer? Sedan är det bara en sak kvar – att laga vegetariskt till jul. Vi visar dig 25 läckra rätter – sallader, soppor, förrätter, huvudrätter och desserter – allt utan kött.

Laga vegetariskt till jul – samordna julmenyn med familjemedlemmar

Du väntar gäster till jul – klargör sedan minst två veckor i förväg om du äter en vegetarisk måltid. Detta ger dig tillräckligt med tid för att bestämma julmenyn. Om vissa familjemedlemmar äter kött men andra inte gör det kan du spara tid genom att helt enkelt servera en sallad och soppa som förrätt. Du kan sedan erbjuda huvudrätten i två varianter – med och utan kött. Det finns ett knep – om du bakar potatis eller rostar / bakar grönsaker kan du servera dem som garnering och som huvudrätt. Här har du fördelen att vegetarianerna inte äter kött, utan istället äter honung, mjölk och ägg.

Vegetarisk matlagning till jul – utsökt och hälsosamt

Det är vettigt att äta hälsosamt, särskilt vid jul. Detta sparar mycket ansträngning efteråt för att komma i form igen och du kan njuta av julen bättre. Det är därför värt att investera i grönsaker och frukt – du kan använda dem för att förbereda läckra förrätter och överraska dina gäster på ett positivt sätt. Ett annat alternativ är soppa – den smakar utsökt, fyller dig snabbt och är också hälsosam. Och om du inte kan motstå pasta kan du prova recept utan kött!

Rullar med rädisor, vitlök och yoghurt

Ät vegetariskt till jul – hummus med pesto

Koka och servera tomatsoppa till jul

Rullar med färskost och paprika som förrätt

Servera tofu med sallad som julrätt

Potatisen med senapssås kan serveras med bacon för icke-vegetarianer

Vegetarisk matlagning till jul – huvudrätter utan kött

Vegetarisk matlagning till jul – lasagne med grönsaker

Risotto med svamp, purjolök och parmesanost

Grädda grönsaker och servera som huvudrätt / garnera med kött

Servera risotto med körsbärstomater som vegetarisk huvudrätt

Quinoa med broccoli, paprika, champinjoner och ost

Grilla auberginen med tomater, paprika och rödlök och grädda med ost

Köttfria rätter – gnocchi med tomater och mozzarella

Sötpotatis med pestosås

Förbered pappardelle med tryffel

Serverar vegetariska desserter till jul

Pannkakor med citroner och bär

Servera brownies med honung till gästerna

Häll apelsiner med svart choklad

Eclair med bär och choklad

Förbered cheesecake och servera som dessert

Förbered tryffelpraliner till jul som en souvenir