15 suussa sulavaa korealaista ruokareseptiä

Korea, yksi suosituista Itä -Aasian maista, on tunnettu hämmästyttävästä ruoastaan. Perinteiset korealaiset reseptit on korvattu nykyaikaisilla versioilla, mikä on maan sosiaalipoliittisten vaikutusten vaikutus. Globalisaatiolla oli myös merkittävä rooli näiden ruokien muuttamisessa ihmisten makuun. Korean keittiö koostuu suurelta osin vihanneksiin, lihaan ja riisiin perustuvista ruokalajeista. Viljat, palkokasvit, mausteet ovat välttämättömiä korealaiselle ruoalle. Korealaiset lihareseptit koostuvat kanasta, merenelävistä, sianlihasta ja koiranlihasta. Tyypillinen korealainen menu sisältää keittoja, suolakurkkua, riisiä, nuudeleita, salaatteja ja Anju -lisuketta. Tämä artikkeli tutkii joitain terveellisiä korealaisia ​​ruokareseptejä, joita voit tehdä kotona.

Parhaat korealaiset ruokareseptit:                            

Kasvisreseptit:

1. Korean mausteiset pavut:

Tämä on yksi korealaisen ruoan tärkeimmistä kasvisruoista. Palkokasvit, kuten punaiset pavut, ovat tärkeä osa korealaista ruokaa. Tämä punaisista papuista valmistettu mausteinen curry on samanlainen kuin leivottujen papujen englanninkielinen versio, mutta siinä on korealaisten palettiin sopivia mausteita ja mausteita. Se on parasta syödä riisin kanssa:

Ainekset:

• 2 rkl soijakastiketta
• 3 rkl pakattua ruskeaa sokeria
• 1⁄2 kuppi vettä
• 1 rkl ketsuppia
• 3 valkosipulinkynttä
• 1⁄2 rkl raastettua tuoretta inkivääriä
• 1 tölkki munuaispapuja
• 2 rkl maissitärkkelystä
• 1⁄4 dl vettä

Menetelmä:

• Aloita lisäämällä pannulle soijakastiketta, etikkaa, punaista kastiketta tai ketsuppia, valkosipulia, inkivääriä ja ruskeaa sokerijauhetta ja kuullota se.
• Lisää maissitärkkelys ja laita sitten pavut ja maissitärkkelys pannulle.
• Kuullota hyvin ja tarjoile kuumana riisin kanssa

2. Chap Chae:

Chap chae on pohjimmiltaan korealaisia ​​nuudeleita, joihin on sekoitettu vihanneksia. Tämä on yksi Korean suosituimmista katuruoista, jossa ihmiset nauttivat mausteisista, pistävistä nuudeleista, jotka tarjoillaan paistettujen vihannesten kanssa. Tästä ruoasta on myös lihaversioita. Katso tämä herkullinen ja korealainen ruoka -resepti.

Ainekset:

• 1 pakkaus bataatti vermicelli nuudelit
• 2 rkl seesamiöljyä
• 1/2 valkosipulia
• 2 kevätsipulia
• 2 valkosipulinkynttä
• 1/2 dl kuivattuja shitake -sieniä
• 1 pieni porkkana
• 1 pieni kesäkurpitsa
• 2 kuppia pinaatinlehtiä
• 2 rkl soijakastiketta
• 2 rkl riisietikkaa
• 1 rkl sokeria
• 1 rkl paahdettuja seesaminsiemeniä
• Suolaa maun mukaan

Menetelmä:

• Keitä nuudelit ensin vedessä ja aseta sivuun
• Kuumenna wokissa hieman seesamiöljyä
• Kuullota valkosipuli, sipuli, kevätsipuli ja vihannekset
• Lisää sieniä
• Lisää pinaatinlehdet, soijakastike ja riisietikka
• Ripottele suolaa ja sokeria
• Lisää keitetyt nuudelit ja sekoita hyvin
• Koristele paahdetuilla seesaminsiemenillä

3. Korean pannukakku:

Paikallisella kielellä kutsutaan myös Buchimgaeksi, korealaiset pannukakut ovat suosituimpia aamiaisruokia. Ne ovat erittäin terveellisiä ja voivat antaa sinulle herkullisen alun päivälle. Nämä pannukakut ovat suolaisia ​​toisin kuin länsimaiset pannukakkuversiot. Ne tarjoillaan mausteisen soijakastikastikkeen kanssa.

Ainekset:

• 1 nippu kevätsipulia
• 1 iso muna
• 1-2 rkl kasviöljyä
• Pannukakkutaikinaseos
• Suola

Menetelmä:

• Ota pannukakkutaikinaseos ja lisää hieman vettä
• Kun koostumus on hyvä, lisää kevätsipulia, munaa
• Lisää suolaa
• Voitele pannu öljyllä ja levitä taikina
• Kun se on valmis, poista ja tarjoile kuumana

Ei-kasvissyöjä-reseptit

4. Haudutetun naudanlihan vuoka:

Kutsutaan myös GalbiJjimiksi, tämä on yksi Korean nautituimmista naudanliha -aterioista. Se on makea ja kirpeä kastike, joka on valmistettu naudanlihafileistä. Sen mukana tulee mehukas kastike ja se on erittäin mehevä. Jos kysyt korealaiselta, mikä hänen mukavuutensa on, ensimmäinen luettelon kärki on tämä hämmästyttävä naudanliha Caserole.

Ainekset:

• 5 kg naudan kylkiluita
• 2 kupillista vettä
• 2 porkkanaa
• 2 punaista omenaa
• 1 kuppi sipulia
• 6 rkl soijakastiketta
• 2 rkl ruskeaa sokeria
• 2 rkl hunajaa
• 2 rkl riisin viiniä (mirin)
• 1 rkl jauhettua valkosipulia
• 1 tl seesamiöljyä
• 5 kokonaista mustapippuria
• 1 rkl Marinara -kastiketta
• ½ dl pinjansiemeniä

Menetelmä:

• Pese ja puhdista naudan kylkiluut
• Sekoita keskenään soijakastike, omenat, sokeri, mirin, valkosipuli, seesamiöljy, mustapippuri
• Levitä tämä kastike naudanlihapalojen päälle
• Lisää porkkanat, Marinara -kastike, pinjansiemenet
• Keitä hitaasti, kunnes naudanliha on kypsää

5. Korean sianlihat:

Sianliha on korealaisen keittiön olennainen liha. Kaikista sianlihapohjaisista ruuista tämä mausteinen sianliha on varsin suosittu voimakkaan ja rohkean maun vuoksi. Siinä on valkosipulin pistävyys ja se on melko mausteinen. Katso tämä resepti tälle upealle sianlihalle.

Ainekset:

• 1 kg sianlihaa
• 2 rkl soijakastiketta
• 2 rkl etikkaa
• 2 rkl murskattua valkosipulia
• 1 rkl inkivääriä
• 2 rkl Sipulihiutaleita
• 1 nippu kevätsipulia kuutioituna
• 2 rkl oreganoa
• Suola
• 2 rkl punaista chilijauhetta
• Pippuri
• ½ rkl paahdettuja seesaminsiemeniä

Menetelmä:

• Sianlihan tärkein ainesosa on marinaatti, joka voidaan valmistaa soijakastikkeesta, etikasta, murskatusta valkosipulista ja inkivääristä, sipulihiutaleista, hienonnetusta kevätsipulista, oreganosta, suolasta ja punaisesta chilijauheesta, pippurista ja seesaminsiemenestä.
• Hiero seos sianlihaan ja grillaa.
• Tee nyt kastike seoksesta ja kaada se sianlihan päälle.

6. Korean mausteinen kalmari:

Korean mausteinen kalmari on uniruoka jokaiselle merenelävien ystävälle. Se on korkea maku ja maku. Tunnetaan myös nimellä OjingeoBokkeum on paikallinen korean kieli, tämä resepti voidaan syödä alkupalana tai sekoitettuna riisin kanssa. Katso alla oleva ravintola -tyylinen resepti:

Ainesosat:

• 1 iso kalmari
• 1 keltainen sipuli
• 1 porkkana
• 3 vihreää sipulia, hienonnettuna
• 1/4 kaalia
• 3 rkl kasviöljyä
• 1 vihreä tai punainen paprika (valinnainen)
• 3 rkl Korean mausteista maustetta
• 4-5 rkl vettä

Menetelmä:

• Valmista wok ja kuumenna vähän öljyä
• Kuullota kaikki vihannekset
• Lisää mustekaloja ja paista sekoittaen
• Lisää vähän vettä korealaisen mausteisen kausiseoksen kanssa
• Viimeistele se chilijauheella, jos haluat olla mausteisempi

7. Riisikakukeitto:

Tämä riisikakukeitto on korealaisten mukavuutta. Erityisesti viileänä iltana kupillisen kuumaa riisikakukeittoa voi olla maaginen kokemus. Paikallisella kielellä kutsutaan myös Tteokgukiksi, tämä keitto koostuu viipaloiduista riisikakkuista, vihanneksista, lihasta ja kananmunasta. Katso tämä resepti alta:

Ainekset:

• 2 korealaista riisikakkua
• 6 kuppia kananlientä
• 2 rkl soijakastiketta
• 1 rkl pippuria
• 2 keitettyä munaa
• 1 kuivattu merileväarkki, leikattu ohuiksi viipaleiksi
• 2 kevätsipulia, hienonnettuna

Menetelmä:

• Kuumenna kananliemi kiehuvaksi
• Lisää soijakastike, pippuri
• Pudota nyt viipaloidut riisikakut, munat ja merileväarkit
• Koristele kevätsipulilla

8. Korean naudanlihahampurilainen Patty:

Kun ajattelemme Burgeria, ensimmäisenä tulee mieleen mehukas naudanlihapihvi. Vaikka hampurilaispihvien valmistusmenetelmä on samanlainen kuin muualla maailmassa, ainesosat vaihtelevat korealaisessa keittiössä. Ne on maustettu hyvin yrteillä ja mausteilla. Näitä herkullisia naudanlihapihvejä kutsutaan paikallisella kielellä Jang-Sanjeokiksi.

Ainekset:

• ½ kg naudan jauhelihaa
• 200 g suodatettua tofua
• 1 iso sipuli, hienonnettuna
• 2 rkl vihreää sipulia, hienonnettuna
• 2 rkl seesamiöljyä
• 1 tl jauhettua valkosipulia
• 1 tl hienoa merisuolaa
• 1/4 tl jauhettua mustapippuria
• 2 rkl mausteista Teriyaki -kastiketta

Menetelmä:

• Sekoita kaikki ainekset keskenään kulhossa
• Ota pienet annokset ja tee pihvejä
• Kääri ne muovikuoressa ja pakasta 2 tuntia
• Ota jääkaapista ja paista ne öljyssä

9. Naudanlihagrilli:

Bulgogi tai naudanlihagrilli on yksi korealaisen keittiön eniten syömistä. Se käyttää päärynämehua lihan pehmentämiseen ennen kuin se valmistetaan grillaukseen. Tämän ruokalajin voimakas mausteinen, savuinen maku yhdistettynä kosteaan naudanlihaan tekee suussa sulavan reseptin.

Ainekset:

• ½ kg naudanlihaa
• 1 iso keltainen sipuli
• 2 vartta kevätsipulia
• 1/2 keskikokoista porkkanaa
• 1 rkl seesamiöljyä
• 1 rkl seesaminsiemeniä
• 1 rkl öljyä
• 6 rkl soijakastiketta
• 3 rkl ruskeaa sokeria
• 2 rkl riisin viiniä (mirin)
• 1 rkl jauhettua valkosipulia
• 5 rkl raastettua päärynää
• 1 tl jauhettua inkivääriä
• 1/2 tl jauhettua mustapippuria

Menetelmä:

• Yhdistä soijakastike, sokeri, mirin, valkosipuli, päärynämehu, inkivääri ja mustapippuri
• Ota naudanlihapalat ja marinoi yllä valmistettu kastike
• Kuumenna wokissa vähän öljyä
• Paista sipulit, porkkanat ja kevätsipulit
• Lisää seuraavaksi marinoitu naudanliha
• Kaada jäljelle jäänyt kastike
• Koristele seesaminsiemenillä

10. Härkäluun keitto:

Tämä on yksi perinteisistä korealaisista resepteistä, joka on valmistettu härän luista ja härän hännästä. Paikallisella kielellä sitä kutsutaan myös Seolleongtangiksi. Se on erittäin maukas keitto, joka sisältää myös vihanneksia, pippuria, kevätsipulia ja valkosipulia. Se on maitomaista valkoista keittoa ja sitä syödään yleensä riisin kanssa.

Ainekset:

• 3 kiloa naudanlihaa
• 1 kiloa lihaa
• paljon pilkottuja kampasimpukoita
• suolaa ja pippuria

Menetelmä:

• Lisää astiaan naudanjalka ja naudanlihapalat runsaalla vedellä
• Keitä jatkuvasti 3-4 tuntia
• Voit tarjoilla riisin tai lasinuudelien kanssa
• Koristele kevätsipulilla ja mausta suolalla ja pippurilla

11. Korean mausteinen pehmeä tofu -merenelävät:

Tunnetaan myös nimellä Sundubu-jjigae, perinteinen versio tästä mausteisesta tofusta ja meriruoasta valmistetaan suuressa kivikulhossa. Se koostuu tofusta, vihanneksista, merenelävistä, sianlihasta tai naudanlihasta, sienistä ja erityisestä chilitahnasta nimeltä gochujang. Voit myös lisätä paistettua munaa tämän muhennoksen päälle saadaksesi lisää makua.

Ainekset:

• 350 g korealaista tofua
• 100 g sekoitettuja meren antimia
• 250 g erilaisia ​​sieniä
• 1 varsi kevätsipulia
• 1 tölkki meriruokaa
• Öljy
• 2 rkl chilihiutaleita
• 1 rkl valkosipulia
• ½ rkl soijakastiketta
• Suola pippuri

Menetelmä:

• Lisää astiaan hieman öljyä
• Paista chilijauhetta, valkosipulia ja soijakastiketta
• Lisää meriruokaa, sieniä
• Lisää tofupaloja ja hieman vettä
• Keitä kunnes curry sakeutuu

12. Meren antimien vihannespannukakku:

Tämä on toinen versio korealaisista pannukakkuista ja sitä kutsutaan Haemul Pajeoniksi. Tämä koostuu merenelävistä, vihanneksista ja kananmunasta. Näitä syödään perinteisesti aamiaiseksi ja ne ovat erittäin herkullisia. Ne tunnetaan myös pehmeästä ja pureskelevasta tekstuuristaan, ja paljon meren antimia tulee suuhun.

Ainekset:

• ½ kg sekoitettuja mereneläviä
• 1/2 dl yleisjauhoa
• 1/2 dl riisijauhoa
• 2 rkl maissitärkkelystä
• 1 rkl seesamiöljyä
• 1 iso muna
• 1 kuppi jäävettä
• 6 kevätsipulia, leikattu 1 tuuman paloiksi
• 1 punainen kylmä
• 1 keskikokoinen sipuli
• 1 valkosipulinkynsi, jauhettu
• 1/2 nippu ruohosipulia
• Kosher suola
• 1/2 dl öljyä

Menetelmä:

• Kuumenna pannulla vettä ja lisää meriruokaa
• Keitä ne hyvin ja valuta vesi pois
• Lisää jauhot, maissitärkkelys, muna, sipuli, valkosipuli, ruohosipuli ja seesamiöljy
• Muotoile taikinaksi jäävedellä
• Tee nyt pannukakkuja tästä taikinasta kypsentämällä pannulla
• Tarjoile kuumana

Korean välipaloja:

13. Korean riisikakut:

Tämä herkullinen resepti on yksi Korean suosituimmista katukeittiöistä. Niitä kutsutaan Tteokbokkiiksi tai mausteisiksi riisikakkuiksi, jotka voidaan valmistaa noin 15-20 minuutissa. Nämä makeat, mausteiset ja pistävät riisikakut on valmistettu hyvin vähäisistä ainesosista, mutta voivat jättää pysyvän maun kielellesi.

Ainekset:

• 1 pakkaus tuoreita riisikakkuja
• 2 kalakakkulevyä
• 1/2 keskikokoista sipulia
• 2 lehtikaalia
• 1 varsi kevätsipulia
• 2 rkl ruokaöljyä
• Paahdettuja seesaminsiemeniä
• Tteobokki -kastike

Menetelmä:

• Kuumenna öljyä wokissa
• Kuullota sipuli, kaali ja kevätsipuli
• Lisää kalakakkulevyt ja riisikakut
• Lisää kastike ja sekoita hyvin
• Koristele paahdetuilla seesaminsiemenillä

14. Korean popcorn -kana:

Jos menet Koreaan ja käyt vilkkailla kaduilla illalla, löydät runsaasti kärryjä, joissa myydään mausteista katuruokaa. Korealainen popcorn -kana on suosittu ruokalaji, joka koostuu kananupista ja on erittäin herkullinen. Katso tämä erittäin rapea ulkona, pehmeä kana -resepti.

Ainekset:

• ½ kg luuttomia kananpaloja
• 150 g korealaista riisikakkua
• 1 rkl riisiviiniä
• 2 tl inkiväärijauhetta
• 1/2 tl hienoa merisuolaa
• 1/4 tl jauhettua mustapippuria
• 1 kuppi maissitärkkelystä
• 2 rkl öljyä
• Makea ja mausteinen kastike

Menetelmä:

• Marinoi kananpalat inkiväärijauheessa, riisiviinissä, suolassa ja pippurissa
• Jätä jääkaappiin 30 minuutiksi
• Peitä kananpalat maissitärkkelyksellä ja paista
• Kuumenna öljyä wokissa
• Lisää kastike ja kiehauta
• Lisää paistetut kananpalat
• Koristele seesaminsiemenillä

15. Korean Kimchi:

Kimchi on Korean kansan sydän. Tämä on valmistettu marinoidusta kaalista ja sitä syödään sekä alku- että lisukkeena. Se on pistävä raakakaalin makuun ja makea, mausteinen ja hapan tasapainoinen maku. Kimchiä käytetään myös kääreissä ja muissa ruoissa maun parantamiseksi.

Ainekset:

• 2 kuppia Napakaalia
• ½ dl merisuolaa
• 5 valkosipulinkynttä
• 2 daikon -retiisiä
• 1 nippu valkosipulia
• 1 rkl tuoretta inkivääriä
• 5 rkl punaisia ​​chilihiutaleita
• 1 tl valkoista sokeria

Menetelmä:

• Silppua kaali, retiisi ja valkosipuli hienoksi tulitikkuksi
• Lisää etikka, valkosipuli, inkivääri, valkoinen sokeri, chili ja suola
• Pickle yön yli

Toivomme, että tämä artikkeli sai vain suusi vettä. Korealaiset ruuat ovat visuaalisesti houkuttelevia ja maistuvat samalla hyvältä. Useimpien ruokien salaisuus, erityisesti ei-kasvissyöjäversioiden takana, on kastike. Useimmat kastikepohjaisista ruuista käyttävät kastiketta maun parantamiseksi ja myös paksun sakeuden saamiseksi. Nämä kastikkeet ovat olennainen osa korealaista ruokaa ja on tärkeää saada ne oikein. Korealainen katuruoka on kuuluisa kaikkialla maailmassa mausteisista ja lihaisista ruuistaan. Hyvä uutinen on, että sinun ei tarvitse matkustaa tähän maahan maistaaksesi niitä. Kokeile näitä hämmästyttäviä reseptejä kotona ja lähde käytännössä Korean kaduille.