Street Foods στο Lucknow: The Yummiest Street Delicacies που πρέπει να δοκιμάσετε

Το Λάκναου ονομάζεται η πόλη του ναβάμπς που είναι επίσης η πρωτεύουσα της πολιτείας Ουτάρ Πραντές. Η περιοχή Awadhi είναι ο τόπος που οδήγησε στο μαγείρεμα του κρέατος σε αργή φωτιά, που έχει γίνει δημοφιλές σε όλη τη χώρα. Μπορείτε να δείτε τη φινέτσα του μαγειρέματος στους δρόμους του Λάκνοου. Σερβίρουν πεντανόστιμα μπιριάνια σε μια ποικιλία από σκάφη και πολλές λιχουδιές επιδόρπιο. Μερικά αιωνόβια εστιατόρια και πάγκοι σερβίρουν το καλύτερο φαγητό στο δρόμο στο Λάκνοου που προσελκύει τουρίστες από όλη τη χώρα και τον κόσμο.

Top Street Foods στο Lucknow:

Ελέγξτε αυτό το άρθρο για τα τρόφιμα στο δρόμο που πρέπει να δοκιμάσετε στο Lucknow, το οποίο σας δίνει μια εμπειρία nawab.

Tokri Chaat:

Υπάρχει μια ποικιλία από σκάφη που πωλούνται στους δρόμους του Λάκναου, αλλά αυτό που ξεχωρίζει πάντα και προσελκύει κόσμο είναι το νόστιμο καάτι Κατορί ή αλλιώς το Τόκρι. Οι πωλητές τηγανίζουν τριμμένες πατάτες σε σχήμα καλαθιού. Στη συνέχεια, γεμίζεται με papdi, τηγανιτές φακές, aloo tikkis, ρεβίθια και η προσθήκη γιαουρτιού, ψυχρής πάστας και chutney tamarind το κάνουν μια ζοφερή γεύση. Οι σπόροι ροδιού, τα τριμμένα καρότα, οι σεβ είναι μερικές από τις εξαιρετικές γαρνιτούρες που προσθέτουν στη γεύση.

Malai Makkan:

Οι άνθρωποι λαχταρούν για ένα γλυκό πιάτο, το Malai makkan δεν πρέπει να χάσετε. Αν και είναι δημοφιλές κατά τη χειμερινή περίοδο, μπορείτε να το βρείτε σε πολλούς πάγκους. Ένα άλλο όνομα για το γλυκό ονομάζεται επίσης Nimish. Γεμισμένο με λεπτές φέτες σε ξηρούς καρπούς, το νόστιμο πιάτο γίνεται με γάλα που έχει αφρώδη υφή.

Kulche Nihari:

Το Kulche Nihari είναι αναμφίβολα το καλύτερο πιάτο που έχει να παρουσιάσει η Lucknow. Το κρέας που τρίβεται με μπαχαρικά μαρινάρεται και μαγειρεύεται όλη τη νύχτα. Το κρέας που προκύπτει στη συνέχεια γεμίζεται στο Kulche που παρασκευάζεται σε στυλ ταντούρι. Αυτό είναι ένα άλλο κόσμημα στο street food του Lucknow, που σε κάνει να νιώθεις σαν παράδεισος σε ένα πιάτο.

Chole Bhature:

Ένα από τα διάσημα πιάτα από την πολιτεία Πουντζάμπ είναι το Chole bhature. Το Chowk στο Λάκνοου σερβίρει φαγητό που γλείφει τα δάχτυλα και το bhature chole βρίσκεται στην κορυφή της λίστας. Το Crispy Bhature παρασκευάζεται ζεστό με ένα πικάντικο κάρυ μαγειρεμένο με συνδυασμό βραστά ρεβίθια με ντομάτα και ένα μείγμα μπαχαρικών, με γαρνιτούρα κόλιανδρου και κρεμμυδιού. Πολλοί από αυτούς τους πάγκους σερβίρουν αυτά τα πιάτα μόνο το πρωί και το βράδυ και ξεπουλάνε σαν hotcakes.

Pani Ke Batashe:

Το Lucknow σερβίρει το καλύτερο Pani ke batashe, μην μπερδευτείτε με το όνομα, δεν είναι άλλο από ένα αγαπημένο Pani puri. Μερικοί πάγκοι και κερκίδες σερβίρουν σχεδόν εννέα είδη πανί, καθιστώντας τα μοναδικά και διαφορετικά από όλα τα άλλα pani puris σε άλλες πόλεις. Μερικοί από τους καλύτερους τύπους pani είναι dhania, jeera, pudina, saunf, aam, mixed και lime, για να αναφέρουμε μερικά.

Σερματικό:

Το Sheermal είναι ένα γλυκό naan που παρασκευάζεται με γάλα, σαφράν, ξηρούς καρπούς, maida, μαγιά και μερικά γλυκαντικά. Το κύριο πράγμα που προσελκύει πολλούς ανθρώπους είναι το χρώμα σαφράν του ναάν που παρασκευάζεται σε ταντούρ. Μπορείτε να το απολαύσετε μόνο του ή ακόμα και με ένα φλιτζάνι τσάι. Η μαγιά που χρησιμοποιείται για το παρασκεύασμα βοηθά στην άνοδο του ψωμιού.

Αουάντι Μπιριάνι:

Το Awadhi biryani είναι μια άλλη σπεσιαλιτέ του Λάκναου που δεν μπορείτε να αντισταθείτε. Αυτό το biryani παρασκευάζεται με κρέας και ρύζι. Το κρέας και το ρύζι μαγειρεύονται ξεχωριστά και στη συνέχεια μαγειρεύονται αργά μαζί, καθιστώντας το ένα μπριγιάνι γεμάτο ενέργεια. Πολλοί τυχεροί το θεωρούν ως το απάτη γεύμα τους.

Thandai:

Με όλα τα ζεστά και πικάντικα φαγητά του δρόμου, το μόνο που χρειάζεστε είναι ένα thandai για να διευκολύνετε το φαγητό. Μπορείτε να δοκιμάσετε διάφορους τύπους σε αυτό το ρόφημα, κανονικό και μασάλα. Το thandai είναι γεμάτο με συστατικά όπως φιστίκι, κάσιους, αμύγδαλο, σαφράν και κάρδαμο. Χαλαρώστε κάθε ζεστό απόγευμα!

Καστά Καχώρι:

Τα Khastas είναι ένα από τα δημοφιλή σνακ πρωινού που συνδυάζονται με εξίσου νόστιμο κάρυ ρεβίθια. Εάν είστε ένα άτομο που αγαπά να τρώει πικάντικα κάρυ, τότε οι πωλητές έχουν aloo κάρυ γεμάτο με κόκκινες πιπεριές. Ο χρόνος πρωινού στο Lucknow σας θυμίζει μια πιατέλα που σερβίρεται για nawab. Τα Khastas σερβίρονται στο φύλλο με ένα συνδυασμό καρυκευμένου aloo curry ή matar curry.

Malai Pan: