Τουρκικό Street Street: 10 καλύτερα Street Foods στην Κωνσταντινούπολη

Η Κωνσταντινούπολη, μία από τις μεγαλύτερες πόλεις του κόσμου με πληθυσμό περίπου 15 εκατομμύρια, θεωρείται ως η πολιτιστική και τουριστική πρωτεύουσα της Τουρκίας. Αυτή η πόλη φημίζεται για τους τουρίστες της, τόσο εγχώριους όσο και διεθνείς. Πάνω από 12 εκατομμύρια ξένοι τουρίστες επισκέφτηκαν την Κωνσταντινούπολη το 2015, στη συνέχεια ονομάστηκε Πολιτιστική Πρωτεύουσα της Ευρώπης, καθιστώντας την τον πέμπτο δημοφιλέστερο τουριστικό προορισμό στον κόσμο. Πολλά σμήνη στην Κωνσταντινούπολη για την ιστορία, τις απόψεις και τον πολιτισμό, αλλά για εμάς, είναι η Μέκκα του φαγητού. Όταν βρίσκεστε στην Κωνσταντινούπολη, θα συνειδητοποιήσετε ότι υπάρχουν πολλοί πλανόδιοι πωλητές σε κάθε γωνιά της πόλης που πωλούν κάθε είδους τούρκικες λιχουδιές.

Ένα ακόμη εκπληκτικό γεγονός της Κωνσταντινούπολης είναι ότι οι κάτοικοί της, οι άνθρωποι εδώ είναι εξαιρετικά φιλόξενοι και φιλικοί, θεωρούνται επίσης αυτοί που παρέχουν την καλύτερη φιλοξενία. Εάν είστε ξένος, οι άνθρωποι εκεί θα κάνουν ό, τι μπορούν για να επικοινωνήσουν μαζί σας και να σας βοηθήσουν. Ερχόμενοι στη ζωή του δρόμου της Κωνσταντινούπολης, είναι βαθιά συνυφασμένος με την κουλτούρα διατροφής της πόλης. Λογικά, ένας από τους καλύτερους τρόπους για να δοκιμάσετε το φαγητό στο δρόμο είναι να περιπλανηθείτε στα σοκάκια και τις λεωφόρους και να φάτε κυριολεκτικά σε αυτήν την όμορφη πόλη.

15 Καλύτερα Street Foods στην Κωνσταντινούπολη Τουρκία:

Η εξαιρετικά ανεπτυγμένη υποδομή της Κωνσταντινούπολης, σε συνδυασμό με την ακόρεστη πείνα του κοινού για νόστιμο φαγητό, σημαίνει ότι οι τουρίστες μπορούν να φάνε σκοτεινά λουκούμια χωρίς να φύγουν ποτέ από την πολιτιστική πρωτεύουσα. Ο κατάλογος όλων των street food της Κωνσταντινούπολης θα είναι ογκώδης, οπότε εδώ παραθέτουμε μερικά από τα διάσημα street food που πρέπει να δοκιμάσετε στην επόμενη επίσκεψή σας στην Κωνσταντινούπολη:

Simit (Τουρκικό Bagel):

Αυτό είναι ένα από τα πιο διάσημα τρόφιμα στο δρόμο που διατίθενται σχεδόν σε κάθε δρόμο στην Κωνσταντινούπολη και σίγουρα το πιο γρήγορο πρωινό που μπορείτε να έχετε. Το Simit είναι ένα κυκλικό τουρκικό ψωμί που ψήνεται και είναι επικαλυμμένο με σουσάμι. Σε ορισμένες περιπτώσεις, μπορείτε επίσης να βρείτε λιναρόσπορους, παπαρούνα ή ηλιόσπορους πάνω από αυτό. Με την πάροδο των ετών, οι πωλητές Simit έχουν αυξήσει την επιλογή των γεμισμάτων, τα οποία περιλαμβάνουν πλέον τη Nutella, την ελιές..

Kokorec:

Αυτό είναι το πιάτο που είναι δημοφιλές στους ντόπιους και θεωρείται το καλύτερο φαγητό μετά το μεθύσι. Αυτό είναι ένα είδος κεμπάπ από εντόσθια, το οποίο αποτελείται από μια γέμιση που αποτελείται από τεμαχισμένα κομμάτια μπαχαρικών και τηγανητών εντέρων αρνιού τυλιγμένα γύρω από το εσωτερικό τους, όπως γλυκά. Το καρβέλι που προκύπτει ψήνεται, στη συνέχεια τεμαχίζεται, τεμαχίζεται και μαγειρεύεται σε σχάρα με πολλά μπαχαρικά. Αυτό το πιάτο είναι καρυκευμένο με νιφάδες τσίλι και σερβίρεται με ένα φρέσκο ​​κομμάτι ψωμί πίτας. Λέγεται ότι αυτό το Kokorec έχει καλύτερη γεύση όταν χρησιμοποιούνται τα έντερα του νεαρού αρνιού.

Μπαλίκ Έκμεκ:

Balik Ekmek, το δεύτερο πιο δημοφιλές φθηνό φαγητό στο δρόμο που βρέθηκε στους δρόμους της Κωνσταντινούπολης. Αυτό είναι βασικά ένα τουρκικό σάντουιτς ψαριών. Αποτελείται από ένα μεγάλο κομμάτι ζύμης, που αποτελείται από ψητό ψάρι, μαρούλι, ντομάτες και κρεμμύδια. Τα ψάρια σκουμπρί είναι τα πιο συχνά χρησιμοποιούμενα σε αυτά τα σάντουιτς.

Lahmacun:

Οι τουρίστες συχνά αναφέρονται σε αυτό ως τουρκική πίτσα. Το Lahmacun είναι ένας τύπος επίπεδης ζύμης που συμπληρώνεται με κιμά, συνήθως βόειο κρέας ή αρνί, κρεμμύδια, λαχανικά, παραδοσιακά βότανα, κόκκινη πιπεριά και στη συνέχεια μπαίνει στο φούρνο για λίγα λεπτά και σερβίρεται. Αυτό το πιάτο έχει καλύτερη γεύση όταν συμπληρώνεται με μια χούφτα μαϊντανό και μια σταγόνα χυμό λεμονιού. Το Lahmacun είναι σημαντικά ελαφρύτερο και μπορεί να καταναλωθεί ως σνακ και όχι ως πλήρες γεύμα.

Midye Dolma:

Το Midye Dolma είναι γεμιστά μύδια. Αυτό το πεντανόστιμο πιάτο είναι περισσότερο σνακ παρά ένα κανονικό γεύμα. Τα μύδια στο μισό κέλυφος είναι γεμιστά με αρωματικό πικάντικο ρύζι, σταφίδες και κουκουνάρια και σερβίρονται με μια στύψη κίτρινου χυμού λεμονιού από πάνω. Αυτό είναι ένα από τα αγαπημένα σνακ των περισσότερων τουριστικών περιηγήσεων στην Κωνσταντινούπολη.

Islak Hamburger:

Αυτή είναι μια ακόμη μοναδική λιχουδιά της Κωνσταντινούπολης. Ένα μπιφτέκι στον ατμό γεμιστό με πικάντικο κρέας, συνήθως αρνί ή μοσχάρι, λαχανικά και πολύ βούτυρο. Στη συνέχεια, συμπληρώνεται με μια ειδική τουρκική σάλτσα, η οποία κάνει το μπιφτέκι υγρό και σάλιο. Οι Τούρκοι πεθαίνουν για να φάνε το Islak Hamburger μία φορά την εβδομάδα, και ως εκ τούτου αξίζει να το δοκιμάσετε όταν επισκέπτεστε την Κωνσταντινούπολη.

Pide:

Αυτό το πιάτο μοιάζει στην πραγματικότητα με μια πίτσα, ουσιαστικά μια επίπεδη ζύμη που διπλώνεται στις άκρες που μετατρέπονται σε βάρκα πίτσας. Αυτό το πιάτο είναι γεμάτο με το παραδοσιακό τουρκικό τυρί peynir, ένα τυρί από κατσικίσιο γάλα. Αυτό το λαχταριστό πιάτο λιώνει γρήγορα στο στόμα με την ουράνια καλοσύνη. Εάν είστε Χορτοφάγος, μπορείτε να επιλέξετε τη γέμιση τυρί-σπανάκι ή γέμιση κρεμμυδιού, ενώ άλλες επιλογές περιλαμβάνουν τα γεμίσματα μπαχαρικού αρνιού ή βοείου κρέατος. Αυτό το πιάτο είναι αρκετά χορταστικό ότι ένα πιάτο Pide μπορεί να μοιραστεί από δύο άτομα.

Ντόνερ κεμπάπ:

Αυτό θεωρείται ως το καλύτερο φαγητό μετά την κατανάλωση στην Κωνσταντινούπολη. Αυτό το κεμπάπ αποτελείται από μια κατακόρυφη στοίβα περιστρεφόμενου κρέατος (συνήθως κοτόπουλου ή βοείου κρέατος) από την οποία το κρέας ξυρίζεται μόλις γίνει τραγανό στις άκρες. Στη συνέχεια τυλίγεται σε ένα ψωμί ή γεμίζεται σε πίτα ή κρούστα και σερβίρεται με ωμά κρεμμύδια και ντομάτες.

Icli Kofte:

Αυτά είναι τα γεμιστά κεφτεδάκια που αποτελούνται από τραγανό κέλυφος μπουλγούρου γεμιστό με κιμά, μαϊντανό, μπαχαρικά, κρεμμύδια και σοταρισμένους ξηρούς καρπούς. Αυτό το πραγματικά νόστιμο σνακ γίνεται με το χέρι σε καθημερινή βάση. Βεβαιωθείτε ότι έχετε ελέγξει τη φρεσκάδα όταν παραγγείλετε αυτό το σνακ.

Μπακλαβά:

Όταν τελειώσετε με το πικάντικο φαγητό για την ημέρα, στρέψτε την προσοχή σας στα επιδόρπια. Η μπακαλαβά είναι ένα νόστιμο γλυκό πιάτο που αποτελείται από ζυμαρικά filo γεμιστά με ξηρούς καρπούς και ξερά φρούτα. Αυτή η ζύμη κρατείται μαζί με σιρόπι ζάχαρης ή μέλι, γεγονός που το καθιστά ακαταμάχητο φαγητό.

Κάστανα και καλαμπόκι:

Το χειμώνα, η μυρωδιά των φρεσκοψημένων κάστανων και του βρασμένου καλαμποκιού γεμίζει τους δρόμους της Κωνσταντινούπολης καθώς οι πωλητές κάνουν καρότσι σε όλη την πόλη. Αυτά τα κάστανα δεν πωλούνται μόνο κατά τη διάρκεια των χειμώνων, όπως και στα ευρωπαϊκά έθνη, αλλά σερβίρονται όλο το χρόνο, επειδή η Τουρκία είναι ένας από τους τρεις κορυφαίους παραγωγούς κάστανου. Τα κάστανα ψήνονται σε μια μικρή πιατέλα ενσωματωμένη στο καλάθι του πωλητή και σερβίρονται σε μια μικρή χάρτινη σακούλα. Μαζί με τα κάστανα, οι περισσότεροι πωλητές σερβίρουν το βρασμένο καλαμπόκι ή καλαμπόκι ψημένο στο κάρβουνο στο ίδιο καροτσάκι. Αυτά θα μπορούσαν να είναι τα καλύτερα χρονικά περιθώρια για σνακ.

Λόκμα:

Όταν επισκέπτεστε την Κωνσταντινούπολη, έχετε τα μάτια σας ανοιχτά για τα καροτσάκια Lokma. Αυτές είναι οι τηγανητές λιχουδιές ζύμης, βυθισμένες σε ένα σιρόπι ζάχαρης και πασπαλισμένες με φιστίκια φιστίκια, θα γεμίσουν γρήγορα την επιλογή του απογευματινού επιδόρπιο. Το φρέσκο ​​Lokma σας δίνει την τέλεια γεύση, βεβαιωθείτε ότι δεν καίτε τη γλώσσα σας ενώ απολαμβάνετε αυτό το ζεστό γλυκό.

Μπόζα:

Αυτό είναι ένα εποχιακό ζυμωμένο ρόφημα που σερβίρεται συχνά κατά τη διάρκεια των χειμώνων από πωλητές κινητών στους δρόμους της Κωνσταντινούπολης. Αυτό το ποτό είναι φτιαγμένο από κεχρί που έχει βράσει, θρυμματιστεί και στραγγιστεί, αυτό το παχύ υγρό στη συνέχεια ζυμώνεται και γαρνίρεται με κανέλα και ρεβίθια.

Menemen:

Το Menemen, γνωστό και ως τουρκικά ομελέτα, είναι ένα άλλο τυπικό πιάτο πρωινού. Παραδοσιακά αυτό το πιάτο αποτελείται από ομελέτα, πράσινες πιπεριές, ντομάτες τηγανισμένες σε υγιές ελαιόλαδο. Στη συνέχεια καρυκεύεται με μαύρο πιπέρι και έχει καλή γεύση με ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Μπορείτε επίσης να παραγγείλετε για κρέας Menemen, όπου το φρέσκο ​​αρνίσιο κρέας τηγανίζεται μαζί με τα ομελέτα. Αυτό το πιάτο σερβίρεται με φρέσκο ​​τούρκικο ψωμί, το οποίο μπορεί να σας βοηθήσει ως brunch.

Ayran:

Αυτό είναι ένα αλατισμένο ρόφημα γιαουρτιού και ίσως θυμίζει ένα μη γλυκό λάσι. Αυτό είναι κάτι που μπορείτε να πιείτε ως δροσιστικό ποτό στο ζεστό και υγρό κλίμα της Κωνσταντινούπολης. Μπορείτε να βρείτε τόσους πωλητές στους δρόμους της Κωνσταντινούπολης που σας προσφέρουν αυτό το δροσιστικό ποτό σε λογική τιμή.

Οι καλύτεροι χώροι τροφίμων στο δρόμο και τα διαθέσιμα τρόφιμα στην Κωνσταντινούπολη:

• Η Κωνσταντινούπολη φημίζεται για τα τουριστικά της αξιοθέατα, και ως εκ τούτου μπορείτε να βρείτε πολλούς πωλητές φαγητού στο δρόμο σχεδόν σε κάθε δρόμο της Κωνσταντινούπολης. Το καλύτερο Simit είναι διαθέσιμο στο Sarayi, μια τουρκική αλυσίδα αρτοποιείων με καταστήματα σε κάθε γωνιά της πόλης, συμπεριλαμβανομένου ενός στο αεροδρόμιο.
• Μερικά από τα νόστιμα Pide βρίσκονται κοντά στους δρόμους του παλατιού Τοπ Καπί στην Κωνσταντινούπολη.
• Το Μεγάλο Παζάρι στην Κωνσταντινούπολη είναι ένας προορισμός για τα περισσότερα από τα τρόφιμα του δρόμου που αναφέρονται παραπάνω. Μπορείτε να βρείτε το καλύτερο Doneb Kebab της Τουρκίας στο Grand Bazaar.
• Το Icli Kofte είναι ένα σνακ που πρέπει να δοκιμάσετε στην Κωνσταντινούπολη και ο δρόμος Istiklal κατατάσσεται στο Νο 1 για αυτό το kofte.
• Η Γέφυρα του Γαλατά είναι ένα ακόμη σημείο στην Κωνσταντινούπολη όπου μπορείτε να βρείτε το περίφημο πιάτο Balik Ekmek.
• Το Mercan Kokorec και το Cengelkoy Kokrec στο Cengelkoy, μια νοσταλγική γειτονιά της Κωνσταντινούπολης, σας εξυπηρετούν με τα καλύτερα Kokorec και Midye Dolma της πόλης. Δοκιμάστε το.

Υπάρχει μια παροιμία ότι αν βρίσκεστε σε περιοδεία σε ένα μέρος, μόλις χάσατε τα χρήματά σας εάν δεν έχετε δοκιμάσει το φαγητό του δρόμου εκείνου του τόπου. Το ίδιο συμβαίνει και με την Κωνσταντινούπολη. Τα παραδοσιακά φαγητά του δρόμου σε αυτήν την πόλη βρίσκονται κυρίως σε ιστορικές γειτονιές, επομένως όχι μόνο θα δοκιμάσετε τις τοπικές κουζίνες στην περιήγηση στο φαγητό, αλλά θα μάθετε επίσης πολλά για τον πολιτισμό και την ιστορία της Κωνσταντινούπολης. Όταν βρίσκεστε μέσα και γύρω από την Κωνσταντινούπολη την επόμενη φορά, φροντίστε να μην χάσετε κανένα από τα παραπάνω νόστιμα φαγητά του δρόμου. Όταν επιστρέψετε από την περιοδεία σας, μοιραστείτε μαζί μας την εμπειρία του street food.