Foodscaping med grönsaker och frukter, örter och kryddor för att skapa en ätbar trädgård

Ett nytt sätt att designa din trädgård är med ätbara växter. Denna typ av design kallas “foodscaping”. Visserligen är fruktträdgårdar och grönsaksodlingar inte nödvändigtvis något nytt, men medvetet trädgårdsarbete med dem är det. Genom att plantera frukt och grönsaker i trädgården på ett dekorativt sätt kan du göra det lika vackert som med andra växtsorter, bara att du får en praktisk bonus här och det är naturligtvis de läckra frukterna. Låter mycket lovande, eller hur? Idag kommer vi att presentera dig för denna typ av trädgårdsdesign och visa dig hur du kan använda grönsaker och frukter för att behålla en vacker och välskött trädgård.

Vad är foodscaping med grönsaker och frukt?

Som redan nämnts är foodscaping en trädgård och landskapsdesign där inte bara dekorativa växter och blommor används. Istället används många ätbara växter som örter, grönsaker och frukt, men också bärbuskar, nötträd och liknande för att få tillräckligt med grönt och blommor. Med rätt planering kan du också förse dig själv med massor av ekologiska grönsaker eller frukt från din egen odling, som inte bara är mycket godare och hälsosammare utan också betydligt billigare än de från handeln. Så du dödar två fåglar i en smäll!

Med foodscaping skapar du och garanterar ett perfekt och hållbart ekosystem där insekter och andra djur kan må bra, så att du kan göra något bra för naturen på detta sätt. I denna mening skiljer sig en trädgård som helt och hållet består av grönsaker och frukter från dekorativa växter och blommor. En annan fördel är att en sådan trädgård är lätt att underhålla. Du behöver bara ingripa i det resulterande ekosystemet relativt sällan.

Var kan foodscaping implementeras med grönsaker och frukter??

I princip är varje trädgård och varje område i trädgården lämplig, förutsatt att den erbjuder de nödvändiga förutsättningarna när det gäller mark-, sol- och skuggförhållanden och näringstillförsel för respektive sorter. Om du inte vill klara dig utan din älskade gräsmatta kan du skapa sängar med grönsaker och frukt runtom, precis som med buskar, perenner och blommor. Vad sägs om du planterar grönsaker och frukter framför en sekretessskärm, staket eller vägg i trädgården? Du kan rada upp dem på samma sätt som alla andra växtarter: på bakre raden låter de högsta exemplaren och mot gräsmattan växterna gradvis sänka sig. Detta skapar textur och garanterar också att varje växt får tillräckligt med ljus.

Det är inte ovanligt att yttergården väljs för matavbildning. En frukt- och grönsaksträdgård kan utformas där lika enkelt som i alla andra områden. Du kan till exempel välja särskilt vackra grönsaker och frukter för gården för att erbjuda förbipasserande en intressant syn. Nedan ser du att valet är allt annat än begränsat.

Många är fortfarande av den åsikten att grönsaker i synnerhet inte är särskilt attraktiva. Av denna anledning, i grönsaksodlingar, brukar de längsta hörnen av trädgården väljas för att odla frukt och grönsaker. Men med rätt kombination och sammansättning av olika sorter kan även den mest oattraktiva växten se mycket vackrare ut. Blandade kulturer kan därför visa sig vara mycket praktiska här. Dessutom finns det många typer av grönsaker som ser mycket trevligare ut vid närmare granskning än du trodde. Vi kommer att presentera några av dem för dig nedan.

Grönsaker med ett intressant och vackert utseende

Grönsaker kan vara riktigt attraktiva och lägga till mycket färg i din trädgård. Och då menar vi inte bara blommorna. Alla som äter en mycket hälsosam kost och gillar att prova olika sorters grönsaker och sallad ofta är nog medvetna om detta. Många av dessa växter har löv i olika färger, som kan användas underbart för att dekorera trädgården. Många hobbyträdgårdsmästare har kanske till och med dekorerat krukor och blomlådor med hjälp av några av följande arter och har åtminstone sett arrangemang med dem. Här är några vackra typer av sallader och grönsaker som du kan plantera i din säng om du vill dekorera det med grönsaker och frukt och göra matlandskap.

• Mangold
• Kål
• Eldböna (Phaseolus coccineus)
• Paprika (Capsicum annuum)
• Prydnadskål (Brassica oleracea var. Acephala)
• olika typer av grönkål
• Blodkärl
• Kålrabbi
• zucchini
• aubergine

frukt i trädgården

Den där Fruktträd och buskar är vackra att titta på, särskilt på grund av sina blommor, är inget nytt. Även om du inte hinner med grönsaker har du vanligtvis åtminstone planterade träd och buskar i din trädgård eftersom de är lätta att ta hand om och attraktiva. Så du bör inte missa att äta mat med grönsaker och frukt. Prova det med klassiker som äpplet, päronet eller körsbärsträdet eller välj mirabellplommon, khaki, samt apelsiner eller citroner i hinken. Valet är verkligen stort. Alpbladet (Amelanchier alnifolia) rekommenderas särskilt för nybörjare, eftersom det är lättskött och ger en liten nyans. Detsamma gäller havtorn (Hippophae rhamnoides) och Nashi -päron (Pyrus pyrifolia). Så var inte rädd för att titta på mindre kända eller typiska träd när du kombinerar grönsaker och frukt för matlandskap i din trädgård.

Medan träden mest används i de centrala områdena i trädgården och ofta används avsiktligt som en skugga Buskar kan också ingå i grönsaks- och fruktbädden och beroende på storleken, uppta de mellersta eller bakre områdena. Urvalet är inte mindre stort än med träden: björnbär och hallon är bara ett litet urval. Det bästa sättet att ta reda på urvalet är på plantskolan och välja rätt sorter beroende på din trädgårds plats.

• Vinbär
• Krusbär
• Blåbär (Vaccinium corymbosum)
• Aronia bär (Aronia melanocarpa)
• Blå kaprifol (Lonicera caerulea var. Edulis)
• Fläder (Sambucus canadensis)

Klätterväxter för den ätbara trädgården

Glöm inte ätbara saker också Klätterväxter inte om du planerar din trädgård med grönsaker och frukter. Druvor kommer att tänka på omedelbart, men kiwin bör också övervägas, eftersom den är relativt lätt att ta hand om och kan överleva vintern även på våra breddgrader. En sort med små frukter och fantastiskt vackra blad och blommor är prydnadsbladet kiwi (Actinidia kolomikta). Kombinationen av manliga och kvinnliga växter i trädgården är viktig för befruktning. Peppar, vanilj, humle, den vackra passionsblomman och yam är andra klätterexempel. Blackberry och hallon, liksom cucurbits, är också lämpliga för klättring.

Ätbara blommor

Vi glömmer ofta att blommor kan vara ätbara. De vackra blommorna är underbart lämpliga som dekoration för olika rätter och i sallader, vilket naturligtvis också gör dem perfekta och viktiga för matlandskap. Om grönsaks- och fruktträdgården är för tråkig för dig, trots konsistensen och färgade grönsaker och salladsorter, eftersom blomningstiden går för snabbt eller de ljusa färgerna inte räcker för dig, rekommenderar vi starkt att du också planerar några av följande ätbara blommor om du vill odla frukt och grönsaker i trädgården:

• Kryddnejlika
• Fikus
• lavendel-
• Dahlior
• maskros
• tusensköna
• lila
• jasmin
• Rosor
• Dagliljor
• Pelargoner
• Krysantemum
• Ringblommor
• violett
• Magnolias
• Glöm mig inte
• Majblommor

Kryddor och örter

I en hemlagad sallad eller maträtt med produkter från din egen odling får färska kryddor och örter, som också kommer från din trädgård, naturligtvis inte saknas! Och du kan bli förvånad över hur stort utbudet är! Fördelen med dessa växter utöver grönsaker och frukter är inte bara deras stora doft, som förädlar maten. Vissa sorter har också vackra blommor som gör dem till ett dekorativt element i trädgården. Några örter du kan använda är:

• Citronbalsam
• salvia
• pepparmynta
• timjan
• persilja
• dill
• basilika
• koriander
• gräslök
• rosmarin
• krasse

Plantera grönsaker och frukter med struktur

I princip kan du plantera träd, buskar, grönsaker och frukter som du vill. En viss struktur bör dock följas. När allt kommer omkring vill du att din trädgård ska se snygg och inte oförskämd ut. Som i alla andra trädgårdar är de högsta plantorna alltid längst ner. När det gäller en rund säng mitt i trädgården är detta alternativt cirkelns mitt. Dessa områden kan upptas av träd, men också höga buskar och buskar efter behag. Då blir plantorna lägre i etapper. Kålsorter eller låga exemplar av de ätliga blommorna kan planteras i de främsta (eller i den runda sängen i de yttersta) områdena och därmed bilda en vacker finish. På så sätt förblir alla växter synliga och förses med tillräcklig sol och luft.

Det är också viktigt att alla växter är lättillgängliga. När allt kommer omkring vill du ha enkel åtkomst till frukten senare i skörden. För detta ändamål bör sängarna antingen inte vara för breda eller vara försedda med små stigar eller stegstenar och växterna bör också ha ett tillräckligt stort avstånd från varandra här och där. Men detta är också nödvändigt för att de ska trivas. Du kan också välja en mer naturlig trädgårdsdesign istället för att till exempel lägga ut exakta rader. Detta underlättar efterföljande underhåll.

Örter och aromatiska växter växer i olika höjder, varför du kan använda dem för olika områden i sängen och plantera dem mellan grönsaker och frukter. Till exempel är salvia lämplig för de mellersta till främre områdena, medan timjan växer mycket lågt och bör ligga på främre raden och kan också användas som marktäckare. För matreservering kan du också plantera örter och kryddor separat och till exempel bygga en örtspiral. Det är viktigt att du på förhand får reda på vilka örter som är kompatibla med varandra och kan vara i närheten av varandra.

Genom att kombinera fleråriga ätbara växter och aromatiska växter kan du förenkla underhållet. Speciellt de fleråriga växterna behöver inte planteras om varje år. Ett bra substitut för den inhemska löken, till exempel, är den vackra luftlöken (Allium cepa var. Proliferum). En växt som liknar palsternacka är sockerroten (Sium sisarum) och du kan ersätta eller komplettera kålen med den tvååriga havskålen (Crambe maritima). Jordärtskocka (Helianthus tuberosum), även kallad jordpäron, jordärtskocka eller borbel, är en ätlig rotväxt som smakar liknande kronärtskockan, är mycket populär som probiotikum och används ofta som ersättning för potatis. Eftersom denna växt spirar mycket starkt och sprider sig, är det lämpligt att plantera den i en hink och detta i sin tur i marken för att undvika spridning.

Idéer för den lilla trädgården

Även i en liten trädgård kan du enkelt välja foodscaping som trädgårdsdesign och på så sätt plantera örter, mer kompakta träd, grönsaker och frukter. För detta ändamål, helt enkelt använda alla lediga områden som du kan konvertera till sängar, liksom hinkar, blomlådor och krukor. Espalier-, pelar- och dvärgfruktträd är ett bra alternativ till fruktträdet i normal storlek, medan de flesta grönsaker och jordgubbar också kan trivas i behållare. Vitkålen (Brassica oleracea) eller prydnadskålen i kombination med den vita ananasgubben ‘Natural Albino’, som lockar allas uppmärksamhet med sitt utseende, med Malabarspenat (Basella alba) och blåbären BrazelBerry ‘Jelly Bean’ är de perfekta ingredienserna för din vardagliga smoothie och lätt att underhålla i grytan. De kompakta plantorna kan också planteras i trädgården mellan grönsaker och frukt.

Vissa sorter överlever till och med vintern i behållaren utan problem, särskilt om den är tillverkad av textil. Sådana ätbara växter är hallon, det sibiriska blåbären (Lonicera kamtschatica), havtorn (Flodhäst rhamnoides), gräslök (Allium schoenoprasum), merian (Origanum majorana), vissa typer av sedum och stenväxt (Sedum).