20 erilaista pastaa kuvilla!

Pasta on helposti yksi maailman suosituimmista ruoista, emmekä liioittele! Vaikka pasta on italialainen keksintö, sen nimi ja maine levisi kaikkialle maailmaan. Syy? Pasta on monipuolinen ruokalaji, jonka avulla voit kokeilla erilaisia ​​keittotekniikoita, makuja ja kastikkeita. Mutta koska markkinoilla on niin paljon pastatyyppejä, monien on vaikea valita oikea resepti mielessään.

Pastanimien tyypit

Pitäisikö meidän mennä fusillien, pennen tai spagettien kanssa? Miksi meillä on ylipäätään niin paljon pastaa? Vastaus on yksinkertainen! Kastikkeen maku ja imeytyminen vaihtelevat pastan muodon ja paksuuden mukaan.

Jotta asiat olisivat yksinkertaisia ​​sinulle, olemme koonneet luettelon 20 erilaisesta pastasta ja niiden käyttötarkoituksista kulinaarisessa maailmassa.

20 erilaista pastamuotoa ja nimeä kuvilla:

Tiesitkö, että maailmassa on noin 350 erilaista pastaa? Koska kaikkia on mahdotonta kattaa, puhumme 20 suositusta lajikkeesta:

1. Enkelin hiukset:

erilaisia ​​pastaa

Enkelin hiukset, tunnetaan myös nimellä Capellini, ovat eräänlainen kuiva pasta, joka muistuttaa ohuita, pitkiä nuudelisäikeitä. Sen alkuperä juontaa juurensa 14–1500 -luvulle Pohjois -Italiassa, missä se tunnetaan nimellä Capellid’angelo! Pasta on melko herkkä ja sopii hyvin kevyiden kastikkeiden tai öljypohjien kanssa. Kaikki kastikkeet, jotka ovat melko kermaisia ​​tai tiheitä, voivat aiheuttaa pastan ”hukkumisen” ja koostumuksen menettämisen. Asiantuntijat suosittelevat tämän herkän pastan heittämistä kevyeen marinarakastikkeeseen tai voita yhdessä jonkin proteiinin, kuten katkarapujen, kanan tai jopa kasvisten kanssa.

2. Spagetti:

pastan nimet

Vaikka monet pitävät spagettia italialaisena keksintönä, tosiasiat viittaavat siihen, että perinteiset italialaiset syövät tätä pastatyyppiä harvoin. Itse asiassa spagetti on enemmän “amerikkalainen” kuin italialainen suosio paikallisten keskuudessa. Spagetti on kuiva pasta, joka näyttää pitkiltä sauvoilta. Ne on yleensä keitetty “Al Dente”, joka tarkoittaa “hampaalle” ja pureskeltavaa koostumusta. Keitetty pasta näyttää joukolta naruja tai lankoja. Spagetti sopii hyvin voikastikkeen, tomaattikastikkeen, peston tai yksinkertaisen heittämisen kanssa oliiviöljyyn vihannesten tai lihan kanssa.

3. Pappardelle:

pastan lajikkeita

Pappardelle on nauhapasta, joka on perinteisesti valmistettu taikinasta ja kananmunasta. Se on saatavana myös kuivapastalajikkeena paremman säilytyksen ja saatavuuden vuoksi. Pappardelle on peräisin Italiasta, missä se tarkoittaa “syödä” tai “syödä”. Jokainen pastateline on paksuus noin ¾ – 1 tuumaa. Pappardelle sopii hyvin paksujen kastikkeiden, kuten Bologanse -kastikkeen, kanssa tai jopa lihapataihin tiheän koostumuksensa vuoksi. On paljon liha- ja äyriäispohjaisia ​​reseptejä, joiden avulla Pappardelle muuttuu runsaaksi ateriaksi!

4. Makaronit:

makaronityyppejä

Makaroni on yksi pastatyyppi, joka ei vaadi erityistä esittelyä. Useimmat meistä nauttivat tätä pastaa Mac ‘n’ -juustona, joka sattuu olemaan Amerikan suosikki pastaa. Tämä kuiva pasta on valmistettu durumvehnästä ja muistuttaa kapeita putkia. Kaarevan muodon vuoksi Makaronia kutsutaan myös kyynärmakaroniksi. Toinen Makaronin alatyyppi on kaksinkertainen kyynärpasta, jonka rakenne on tiheä ja pureskeltava. Makaroni toimii hyvin raskaiden kastikkeiden, kuten juuston, Bechamelin jne. Kanssa.

5. Fusilli:

erilaisia ​​pastaa

Fusilli on eräänlainen kuiva pasta, jolla on korkkiruuvi, kierretty muoto. Pinnan urien ansiosta pasta imee paljon kastiketta ja makuja. Amerikkalaiset käyttävät termiä “Rotini” vaihtoehtoisena nimenä Fusillille. Tämä pasta voi olla joko ontto tai kiinteä, eri pituuksilla ja spiraaleilla. Tavallinen tai vehnäpohjainen pasta on myös värillinen sekoittamalla taikinaan syötäviä kasviuutteita, kuten porkkanaa, punajuurta, pinaattia jne. Fusilli toimii erinomaisesti melkein minkä tahansa kastikkeen kanssa ja maistuu hämmästyttävältä myös salaateissa.

6. Penne:

erilaisia ​​pastaa

Penne on toinen suosittu kuiva pasta, jolla on lieriömäinen muoto ja terävät reunat. Nimi tulee italialaisesta termistä “Penna”, joka tarkoittaa sulkaa tai kynää. Italialainen pastanvalmistaja Giovanni Battista Capuro keksi Pennen käyttämällä erityistä pastanleikkuria. Kunkin pastan koko voi vaihdella 3-5 cm. Penne voi olla kahdessa peruslajikkeessa – sileä ja kuvioitu. Paksun ja tiheän koostumuksen ansiosta Penne toimii hyvin melkein minkä tahansa kestävän kastikkeen kanssa, kuten Arabbiatta, Alfredo, Bechamel jne..!

7. Farfalle:

erilaisia ​​pastan nimiä

Farfalle on yksi kauneimmista pastan lajikkeista, joka on peräisin 1500 -luvun Italiasta. Historioitsijat ehdottavat, että naiset tekivät tapana säästää ylimääräistä pastataikinaa näiden ihastuttavien rusetti-muotojen luomiseksi. Koska pasta muistuttaa lepattelevia perhosia, pasta tunnetaan nimellä “Farfalle” (tarkoittaa perhosia italiaksi). Epätavallinen muoto tulee puristamalla pastan neliöiden keskikohta ja leikkaamalla reuna harjanteiksi. Farfalle toimii melko hyvin minkä tahansa tiheän kastikkeen tai tomaattipohjan kanssa.

8. Rotelli:

pastan muodot ja nimet

Rotelle on pyöränmuotoinen pasta, jonka juuret ovat Italiassa. Italialainen sana Rotelle tarkoittaa “pieniä pyöriä” niiden ainutlaatuisen muodon vuoksi. Rotelle -pastan kummankin pyörän pinnat “sieppaavat” paljon kastiketta ja kermaa astiaan. Joten raskas kastike kermaa, tomaattia ja jopa äyriäisiä sopii hyvin tämän lajikkeen kanssa. Rotelle -pasta lisää myös kauniin, koristeellisen ilmeen keittoihin, salaatteihin jne. Lasten mielestä tämäntyyppinen pasta on hauskaa ja leikkisää!

9. Orecchiette:

pastan muotoiset nimet

Orecchiette on yksi monipuolisimmista pastatyypeistä, joka sopii hyvin melkein minkä tahansa kastikkeen kanssa. Nimi on italialainen sana, joka tarkoittaa “pieniä korvia” sen pyöreän, koveran muodon vuoksi, joka näyttää korvilta. Tämän pastan kuvioitu pinta ja kuppimainen muoto sisältävät hyvän määrän kastiketta ja toimivat jopa pienenä kauhana vihannesten ja lihan pitämiseen. Pastaa on saatavana sekä kuivana että tuoreena, molemmat valmistettu durumvehnästä.

10. Conchiglie:

pastan tyypit ja muodot

Conchiglie on perinteinen pastalajike, joka tunnetaan yleisesti nimellä “simpukat” tai “kuoripasta”. Pastaa on saatavana kolmea eri lajiketta koon perusteella – Conchigliette (pieni), Conchiglie (keskikokoinen) ja Conchiglioni (suuri). Mitä suurempi koko, sitä korkeampi on hinta, koska pasta voi muuttua melko epävakaaksi. Pastan kauhan muotoon mahtuu hyvä määrä kastiketta, lihaa ja vihanneksia. Isoja Conchiglie-kuoria käytetään täytettyjen pastaruokien valmistukseen.

11. Gnocchi:

luettelo pastan muodoista

Gnocchi on suosittu pastatyyppi, joka on valmistettu käsityönä juuri keitetyn perunan, kananmunan ja jauhojen kera. Historia viittaa siihen, että tämä pasta on peräisin Pohjois -Italiasta, jossa kylmempi ilmasto oli suotuisa perunan viljelylle viljan sijasta. Kolmesta ainesosasta valmistettu taikina leikataan ja rullataan käsin tyynymaisiksi paloiksi. Yksinkertaisesti sanottuna Gnocchi on italialainen versio perunoista, jotka on keitetty kuumassa vedessä vain 2-3 minuuttia. Keitetty pasta menee sitten kevyeen voin ja salvian pohjaan lihan tai vihannesten kanssa. Kevyt kastike, kuten kerma, tomaatti tai pesto, toimii myös Gnocchin kanssa.

12. Lasagne:

erilaisia ​​pastan muotoja

Lasagne tai Lasagne (monikkomuoto) on eräänlainen arkkipasta, jonka juuret ovat peräisin muinaisesta Kreikasta. Siihen aikaan litteät pastalevyt leikattiin ja kerrostettiin kastikkeella latinaksi nimeltään Lasanum. Nyt tiedät, miten tämä pasta saa nimen “Lasagne”. Ruokalaji sisältää kerroksittain pastalevyjä, joissa on erilaisia ​​elementtejä, kuten makkaraa, vihanneksia, lihapullia, kastiketta, munia, yrttejä ja juustoa. Pasta paistetaan sitten täydelliseksi, ja jokainen kerros sekoittuu saumattomasti toiseen, mutta säilyttää sen persoonallisuuden!

13. Tortellini:

makaronilajien nimet

Tortellini on täytetty pasta, joka on peräisin Italian Bolognan ja Modenan alueilta. Tämä käsintehty pasta sisältää herkullisia täytteitä eri elementeistä, kuten lihasta, ricottasta, pinaatista tai yrteistä. Valmistusprosessi käsittää neliönmuotoisten pastanpalojen käärimisen renkaan muotoon täytteen sitomiseksi. Tortellini menee kuumaan veteen, kunnes se on kypsennetty, ja sitten maukkaaseen liemeen, kastikkeeseen tai jopa tarjoiltuna kuivana paistamalla niitä voissa.

14. Ravioli:

tavallisia pastaa

Ravioli on toinen suosittu täytetty pasta, joka on saatavana eri muodoissa, kuten neliö, pyöreä tai puolipyöreä. Tämän perinteisen italialaisen pastan alkuperä on peräisin 1400-luvun puolivälistä ja se tunnetaan nimellä “rauioles”. Ravioli on kotitekoinen pasta, joka sisältää erilaisia ​​täyteaineita, kuten juustoa, mausteita, yrttejä, pinaattia, pastakoteloon käärittyä lihaa. Pasta menee kuumaan veteen ja suoraan kastikkeeseen tai liemeen maun parantamiseksi. Säilykkeet Ravioli on saatavilla ihmisille, joiden on vaikea valmistaa sitä alusta alkaen.

15. Cannelloni:

erilaisia ​​pastaa

Cannelloni on melko suuri putkimainen pasta, jonka pituus on 3-4 tuumaa. Tämän pastan alkuperä on vuodelta 1907, jolloin se tunnettiin nimellä “strascinati”. Cannelloni on lieriömäinen muoto litteistä lasagnelevyistä, joihin mahtuu runsaasti täytettä. Perusprosessi on keittää Cannelloni -pastaputket vedessä ja paistaa ne kastikkeen, lihan ja juuston kanssa. Toinen vaihtoehto on täyttää ne millä tahansa maukkaalla täytteellä ja heittää ne varovasti voin ja yrttien joukkoon.

16. Orzo:

Pasta -muotojen tyypit

Älä sekoita tätä pastan lajiketta kouralliseen jyviä! Orzo on oikotie, terveellinen pastatyyppi, jonka juuret ovat Kreikassa, missä sana tarkoittaa “ohraa”. Pasta valmistetaan valkoisesta tai vehnäjauhoista ja leikataan ohuiksi, pitkiksi jyviksi. Orzoa käytetään perinteisesti riisin vaihtoehtona keittoissa, salaateissa ja vuoissa. Se toimii myös hyvin yksinkertaisella heitolla voin, vihannesten, lihan ja yrttien kanssa. Orzo tunnetaan kevyestä tekstuuristaan ​​ja paremmista makua imevistä ominaisuuksista.

17. Radiatori:

Radiatori Pasta

Radiatori liittyy läheisesti Rotelli -pastalajikkeeseen, koska sillä on yhteydet ajoneuvoihin! Sana Radiatori italiaksi tarkoittaa “jäähdytintä”, joka tulee kyykkyisestä muodosta, joka muistuttaa auton jäähdyttimiä. Kun otetaan huomioon italialaisen pakkomielteet autoihin, on helppo uskoa, että pastan inspiraatio tulee Bugatti -autojen jäähdyttimen säleiköstä. Radiotorin röyhelöiset reunat ja pieni, paksu muoto maksimoivat astian tekstuurin. Pasta “vangitsee” myös kastikkeet, lihan ja vihannekset melko hyvin runsaan aterian yhteydessä!

18. Vermiselli:

Vermicelli Pasta

Vermicelli on tunnettu pastatyyppi, joka muistuttaa ohutta ja lyhyttä spagettipastaa. Tämän pastan alkuperä on melko hämmentävä, koska jokainen maa väittää tämän lajikkeen olevan oma. Perinteinen italialainen pasta tunnetaan eri nimillä eri puolilla maailmaa, kuten “semiya”, “sevai”, “she’reya”, “aletria” jne. Vermicelli on suosittu myös Aasian maissa, kuten Kiinassa, Vietnamissa, missä sitä valmistetaan ohuiden, pitkien nuudeleiden muodossa. Paras tapa valmistaa se on keittämällä veteen ja heittämällä joukkoon herby -voikastiketta.

19. Campanelle:

pastan muotoja

Campanelle on suhteellisen tuntematon pastalajike joidenkin Italian alueiden, kuten Toscanan, ulkopuolella. Italialainen sana “Campanelle” tarkoittaa kirjaimellisesti “pieniä kukkia”. Pastataikina rullataan pieniksi kartioiksi, joissa on rypytetyt reunat. Campanellen muut nimet ovat “käsikellot” ja “gigli”. Historia viittaa siihen, että pastan muodon inspiraationa oli liljakukka, Toscanan silloisen valtakunnan tunnus. Campanelle toimii hyvin tiheän kastikkeen, kuten juuston tai kerman kanssa.

20. Ziti:

Zitin tyypit

Ziti on eräänlainen keskikokoinen pasta, joka näyttää onttoilta putkilta. Tiedetään, että nimi “Ziti” tulee italialaisesta sanasta “Zite”, joka tarkoittaa morsianta. Pasta voi olla joko sileäpintaista tai harmaata ulkokuorta tekstuurin parantamiseksi. Vaikka Ziti -pasta näyttää hyvin samankaltaiselta kuin penne, siinä ei ole lävistäviä reunoja ja se leikataan suorana. Yleinen tapa valmistaa Ziti on leipoa se vuokakokoissa tai heittää se tiheään tomaatti- tai kermakastikkeeseen.

Nämä ovat joitain maailman suosituimmista pastatyypeistä! Saitko tämän artikkelin halutessasi tilata pastaa tai juosta keittiöön oman pastaruuan valmistamiseksi? Emme tiedä sinusta, mutta kaikki tämä pastaa koskeva tutkimus sai meidät haaveilemaan runsaasta pasta -illallisesta. Joten mikä näistä pastalajikkeista on suosikkisi?