Havre över natten – grundrecept och 6 veganvarianter

Havre över natten, eller på tyska “havregryn över natten”, är en “magisk” frukost som, bortsett från grundingrediensen, inte har något gemensamt med de goda minnena från barndomen. Det förbereder sig över en natt, så att säga, och är helt friskt. Garnerad med färsk frukt, kryddor och nötter, blir müslien en kraftig frukost. Havre över natten är nu en riktig trend på internet och anledningen är att de är enkla och mångsidiga att förbereda. Detta sparar mycket tid på morgonen och den snabba frukosten är perfekt som ett “to go” mellanmål. Förutom grundreceptet finns det många veganska varianter för en perfekt start på dagen.

Havre över natten eller havregryn över natten

Havre över natten är faktiskt en modern variant av den klassiska Kircher -müslien. Den friska blandningen av spannmål, frön, frukt, nötter som hälls över mjölk, yoghurt eller vatten kommer att hålla dig mätt länge och förse organismen med viktiga vitaminer, mineraler och fibrer, vilket avsevärt förbättrar matsmältningssystemet och ämnesomsättningen. Till havre över natten kan du inte bara använda havreflingor utan även blandningar med andra spannmålsflingor som chiafrön, sojaflingor, bovetegryn, couscous. Dessa blandas med korn, nötter och torkad frukt och får dra över natten i vätskor som vatten eller mjölk eller i växtbaserade alternativ som soja, mandel eller rismjölk. Blötläggning gör spannmålen och näringsämnena i den mer lättsmält och lättare att använda. Sötningsmedel och kryddor kan tillsättas efter smak. Detta skapar i slutändan ett mycket personligt recept för havre över natten.

Grundrecept för havre över natten

Naturligtvis kan du hitta det perfekta receptet för dig själv genom att prova det. Den består av den perfekta blandningen av flingor och vätska, som kan variera med tillsats av frukt och nötter. Grundreceptet för en person är: Lägg 4-5 msk havregryn i en behållare (skål, kopp eller masonburk), täck över (med plastfolie eller med lock) och låt dra i kylen över natten. På morgonen kan du förfina det med frukt, nötter och kryddor som du vill. Grundreceptet är väldigt enkelt:

• 30 g havregryn
• 60 ml vatten, mjölk eller yoghurt
• Frukt, nötter, frön, honung och kryddor efter smak

Blanda allt i en skål och rör om med vätskan. Blanda i lite flytande honung, kanel, kakaopulver eller vanilj efter önskemål. Skär frukten och nötterna i små bitar, lägg till och täck skålen. Ställ in i kylen över natten och konsumera direkt på morgonen.

Varianter över havre

Havre över natten är den perfekta frukosten, inte bara för dem som inte gillar morgonen, utan också för dem som vill vakna och stödja sin ämnesomsättning. Den hälsosamma måltiden görs vanligtvis med mjölk eller yoghurt. För veganer finns det också en variant utan animaliska produkter – med soja, kokos eller rismjölk eller helt enkelt med vatten. Till skillnad från den engelska gröten eller den konventionella havregrynen kokas inte havregryn utan bara blötläggs och får svälla i kylskåpet tills det har en fin, krämig konsistens.

Övernattning havre vegan

Det bästa med havre över natten är att det ger dig full flexibilitet. Och du kan inte bara experimentera med preparatet. Fylld i en skruvkruka kan du njuta av din frukost i tunnelbanan eller ta den med dig till kontoret. För att optimera matsmältningen är det lämpligt att inte konsumera spannmål tillsammans med animaliska produkter. Mjölk och yoghurt kan ersättas perfekt med en vegansk produkt eller helt enkelt med vatten. Overnight Oats vegan är verkligen den perfekta snabbfrukosten. I det följande presenterar vi 6 läckra och hälsosamma recept för två portioner.

Övernattning havre vegan med kanel

• 80 g havregryn
• 5 dadlar, hackade i små bitar
• 150 ml vegansk dryck
• 100 g vegansk yoghurt
• 1 tsk kanel
• 1 nypa Himalaya salt

Blanda alla ingredienser, fyll i två små skålar eller burkar med skruv och lägg i kylen. Strö över lite mer kanel nästa morgon och njut.

Övernattning vegan havre med fiskbär och chia

• 80 g havregryn
• 2 tsk chia eller linfrön
• 240 ml soja eller annan vegetabilisk mjölk
• 1/2 tsk kanel
• 100 g färska bär
• 1 banan

Blanda alla ingredienser väl utom frukten och låt dra i kylen över natten. Toppa nästa morgon med färska bär och banan och njut.

Vegansk havre med jordnötssmör över natten

• 120 ml mandelmjölk
• 90 g glutenfria havreflingor *
• 1 1/2 msk chiafrön
• 4 msk jordnötssmör
• 2 msk agavesirap
• toppa med skivad banan, jordgubbar och hallon

Lägg mandelmjölk, chiafrön, jordnötssmör och agavesirap i en burk eller en liten skål och blanda väl. Smöret behöver inte vara helt upplöst. Tillsätt havregryn och rör om. Vätskan är avsedd att täcka havregryn så att de alla är genomblöta. Täck behållaren och ställ in i kylen i minst 6 timmar. Toppa nästa morgon med frukt efter önskemål och konsumera.

* Havreflingor som inte är förorenade av vetrester från en kvarn anses vara glutenfria och därför lämpliga för personer som lider av celiaki, eftersom havre därför inte innehåller gluten.

Vegansk havre med blåbär och chia

• 6 matskedar havregryn
• 2 msk chia
• 160 ml mandelmjölk
• 125 g vegansk yoghurt
• 160 ml mandelmjölk eller annan vegansk dryck
• 1-2 msk honung
• 120 g blåbär

Täck chia med 100 ml vatten, rör om och låt dra i 5-7 minuter. I en annan behållare, kombinera havregryn, honung och mandelmjölk. Omväxlande lägg blandningen, blåbär och yoghurt i två glas. Sätt sedan glasögonen i kylen över natten och njut av dem nedkylda nästa morgon.

Proteinrik vegansk brownie över natten havre

• 100 g havregryn
• 1 1/2 dl mandelmjölk
• 88 g proteinpulver med chokladsmak
• 4 msk bakande kakao
• 2 tsk vanilj extrakt
• Stevia (pulver eller vätska) eller agavesirap efter smak (beroende på hur söt du gillar det)
• 1/2 tsk salt

Blanda alla ingredienser mycket väl i en stor skål. Det ska inte finnas några torra klumpar. Täck med plastfolie och ställ i kyl över natten. Dela i två nästa morgon och njut med banan, valnötter, jordnötssmör och bär efter eget val.

Över natten havre med chia och skivad mandel

• 1/2 dl havregryn
• 4 tsk chia
• 2 dl mandelmjölk
• 4-6 msk sojayoghurt
• 2 msk agavesirap
• 2 tsk skivade mandlar
• 1 dl färska eller frysta hallon

Fördela havregryn, chia, yoghurt och mandelmjölk mellan två skruvkärl och rör om. Valfritt: stäng skruvskruvarna, skaka kraftigt en gång och du är klar. Låt sedan glasen svalna i kylen och tillsätt agavesirap, skivade mandlar och hallon nästa morgon och njut.