9 erilaista kiinalaista katuruokareseptin nimeä ja kuvia
Haluatko maistaa aitoa kiinalaista katuruokaa Kiinassa? Varo mitä haluat. Vaikka jotkut ovat herkkuja, joita et yksinkertaisesti voi vastustaa, toiset saattavat olla sellaisia, joita haluaisit vastustaa. Mikä tahansa se on, se on aito ja osa kulttuuria ja likaa halpaa. Valmistaudu, kun annamme sinulle käsityksen joistakin tunnetuimmista kiinalaisista ruuista kaupungin kaduilla ja niiden ympäristössä.
Kiinalaisia katuruokareseptejä Pekingissä ja Wuhanissa:
1. Bing:
Vehnäjauhoon perustuvaa litteää leipää, jota voidaan verrata ranskalaiseen kreppiin, intialaiseen parathaan tai meksikolaiseen tortillaan, Bingsia syödään yleisemmin lounaaksi. Löydät niitä kypsentämällä paistinpannulla tai pannulla monilla tienvarsilla, kun taas jotkut niistä ovat yksinkertaisesti paistettuja. Bingsissä on myös omat muunnelmansa, kuten Jianbing, joka on paistettu muna -pannukakku, Luo bo si bing, joka on täynnä silputtua retiisiä ja monia muita.
2. Tang hu lu:
Kutsutaan myös nimellä bing tang hu lu, se on perinteinen kiinalainen välipala sokeripäällysteisistä hedelmistä, jotka on vartautettu yhteen bambutikkuihin. Näitä myyvät laajalti myyjät monissa Kiinan kaupungeissa. Alkuperäinen hedelmä oli kiinalainen orapihlaja, mutta nykyään myyjät käyttävät myös hedelmiä, kuten appelsiineja, mansikoita, kiiviä, ananasta, mustikoita ja viinirypäleitä. Vartaat kastetaan perinteisesti sokerisiirapiin, mutta ne maistuvat yhtä hyviltä suklaapäällysteen tai seesaminsiemenen kanssa. Tämä on maukas kiinalainen katuruoan resepti.
3. Sheng Jian:
Nämä höyrytetyt tai pannulla paistetut nyytit ovat klassinen Shanghain ruokalaji. Valmistettu jauhoista rapeaksi ulkokääreeksi ja täytetty sianlihalla, ne ovat kuuma suosikki kaduilla. Ne maistuvat parhaiten paistettuna ja seesaminsiemenillä tai kevätsipulilla koristeltuna.
4. riisipallot:
Erittäin suosittu makea ruokalaji, riisipallot tai ci fan tuan, sellaisina kuin ne tunnetaan, valmistetaan käärittämällä tiiviisti pala paistettua taikinaa makealla tahmealla riisillä. Muita täytteitä, jotka menevät siihen, ovat marinoituja vihanneksia, sianlihaa ja sokeria, mikä tekee siitä suositun aamiaisruoan.
5. Vartaat heinäsirkat:
Hyönteisten syöminen on Kiinan luonnollisin asia, kuten tämä vartaassa heinäsirkkojen kimppu. Keitetyt tai paahdetut rapeiksi, ne ovat herkkua paikallisilla markkinoilla ja nauttivat ihmisistä, jotka haluavat saada maun tavallisesta.
6. Chuanr:
Nämä Xinjiangin maakunnasta peräisin olevat paahdetut kebabit ovat suosittu katuruoka Pekingin, Jilinin ja Tianjinin kaupungeissa. Perinteisesti lammasta, ne on nyt valmistettu kanasta, sianlihasta, naudanlihasta ja äyriäisistä, kuten äyriäisistä. Niille, jotka haluavat laajentaa makuhermojaan, Chuanr löytyy myös useista hyönteisistä ja ötököistä sekä muista eksoottisista eläimistä, joihin voi työntyä yöelämän paikkojen ja taksiasemien ulkopuolella. Tämä on paras kiinalainen katuruoan resepti.
7. Chou Doufu tai Stinky Tofu:
Chou Doufu tai haiseva tofu, kuten tiedetään, saa makuhermot pistelemään, mutta myös sieraimet leviävät. Fermentoitu tofutyyppi, jolla on voimakas haju, se on tienpuoleinen välipala, joka on laajalti levinnyt Kiinassa. Haiseva kuin aina, se voidaan syödä kylmänä, höyrytettynä, haudutettuna tai paistettuna chilikastikkeen kanssa. Kun vertaillaan sinihomejuustoa ja mätä lihaa, Stinky tofun sanotaan maistuvan paremmin, kun haju on voimakkaampi.
8. Käärmeen liha:
Käärmeiden kulutus on ollut kiinalaisten keskuudessa pitkä perinne, ja vartaat käärmeet ovat suosittu katuruoka. Kiinalaiset uskovat, että sen hyvän maun lisäksi sillä on myös tiettyjä parantavia ominaisuuksia. Jos pidät siitä kiinni, voit maistella käärmeenlihaa monilla tienvarsilla sijaitsevilla kioskeilla ja paikallisilla markkinoilla, jotka tungostavat paikassa, jossa voit valita oman käärmeesi.
9. Paahdettu meritähti ja skorpionit:
Rapeat skorpionit ja vartaassa paahdetut meritähdet ovat suosittu välipala kiinalaisten keskuudessa ja uusi herkku länsimaisten keskuudessa. Rikas väri, miellyttävä tuoksu ja maustettu maku ovat aivan liian houkuttelevia eivätkä niin vastenmielisiä.