Induktion eller Ceran – Vilket är bättre för köket?

Om det är dags för en ny spis i köket kan du fråga dig själv, vilket är bättre – induktion eller keramik? Medan keramikhällen togs för givet under lång tid, ersätts den nu alltmer med en spis med induktion. Den som inte har behandlat ämnet tidigare kommer snabbt att börja fundera. Dagens artikel om ämnet Induktion eller Ceran Detta för att ge dig lite klarhet, eftersom vi kommer att jämföra båda typerna av teknik här så att du lättare kan fatta ett beslut när du köper din nya spis.

Induktion eller keramikhäll?

Namnet Ceran stämmer faktiskt inte. Ceran är ett varumärke som felaktigt används för att beteckna hällarna av så kallat keramiskt glas. Kokplattan värms upp av halogenljus och infrarött ljus, som kan bli så varmt att du kan laga mat på den. Värmen avges till keramiken som grytan eller pannan står på. Denna teknik blev allt populärare, särskilt på 1990 -talet, eftersom den medförde flera fördelar när man undrar om man ska välja induktion eller keramik. Å ena sidan kan temperaturen regleras mer exakt med keramikhällen. Å andra sidan värms hällarna upp snabbare och svalnar snabbare.

Elspis med induktion eller keramik?

Den enkla rengöringen av kokplattorna, där det nästan inte finns någon skillnad mellan induktion och keramik, bör inte heller underskattas. Eftersom de har en plan yta finns det inga svåråtkomliga hörn och kanter som gör rengöringen svår. Den lättskötta ytan är inte heller värmeledande. Värmen avges i spishällets område genom strålning till grytan eller pannan, varvid området runt plattan förblir svalt.

Ceran som en felfri teknik

Ceranhällar har använts i många år, varför tekniken nu har mognat så bra att defekter sällan uppstår vid korrekt användning och reparationer är onödiga. Energiförbrukningen i Ceran är låg och kan också installeras i köket i närheten av ugnen, vilket är särskilt fördelaktigt om en hög ugn krävs eller en spis ska byggas in i en köksö. Det här är de fördelar som du kan tänka på när det gäller bortskämda val, det vill säga induktion eller keramik.

Nackdelar med keramikhällen

De heta kokplattorna, som gör en avgörande skillnad när man väljer induktion eller keramik, är en nackdel. De svalnar snabbare än konventionella metallhällar, men utan ytterligare skydd kan de utgöra en risk för barn. Det tar ett tag innan restvärmen svalnar. Dessutom, när du lagar mat, måste du se till att kokkärlet är exakt på hällen. Det är dock inte svårt att göra. Men när kocken har bråttom kan disken glida. Detta leder i sin tur till värmeförlust, eftersom värmen avges från strålning.

Jämförelse ceran eller ledning – vilket är bättre?

Induktionshällar är en nyare teknik som har blivit allt mer föredragen framför keramik sedan millennieskiftet. Men är detta beslut motiverat? Vid första anblicken, om du bedömer utifrån optiken, verkar det inte vara någon skillnad om du vill välja induktion eller keramik. Men medan själva keramikhällen värms upp, genereras elektromagnetiska virvlar på induktionsplattan. Dessa värmer sedan indirekt kokkärlet så snart dessa virvlar kommer i kontakt med metallytan. Så bara grytan eller botten av grytan eller pannan blir varm och inte kokplattan i sig.

Hur fungerar induktion?

Det sägs ofta att dessa elektromagnetiska virvlar är hälsoskadliga. Sanningen är dock att det är samma teknik som till exempel tejp. Personer med en pacemaker bör dock fråga mer exakt. Speciellt när man använder icke-ferromagnetiska köksredskap (mer om detta nedan) sprids magnetfälten, vilket kan störa en pacemaker. De senaste modellerna har en speciell skärm för detta. De elektromagnetiska fälten upptäcktes redan 1831 och har varit en lojal följeslagare i människolivet sedan dess. Om du undrar om du ska välja induktion eller keramik, vill du också ta reda på fördelarna och nackdelarna med denna teknik.

Induktionshäll och nackdelar

Det finns naturligtvis nackdelar med induktionskokning och andra typer av kokplattor. En av nackdelarna att vara medveten om när man väljer induktions- eller keramikhäll är att speciella köksredskap ska användas. Alla metaller som leder elektricitet är lämpliga, men det är bäst att välja ferromagnetiska metaller. Det här är metaller som kan magnetiseras och på så sätt bli magneter själva. Detta inkluderar järn, nickel och kobolt. De har egenskapen att bunta ihop de elektromagnetiska virvlarna, det vill säga energin, för att kunna använda dem mer effektivt. Kokkärlet kan antingen helt och hållet bestå av dessa metaller eller bara ha en legering för diskens botten. Du kan testa detta med en magnet. Om detta håller fast vid disken kan den användas för induktionskokaren.

Induktion eller Ceran – valet beroende på din budget

Om priset spelar en roll när du väljer induktion eller keramik, så råder det ingen tvekan om att keramik har en fördel. De höga induktionsfälten är ungefär dubbelt så dyra. Glöm inte att induktionshällar är en relativt ny teknik. Skador uppstår oftare, vilket i sin tur är förknippat med höga reparationskostnader. Du sparar mycket energikostnader, men de kan inte kompensera för eventuella reparationskostnader. När det gäller nyckelordet energikostnader bör det också nämnas att induktion i stort sett sparar energi. Standby -läget förbrukar dock vanligtvis 5 till 9 watt energi. Detta problem finns dock också med keramikhäll med beröringsdrift.

Hög ventilation

Eftersom induktionsfälten genererar en mycket hög temperatur har dessa fläktar, som tyvärr är mycket högljudda i de flesta fall och kan jämföras med fläkten. Ur teknisk synvinkel är fläktarna säkert fördelaktiga för att undvika skador på elektroniken på grund av överhettning. Det extra bullret vid matlagning kan vara ganska irriterande och är därför en viktig punkt när du väljer induktion eller keramik. Om fläktarna är inbyggda i bänkskivan kan bullret minskas. Detta är dock ingen garanti. Ibland produceras också ljud under själva induktionen, vilket kan variera beroende på porslin.

Planera mer utrymme

Induktionskokare har mer genomarbetad elektronik och är därför något större än keramikhällen. Detta innebär att ett större djup bör planeras när du installerar det i bänkskivan. En låda har då antingen inget utrymme under eller måste begränsas i vissa saker. Detta kan vara en nackdel om köket är väldigt litet och sådant förvaringsutrymme inte bara kan lämnas bort. I ett större kök med tillräckligt med skåp och andra lådor behöver detta dock inte nödvändigtvis ses som en nackdel och ett avgörande kriterium när man väljer induktion eller keramik.

Fördelar med induktion

Nackdelen som just nämnts är ett acceptabelt faktum när man tänker på fördelarna. Vare sig induktion eller keramik, uppvärmningstiden är mycket kort. Med induktion sparas dock även 50% av tiden. Detta leder också till lägre energiförbrukning, vilket till och med ökas av den effektiva energiomvandlingen. Dessutom blir inte de höga tallrikarna heta. Detta är säkrare och särskilt fördelaktigt när barn bor i huset. Kaminen stänger till och med av sig själv efter ett tag. Detta är återigen en fördel om det finns barn i huset som av misstag kan slå på en tallrik och garanterar lägre energikostnader.

Spara energi med rätt spis

På så sätt kan du också placera mindre krukor på stora tallrikar utan att tappa energi. En mer flexibel användning av induktionsplattorna ges på detta sätt. Om något kokar över fastnar det inte vid kokplattan, vilket gör rengöringen ännu enklare än med den keramiska kokplattan. Men oavsett om du väljer induktion eller keramik, fungerar glaskeramiken som material.

Induktion och Ceran kombinerat

Om du inte kan bestämma om induktion eller keramik är det bättre alternativet, eller om du vill använda fördelarna med båda spisvarianterna, kan du också välja en så kallad dominohäll. Olika hällar kan kombineras med varandra. Till exempel kan du installera två keramikhällar bakom varandra i bänkskivan i ditt kök och intill varandra integrera två induktionshällar som också ligger bakom varandra. Så du kan alltid spontant välja på vilka fält du kan laga mat.

Dominohällar som ett alternativ

Detta har fördelen att du kan fortsätta använda befintliga, icke-ferromagnetiska köksredskap och inte behöver välja mellan induktion eller keramik. Du investerar ofta mycket pengar i köksredskap av hög kvalitet. Att detta blir oanvändbart genom att byta spis gör att många konsumenter faller tillbaka på den gamla gamla keramiska spisen.

Flera hällar samtidigt

I slutändan är det svårt att säga om induktion eller keramik är det bättre alternativet. Om fördelarna och nackdelarna med båda varianterna jämförs inser du snabbt att detta är ett individuellt beslut, där var och en måste bestämma själv vilken av de två plattorna som är bäst lämpad för eget bruk. Konsultationer om detta ämne erbjuds i många butiker. Ett sådant samtal kan säkert hjälpa mycket med valet och bör övervägas. Där får du också en exakt prisjämförelse och tar reda på kostnaden för alla köksredskap du kan behöva.