Kylskaka utan bakning – 10 enkla receptidéer

Gillar du att baka, men har inte tillräckligt med tid för det eller vill du testa något nytt? Du kan överraska din familj och vänner med en utsökt tårta med kaffe eller som dessert, utan att behöva baka och utan ugn alls. Förutom de nödvändiga ingredienserna behöver du ett kylskåp. Det är bäst att förbereda din tårta på kvällen och låta den sitta över natten. Så du har en utsökt dessert nästa morgon utan ansträngning. Bläddra igenom våra olika receptidéer för kylskaka utan bakning och låt dig inspireras.

Enkel kylskaka utan bakning – kexkaka

Ingredienser till en brödform:

2 förpackningar (ca 280 g) smörkex (Leibniz)
350 g smör, mjukt
350 – 400 g socker
70 g bakande kakao
1 tsk vanilj
1/4 tsk salt
5 tsk konjak
1 msk grädde
1 kopp varm mjölk
valfritt: smält choklad att dekorera

Lägg det mjuka smöret, sockret och saltet i en stor skål och blanda väl med stavmixern. Tillsätt kakao, blanda långsamt, tillsätt sedan vanilj och 3 teskedar konjak, ställ mixern till medelhög inställning och rör om till en krämig blandning. Sätt 1/3 av kakaosmörkräm i kylskåpet och använd resten för att täcka kakan. Klä brödformen med aluminiumfolie eller bakpapper och bred lite av kakaosmörkräm tunt på botten. Lägg mjölk och 2 tsk konjak i en annan skål och fukta kort några småkakor i den. De ska inte vara mjuka. Bred sedan ut kexen på smörkräm, sedan lite grädde och fortsätt tills det inte finns fler kex. Ställ kexkakan i kylskåpet i 30 minuter och ta sedan bort kakan från formen med bakplåtspapper eller aluminiumfolie och bred resten av grädden på den. Smält om så önskas lite choklad i ett vattenbad och strö över den enkla kylskakan.

Koktårta utan bakning med jordgubbar och yoghurt

Ingredienser till 24 cm springform:

200 g krispig chokladmüsli
100 g smör
50 g mörk choklad

Till grädden:

300 g färskost
300 g grekisk yoghurt
250 g grädde
300 g jordgubbar (frysta eller färska)
6 ark gelatin
50 g färska jordgubbar och färska myntablad att dekorera

Smält smör och mörk choklad i ett vattenbad. Lägg müslien i mixern och finhacka. Tillsätt sedan choklad. Klä springformen med bakplåtspapper och bred ut choklad- och müsliblandningen på botten. Kyl i kylen. Under tiden förbereder du grädden. Tvätta och rengör jordgubbarna. Mosa 200 g av den tillsammans med sockret och några myntablad. Tillsätt färskosten och yoghurten och blanda noggrant. Blötlägg gelatin och lös upp enligt anvisningarna på förpackningen. Rör sedan långsamt med jordgubbsgrädden. Vispa grädden tills den är stel och vik försiktigt in i grädden. Hacka 100 g jordgubbar och tillsätt dem också. Lägg jordgubbs- och gräddeblandningen på müslibotten, släta ut den och dekorera med några jordgubbar om du vill. Låt det stelna i kylskåp i minst 3 timmar.

Snabb ugnsbakad paj med hallon

Ingredienser till en 23 x 23 cm långform:

500 g mascarpone
100 g smör, smält
300 g cashewnötter (råa, osaltade)
300 g kvark
80 g socker
1 paket vaniljsocker
Hallon eller andra bär att dekorera

Finhacka cashewnötter i en mixer och blanda med smält smör. Bred ut jämnt på botten av bakformen och ställ i kylen i 10-20 minuter. Blanda mascarpone, kvark och socker tills det är smidigt. Bred ut dessa på kakbotten och ställ in i frysen i 15 minuter. Garnera med färska hallon innan servering.

Koktårta utan bakning med kexbotten

Ingredienser till 23 cm springform:

För marken:

225 g småkakor
4 msk smör, smält

För fyllningen:

267 ml vispad grädde
65 g strösocker
454 g färskost
10 ml vanilj extrakt
65 g bakblandning (vanilj)
48 gram socker
180 g småkakor

För dekoration:

177 ml vispad grädde
65 strösocker
57 g strösocker

Smörj springformen. Blanda smördegskakorna till botten i en mixer och rör ihop med det smälta smöret. Lägg sedan i springformen, tryck ner med fingrarna och forma en tårtbotten. Ställ in i kylen i minst 30 minuter. Under tiden förbereder du fyllningen. Vispa grädden, tillsätt långsamt florsockret och vispa till det är styvt. Tillsätt färskosten, vaniljextraktet och 2 msk vispad grädde i en annan behållare och blanda med en stavmixer. Tillsätt sedan bakblandningen och sockret och blanda väl. Smula smuldegskakorna för fyllningen i en plastpåse och vik ner dem i grädden. Bred ut grädden på golvet, täck över och ställ i kylen i 4-6 timmar. Före servering, strö över sockerstänk och förbered en grädde med vispad grädde och strösocker, fyll detta i en påse och använd den för att dekorera kylskakan utan att baka.

Vegansk kylskaka utan gelatin – pumpa paj

Ingredienser för golvet:

3/4 dl kokosolja
2 msk kanderad ingefära
1 1/2 kopp havregryn
3/4 dl mandelmjöl
1/3 kopp brunt eller kokossocker
1/3 dl agavesirap
1/2 tsk ingefära
1 1/2 tsk kanel
1/4 tsk kryddnejlika
1 1/2 msk melass
1/2 tsk salt
1 msk olja
1-2 msk växtbaserad mjölk (eventuellt)

För pumpafyllningen:

1 1/2 dl kokosmjölk
1/2 kopp brunt eller kokossocker
3 msk majsstärkelse
2 msk kikärtsmjöl
1 1/4 pumpapuré
2 tsk pumpakryddor
1 tsk olja
1 1/2 tsk vanilj extrakt

Förbered basen: finhacka kokosolja och kanderad ingefära i en mixer och lägg i en skål. Tillsätt resten av ingredienserna och blanda mycket väl. Tillsätt vid behov 1-2 msk växtbaserad mjölk tills den blir jämn. Lägg på springformen och forma en tårtbotten med fingrarna.

Förbered fyllningen: lägg kokosmjölk, socker, majsstärkelse och kikärtsmjöl i en kastrull och värm över medelvärme tills sockret smälter. Tillsätt sedan pumpamos, olja och kryddor och rör om ordentligt. Koka upp och låt sjuda i 5-6 minuter under konstant omrörning. Ta bort från värmen och rör om tills blandningen tjocknar. Krydda efter smak och tillsätt lite mer socker om det behövs. Låt svalna i 10 minuter och slät ut på kakbotten. Låt stå i kylen över natten och njut med lite kokosgrädde nästa morgon.

Snabb oreo -kyltårta utan bakning

Ingredienser för golvet:

25 oreo kex
2 msk smör, smält

För fyllningen:

15 oreo kex
150 g vit choklad
150 g jordgubbar
600 g färskost
100 g creme fraiche
100 g florsocker
1 tsk vaniljsocker

* valfritt: 6 oreokakor och några vita chokladflingor att dekorera

Krossa kexen till botten i en mixer och blanda med det smälta smöret. Bred ut blandningen på en springform, tryck hårt och kyl. Under denna tid smälter du chokladen och creme fraiche i ett vattenbad. Hacka kakor till fyllningen. Blanda färskosten, strösocker och vaniljsocker och vänd ner med den kylda chokladblandningen. Lägg lite av grädden på tårtbotten, strö över smulade oreokakor och bred ut grädden ovanpå igen. Dekorera till sist med oreokakor och chokladspån. Låt stelna i kylskåp i minst 6 timmar, gärna över natten.

Chokladostkaka utan bakning

Ingredienser till 23 cm springform:

320 g chokladkakor
320 g smält smör
2 msk strösocker
130 g mörk choklad (60% – 70%)
225 g färskost (Philadelphia)
450 g mascarpone
90 g florsocker
2 msk dubbel grädde
1 tsk vanilj extrakt
Kakaopulver eller chokladspån för strö

Smula kakorna i en mixer eller i en plastpåse och blanda med strösockret. Rör ner smör tills en blandning bildats. Bred ut dessa på springformen och forma till en tårtbotten med fingrarna. Hacka chokladen, smält den i ett vattenbad och låt den svalna en kort stund. Rör sedan ner mascarponen och Philadelphia. Tillsätt långsamt strösocker, dubbelcreme och vanilj till en skummande grädde. Ta tårtbotten ur kylskåpet, bred ut grädden jämnt över den och släta ut den. Chill chokladostkakan i kylen i minst 5-6 timmar. Låt det komma till rumstemperatur 15 minuter före servering och strö över kakaopulver eller riven choklad.

Koktårta utan bakning med mascarpone – enkelt Tiramisu -recept

Ingredienser för 12 portioner:

30 kvinnofingrar
500 g mascarpone
250 ml kaffe
4 äggulor
40 ml amaretto
40 g strösocker
60 g socker
Kakao- eller chokladspån för strö

Separera äggulorna. Vispa socker och äggulor med en stavmixer tills det är skummigt. Blanda sedan ner mascarponen gradvis. Blanda kaffe, amaretto och florsocker i en grund behållare. För att lagra tiramisus, börja med damfingrarna. Blötlägg detta lager för lager kort i kaffe och blötlägg sedan. Bred sedan ut lite av grädden ovanpå. Det är bäst att dela upp grädden i portioner för varje lager i förväg. Avsluta med grädde och slät ut det. Strö slutligen med kakao- eller chokladspån. Kyl i några timmar och njut.

Vegansk och glutenfri kyltårta utan bakning med quinoa

Ingredienser för 8-10 portioner / 18 cm springform:

10 dadlar, urkärnade och blötlagda i vatten
2 msk agavesirap
1/2 dl havregryn
1/3 kokosolja

För fyllningen:

2 dl kokt quinoa
Skal + saft 1 apelsin
2 msk växtbaserad yoghurt
1/2 tsk vanilj extrakt
2-3 msk valfritt sötningsmedel (agavesirap eller socker)
valfritt: torkade kokos- och apelsinskivor att dekorera

Lägg alla ingredienser till kakbotten i en mixer och blanda. Tillsätt vid behov 1-2 matskedar vatten. Häll blandningen i springformen, tryck fast och forma en tårtbotten. Finhacka alla ingredienser till fyllningen i en mixer, smaksätt efter smak och sötna vid behov. Fördela den sedan jämnt på kakbotten och låt den branta över natten. Garnera med torkade kokos- och apelsinskivor och servera.

No -Baking Low Carb Fridge Cake – Lime Cake i ett glas

Ingredienser för 8 portioner:

3/4 dl mandelmjöl
1/2 tsk kanel
4 msk smör, smält
1 1/2 tsk stevia

För fyllningen:

1 tsk gelatin
4 teskedar kallt vatten
1 kopp vispad grädde
2 msk stevia
340 g färskost
1/4 kopp stevia
1/2 tsk vanilj extrakt
Zest av 2 lime
Juice 4 lime

Lägg mjöl, kanel, stevia och smör i en liten skål, blanda och dela mellan 8 glas. Tryck ner till botten av glaset med fingrarna och kyla. Under denna tid, förbered grädden: Lös gelatinet i vattnet i en liten kastrull. Rör sedan gelatinet på medel eller låg värme tills det tjocknar och tar bort från värmen. Vispa grädden och 2 msk steviapulver med en stavmixer tills det är skummigt. Tillsätt sedan gradvis gelatinet och rör om. Blanda de återstående ingredienserna noggrant i en annan behållare – färskost, stevia, vaniljextrakt och limeskal och saft. Blanda sedan med grädden och fördela på glasen. Dekorera med limeskivor.