Läckra fiskrecept till luftfrysen och några förberedelsestips

Kan du laga fisk i luftfrysen? Svaret är ja”! Den trendiga enheten är inte bara lämplig för pommes frites och lökringar. Nästa gång du är på humör för fisk, var noga med att prova dessa läckra recept. Och eftersom den populära enheten i grunden är en konvektionsugn i liten storlek, kommer fisken i fritösen att bli klar mycket snabbare än du kanske tror.

Förbered fisken korrekt i luftfrysen

Vilken fisk är bäst för luftfrysen??

Vit fisk är bäst eftersom köttet är fast och inte går sönder. Tilapia är till exempel en populär vit fisk. Mycket öm och platt sikliknande sula kan gå sönder för lätt. Du kan till och med använda lax om du gillar en rikare smak. Hälleflundra eller torsk är också bra val och är inte heller för dyra.

Hur länge ska du steka fisken i luftfrysen??

Tillagningstiden beror på din modell av luftfrysare och filéernas storlek och tjocklek. I grund och botten behöver fisk cirka 8-10 minuter vid en temperatur på 180-200 grader. Om fiskbitarna är tjockare måste du justera tiden därefter.

Fryst fisk i luftfrysen?

Ingen färsk fisk? Inga problem! Fryst fisk i luftfrysen fungerar också bra. Om du använder frysta fiskfiléer, tina dem först. Beroende på storlek, låt den frysta fisken dra i kallt vatten i cirka en timme och klappa den sedan torr innan du fortsätter med förberedelsen.

Frysta fiskfingrar kan däremot placeras direkt i luftfrysen och tillagas enligt värme-och-äta-principen. Dessa är förkokta och behöver bara stekas för att få paneringen krispig. När det tinas skulle det mjukna och falla av. Förvärm helt enkelt din fritös till 180 ° C till 200 ° C (se modellens manual), spraya korgen med non-stick spray, sätt in de frysta fiskfingrarna och stäng fritösen för att avsluta tillagningen för att börja. Stek fiskfingrarna i cirka 10 minuter (eller tills de är krispiga) och vänd dem halvvägs under tillagningen.

Hur man använder perforerat ångpapper för luftfrityr

Ingen stickning och enkel rengöring – det är det som gör perforerat ångpapper så fantastiskt. Det gör tillagning av öm fisk så mycket lättare utan att de fastnar eller spricker. Dessa bakplåtspapper är perforerade, vilket gör att luften kan cirkulera och laga mat jämnare. De är superenkla att använda. De finns i många olika storlekar, så se till att du köper en som passar i din fritöskorg!

Panerad fisk från fritösen

Dessa panerade fiskfiléer från varmluftsfritören är supersnabba och helt utsökta. Kärnan i detta hälsosamma Airfryer -recept är vit fisk som tilapia eller torsk. Allt du behöver göra är att göra en enkel panering av ägg, ströbröd och kryddor.

Tillagningstid: 10 minuter

Tillagningstid: 14 minuter

Total tid: 24 minuter

Ingredienser för 3 portioner:

450 g fiskfiléer, färska eller, om de är frysta, tinade

Oljespray

1 tsk grovt salt

1/2 tsk svartpeppar

1 tsk vitlökspulver

1 tsk paprikapulver

100 g ströbröd (panko)

1 ägg eller mer om det behövs

förberedelse:

Om filéerna är stora, skär dem på mitten eller skär i den storlek du vill ha. Se till att de är lika stora så att de kokar jämnt. Ju tjockare de är, desto längre tillagningstid. Om du använder fryst fisk, tina den helt.

Torka filéerna torra och spraya dem sedan lätt med oljespray. Smaksätt med salt, svartpeppar, vitlökspulver och paprika.

Lägg paneringen i en grund skål. I en annan skål, vispa ägget.

Doppa en filé i ägget, dränera överflödigt. Lägg den panerade filén i ströbrödet och strö sedan över fler ströbröd ovanpå filén. Tryck försiktigt in ströbrödet i filéerna så att de fastnar på fisken. Upprepa denna process för alla fiskbitar.

Notera: Var försiktig när du doppar fisken i ägget och panerar. Detta säkerställer att paneringen inte kommer av fisken innan du friterar den.

Lägg ett stansat ångpapper (valfritt men rekommenderas starkt) i korgen på fritösen och spraya lätt med oljespray.

Lägg den belagda fisken på bakplåtspappret i ett enda lager. Spraya olja generöst på alla sidor av de panerade filéerna så att de blir krispiga.

Stek totalt 8-14 minuter (beroende på filéernas storlek och tjocklek) vid 200 ° C. Vänd filéerna efter 6 minuter. Spraya torra områden lätt och fortsätt att laga mat resten av tiden tills de är krispiga bruna och fisken är genomstekt.

Servera fisken med en sallad, i tacos, tortillor, i en smörgås eller som mellanmål. Det är ett bra sätt att få barn att äta fisk. Lägg bara till en rad olika dopp till dessa krispiga fiskfiléer (barn älskar dopp!) Och du har en snabb och enkel middag för hela familjen. Oavsett tartarsås eller aioli, möjligheterna är många.

Näringsinformation per person

Kalorier: 314 kcal, kolhydrater: 27 g, protein: 37 g, fett: 6 g, mättat fett: 2 g, kolesterol: 130 mg, natrium: 1139 mg, kalium: 575 mg, fiber: 2 g, socker: 2 g , A -vitamin: 408 IE, kalcium: 89 mg, järn: 3 mg

Ånga fiskfilén i en varmluftsfrityr

Detta recept på tilapia från varmluftsfritören inspirerar dig. Vad är inte att älska med ett snabbt och enkelt lågkolhydratrecept i luftfrysen? En hälsosam fiskrätt ligger på bordet inom några minuter. Och möjligheterna till smakvariationer är många. Vi gillar att använda en vitlökspulver och citronpeppar. Men du kan också använda paprikapulver, lökpulver, currypulver eller vad ditt hjärta önskar. Resultatet är alltid fantastiskt.

Detta är ett hälsosamt lågkolhydratrecept eftersom det inte innehåller ströbröd. Servera den med en sallad och du har en fantastisk lunch eller middag. De färska citronerna avrundar smaken underbart, så se till att pressa färsk citronsaft över dem!

Tillagningstid: 5 minuter

Tillagningstid: 12 minuter

Total tid: 17 minuter

Ingredienser för 2 portioner:

340 g tilapiafiléer eller annan vit fisk (2 filéer)

1/2 tsk vitlökspulver

1/2 tsk citronpeppar

1/2 tsk lökpulver, valfritt

grovt salt eller havssalt efter smak

svartpeppar efter smak

nyhackad persilja

Citronklyftor

förberedelse:

Förvärm stekpannan till 180 ° C i 5 minuter.

Skölj fiskfiléerna och klappa dem torra. Strö dem med olivoljespray och krydda med vitlökspulver, citronpeppar och / eller lökpulver, salt och peppar. Upprepa processen för båda sidor.

Lägg perforerat ångpapper i korgen och spraya lätt med olja. (Om du inte använder en insats, spraya tillräckligt med olivoljespray på botten av frityrkorgen för att förhindra att fisken fastnar).

Lägg fisken på papperet och några citronbitar med den.

Stek fisken vid 180 ° C i ca 6-12 minuter, eller tills den kan delas med en gaffel. Tillagningstiden beror på tjockleken på filéerna och individuella preferenser. Strö över hackad persilja och servera varmt med de rostade citronklyftorna.

Näringsinformation per person

Kalorier: 169 kcal, kolhydrater: 1 g, protein: 34 g, fett: 3 g, mättat fett: 1 g, kolesterol: 85 mg, natrium: 89 mg, kalium: 514 mg, fiber: 1 g, socker: 1 g , Kalcium: 17 mg, Järn: 1 mg

Fisknuggor i luftfrysen

Dessa läckra fiskpatroner kan göras med valfri vit fisk och serveras med ett tillbehör eller som en burgare. Chilisås, koriander och en klick lime ger detta recept den perfekta mängden värme och pizzazz.

Tillagningstid: 10 minuter

Total tid: 20 minuter

Ingredienser för 2 personer:

Non-stick matlagningsspray

300 g finhackad vit fisk (t.ex. grouper, havskatt eller torsk)

80 g fullkornsbrödsmulor

3 msk finhackad färsk koriander

2 msk söt thailändsk chilisås

2 msk rapsmajonnäs

1 stort ägg

⅛ tesked salt

¼ tesked peppar

2 lime kilar

Förberedelse:

Pensla korgen på en fritering med matlagningsspray.

Lägg alla ingredienser – fisk, panko, koriander, chilisås, majonnäs, ägg, salt och peppar – i en medelstor skål och rör om tills det är väl blandat. Av blandningen bildar du fyra patties med en diameter på 5 cm.

Pensla pajerna med matlagningsspray och lägg dem i den förberedda korgen. Grädda pajerna i 200 ° C tills de är bruna och deras inre temperatur är 60 ° C, 9 till 10 minuter. Servera med limeskivor.

Näringsinformation per portion: 399 kalorier; Totalt fett 16 g; mättat fett 2 g; Kolesterol 150 mg; Natrium 537 mg; Kalium 731 mg; Kolhydrater 28 g; Fiber 3 g; Socker 10 g; Protein 35 g; Vitamin A 440 IE; C -vitamin 0 mg; Folat 25 mcg; Kalcium 55 mg; Järn 3 mg.

Lax med pepparrot kapris pasta

Denna krispiga, luftstekt lax, belagd med pepparrot, persilja och kapris är en enkel men imponerande middag för gäster och familj. Om du inte hittar en färsk pepparrot, använd en färdig produkt av god kvalitet.

Tillagningstid: 10 minuter

Total tid: 30 minuter

Ingredienser för 2 portioner:

Non-stick matlagningsspray

2 msk finrivet pepparrot

1 msk finhackad platt bladpersilja

1 msk kapris, finhackad

1 matsked extra jungfruolja

350 g laxfilé utan skinn (ca 2 cm tjock)

¼ tesked salt

¼ tesked peppar

Förberedelse:

Spraya korgen på fritösen med matlagningsspray eller bekläda den med ångpapper. En annan variant, så att fisken inte fastnar på gallret, är att förbereda en bädd med citronbitar, som i detta exempel:

Blanda pepparrot, persilja, kapris och olja i en liten skål. Krydda laxen med salt och peppar. Fördela pepparrotsblandningen på laxfiléerna och spraya dem igen med matlagningsspray.

Lägg laxen i korgen fodrad med ångat papper. Koka laxen vid 180 ° C tills den inre temperaturen når 55 ° C, cirka 15 minuter. Låt vila i 5 minuter innan servering.

Näringsinformation per portion: 305 kalorier; Totalt fett 15 g; mättat fett 3 g; Kolesterol 80 mg; Natrium 482 mg; Kalium 787 mg; Kolhydrater 7 g; Fiber 3 g; Socker 2 g; Protein 35 g; Vitamin A 129 IE; C -vitamin 5 mg; Kalcium 106 mg; Järn 1 mg.