Marsipankaka till påsk: läckra recept på påskkakor

Påsktid är familjetid! Överraska familjen med en utsökt dessert. Vi har sammanställt flera recept på en utsökt marsipankaka och förklarar i detalj hur du kan göra dem själv. Oavsett om det bara är dekorerat med marsipan påskägg eller helt täckt med marsipan: dessa påskkakor är helt enkelt oemotståndligt läckra. Och bäst av allt: de enkla, säkra eldarna passar också bra till andra tillfällen. Till exempel kommer barnen definitivt att se fram emot en tårta med marsipan till sin födelsedag. Låt dig inspireras av förslagen och skapa de söta delikatesser som visas nedan.

Enkelt recept på marsipankaka till påsk

Den första söta frestelsen är idealisk för nybörjare, eftersom receptet för marsipankakan är väldigt enkelt.

Portioner: 16. Kalorier per portion: 406. Tillagning: 25 minuter, bakningstid: 1 timme 30 minuter.

Tillbehör: Fjäderform med en diameter på 18 cm, lätt smord med smör och täckt med bakpapper.

Ingredienser:

500 g marsipan
175 g smör
175 mörkt rörsocker
4 stora ägg
250 g siktat mjöl
1/2 tsk bakpulver
50 g nymalen mandel
300 g blandning av russin, sultanas och torkade vinbär
50 g apelsinskal
2 tsk kryddor
2 tsk mjölk
2 tsk konjak
1 tsk aprikossylt

På begäran för garnering: klistra in färg (du kan färga marsipan påskägg i olika färger) eller ätbara blommor (viol)

Förberedelse:

1. Sätt ugnen på 170 grader eller 150 grader cirkulerande luft. Rulla 1/3 av marsipanen i en cirkel på bakplåten. Lämna sedan marsipanen åt sidan.

2. Blanda smör och socker tills det är krämigt, tillsätt gradvis de tre äggen och vispa tills det är skummigt.

3. Sikta mjölet och bakpulver och lägg i äggblandningen. Tillsätt mandlarna, rör om allt väl och tillsätt sedan resten av ingredienserna förutom aprikossylt och det sista ägget.

4. Häll hälften av blandningen i vårbrickan, lägg sedan den utrullade marsipanen på den, bred resten av blandningen över den och släta ut den. Grädda i en timme och trettio minuter tills kakan blir fin och gyllenbrun. För att vara på den säkra sidan, gör ett tillagningstest med en tandpetare, ta sedan bort kakan och lägg den på arbetsytan. Låt svalna till rumstemperatur.

5. Täck den kylda kakan med aprikossyltet och rulla sedan ut hälften av den återstående marsipanen i en cirkel och lägg på kakan. Tryck lätt på marsipanen på kanten med fingrarna. Rulla resten av marsipanen till 11 lika stora bollar.

6. Vispa det sista ägget och bred det ut med marsipanen. Sätt kakan i den förvärmda ugnen till 170 grader en kort stund. Du kan förvara den färdiga marsipankakan i en lufttät kakform i en vecka. Vårt tips: Om du förbereder kakan för barn kan du hoppa över det sista steget och helt enkelt sticka marsipankulorna med aprikossylt på kakan. Om så önskas kan du färga marsipan påskägg med pastafärg eller dekorera dem med violetta blommor.

Marsipankaka till påsk: recept med bär

Nästa recept är inte bara gott, utan också mycket hälsosamt. Bageriet skapas med gojibär, kokosblommosocker och brunt rismjöl. Denna lätta tårta med frukt kommer garanterat att glädja unga och gamla vid kafferundan.

Portioner: 12. Kalorier per portion: ca 350. Tillagning: 40 minuter, bakningstid: 25 minuter

Ingredienser till kakbotten:

150 g brunt rismjöl
150 g mandel
3 tsk nitron
125 g kokosblommosocker
2 teskedar kanel
100 g gojibär
100 g russin
1 liten bit ingefära, riven
Skal och saft av två citroner
4 ägg
100 g kokosolja, smält
90 ml mandelmjölk

Till aprikosmarmeladen: 200 g torkade aprikoser, varmt vatten, saften från en halv apelsin.

För marsipanen: 300 g mandel (doppa mandlarna i varmt vatten och låt stå i minst 30 minuter). 3 msk rissirap, 2 tsk mandelpuré eller mandelsmak, nypa kanel.

För uppsättningen: Rostade mandlar, gojibär.

Förberedelse:

1. Lägg först rismjöl, bakpulver, kanel och kokosblommosocker i en skål, rör om allt väl.

2. Blanda gojibär, russin, rivet citronskal och ingefära i en annan skål och låt vila några minuter.

3. Vispa äggen och den smälta kokosoljan tills de är krämiga, tillsätt i fruktblandningen först och tillsätt sedan i rismjölet. Blanda allt väl igen och tillsätt sedan mandelmjölken. I slutändan bör en viskös massa skapas.

4. Dela blandningen i två och fyll den i två silikontårtor av samma storlek. Grädda i den förvärmda ugnen i 25 minuter vid 160 grader, tills den blir gyllenbrun och mitten känns fast. Ställ åt sidan och låt svalna.

5. Under tiden maler du mandeln fint, tillsätter rissirap och blanda i ytterligare två minuter. Kavla ut den färdiga massan till en rektangel så tjock som ett finger och lägg i kylen.

6. För sylt, hacka helt enkelt upp aprikoserna och lägg dem i en kastrull med varmt vatten. När den är mjuk, tillsätt apelsinjuicen och låt sjuda massan på svag värme i 10-15 minuter, häll i en syltburk och lägg sedan i kylen.

7. Bred sylt på den första tårtbotten och lägg sedan den andra tårtbotten ovanpå. Upprepa processen och lägg sedan den råa marsipanen på den andra tårtbotten och skär i en cirkel. Forma resten av marsipanen till bollar och strö över kanel. Garnera kakan med de rostade mandlarna, bollarna och gojibären.

Gör rolig marsipankaka själv till barnbordet

Nästa marsipankaka garanterar en glad stämning vid barnbordet. Portioner: 8-10. Kalorier per portion: ca 420. Tillagning: 1 timme, bakningstid: 1 timme 30 minuter.

Ingredienser:

För apelsin morot: 150 g mjukt smör, 150 g florsocker, 2 små ägg, 150 g självhäftande mjöl, 1 tsk röd matfärg, 1 tsk gul matfärg.

Till kakbotten: 300 g mjukt smör, 350 g farinsocker, 4 medelstora ägg, 125 g självhöjande mjöl (siktat), 125 g mjöl (siktat), 7 tsk kakaopulver, 1 tsk bakpulver, 2 tsk vaniljsocker, 125 g krossad svart choklad, 2 tsk varmt vatten.

För uppsättningen: 100 g choklad, 25 g smör (osaltat), 2 msk vispad grädde, 2 msk strösocker, 250 g marsipan (grön), 6 oreokakor utan grädde, krossade.

Förberedelse:

1. Förvärm ugnen till 180 grader eller 160 grader ventilation, täck en rektangulär kakform med bakplåtspapper.

2. För apelsinmoroten, vispa först smör och socker tills det är skummigt, tillsätt sedan gradvis äggen och tillsätt sedan mjölet. Vispa allt väl, tillsätt sedan matfärgen. Häll smeten i bakformen och grädda i 20-25 minuter. Låt svalna i formen till rumstemperatur i 10 minuter. Ta sedan försiktigt bort fjäderarket och lägg det åt sidan. Använd en kniv för att skära apelsinkakan till en morotform.

3. Förbered nu chokladkakan. Rör först smöret med farinsockret tills det är krämigt, rör ner äggen och mjölet, tillsätt kakaopulver, vaniljsocker och bakpulver och rör tills du får en jämn blandning. Smält chokladen i ett vattenbad och rör ner i blandningen. Tillsätt kokande vatten och använd det för att tunna massan.

4. Lägg moroten i mitten av springformen och fyll försiktigt chokladmassan runt den. Se till att chokladmassan täcker moroten på alla sidor. Grädda sedan i 180 grader i en timme. Gör sedan ett test med en tandpetare och ta ut kakan ur ugnen. Låt svalna åt sidan till rumstemperatur i 15 minuter.

5. Blanda chokladen och smöret i en värmebeständig skål och smält i vattenbad. Tillsätt sedan vispad grädde och rör kraftigt.

6. Lägg den färdiga och nu kylda kakan upp och ner på arbetsytan och bred ut chokladglasyren över den. Strö över de krossade oreokakorna och skär sedan löv ur den gröna marsipanen med en kexskärare och lägg dem dekorativt i mitten av kakan.

Påsktårta med pistagenötter och marsipan

Varje tårta blir något speciellt med en marsipantäcke. Men den läckra marsipanen kan också knådas som ingrediens i degen. Vi erbjuder dig ett utsökt recept på marsipankaka med pistagenötter och körsbär. Portioner: 12. Kalorier per portion: ca 450. Tillagning: 1 timme, bakningstid: 1 timme 30 minuter.

Ingredienser:

300 g körsbär, urkärnade och halverade.
150 g marsipan i 1 cm tjocka bitar
150 g självhävande mjöl, siktat
225 mjukt smör utan salt
185 g florsocker
1 riven citronskal
1 msk apelsinblommigt vatten
4 ägg
100 g mandelmjöl
1 tsk bakpulver
1/3 kopp (50 g) rostade, osaltade pistagenötter
Till sirapen: apelsinjuice från en apelsin, 1 tsk apelsinblommavatten, 1 tsk florsocker

Förberedelse:

1. Värm ugnen till 170 grader, lägg bakplåtspapper på en rund springform med en diameter på 20 cm, linda springformens utsida med aluminiumfolie (så att den relativt flytande degen inte läcker ut)

2. Strö körsbären och marsipanen med 1 msk mjöl. Slå smör, strösocker och citronskal i en stor skål i 3,5 minuter tills det är skummigt. När en tjock och lätt massa bildas, tillsätt apelsinblommevattnet.

3. Tillsätt äggen gradvis, rör under tiden kraftigt om blandningen. Blanda mjöl, mandelmjöl och bakpulver, krydda med en nypa salt och tillsätt marsipan och körsbär i skålen. Häll blandningen i springformen och strö över återstående marsipan och körsbär. Tryck sedan ner marsipanbitarna och körsbären lätt i degen.

4. Grädda i 20 minuter, sänk sedan värmen till 160 grader och grädda i ytterligare 50-60 minuter tills ytan blir gyllenbrun.

5. Till sirapen: Lägg alla ingredienser i en kastrull och låt sjuda på svag värme i 1-2 minuter tills sockret smälter. Låt sedan sjuda på medelvärme i ytterligare 1-2 minuter.