Mozzarella -kyckling i gräddsås basilika: 4 recept för en snabb och utsökt middag!

Super lågt i kalorier och fett, men mycket proteinrikt – kycklingkött är utan tvekan en av de mest populära proteinleverantörerna. Det behöver inte alltid vara den tråkiga grillade kycklingen, eftersom det populära fjäderfäet kan tillagas på otaliga olika sätt. Oavsett om det är läckra grytor, underbara grytor eller en snabb bricka med recept med kyckling – utbudet är riktigt stort och det finns garanterat något för alla smaker! Vill du ha lite variation på bordet och letar du efter nya idéer? Vad sägs om till exempel en krämig mozzarellakyckling i en basiliksgräddsås? Så shoppa snabbt och prova något av följande recept!

Snabb mozzarellakyckling i krämig basiliksås

Kycklingrecept är monotont och tråkigt? Inte ens i närheten! Krämig, öm och mycket utsökt – din familj kommer att älska denna mozzarellakyckling i krämig basilikasås, vi lovar! För ännu mer smak tillagas köttet i en lätt tomatsås och med 379 kalorier per portion är det perfekt för en lätt och hälsosam middag!

Ingredienser för 6 portioner:

• 1 kilo kycklingbröstfilé
• 160 gram buffelmozzarella, tunt skivad
• 1/2 tsk vitlökspulver
• 1/2 tsk paprikapulver
• 1/2 tsk torkad oregano och basilika
• 1/2 tsk salt och peppar
• 1 msk olivolja

Till tomatsåsen:

• 4 vitlöksklyftor, finhackade
• 800 gram tärnade tomater, på burk
• 120 ml vispad grädde, välkyld
• Ett gäng färsk basilika, finhackad
• 30 gram parmesanost
• 1 msk italiensk smaksättning
• 1/2 tsk salt
• 1/2 tsk peppar

Mozzarella kycklingberedning:

• Skär kycklingbröstfilén i 6 kotletter av ungefär samma storlek och tryck platt.
• Blanda kryddorna i en liten skål och krydda kycklingen väl på båda sidor.
• Hetta upp olivoljan i en stor kastrull på medelvärme och lägg efter 2-3 minuter köttet jämnt och i ett lager.
• Stek kycklingen i 3-4 minuter eller tills den är gyllenbrun på varje sida, ta bort från formen och lägg åt sidan.
• Stek vitlöken i pannan i cirka 30 sekunder. Tillsätt sedan tomaterna och den italienska kryddan.
• Sänk värmen och låt sjuda i 5 minuter, rör om då och då.

• Tillsätt parmesan och grädde och rör om ordentligt.
• Lägg i basilikan och kycklingen i pannan och täck med såsen.
• Täck och låt sjuda i 3-5 minuter.
• Toppa varje kycklingbröst med en skiva mozzarella och koka ytterligare 5 minuter tills osten har smält.
• Garnera med ytterligare basilika och servera varmt över ris, pasta eller rostade grönsaker.

Krämig mozzarellakyckling med bacon i en gräddsås

Vem kan tacka nej till en utsökt middag som kombinerar kyckling och bacon? Snabbt tillagad, snyggt ostliknande och med en krispig ton – denna mozzarellakyckling i en basilika gräddsås är den ultimata njutningen under veckan!

Ingredienser för 3 portioner:

• 500 gram kycklingbröst
• 4 remsor bacon
• 240 ml kycklingbuljong
• 240 ml tjock grädde eller halv grädde med färskost för en lättare sås
• 240 gram mozzarella, skuren i små bitar
• 4 vitlöksklyftor, finhackade
• 2 medelstora tomater, tärnade
• 100 gram färsk spenat (valfritt)
• Ett halvt gäng basilika, finhackad
• 2 msk olivolja eller smör
• 1 tsk paprikapulver
• 1 tsk italiensk smaksättning
• Salt och peppar efter smak

Förberedelse:

• Skär kycklingbröstet i 3 lika stora bitar och krydda med italienska kryddor, salt och peppar.
• Värm 1 matsked olivolja i en stor kastrull över medelvärme och stek kycklingen i 4-5 minuter eller tills den är gyllenbrun på båda sidor. Ta bort från formen och lägg åt sidan.
• Hetta upp resten av olivoljan i pannan. Tillsätt vitlök och paprikapulver och fräs i 2-3 minuter.
• Rör ner de hackade tomaterna och kycklingbuljongen och låt sjuda i 4-5 minuter.
• Skär under tiden baconet i små bitar och stek i en separat panna på medelvärme tills det är krispigt.
• Tillsätt grädden, mozzarella och spenat i tomatsåsen, sänk värmen och låt sjuda under lock i 2-3 minuter tills osten har smält.
• Lägg tillbaka bacon och kyckling i pannan och låt sjuda i 10-15 minuter.
• Servera omedelbart med ett tillbehör efter önskemål och njut!

Krispig mozzarellakyckling från ugnen i en basilika gräddsås

Speciellt på sommaren vill vi spendera så lite tid som möjligt i köket och vill ha läckra och lättare rätter. Denna krispiga mozzarellakyckling i en basilikakrämsås uppfyller alla dessa kriterier och smakar helt perfekt. Och det bästa? Eftersom såsen faktiskt är gjord utan grädde har en portion endast 276 kalorier. Men tro oss – ingen kommer att märka skillnaden!

Ingredienser:

• 4 kycklingbröstfiléer
• 100 gram ströbröd
• 240 ml mjölk
• 130 gram lätt mozzarella, skivad
• 1/2 tsk paprikapulver, salt och peppar

Basilika gräddsås:

• 45 gram smör
• 30 gram vetemjöl
• 1 tsk basilika pesto
• 120 ml mjölk
• 180 ml kycklingbuljong
• lite färsk basilika, finhackad
• salt och peppar

Förberedelse:

• Förvärm ugnen till 200 grader och klä en bakplåt med bakplåtspapper.
• Blanda ströbröd med paprika i en liten skål och lägg mjölk i en separat behållare.
• Doppa först kycklingbröstfiléerna i mjölken och kasta dem sedan väl i ströblandningen.
• Lägg på bakplåten och toppa med mozzarella.
• Grädda i 15 minuter, vänd kycklingen och grädda i ytterligare 10 minuter tills den är gyllenbrun.
• Under tiden förbereder du gräddsåsen. För att göra detta, smält smöret i en medelstor kastrull över medelvärme.
• Tillsätt mjöl och koka i 1 minut under konstant omrörning.
• Tillsätt kycklingfond, mjölk, pesto och salt och låt sjuda under konstant omrörning tills såsen har tjocknat.
• Ta bort från värmen och rör i basilika.
• Ringla kycklingbröstfiléerna generöst med såsen och servera.

Läcker lasagne med kyckling och krämig basilikasås

Vad sägs om en annan typ av mozzarellakyckling i en basilika gräddsås? Full av smak och underbart utsökt – detta recept på Caprese Lasagne är komfortmat när det är som bäst!

Ingredienser:

• 400 gram kokt och strimlad kyckling
• 400 gram konserverade kronärtskockhjärtan
• 230 gram riven mozzarella
• 45 gram riven parmesan
• 25 gram soltorkade tomater
• 240 ml grädde
• 120 gram färskost
• 2 vitlöksklyftor, finhackade
• 50 gram färsk basilika, finhackad
• 12 lasagneplåtar
• 300 gram mozzarella, skivad
• Salt och peppar efter smak

Förberedelse:

• Förvärm ugnen till 180 grader.
• Blanda kycklingen, kronärtskockor, 100 gram riven mozzarella, parmesan, tomater och hälften av basilikan i en stor skål.
• Blanda färskosten, grädden, vitlök, salt och peppar i en separat skål med stavmixern tills den är jämn. Rör ner resten av basilikan.
• Blanda hälften av färskostblandningen med kycklingen väl och fördela resten på bakformen.
• Lägg 3 lasagneplattor ovanpå och toppa med 1/3 av kycklingblandningen. Bred ut mozzarellaskivorna ovanpå.
• Upprepa ovanstående steg två gånger till och strö till sist över resten av den rivna mozzarellan.
• Grädda i 25-30 minuter tills de är gyllenbruna, låt svalna en stund och njut!