Top 11 pikaruokareseptiä

Yksi Intian suurimmista markkinoista on pikaruokaa, mikä saa jokaisen intialaisen vain kaipaamaan yhä enemmän. Riippumatta siitä, kuinka hygieeninen tai epähygieeninen se on, me kaikki haluamme joitain tavallisia, jotka on helppo valmistaa ja maistaa maun mukaan!.

Hämmästyttäviä pikaruokareseptejä:

1. Bhelpuri:

Sekoita 3 kupillista paisutettua riisiä, kourallinen paahdettua ja suolattua maapähkinää, 2 keitettyä perunaa hienonnettuna, 1 iso hienonnettu sipuli, 1 iso hienonnettu tomaatti, 5 rkl hienonnettua korianterinlehteä ja 2 hienonnettua vihreää chiliä yhdessä suuressa kulhossa. Lisää tamarind chutney ja min korianteri chutney oman maun mukaan ja sekoita hyvin. Koristele runsaalla bhujialla ja papdilla. Tarjoile tuoreena.

2. Vihreä Chutney -voileipä:

Sekoita tehosekoittimessa 1 kuppi hienonnettua korianterinlehteä, 6-7mintin lehtiä, 4-5 vihreää chiliä, 1 tl kuminan siemeniä, suolaa ja 1 rkl sitruunamehua. Älä lisää vettä. Ota nyt 2 viipaletta leipää ja leikkaa reunat. Rasvaa voita molempien leipäviipaleiden toiselle puolelle. Levitä reilusti vihreää chutneyta voin päälle..

Voit syödä tavallista vihreää chutney -voileipää tai lisätä muutamia palasia kurkkua tai tomaattia väliin. Voit jopa paahdella leivän.

3. Coleslaw:

Sekoita ½ kupillista majoneesia, ¼ kuppi kirnupiimää, 1 ½ rkl. omenaviiniviina, 2 rkl sitruunamehua, ½ kupillista sokeria m ½ rkl. suolaa, ¼ tl pippuria, ½ tl sellerin siemeniä. Lisää nyt 16 unssia silputtua pussia coleslaw -seosta ja sekoita, kunnes se on sekoitettu kauniisti kastikkeeseen. Jäähdytä 2-3 tuntia (tai kauemmin) .Sekoita hyvin uudelleen juuri ennen tarjoilua paahtoleivän kanssa tai vastaavasti!

4. Papri Chaat:

Liota tamarindimassia vedessä 25-30 minuuttia ja purista sitten massa ja kanta puristamalla ja jäännös siivilään. Lisää tämä tamarindivesi kattilaan ja lisää sokeria. Keitä miedolla lämmöllä niin, että sokeri liukenee. Anna sen jäähtyä. Kun se on jäähtynyt, lisää degi mirch, suola, musta suola ja garam masala. Chutney on valmis. Valmista nyt dahi vatkaamalla jogurtti sokerin kanssa ja anna sen jäähtyä jääkaapissa. Pidä chaat masala valmiina sekoittamalla 2 rkl punaista chiliä, 2 rkl sabut dhaniaa, 2 rkl jeerajauhetta, 2 kardemummaa, 1 rkl sabut kali mirchia ja 2 rkl garam masalaa.

Koristele nyt valmiit paprikat lautasella. Lisää keitetyt viipaloidut perunat. Lisää dahi, meethi chutney ja chaat masala. Lisää hienonnettu sipuli ja korianterin lehdet koristeluun. Voit myös lisätä bhujiaa ja tarjoilla tuoretta

5. Aloo Fry Chaat:

Paista 2 keskikokoista perunaa, keitettyä ja kuutioitua, kunnes kultainen ja rapea ja laita ne kulhoon.

Lisää 1 hienonnettu sipuli, 1 hienonnettu vihreä viileä ja kourallinen hienonnettuja korianterinlehtiä. Lisää sitten 4 rkl tamarindia ja 2 rkl minttu chutneya. Lisää 1 rkl limemehua, lisää chaat masala. Mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita nyt kaikki hyvin yhteen, jotta ne sekoittuvat. Tarjoile koristellun viipaloidun inkiväärin ja hienonnetun korianterin kanssa.

6. Paneer Chilli Chutney:

Chutney: Halkaise 100 g vihreää chiliä pituussuunnassa. Lisää siihen 1 tl chilipippuria ja ½ tl kurkumajauhetta suolalla maun mukaan. Hauduta 5 minuuttia miedolla liekillä.

Kuumenna 1 rkl öljyä ja kuullota ½ tl sinappia ja sarviapilan siemeniä muutaman sekunnin ajan ennen kuin lisäät tamarindiseokseen. Paista vihreää chiliä pehmeäksi.Lisää tamarindiseos pannulle. Viileä.

Paneer Chat: Cube 400 gm paneer. Ota nyt 2 rkl sitruunamehua, 2 tl kuivattua minttua, 1/4 tl paahdettua jauhettua kuminaa, suolaa ja 2 tl chat masalaa. Lisää nyt 2 rkl hienonnettua korianteria. Mausta ja kaada paneerin päälle. Jäähdytä ennen tarjoilua chutneyn kanssa.

7. Aloo Tikki ja chole:

Keitä perunat, kuori ja murskaa ne hyvin. Lisää perunamuusiin punaista chilijauhetta, kuminajauhetta, pippuria, mustaa suolaa, amchuria, raastettua inkivääriä, hienonnettua vihreää chiliä ja suolaa. Lisää 2 rkl maissijauhoa ja sekoita hyvin. Tee nyt taikinasta pieniä tikka -muotoja ja paista ne lämmitetyssä öljyssä pannulla, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita. Ota toisessa pannussa amritsari chole, aseta tikkit sen päälle ja lisää tikkit tamarind chutney, mint chutney, dahi ja chaat masala päälle. Lisää hienonnettu sipuli. Voit koristella korianterinlehdillä hienonnettuna ja tarjoilla.

8. Muna Chaat:

Sekoita kulhossa 1 rkl tomaattiketsuppia, 1 tl tomaatti -chilikastiketta, 3 tl tamarindiuutetta, 1 tl sitruunamehua, 1 tl paahdettua kuminaa, 1 vihreä chili -vihreä chili ja suola.

Leikkaa toisella lautasella keitetty muna kahtia ja levitä chutney keitetyn munan päälle. Ripottele munien päälle hienonnettu kevätsipuli, garam masala ja boondi. Muna chaat on valmis palvelemaan.

9. Leipäpizza:

Kuumenna voi pannulla. Lisää 1 viipaloitu paprika, 1 viipaloitu tomaatti, 1 viipaloitu sipuli ja paista ne ruskeiksi ja pehmeiksi. Lisää siihen suola ja sokeri ja kypsennä hyvin.

Ota nyt leipäviipale ja voitele se 2 rkl pizzakastiketta. Levitä kasviseos leivän päälle. Koristele mozzarellajuustolla. Grillaa leipää nyt 3-4 min. Voit jopa grillata tawalla, kunnes juusto sulaa. Leipäpizza on valmis syötäväksi!

10. Pakora -leipäjuusto:

Ota 2 leipäviipaletta ja leikkaa leipäviipaleet ja 2 juustokuutiota kuutioiksi. Tee taikina 1 rkl maissijauhoa, 2 hienonnettua vihreää chiliä, 1 kuppi grammaa neljä, 6-7 currylehteä, ripaus leivinjauhetta ja ripaus sitruunahappoa. Lisää siihen 1 hienonnettu sipuli ja 1 tl punaista chilijauhetta ja suolaa maun mukaan. Sekoita hyvin lisäämällä vähän vettä niin, että koostumus on paksu. Lisää siihen nyt juustokuutiot ja leipä. Kasta hyvin ja paista kullanruskeaksi.

11. Vihannesleipä:

Soseuta ½ kg keitettyjä ja kuorittuja perunoita. Ota 250 g sekoitettuja kasviksia hienonnettuna (ranskalaiset pavut, porkkana, paprika, bettroot, vihreät herneet) ja keitä kunnes ne ovat kypsiä. Sekoita se perunamuusin kanssa ja lisää siihen suola, 2 rkl inkivääri-vihreää chilitahnaa, ¼ kuppi maissijauhoa, hienonnettu korianteri, 2 tl sitruunamehua ja 2 rkl chaat masalaa. Sekoita hyvin ja tee pieniä palloja. Tasoita se hieman ja paista pannulla lämmitetyssä öljyssä.

Tarjoile ketsuppi tai chutney.