9 Διαφορετικά κινέζικα ονόματα συνταγών τροφίμων και φωτογραφίες

Ελπίζοντας να πάρετε μια γεύση από πραγματικό κινέζικο street food στην Κίνα; Προσοχή σε αυτό που επιθυμείτε. Ενώ μερικές είναι λιχουδιές στις οποίες απλά δεν μπορείτε να αντισταθείτε, άλλες μπορεί να είναι αυτές στις οποίες θα θέλατε να αντισταθείτε. Ό, τι κι αν είναι, είναι αυθεντικό και μέρος του πολιτισμού και της βρωμιάς φθηνό. Ετοιμαστείτε καθώς σας δίνουμε μια εικόνα για μερικά από τα πιο γνωστά κινέζικα φαγητά στους δρόμους της πόλης και γύρω από αυτήν.

Συνταγές κινέζικου φαγητού στο Πεκίνο και τη Γουχάν:

1. Bing:

Ένα ψωμί με βάση το σιτάλευρο που μπορεί να συγκριθεί με μια γαλλική κρέπα, μια ινδική παράθα ή μια μεξικάνικη τορτίγια, τα Bings τρώγονται συχνότερα για μεσημεριανό γεύμα. Μπορείτε να τα βρείτε να μαγειρεύονται σε ένα τηγάνι ή σχάρα σε πολλούς πάγκους στην άκρη του δρόμου, ενώ μερικά από αυτά είναι απλά ψημένα. Τα Bings έρχονται επίσης με τις δικές τους παραλλαγές, όπως το Jianbing που είναι τηγανίτα με τηγανητό αυγό, Luo bo si bing που είναι γεμάτο με τριμμένο ραδίκι και μια ποικιλία άλλων.

2. Tang hu lu:

Ονομάζεται επίσης bing tang hu lu, είναι ένα παραδοσιακό κινεζικό σνακ φρούτων με επίστρωση ζάχαρης που στριμώχνονται μαζί σε μπαστούνια μπαμπού. Αυτά πωλούνται ευρέως από πωλητές σε πολλές κινεζικές πόλεις. Το αρχικό φρούτο που χρησιμοποιήθηκε ήταν κινέζικο κράταιγο, αλλά στις μέρες μας οι πωλητές χρησιμοποιούν επίσης φρούτα όπως πορτοκάλια, φράουλες, ακτινίδια, ανανά, βατόμουρα και σταφύλια. Το σουβλάκι είναι παραδοσιακά βουτηγμένο σε σιρόπι ζάχαρης, αλλά έχει εξίσου καλή γεύση με επικάλυψη σοκολάτας ή πασπαλισμούς με σουσάμι. Αυτή είναι η νόστιμη κινέζικη συνταγή street food.

3. Sheng Jian:

Αυτά τα ζυμαρικά στον ατμό ή τηγανητά είναι ένα κλασικό πιάτο της Σαγκάης. Φτιαγμένα από αλεύρι σε κρούστα και γεμιστά με χοιρινό κρέας, είναι τα πιο αγαπημένα στους δρόμους. Έχουν καλύτερη γεύση όταν τηγανίζονται και γαρνίρονται με σουσάμι ή φρέσκα κρεμμυδάκια.

4. Μπάλες ρυζιού:

Ένα πολύ αγαπημένο γλυκό πιάτο, μπάλες ρυζιού ή ci fan tuan όπως είναι γνωστό γίνονται με το να τυλίξετε σφιχτά ένα κομμάτι τηγανητής ζύμης με γλυκό κολλώδες ρύζι. Άλλα γεμιστά που μπαίνουν σε αυτό είναι λαχανικά τουρσί, χοιρινό νήμα και ζάχαρη, καθιστώντας το ένα δημοφιλές πιάτο πρωινού.

5. Σουβλιστές ακρίδες:

Η κατανάλωση εντόμων είναι το πιο φυσικό πράγμα στην Κίνα, όπως αυτό το μπουκέτο από σούβλες ακρίδες. Βρασμένα ή ψημένα, είναι μια λιχουδιά στις τοπικές αγορές και τα απολαμβάνουν αρκετά οι άνθρωποι που θέλουν να πάρουν μια γεύση από το συνηθισμένο.

6. Chuanr:

Με καταγωγή από την επαρχία Σιντζιάνγκ της Κίνας, αυτά τα ψητά κεμπάπ είναι ένα δημοφιλές φαγητό στο δρόμο στις πόλεις Πεκίνο, Τζιλίν και Τιαντζίν. Παραδοσιακά φτιαγμένα από αρνί, τώρα είναι φτιαγμένα από κοτόπουλο, χοιρινό, βόειο κρέας και θαλασσινά όπως οστρακοειδή. Για όσους θέλουν να διευρύνουν τη γεύση τους, το Chuanr μπορεί επίσης να βρεθεί από διάφορα έντομα και ζωύφια και άλλα εξωτικά ζώα, όπου μπορείτε να τα βυθίσετε έξω από σημεία νυχτερινής διασκέδασης και βάσεις ταξί. Αυτή είναι η καλύτερη κινεζική συνταγή για street food.

7. Chou Doufu ή Stinky Tofu:

Το Chou Doufu ή το βρωμερό τόφου, όπως είναι γνωστό, όχι μόνο θα μυρίσει τους γευστικούς σας οφθαλμούς, αλλά θα ανοίξει και τα ρουθούνια σας. Ένας τύπος ζυμωμένου τόφου με έντονη μυρωδιά, είναι ένα σνακ στο πλάι του δρόμου, διαδεδομένο στην Κίνα. Βρώμα όπως ποτέ, μπορεί να καταναλωθεί κρύο, στον ατμό, ψημένο ή τηγανισμένο με σάλτσα τσίλι για συνοδεία. Με τις συγκρίσεις που γίνονται με το μπλε τυρί και το σάπιο κρέας, το Stinky tofu λέγεται ότι έχει καλύτερη γεύση όταν η μυρωδιά είναι πιο δυνατή.

8. Κρέας φιδιού:

Η κατανάλωση φιδιών ήταν μια μακρόχρονη παράδοση μεταξύ των Κινέζων με τα σουβλάκια να είναι μια δημοφιλής λιχουδιά του δρόμου. Οι Κινέζοι πιστεύουν ότι εκτός από υπέροχη γεύση, έχει επίσης ορισμένες θεραπευτικές ιδιότητες. Αν είστε έτοιμοι, μπορείτε να πάρετε μια γεύση από κρέας φιδιού στους πολλούς πάγκους του δρόμου και τις τοπικές αγορές που στριμώχνονται στο μέρος όπου μπορείτε να επιλέξετε το δικό σας φίδι.

9. Roημένοι αστερίες και σκορπιοί:

Οι τραγανές σκορπιές και οι αστερίες τηγανισμένοι ή ψημένοι σε ένα σουβλάκι είναι ένα δημοφιλές σνακ στους Κινέζους και μια νέα λιχουδιά στους δυτικούς. Το πλούσιο χρώμα, το ευχάριστο άρωμα και η γεύση είναι πολύ ελκυστικά και όχι τόσο απωθητικά.