9 Διάσημα Street Foods στο Chennai (T Nagar & Anna Nagar)

Οδός Από idlis και parottas έως idiyappam και curry dosa, οι δρόμοι του Chennai σφύζουν από πάγκους που απευθύνονται στον ουρανίσκο όλων. Υπάρχει μια ποικιλία από street food για να διαλέξετε στο Chennai με εκατοντάδες τέτοιους πωλητές να πωλούν τοπικές λιχουδιές. Είναι μια τρέλα μεταξύ του νέου πλήθους, φθηνό και βολικό για τους ανθρώπους εν κινήσει και φυσικά νόστιμο όπως ποτέ.

9 Καλύτερα Street Foods στο Τσενάι:

Ας ρίξουμε μια ματιά σε μερικά από τα πιο γνωστά ορεκτικά του Chennai στο δρόμο.

1. Idli Sambhar:

Φτιαγμένα από ένα ζυμωμένο μαύρο φαγάκι και ρύζι, αυτά τα κέικ ρυζιού είναι δημοφιλή street food στους δρόμους του Chennai. Είναι ένα παραδοσιακό είδος πρωινού και κάνει ένα νόστιμο σνακ στους δρόμους όταν σερβίρεται με συνδυασμό nariyal ή chutney καρύδας και sambhar.

2. Parottas:

Ένα από τα πιο χτυπητά χείλη στο δρόμο στο Τσενάι είναι το Parottas που μπορεί να βρεθεί σε οποιοδήποτε κατάστημα τροφίμων στην άκρη του δρόμου. Το πιο διάσημο από όλα είναι το Kothu Parotta που σημαίνει κιμά παρότα. Η παρότα παρασκευάζεται με αυγό και κρέας και μια δόση μιας πικάντικης σάλτσας που ονομάζεται σάλνα και σερβίρεται συνήθως με κρεμμύδι ράιτα. Άλλα parottas που κάνουν ένα εξίσου ευχάριστο σνακ είναι τα Chilli και Egg Parottas.

3. Idiyappam:

Ένα άλλο σνακ που μπορείτε να πάρετε από τους δρόμους του Τσενάι (1) είναι το αποπνικτικό Idiyappam. Γνωστό και ως χοάνες χορδών, είναι φτιαγμένο από ρυζάλευρο που πιέζεται σε χυλοπίτες και αχνίζεται. Ταιριάζει πολύ με πικάντικα κάρυ ή τσάτνεϊ καρύδας. Μπορείτε να πάρετε μια μπουκιά από αυτό στο δρόμο για τη δουλειά ή όταν επιστρέφετε στο σπίτι καθώς σερβίρεται κυρίως ως πρωινό ή δείπνο.

4. Ντόσα:

Αν περνάτε από τους δρόμους του Τσενάι, δεν μπορείτε παρά να φάτε μια δόση. Αυτές οι αλμυρές κρέπες που μοιάζουν με κρέπες είναι μακράν οι πιο διάσημες από όλες τις τροφές του δρόμου που υπάρχουν στο Τσενάι. Κάθε πάγκος στην άκρη του δρόμου θα σας σερβίρει ντόσες σε διαφορετικές παραλλαγές από απλές δόσες έως μάσαλα ντόσας Ράβα ντόσα, ακόμη και δόσεις κρεμμυδιού. Είναι ένα γρήγορο γεύμα και αγαπήθηκαν πολύ στους δρόμους.

5. Pani Puri του Chennai:

Αν νομίζατε ότι μπορείτε να βρείτε puchkas μόνο στην Καλκούτα ή Pani puri στη Βόρεια Ινδία, ξανασκεφτείτε το. Τα πιάτα Chennai βγάζουν μερικά εξίσου καλόγουστα pani puris. Ενώ μερικά έχουν χρωματισμένη γεύση νότιας Ινδίας, άλλα είναι της τυπικής βόρειας ινδικής γεύσης. Μέρη όπως το Gangotree και το 58, Nungambakkam High Road είναι μέρη γνωστά για τα pani puris που πιστεύεται ότι είναι εκτός αυτού του κόσμου.

6. Uttapam:

Ένα άλλο συνηθισμένο πιάτο που βρέθηκε στους πολλούς πάγκους τροφίμων που πλήθαινε το Chennai είναι το Uttapam. Αυτή η παχιά τηγανίτα με ντομάτες, κρεμμύδια, τσίλι και πιπέρι μοιάζει και αναφέρεται επίσης ως ινδική πίτσα. Αν και ένα συνηθισμένο πιάτο πρωινού, μπορείτε να βρείτε πολλούς ανθρώπους να τσιμπολογούν αυτό το βράδυ επίσης.

7. Vada:

Τα τραγανά vadas που παρασκευάζονται από dal, φακές και gram αλεύρι είναι εξαιρετικά δημοφιλή street food στο Τσενάι. Ένα σνακ όλη την ημέρα, μπορείτε να το βάλετε σε οποιοδήποτε πάγκο ή σιδηροδρομικό σταθμό δίπλα στο δρόμο. Ο πιο συνηθισμένος τύπος είναι το vada σε σχήμα ντόνατ. Έχουν καλύτερη γεύση όταν τηγανίζονται μέχρι να γίνουν τραγανές και συνήθως σερβίρονται με μια ποικιλία από ντιπ που κυμαίνονται από sambar έως chutney μέχρι τυρόπηγμα.

8. Τσάτς:

Οι δρόμοι του Τσενάι δεν είναι χωρίς το δίκαιο μερίδιό τους σε πεντανόστιμα τρόφιμα από τσάιτ. Αμέτρητοι πάγκοι στο δρόμο και αρκετοί από αυτούς στην παραλία προσφέρουν μια ποικιλία από σκάφη. Μπορείτε να πάρετε bhel puri, daabeli, samosa chaats, aloo tikis ακόμα και pav bhaji όλα σε λογικές τιμές.

9. Άθως:

Αν ψάχνετε για ένα διάλειμμα από το street food της νότιας Ινδίας στο Τσενάι, τότε μάλλον θα πρέπει να δοκιμάσετε το Atho. Ένα παραδοσιακό πιάτο της Βιρμανίας βρήκε τον δρόμο του στους πάγκους των τροφίμων στο δρόμο που έχει ορδές ανθρώπων που θέλουν να πάρουν μια γεύση. Φτιαγμένο από βραστά ζυμαρικά και αναμειγνύεται με μπαχαρικά και λαχανικά όπως κρεμμύδι και λάχανο, είναι ειδικά κατασκευασμένο για να ταιριάζει στον ινδικό ουρανίσκο και είναι ένα υπέροχο βραδινό σνακ.