Pakistanilaiset katuruoat: 10 uutta ruokakadua Lahoressa

Lahore, joka on Pakistanin Punjabin maakunnan pääkaupunki, kutsutaan joskus ruoka- ja kulttuuripääkaupungiksi tai Pakistanin sydämeksi. Mytologinen legenda, joka perustuu joihinkin suullisiin perinteisiin, sanoi, että Lahore on nimetty Lavan, Lord Raman pojan mukaan, joka oletettavasti löysi tämän kaupungin. Vielä nykyäänkin Lahoren kaupungissa on tyhjä Lava -temppeli. Tämä kaupunki on ollut tärkeä rooli itsenäisyyden liikkeen aikana jakamattomassa Intiassa. Sitä pidettiin myös Pakistanin suurimpana itsenäisyyden jälkeisenä kaupunkina, joka tarjosi helpon pääsyn Intiaan Amritsarin kautta, joka on vain 30 mailin päässä. Siksi tässä kaupungissa on erilaisia ​​kulttuureja ja ruokia. Lahoren asukkaita kutsutaan Lahoriksi, ja heidät tunnetaan rakkaudestaan ​​ruokaan ja syömiseen.

10 kuuluisaa pakistanilaista katuruokaa:

Paras ruoka Lahoressa on sen katuruoka, eikä mikään ravintola voi vastata näiden ruokien tarjoaman maun aitoutta. Lahoren katuruoat voivat tarjota sinulle koko päivän aterian erinomaisella aamiaisella, herkullisella lounaalla ja huulipunaisella illallisella. Tässä on luettelo Lahoren parhaista katuruoista.

Dahi Bhallay:

Pakistanilainen sanoittaja Tariq Tafu on kirjoittanut kuuluisan kappaleen, jossa sanotaan: ”Jos et ole nähnyt Lahoraa, et ole edes syntynyt. Ne, jotka ovat nähneet Lahoren, saavat juhlia syömällä Dahi Ballayn ”. Nämä ovat pehmeitä pörröisiä palloja, jotka koostuvat mustista kohoista ja kastetaan Dahiin (juustoraaste) perunamuusin ja keitettyjen kikherneiden seoksella. Näiden pörröisten pallojen päällä on vihreä chutney ja sev. Maun parantamiseksi he lisäävät ripauksen chaat masalaa. Tämä suussa sulava ruokalaji tarjoillaan ohuiksi viipaloitujen sipulien ja tomaattien kanssa, jotta se näyttää värikkäältä.

Halwa Puri:

Nimi itsessään sanoo, että se on makea välipala. Tämä on yleensä aamiaisruoka, jonka Lahoren ihmiset rakastavat syödä. Lahoran halwa on valmistettu puhtaasta Gheestä, ja tämä tarjoillaan puriksen kanssa chanaa masalan kanssa. Jos vierailet Lahorissa milloin tahansa, älä missaa tätä sylkeä.

Laddu Peethiyan:

Tämä on jälleen yksi rakastettu ruokalaji, joka on saatavana Lahoren kauniilla kaduilla. Nämä ovat paistettuja taikinagrammaisia ​​linssipalloja, joita tarjoillaan hapan ja makean tamarindikastikkeen, luumukastikkeen ja aprikoosikastikkeen kanssa, ja tämän ruokalajin mukana on ohuesti raastettuja retiisisalaatteja. Tämä ruokalaji näyttää falafelilta, mutta se on rapea ja maukas. Tämän ruoan kanssa tarjoiltu retiisi tekee terveellisestä ruoasta.

Nihari:

Tämä on Lahoren kuuluisa ei-kasvissyöjä-katuruoka, joka koostuu muhennoksesta, jossa on hitaasti kypsennettyä lihaa (yleensä karitsaa, naudanlihaa, vuohia tai kanaa) ja luuydin. Tämä paksu curry on marinoitu erityisissä mausteissa, kalkissa ja valkosipulissa. Tämä suussa sulava ruokalaji tarjoillaan juuri leikatun inkiväärin ja korianterin lehtien kanssa naanien tai pullaan. Tämä ruokalaji tarjoaa laajan valikoiman Nihaarisia, mutta Tawa-paistettu Nihaari on vain huulilla.

Butt Karahi:

Tätä ruokaa pidetään yhtenä Lahoren perinteisistä katuruoista. Butt Chicken Karahi on paksu kastike, joka on keitetty sekoituksella mausteita, luutonta kanaa ja koristeltu ripauksella kirpeää kalkkia. Tämä herkullinen ruokalaji on monien lahorilaisten sydämenlyönti. Tämä tarjoillaan voin naan tai tandoori roti kanssa, mikä tekee siitä täydellisen aterian lounaaksi tai illalliseksi.

Naudanliha Khoya Tikka:

Tämä kuuluisa ruokalaji on valmistettu pienistä ja mehevistä naudanlihan paloista. Nämä palat paistetaan ja kastellaan parhaiden mausteiden kanssa limen kanssa. Näitä tikkoja on kahdenlaisia ​​märkiä ja kuivia tikkoja. Märkiä tikkoja tarjoillaan naanien tai tandoori -rottien kanssa, ja kuivat Khoya -tikat ovat hämmästyttäviä yksin syödessään. Kuivat tarjoillaan mausteisen vihreän chutneyn kanssa, kasta tikkat chutneyyn ennen syömistä, jotta saat lumoavan tunteen.

Paaye:

Tämä on laajalti nautittu ruokalaji Lahoren kaduilla. Tämä ruokalaji koostuu lehmän, puhvelin, vuohen tai lampaan ravista tai kaviosta. Nämä on kypsennetty täydellisiksi käyttäen erilaisia ​​perinteisiä yrttejä ja mausteita sekä ripaus kalkkia. Sylkevä kastike tarjoillaan Lahori roghni naanien kanssa viipaloitujen sipulien ja vihannessalaattien kanssa herkullisen aterian saamiseksi.

Taka Tak:

Tämä ruokalaji kuulostaa hullulta, mutta varmistaaksesi, että tämä ruokalaji on nimetty metallivälineistä kuuluvan äänen mukaan kokin valmistellessa sitä. Luuton elinliha, kuten aivot, maksa, sydän ja munuaiset, jauhetaan tawan päälle. Nämä maustetaan erilaisilla mausteilla, perinteisillä yrteillä ja tarjoillaan mintun chutneyn päällä. Paras Taka Tak -ruoka on saatavilla Café Riazissa, Samanbadissa.

Rabri:

Rabri on makea ruokalaji, jota syödään laajalti jälkiruokana maukkaan lounaan tai illallisen jälkeen. Joskus sitä voi syödä yksin. Tämä on kondensoitu maitopohjainen ruokalaji, joka valmistetaan keittämällä maito matalalla liekillä, kunnes se muuttuu tiheäksi. Sitten se on runsaasti koristeltu sokerilla ja pähkinöillä lisättyä makua varten.

Hedelmä Chaat:

Lahoren kaduilla on virkistävä ja mehukas tuoksu, koska kadun jokaisessa kulmassa on hedelmäkatoa. Erilaisten hedelmien kaunis järjestely vetää sinut kioskeihinsa huulipunaisten hedelmien chaatiksi. Erilaiset hedelmät, kuten banaanit, viinirypäleet, omenat, appelsiinit, mansikat jne., On hienonnettu ja tarjoillaan kulhossa, jossa on chaat masala.

Parhaat ruokakadut Lahoressa:

• Lahoressa, joka tunnetaan kuuluisasti Pakistanin ruokapääkaupunkina, on useita ruokapaikkoja kaduillaan. Jos olet chaatin rakastaja, sinun kannattaa käydä Bano Bazaarissa Anarkali Lahoressa.
• Neela Gumbad ja Abid -markkinat tunnetaan parhaiten Ladhun Peethistä Lahoressa.

  Monet paikalliset katuruokakauppiaat tarjoavat Dahi Ballaya, mutta Nafees Dahi Ballay -myymälä lähellä Barkatin markkinoita palvelee sinua Pakistanin herkullisinta.

• Jos olet todellinen Nihaarin rakastaja, nauti Niharin parhaista paikoista, jotka ovat saatavilla Waris Nihari Housessa, Muhammadi Niharissa ja Sheermalissa Lahoressa.
• Suurin osa matkailijoista on kiinnostunut Gawalmandissa, Anarkalissa ja Badshahin moskeija -alueella saatavilla olevista katuruoista. Jos haluat käydä Lahoressa, näitä paikkoja sinun ei kannata jättää väliin.
• Lakshmi Chowk Lahoressa on myös yksi kuuluisista kaduista, joista löydät herkullisen Butt Karahi -lajin. Myös Sultanpura on alue, jossa voit kokeilla paaye ja parhaat shawarmat.
• Oletko kyllästynyt syömään paikallisia ruokia? Kokeile eri tyylistä hampurilaista nimeltä Anda Shami Rangeela Burgerista, Main Mall -kadulta lähellä Naqi Marketia.
• Paitha ja Gajar ka Halwa Butt Sweetsistä, Lakshmi Chowk, tarjoilee sinulle parhaita halwoja koko Lahoren kaupungissa. Näitä halwoja pidetään halwojen kiistattomina mestareina koko Lahoren kaupungissa.
• Jos olet kiinnostunut kasvisruokasta, jossa on paikallinen maku, Daal -mash Latif -hotellista, Laksmi Chowk, on pysähdyspaikka.
• Oletko kuullut Dhood jalebista? Kyllä, jaleb on upotettu kuppiin maitoa ja tarjoillaan sinulle Gawalmandissa. Varmista, ettet missaa tätä jälkiruokaa.

Lahore on paikka vierailla kerran elämässä sen monipuolisten elämäntapojen, kirjallisuuden, musiikin ja ennen kaikkea keittiön vuoksi. Jos aiot vierailla Lahoressa lähitulevaisuudessa, älä aina käytä arvokkaita rahojasi ylellisiin ravintoloihin. Kokeile sen sijaan Lahoren kuuluisia katuruokaa. Alueen tai kaupungin aito maku tulee vain kaduilta ja siksi osui näille kaduille saadakseen lisätietoja ruoista. Erinomaisia ​​ruokailuvaihtoehtoja on saatavilla Lahoren kaduilla heitettävillä hinnoilla. Kokeile näitä ruokia ja jaa kokemuksesi kanssamme.