9 Εύκολη προετοιμασία σούπας κοτόπουλου και τα οφέλη τους

Η κοτόσουπα είναι αυτή η σούπα που απολαμβάνουν όλες οι ηλικίες. Μπορείτε να έχετε αυτήν τη σούπα όταν είστε πρόθυμοι να έχετε κάτι ελαφρύ και νόστιμο. Μπορείτε επίσης να το έχετε όταν έχετε κάτι υγιεινό αλλά κάτι που είναι πιο εύκολο και γρήγορο να ετοιμαστεί. Αυτό είναι επίσης καλό όταν έχετε κρύο και καπναγωγούς.

Ας δούμε πώς μπορείτε να ετοιμάσετε τους 9 κορυφαίους τύπους σούπας κοτόπουλου και το όφελος από τη σούπα κοτόπουλου.

Σούπες κοτόπουλου και τα οφέλη τους:

1. Σούπα καλαμποκιού κοτόπουλου:

Συστατικά:

500 γραμμάρια στήθος κοτόπουλου κομμένο σε λωρίδες.
2 κουταλιές βούτυρο ή 2 κουταλιές ραφιναρισμένο λάδι.
2 φλιτζάνια μωρό καλαμπόκι κομμένο σε μικρά κομμάτια ή κομμένο κατά μήκος.
1 κουταλιά της σούπας σκόρδο ψιλοκομμένο.
2 κουταλιές της σούπας κρεμμύδια ψιλοκομμένα.
1 κουταλιά της σούπας πράσινες πιπεριές ψιλοκομμένες.
4 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου.
2 κουταλιές κορν φλάουρ.
Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.
1 κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος για κάθε μπολ σερβιρίσματος.
Κρούστα ψωμιού για συνοδευτικό.

Μέθοδος:

Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα. Αφήστε το να λιώσει. Βάλτε το σκόρδο, τα κρεμμύδια, τα πράσινα τσίλι και οποιαδήποτε άλλη καρύκευμα όπως θέλετε. Τώρα βάλτε τα κομμάτια κοτόπουλου και τα καλαμπόκια. Σοτάρετε αυτό για λίγα λεπτά, αλλά μην αφήσετε κανένα από αυτά να ροδίσει ή να καεί. Βάλτε το ζωμό κοτόπουλου και ελέγξτε ξανά το καρύκευμα. Τώρα βράστε αυτό μέχρι να μαλακώσουν τα καλαμπόκια για περίπου 10 λεπτά ή 15 λεπτά. Μπορείτε να το κάνετε αυτό καλυμμένο και θα χρειαστεί λιγότερος χρόνος. Όταν το ζωμό μειωθεί στο μισό, ρίξτε το καλαμποκάλευρο ανακατεμένο είτε με σκέτο νερό είτε με βουτυρόγαλα. Βράζουμε για λίγο ακόμα μέχρι να πήξει το ζωμό. Σβήστε τη φλόγα και κρατήστε το σκεπασμένο. Κατά το σερβίρισμα, μπορείτε να γαρνίρετε με περισσότερο βούτυρο και κρέμα.

2. Σούπα καρότου κοτόπουλου:

Συστατικά:

500 γραμμάρια στήθος κοτόπουλου κομμένο σε λωρίδες.
2 κουταλιές βούτυρο ή 2 κουταλιές ραφιναρισμένο λάδι.
2 φλιτζάνια καρότα τριμμένα.
1 κουταλιά της σούπας σκόρδο ψιλοκομμένο.
2 κουταλιές της σούπας κρεμμύδια ψιλοκομμένα.
1 κουταλιά της σούπας πράσινες πιπεριές ψιλοκομμένες.
4 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου.
2 κουταλιές κορν φλάουρ.
Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.
1 κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος για κάθε μπολ σερβιρίσματος.
Κρούστα ψωμιού για συνοδευτικό.

Μέθοδος:

Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα. Αφήστε το να λιώσει. Βάλτε το σκόρδο, τα κρεμμύδια, τα πράσινα τσίλι και οποιαδήποτε άλλη καρύκευμα όπως θέλετε. Τώρα βάλτε τα κομμάτια κοτόπουλου και τα καρότα. Σοτάρετε αυτό για λίγα λεπτά, αλλά μην αφήσετε κανένα από αυτά να ροδίσει ή να καεί. Βάλτε το ζωμό κοτόπουλου και ελέγξτε ξανά το καρύκευμα. Τώρα βράστε αυτό μέχρι τα καρότα και το κοτόπουλο να μαλακώσουν για περίπου 10 λεπτά ή 15 λεπτά. Όταν το ζωμό μειωθεί στο μισό, ρίξτε το καλαμποκάλευρο ανακατεμένο είτε με σκέτο νερό είτε με βουτυρόγαλα. Βράζουμε για λίγο ακόμα μέχρι να πήξει το ζωμό. Σβήστε τη φλόγα και κρατήστε το σκεπασμένο. Κατά το σερβίρισμα, μπορείτε να γαρνίρετε με κρέμα. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε ψιλοκομμένο κόλιανδρο ή ζυμαρικά σε αυτό.

3. Κοτόπουλο Κρεμμύδι Σούπα:

Συστατικά:

500 γραμμάρια στήθος κοτόπουλου κομμένο σε λωρίδες.
2 κουταλιές βούτυρο ή 2 κουταλιές ραφιναρισμένο λάδι.
2 κρεμμύδια μεσαίου μεγέθους κομμένα σε χοντρά κομμάτια.
1 κουταλιά της σούπας σκόρδο ψιλοκομμένο.
2 κουταλιές της σούπας κρεμμύδια ψιλοκομμένα.
1 κουταλιά της σούπας πράσινες πιπεριές ψιλοκομμένες.
4 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου.
2 κουταλιές κορν φλάουρ.
2 κουταλιές της σούπας ξύδι.
Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.
1 κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος για κάθε μπολ σερβιρίσματος.
παρμεζάνα.
Κρούστα ψωμιού για συνοδευτικό.

Μέθοδος:

Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα. Αφήστε το να λιώσει. Βάλτε το σκόρδο, τα κρεμμύδια, τα πράσινα τσίλι και οποιαδήποτε άλλη καρύκευμα όπως θέλετε. Βάλτε τώρα τα κρεμμύδια. Σοτάρετε αυτό για λίγα λεπτά, αλλά μην αφήσετε κανένα από αυτά να ροδίσει ή να καεί. Όταν τα κρεμμύδια είναι διαφανή, βάλτε μέσα το ξύδι. Μαγειρέψτε για λίγο ακόμη και όταν το ξύδι απορροφηθεί στα κρεμμύδια, βάλτε το κορν φλάουρ σε αυτό. Στρώνουμε καλά τα κρεμμύδια και στη συνέχεια βάζουμε στο ζωμό και το κοτόπουλο. Τώρα βράστε αυτό μέχρι τα κρεμμύδια να μαλακώσουν για περίπου 10 λεπτά ή 15 λεπτά. Σβήστε τη φλόγα και κρατήστε το σκεπασμένο. Κατά το σερβίρισμα, μπορείτε να γαρνίρετε με τυρί και κρέμα.

4. Σούπα κοτόπουλου φασολιών:

Συστατικά:

500 γραμμάρια στήθος κοτόπουλου.
2 κουταλιές βούτυρο ή 2 κουταλιές ραφιναρισμένο λάδι.
2 φλιτζάνια ψιλοκομμένα πράσινα φασόλια.
½ φλιτζάνι καρότο τριμμένο ή κομμένο σε κύβους (προαιρετικά).
1 κουταλιά της σούπας σκόρδο ψιλοκομμένο.
2 κουταλιές της σούπας κρεμμύδια ψιλοκομμένα.
1 κουταλιά της σούπας πράσινες πιπεριές ψιλοκομμένες.
4 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου.
2 κουταλιές κορν φλάουρ.
Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.
1 κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος για κάθε μπολ σερβιρίσματος.
Κρούστα ψωμιού για συνοδευτικό.

Μέθοδος:

Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα. Αφήστε το να λιώσει. Βάλτε το σκόρδο, τα κρεμμύδια, τα πράσινα τσίλι και οποιαδήποτε άλλη καρύκευμα όπως θέλετε. Τώρα βάλτε τα κομμάτια κοτόπουλου και τα φασόλια. Βάλτε το ζωμό κοτόπουλου και ελέγξτε ξανά το καρύκευμα. Τώρα βράστε αυτό μέχρι να μαλακώσουν τα φασόλια για περίπου 10 λεπτά ή 15 λεπτά. Μπορείτε να το κάνετε αυτό καλυμμένο και θα χρειαστεί λιγότερος χρόνος. Όταν το ζωμό μειωθεί στο μισό, ρίξτε το καλαμποκάλευρο ανακατεμένο είτε με σκέτο νερό είτε με βουτυρόγαλα. Βράζουμε για λίγο ακόμα μέχρι να πήξει το ζωμό. Σβήστε τη φλόγα και κρατήστε το σκεπασμένο. Κατά το σερβίρισμα, μπορείτε να γαρνίρετε με περισσότερο βούτυρο και κρέμα.

5. Σούπα μπρόκολο κοτόπουλο:

Συστατικά:

500 γραμμάρια στήθος κοτόπουλου.
2 κουταλιές βούτυρο ή 2 κουταλιές της σούπας ραφιναρισμένο λάδι.
2 φλιτζάνια μπρόκολο κομμένα σε μικρά κομμάτια.
1 κουταλιά της σούπας σκόρδο ψιλοκομμένο.
2 κουταλιές της σούπας κρεμμύδια ψιλοκομμένα.
1 κουταλιά της σούπας πράσινες πιπεριές ψιλοκομμένες.
4 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου.
2 κουταλιές κορν φλάουρ.
Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.
1 κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος για κάθε μπολ σερβιρίσματος.
Breadωμί σκόρδου ή τοστ για συνοδευτικό.

Μέθοδος:

Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα. Αφήστε το να λιώσει. Βάλτε μέσα το σκόρδο, τα κρεμμύδια, τα πράσινα τσίλι, αλάτι και πιπέρι. Βάλτε τώρα τα κομμάτια κοτόπουλου και το μπρόκολο. Σοτάρετε αυτό για λίγα λεπτά, αλλά μην αφήσετε κανένα από αυτά να ροδίσει ή να καεί. Βάλτε το ζωμό κοτόπουλου και ελέγξτε ξανά το καρύκευμα. Τώρα βράστε αυτό μέχρι το μπρόκολο να μαλακώσει περίπου 10 λεπτά ή 15 λεπτά. Μπορείτε να το κάνετε αυτό καλυμμένο και θα χρειαστεί λιγότερος χρόνος. Όταν το ζωμό μειωθεί στο μισό, ρίξτε το καλαμποκάλευρο ανακατεμένο είτε με σκέτο νερό είτε με βουτυρόγαλα. Βράζουμε για λίγο ακόμα μέχρι να πήξει το ζωμό. Σβήστε τη φλόγα και κρατήστε το σκεπασμένο. Κατά το σερβίρισμα, μπορείτε να γαρνίρετε με κρέμα και να σερβίρετε με ψωμί σκόρδου. Αυτό μπορεί να είναι μια καλή σούπα για δείπνο.

6. Σούπα μανιταριών κοτόπουλου:

Συστατικά:

500 γραμμάρια στήθος κοτόπουλου.
2 κουταλιές βούτυρο ή 2 κουταλιές ραφιναρισμένο λάδι.
2 φλιτζάνια μανιτάρια κομμένα σε φέτες.
2 κουταλιές της σούπας ξύδι.
2 κουταλιές σάλτσα σόγιας.
½ φλιτζάνι φύλλα κόλιανδρου.
1 κουταλιά της σούπας σκόρδο ψιλοκομμένο.
2 κουταλιές της σούπας κρεμμύδια ψιλοκομμένα.
1 κουταλιά της σούπας πράσινες πιπεριές ψιλοκομμένες.
4 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου.
2 κουταλιές κορν φλάουρ.
Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.
1 κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος για κάθε μπολ σερβιρίσματος.
Breadωμί σκόρδου ή τυρί για συνοδευτικό.

Μέθοδος:

Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα. Αφήστε το να λιώσει. Βάλτε το σκόρδο, τα κρεμμύδια, τα πράσινα τσίλι και οποιαδήποτε άλλη καρύκευμα όπως θέλετε. Τώρα βάλτε τα κομμάτια κοτόπουλου και τα μανιτάρια. Σοτάρετε αυτό για λίγα λεπτά, αλλά μην αφήσετε κανένα από αυτά να ροδίσει ή να καεί. Βάλτε τις σάλτσες και το ξύδι. Ανακατέψτε αυτό. Βάλτε το ζωμό κοτόπουλου και ελέγξτε ξανά το καρύκευμα. Τώρα βράστε αυτό μέχρι τα μανιτάρια να μαλακώσουν για περίπου 10 λεπτά ή 15 λεπτά. Μπορείτε να το κάνετε αυτό καλυμμένο και θα χρειαστεί λιγότερος χρόνος. Όταν το ζωμό μειωθεί στο μισό, ρίξτε το καλαμποκάλευρο ανακατεμένο είτε με σκέτο νερό είτε με βουτυρόγαλα. Βράζουμε για λίγο ακόμα μέχρι να πήξει το ζωμό. Σβήστε τη φλόγα και κρατήστε το σκεπασμένο. Κατά το σερβίρισμα, μπορείτε να γαρνίρετε με κρέμα και φύλλα κόλιανδρου.

7. Σούπα δυόσμου κοτόπουλου:

Συστατικά:

500 γραμμάρια στήθος κοτόπουλου.
2 κουταλιές βούτυρο ή 2 κουταλιές της σούπας ραφιναρισμένο λάδι.
2 φλιτζάνια ψιλοκομμένα φύλλα μέντας.
1 φλιτζάνι ντομάτες σε κύβους.
1 κουταλιά της σούπας σκόρδο ψιλοκομμένο.
2 κουταλιές της σούπας κρεμμύδια ψιλοκομμένα.
1 κουταλιά της σούπας πράσινες πιπεριές ψιλοκομμένες.
4 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου.
2 κουταλιές κορν φλάουρ.
Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.
1 κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος για κάθε μπολ σερβιρίσματος.
Κρούστα ψωμιού για συνοδευτικό.

Μέθοδος:

Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα. Αφήστε το να λιώσει. Βάλτε το σκόρδο, τα κρεμμύδια, τα πράσινα τσίλι και οποιαδήποτε άλλη καρύκευμα όπως θέλετε. Τώρα βάλτε τα κομμάτια κοτόπουλου και τις ντομάτες. Σοτάρετε αυτό για λίγα λεπτά, αλλά μην αφήσετε κανένα από αυτά να ροδίσει ή να καεί. Βάλτε το ζωμό κοτόπουλου και ελέγξτε ξανά το καρύκευμα. Βάλτε τα φύλλα μέντας και βράστε τα μέχρι να μαλακώσει το κοτόπουλο για περίπου 15 λεπτά. Μπορείτε να το κάνετε αυτό καλυμμένο και θα χρειαστεί λιγότερος χρόνος. Όταν το ζωμό μειωθεί στο μισό, ρίξτε το καλαμποκάλευρο ανακατεμένο είτε με σκέτο νερό είτε με βουτυρόγαλα. Βράζουμε για λίγο ακόμα μέχρι να πήξει το ζωμό. Σβήστε τη φλόγα και κρατήστε το σκεπασμένο. Κατά το σερβίρισμα, μπορείτε να γαρνίρετε με περισσότερο βούτυρο και κρέμα.

8. Σούπα ντομάτας κοτόπουλου:

Συστατικά:

500 γραμμάρια στήθος κοτόπουλου.
2 κουταλιές βούτυρο ή 2 κουταλιές ραφιναρισμένο λάδι.
2 φλιτζάνια ντομάτες σε κύβους.
2 κουταλιές σάλτσα ντομάτας.
1 κουταλιά της σούπας σκόρδο ψιλοκομμένο.
2 κουταλιές της σούπας κρεμμύδια ψιλοκομμένα.
1 κουταλιά της σούπας πράσινες πιπεριές ψιλοκομμένες.
4 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου.
2 κουταλιές κορν φλάουρ.
Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.
1 κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος για κάθε μπολ σερβιρίσματος.
Breadωμί σκόρδου ή τυρί για το δευτερεύον.

Μέθοδος:

Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα. Αφήστε το να λιώσει. Βάλτε το σκόρδο, τα κρεμμύδια, τα πράσινα τσίλι και οποιαδήποτε άλλη καρύκευμα όπως θέλετε. Βάλτε τώρα τις ντομάτες. Σοτάρετε αυτό για λίγα λεπτά, αλλά μην αφήσετε κανένα από αυτά να ροδίσει ή να καεί. Βάλτε το ζωμό κοτόπουλου και ελέγξτε ξανά το καρύκευμα. Τώρα βράστε αυτό μέχρι οι ντομάτες και ολόκληρο το ζωμό να πήξει περίπου 10 λεπτά ή 15 λεπτά. Μπορείτε να το κάνετε αυτό καλυμμένο και θα χρειαστεί λιγότερος χρόνος.

Όταν το απόθεμα μειωθεί στο μισό, αποσύρετε τη φλόγα και το στραγγίζετε. Βάλτε το ξανά με λίγο νερό εάν απαιτείται περισσότερη σούπα και τα κομμάτια κοτόπουλου. Βάλτε μέσα τη σάλτσα ντομάτας και ελέγξτε το καρύκευμα. Βράζουμε για άλλα 5 λεπτά. Ρίχνουμε το κορν φλάουρ ανακατεμένο είτε με σκέτο νερό είτε με βουτυρόγαλα. Βράζουμε για λίγο ακόμα μέχρι να πήξει το ζωμό. Σβήστε τη φλόγα και κρατήστε το σκεπασμένο. Κατά το σερβίρισμα, μπορείτε να γαρνίρετε με περισσότερο βούτυρο και κρέμα

9. Σούπα λάχανου κοτόπουλου:

Συστατικά:

500 γραμμάρια στήθος κοτόπουλου.
2 κουταλιές βούτυρο ή 2 κουταλιές της σούπας ραφιναρισμένο λάδι.
2 φλιτζάνια ψιλοκομμένο λάχανο.
1 κουταλιά της σούπας σκόρδο ψιλοκομμένο.
2 κουταλιές της σούπας κρεμμύδια ψιλοκομμένα.
1 κουταλιά της σούπας πράσινες πιπεριές ψιλοκομμένες.
4 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου.
2 κουταλιές κορν φλάουρ.
Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.
1 κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος για κάθε μπολ σερβιρίσματος.
Κρούστα ψωμιού για συνοδευτικό.

Μέθοδος:

Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα. Αφήστε το να λιώσει. Βάλτε το σκόρδο, τα κρεμμύδια, τα πράσινα τσίλι και οποιαδήποτε άλλη καρύκευμα όπως θέλετε. Τώρα βάλτε τα κομμάτια κοτόπουλου και το λάχανο. Σοτάρετε αυτό για λίγα λεπτά, αλλά μην αφήσετε κανένα από αυτά να ροδίσει ή να καεί. Βάλτε το ζωμό κοτόπουλου και ελέγξτε ξανά το καρύκευμα. Τώρα βράστε το μέχρι να μαλακώσει το λάχανο για περίπου 10 λεπτά ή 15 λεπτά. Θα πρέπει να πάρει λιγότερο χρόνο αν μαγειρευτεί σκεπασμένο. Όταν το ζωμό μειωθεί στο μισό, ρίξτε το καλαμποκάλευρο ανακατεμένο είτε με σκέτο νερό είτε με βουτυρόγαλα. Βράζουμε για λίγο ακόμα μέχρι να πήξει το ζωμό. Σβήστε τη φλόγα και κρατήστε το σκεπασμένο. Κατά το σερβίρισμα, μπορείτε να γαρνίρετε με περισσότερο βούτυρο και κρέμα.

♦ Οφέλη από τη σούπα κοτόπουλου:

Το κοτόπουλο είναι μια καλή πηγή άπαχης πρωτεΐνης υψηλής ποιότητας και είναι πολύ σημαντικό για τον φυσιολογικό ρυθμό ανάπτυξης του σώματος και την αναγέννηση των κυττάρων.
Οι σούπες κοτόπουλου μπορούν να βοηθήσουν τα παχύσαρκα άτομα να χάσουν βάρος. Οι σούπες κοτόπουλου μπορεί να είναι καλές για όσους κάνουν δίαιτα.
Το κοτόπουλο έχει υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες που μπορούν να διατηρήσουν το πεπτικό σας σύστημα σε καλή κατάσταση.
Το κοτόπουλο περιέχει βιταμίνη Β που προλαμβάνει τον καρκίνο.
Περιέχει επίσης βιταμίνη Β6 και νιασίνη που βοηθούν στον σωστό μεταβολισμό του σώματος.