Προσέξτε τα διατροφικά στοιχεία του μανιταριού κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Τα μανιτάρια, τα βρώσιμα είναι ο σαρκώδης μύκητας που ξεφυτρώνει από το έδαφος, στο έδαφος από ένα στάδιο καρφίτσας σε στάδιο κουμπιού σε ένα ελαφρώς μεγαλύτερο. Είναι εντελώς vegan. Ορισμένα μανιτάρια είναι επίσης καρκινογόνα. Μερικοί άνθρωποι έχουν τη λαχτάρα να τρώνε μανιτάρια τακτικά, είτε με σούπα είτε πίτσα ή ακόμα και βραστά. Όταν έρχονται σε έγκυες γυναίκες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης τους, έχουν παράξενες επιθυμίες. Οι πόθοι που είναι τόσο παράξενοι που δεν μπορούμε καν να φανταστούμε καθόλου. Ένας από αυτούς τους πόθους είναι η κατανάλωση μανιταριών. Η κατανάλωση μανιταριών κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης δεν είναι καθόλου επιβλαβής. Στην πραγματικότητα, το μανιτάρι κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης είναι θρεπτικό για τη μητέρα και το αγέννητο μωρό επίσης. Υπάρχουν διάφοροι τύποι μανιταριών στον κόσμο. Πρέπει να καταναλώνονται μόνο τα μανιτάρια που είναι βρώσιμα, φρέσκα και μη καρκινογόνα.

Είναι ασφαλές να καταναλώνετε μανιτάρια κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης?

Ναι, είναι πολύ ασφαλές να τρώτε μανιτάρια κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης με την προϋπόθεση ότι καταναλώνετε το σωστό είδος μανιταριών, δηλαδή φρέσκα, βραστά και μη καρκινογόνα μανιτάρια. Τα μανιτάρια προσφέρουν φανταστικά διατροφικά οφέλη στη μητέρα και το αγέννητο μωρό. Η μελέτη λέει ότι τα μανιτάρια, όταν μαγειρευτούν κατάλληλα, είναι πολύ ασφαλή για κατανάλωση κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Τα ωμά μανιτάρια είναι πολύ επικίνδυνα επειδή, τα μανιτάρια είναι μύκητες που βλαστάνουν από το έδαφος και μπορεί να περιέχουν τοξίνες, βαρέα μέταλλα και επιβλαβείς χημικές ουσίες που μπορούν να προκαλέσουν θανατηφόρα προβλήματα.

Ποικιλίες μανιταριών που μπορούμε να τρώμε κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης:

Υπάρχουν διάφορα είδη μανιταριών. Μερικά από αυτά παρατίθενται παρακάτω.

Α) Μανιτάρια με λευκό κουμπί:

Αυτές είναι μια κοινή ποικιλία που βρίσκεται παντού. Μπορούν να αναγνωριστούν από τον ωχρολευκό βλαστό τους με μια κηλιδωτή κορυφή. Η κορυφή είναι γευστική και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξετε νόστιμα πιάτα όπως σούπες, πίτσες κλπ.

Β) μανιτάρια Shiitake:

Αυτά είναι μαύρα και έχουν φυλλώδη υφή. Βρίσκονται ευρέως στα κινέζικα πιάτα.

Γ) Μανιτάρια πορτσίνι:

Αυτά είναι χρυσά σε χρώμα και εξαιρετικά αρωματικά. Αυτά είναι τα πιο ακριβά και χρησιμοποιούνται στην ιταλική κουζίνα.

Δ) Αληθινά μανιτάρια Morel (Morchella):

Αυτά είναι άγρια ​​μανιτάρια και έχουν βρώσιμο στέλεχος που συνοδεύεται από κοίλο στέλεχος. Βεβαιωθείτε ότι τα καθαρίζετε και τα μαγειρεύετε σωστά, καθώς αυτά τα μανιτάρια είναι πιθανό να προκαλέσουν αλλεργικές αντιδράσεις.

Ε) Μανιτάρια κάστανου (Agaricus bisporus):

Μοιάζουν με μανιτάρια με λευκό κουμπί αλλά έχουν καφέ καπάκι και ροζ έως σκούρα καφέ βράγχια.

ΣΤ) Μαγικά μανιτάρια:

Περιέχει ψιλοκυβίνη, μια χημική ουσία που αλλάζει τη δραστηριότητα του εγκεφάλου και επηρεάζει το αναπτυσσόμενο έμβρυό σας. Αυτά δεν πρέπει να καταναλώνονται.

Άλλα βρώσιμα μανιτάρια που μπορούν να καταναλωθούν κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης είναι τα King Oysters/Eringi, Enoki, Buna-Shimeji.

Διατροφικά στοιχεία του μανιταριού κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης:

• Τα μανιτάρια είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης Β, ιδιαίτερα νιασίνης και ριβοφλαβίνης. Χρειάζεστε Βιταμίνη -Β για να προωθήσετε υγιές δέρμα, νεύρα και πέψη και να χρησιμοποιήσετε την ενέργεια από τα τρόφιμα που τρώτε. Ένα φλιτζάνι μανιτάρια μπορεί να σας προσφέρει το 21% της ημερήσιας συνιστώμενης νιασίνης και περίπου το 8% της ημερήσιας συνιστώμενης ριβοφλαβίνης.
• Η βιταμίνη-D είναι εξίσου απαραίτητη κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης καθώς βοηθά στην απορρόφηση του ασβεστίου για την ανάπτυξη των οστών του εμβρύου. Ένα φλιτζάνι μανιτάρια περιέχει 12,6 διεθνείς μονάδες βιταμίνης D.
• Ο όγκος του αίματος αυξάνεται κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, επομένως χρειάζεστε περισσότερη αιμοσφαιρίνη, πράγμα που σημαίνει ότι το σώμα σας χρειάζεται περισσότερο σίδηρο. Για αυτό, πρέπει να καταναλώνετε 25mg σιδήρου σε καθημερινή βάση. Ένα φλιτζάνι μανιτάρια Morel μπορεί να παράγει περίπου 8 mg σιδήρου.
• Τα μανιτάρια παρέχουν επίσης αντιοξειδωτικά για την προστασία των κυττάρων σας από βλάβες των ελεύθερων ριζών. Το σελήνιο, η βιταμίνη C και το χλώριο είναι οι αντιοξειδωτικοί παράγοντες που υπάρχουν στα μανιτάρια.
• Οι φυτικές ίνες που υπάρχουν στα μανιτάρια βοηθούν στην καταπολέμηση της δυσκοιλιότητας.

Οφέλη για την υγεία των μανιταριών κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης:

1. Τα συστατικά της βιταμίνης Β στα μανιτάρια περιλαμβάνουν ριβοφλαβίνη που κάνει τα οστά του αγέννητου μωρού σας ισχυρά και δυναμώνει τους μυς.
2. Τα μανιτάρια μειώνουν την κούραση που είναι πολύ συχνή κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.
3. Τα μανιτάρια είναι πλούσια σε παθογόνο οξύ, το οποίο αποτρέπει τη δυσκοιλιότητα και τις πεπτικές διαταραχές που αντιμετωπίζουν τακτικά οι έγκυες γυναίκες.
4. Η νιασίνη και η θειαμίνη στο μανιτάρι ενισχύουν το κεντρικό νευρικό σύστημα της μητέρας και του αγέννητου μωρού.
5. Όπως αναφέρεται στα διατροφικά δεδομένα, τα μανιτάρια είναι πλούσια σε βιταμίνη D, η οποία βοηθά στην προώθηση της ανάπτυξης των οστών του αγέννητου μωρού. Η ανάπτυξη του μωρού εξαρτάται κυρίως από την τροφή που καταναλώνει η μητέρα. Για την ανάπτυξη των οστών η πρόσληψη σωστά βρασμένων μανιταριών είναι απαραίτητη.
6. Τα μανιτάρια περιέχουν άφθονες ποσότητες σιδήρου σε αυτό, το οποίο είναι πολύ σημαντικό για την έγκυο γυναίκα για την αύξηση του ποσοστού αιμοσφαιρίνης στο αίμα.
7. Τα μανιτάρια περιέχουν επίσης ψευδάργυρο, κάλιο και σελήνιο που βοηθούν στην ανάπτυξη και ανάπτυξη του μωρού.

Μειονεκτήματα των μανιταριών κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης:

Εκτός από τα οφέλη, η κατανάλωση μανιταριών κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης έχει επίσης ορισμένα μειονεκτήματα. Εδώ είναι μερικά από αυτά.

• Όπως είπαμε νωρίτερα, υπάρχουν διάφοροι τύποι μανιταριών: μανιτάρια που είναι βρώσιμα και μερικά από τα άγρια. Τα άγρια ​​μανιτάρια μπορεί να είναι νόστιμα, αλλά περιέχουν μερικές τοξίνες και επιβλαβείς χημικές ουσίες που μπορούν να προκαλέσουν θανατηφόρα προβλήματα.
• Τα μαγικά μανιτάρια περιέχουν ψιλοκυβίνη, μια χημική ουσία που αλλάζει τη δραστηριότητα του εγκεφάλου και επηρεάζει το αναπτυσσόμενο έμβρυό σας. Αυτά δεν πρέπει να καταναλώνονται ούτε κατά τη διάρκεια του θηλασμού.
• Η υπερβολική πρόσληψη μανιταριών είναι επίσης προβληματική καθώς μεταβάλλει το μεταβολισμό, ο οποίος με τη σειρά του επηρεάζει το αγέννητο μωρό.

Ενσωμάτωση στη διατροφή ενώ είστε έγκυος:

Πριν καταναλώσετε τα μανιτάρια, το πρώτο και κύριο πράγμα είναι να τα πλύνετε και να τα καθαρίσετε προσεκτικά για να αφαιρέσετε τυχόν σωματίδια ή τρίχες του εδάφους και τυχόν φυτοφάρμακα εάν υπάρχουν. Εάν απαιτείται, κόψτε τα άκρα των μίσχων. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μανιτάρια ολόκληρα κομμένα σε φέτες ή σε κύβους.

1. Σοτάρετε οποιοδήποτε μανιτάρι με κρεμμύδια για ένα γρήγορο, νόστιμο συνοδευτικό.
2. Μπορείτε να προσθέσετε μανιτάρια στα τηγανητά σας.
3. Συμπληρώνοντας μια σαλάτα με ωμά, κομμένα κρεμίνια ή λευκά μανιτάρια.
4. Γεμίζουμε και ψήνουμε μανιτάρια Portobello.
5. Προσθέτοντας φέτες μανιταριών σε ομελέτες, το πρωινό ανακατεύει πίτσες και κις.
6. Σοτάρετε μανιτάρια shiitake σε ελαιόλαδο ή ζωμό για ένα υγιεινό συνοδευτικό.
7. Αφαίρεση των στελεχών των μανιταριών Portobello, μαρινάρισμα των καπακιών σε μείγμα ελαιολάδου, κρεμμυδιού, σκόρδου και ξιδιού για 1 ώρα και στη συνέχεια ψήσιμο στο γκριλ για 10 λεπτά.
8. Προσθήκη μανιταριών Portobello σε σάντουιτς ή περιτυλίγματα.

Προφυλάξεις που πρέπει να λάβετε για να έχετε μανιτάρια όταν είστε έγκυος:

• Φροντίστε να αγοράσετε φρέσκα μανιτάρια που δεν έχουν σάπια σημεία και μώλωπες.
• Βεβαιωθείτε για την ημερομηνία λήξης για τα επεξεργασμένα μανιτάρια. Στην πραγματικότητα, μείνετε μακριά από τα επεξεργασμένα μανιτάρια όσο το δυνατόν περισσότερο.
• Ποτέ μην καταναλώνετε ωμά μανιτάρια. Τα καθαρίζουμε τα βράζουμε και τα καταναλώνουμε.
• Είναι καλύτερα να ελέγξετε για τυχόν αλλεργικές αντιδράσεις λαμβάνοντας μικρή ποσότητα πριν καταναλώσετε πολλά μανιτάρια.
• Αποφύγετε την κατανάλωση μαγικών μανιταριών με κάθε κόστος.
• Όταν αγοράζετε φρέσκα μανιτάρια, επιλέξτε αυτά που είναι σταθερά, στεγνά και χωρίς μελανιές. Αποφύγετε τα μανιτάρια που φαίνονται γλοιώδη ή μαραμένα.

Τα μανιτάρια είναι μια θρεπτική και εξαιρετική τροφή για το αγέννητο μωρό μέσα σας. Φροντίστε να τα προσθέσετε στη διατροφή σας για να έχετε το μέγιστο όφελος. Είναι νόστιμα και μαγειρεύονται εύκολα. Ενδιαφέρουσες συνταγές μπορείτε να βρείτε στο διαδίκτυο. Απολαύστε τη γεύση των μανιταριών ενώ το αγέννητο μωρό σας επωφελείται από τη θρεπτική του αξία. Να θυμάστε πάντα να συμβουλευτείτε το γιατρό σας σε περίπτωση που έχετε οποιεσδήποτε ερωτήσεις. Εξάλλου, η εγκυμοσύνη είναι μια φάση για να απολαύσετε και να απολαύσετε τα αγαπημένα σας φαγητά (με τις απαραίτητες προφυλάξεις)…. Απολαύστε όσο διαρκεί!

Αποποίηση ευθυνών: Οι πληροφορίες που υπάρχουν σε αυτό το άρθρο προορίζονται αποκλειστικά για ενημερωτικούς σκοπούς και δεν πρέπει να ληφθούν ως ιατρικές συμβουλές. Συμβουλευτείτε τον γιατρό ή τον γυναικολόγο σας πριν κάνετε οποιεσδήποτε αλλαγές στη διατροφή σας και ειδικά εάν πραγματικά ενδιαφέρεστε και λαχταράτε για μανιτάρια.

Συχνές ερωτήσεις και απαντήσεις:

Q1. Είναι ασφαλές να τρώτε μανιτάρια σε κονσέρβα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης?

Απάντηση: Όχι. Επειδή τα κονσερβοποιημένα μανιτάρια μπορεί να περιέχουν συντηρητικά. Προσπαθήστε να τα αποφύγετε. Εάν δεν υπάρχει εναλλακτική λύση, ελέγξτε για την ημερομηνία λήξης πριν από την αγορά.

Q2. Η κατανάλωση μανιταριών κατά τη διάρκεια του θηλασμού είναι ασφαλής ή όχι?

Απάντηση: Ναι, είναι απολύτως ασφαλές και πολύ καλό να τρώτε μανιτάρια κατά τη διάρκεια του θηλασμού. Τα βασικά θρεπτικά συστατικά που υπάρχουν στα μανιτάρια θα ενισχύσουν το ανοσοποιητικό σας σύστημα.

Q3. Μπορώ να φάω μανιτάρια στην αρχή της εγκυμοσύνης?

Απάντηση: Ναι, μπορείτε να φάτε μανιτάρια στην αρχή της εγκυμοσύνης. Η δυσκοιλιότητα και η δυσπεψία είναι τα πιο κοινά προβλήματα που αντιμετωπίζονται κατά την πρώιμη εγκυμοσύνη. η περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες στα μανιτάρια μπορεί να βοηθήσει στην αντιμετώπιση τέτοιων προβλημάτων.

Q4. Είναι αλήθεια ότι η λαχτάρα για μανιτάρια μας λέει το φύλο του μωρού?

Απάντηση: Ψευδής. Είναι απλώς ένας μύθος των ρητών ηλικιωμένων γυναικών. Δεν είναι