Σπιτικό κέικ παγωτού – συνταγή & συμβουλές

Τα κέικ παγωτού κάνουν υπέροχα δώρα για τους γλυκούς λάτρεις. Είτε είναι γενέθλια είτε επέτειος, αυτά τα παγωτά κέικ είναι ένα από τα καλύτερα βρώσιμα δώρα που μπορείτε να επιλέξετε. Αντί να παραγγείλετε αυτά τα κέικ από το κοντινό σας παγωτοπωλείο, εδώ είναι μια απλή, εύκολη συνταγή για κέικ παγωτού στην οποία μπορείτε πάντα να βασιστείτε. Υπάρχουν αμέτρητες ποικιλίες και συνταγές από τις οποίες μπορείτε να επιλέξετε-κέικ βανίλιας με παγωτό σοκολάτας ή κέικ σοκολάτας-πίστα ή ακόμα, ντουέτο φράουλα-σοκολάτα! Η επιλογή είναι δική σας! Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε γεύση παγωτού ή μείγματος κέικ που σας αρέσει! Απλά παστέλουμε το κέικ με γλάσο ή γλάσο για να χορτάσουμε τις γεύσεις σας!

Λοιπόν, αυτό που χρειάζεστε?

Για το κέικ παγωτού:

Αυτό είναι ένα απλό, εύκολο στην παρασκευή κέικ βανίλιας με αφράτη υφή. Κάνει μια υπέροχη βάση για το κέικ και το καλό είναι ότι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το παγωτό της επιλογής σας για στρώσεις. Η ακόλουθη συνταγή δίνει ένα ορθογώνιο κέικ 9 × 13 ιντσών.

Συστατικά:

Αλεύρι για όλες τις χρήσεις – 2,5 φλιτζάνια

Ζάχαρη – 2 φλιτζάνια

Βούτυρο – ¾ φλιτζάνι, λιωμένο

Αυγά – 4

Γάλα – 1 φλιτζάνι

Μπέικιν πάουντερ – 2,5 κουτ

Ουσία βανίλιας – 1 κουταλάκι του γλυκού

Μέθοδος:

Προετοιμασία:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180⁰C/350⁰F/Σήμα αερίου 4.

2. Ετοιμάστε ένα ορθογώνιο ταψί 9 Χ 13 ίντσας βουρτσίζοντας τις πλευρές και το κάτω μέρος του ταψιού με λίγο βούτυρο. Προσθέστε λίγο αλεύρι στο τηγάνι. Πατήστε το κάτω μέρος του ταψιού για ομοιόμορφη επίστρωση. Γείρετε για να φύγει το περιττό αλεύρι. Εναλλακτικά, μπορείτε να ετοιμάσετε το τηγάνι στρώνοντας τον πάτο και τις πλευρές του με χαρτί περγαμηνής.

Η διαδικασία:

3. Κοσκινίζουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ δύο φορές και το αφήνουμε στην άκρη.

4. Προσθέστε αυγά και ζάχαρη σε ένα μπολ ανάμειξης. Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ ή χτυπητήρι, χτυπήστε το μείγμα μέχρι να γίνει ελαφρώς παχύ.

5. Προσθέστε τα κοσκινισμένα ξηρά συστατικά, το λιωμένο βούτυρο και το γάλα στο μείγμα των αυγών.

6. Χτυπάμε μέχρι το μείγμα να γίνει κρεμώδες και λείο.

7. Προσθέστε ουσία βανίλιας και δώστε στο μείγμα ένα γρήγορο μείγμα.

8. Μεταφέρετε στο προετοιμασμένο ταψί και ψήστε για περίπου 35 έως 40 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρό ένα teaser κέικ.

9. Βγάλτε το ταψί από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς.

10. Με ένα μαχαίρι, χαλαρώστε το κέικ και μεταφέρετε σε μια σχάρα για πλήρη ψύξη.

11. Αφήστε να κρυώσει καλά πριν στρώσετε και παγώσετε.

Στρώματα παγωτού:

Παγωτό – 6 φλιτζάνια, οποιαδήποτε γεύση της επιλογής σας

12. Βγάλτε το παγωτό από την κατάψυξη και αφήστε το να μαλακώσει ελαφρώς. Θα πρέπει να είναι αρκετά μαλακό, ώστε να μπορείτε να του δώσετε ένα γρήγορο πολτό και να το απλώσετε στο κέικ.

Πώς να προχωρήσω:

13. Κόψτε το κρυωμένο κέικ σε τρία στρώματα.

14. Απλώνουμε το παγωτό πάνω από την κάτω στρώση του κέικ. Τώρα τοποθετήστε τη δεύτερη στρώση κέικ πάνω από το παγωτό, ακολουθούμενη από μια άλλη στρώση παγωτού. Τελειώστε με την τρίτη στρώση κέικ.

15. Καλύψτε με κερωμένο χαρτί και παγώστε μέχρι να σφίξει πολύ.

Τώρα το κέικ είναι έτοιμο για πάγωμα και διακόσμηση. Μπορείτε απλά να ετοιμάσετε λίγη σαντιγί και να παγώσετε το κέικ. Πασπαλίστε μερικά κομμάτια μαύρης σοκολάτας στην κορυφή και αφήστε τα να δέσουν πριν το σερβίρετε. Εναλλακτικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μπισκότα Oreo για τη διακόσμηση του κέικ.

Συμβουλές:

1. Αφήνετε πάντα να χρησιμοποιείτε όλα τα συστατικά για το ψήσιμο σε θερμοκρασία δωματίου.

2. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα στιγμιαίο μείγμα κέικ και να ψήσετε ένα κέικ ακολουθώντας τις οδηγίες που αναφέρονται σε αυτό.

3. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε δύο στρογγυλά ταψιά 9 ιντσών για τη συνταγή του κέικ. Εάν χρησιμοποιείτε δύο στρογγυλά ταψιά, αναποδογυρίστε τα κέικ και απλώστε το παγωτό στο κάτω μέρος.

4. Προσαρμόστε την ποσότητα του παγωτού σύμφωνα με τις γεύσεις σας.

Ουάου! Το γλυκό παγωτό κέικ είναι έτοιμο για σερβίρισμα! Λοιπόν, πότε θα δοκιμάσετε αυτό?