20 διαφορετικοί τύποι κρεμμυδιών και οι ταξινομήσεις τους

Πείτε μας μια κουζίνα ή μια σειρά από νόστιμα πιάτα που μπορούν να παρασκευαστούν χωρίς τη βοήθεια κρεμμυδιών ;! Λοιπόν, στοιχηματίζουμε ότι οι περισσότεροι από εμάς δεν μπορούν να σκεφτούν τίποτα αμέσως. Σχεδόν όλες οι λιχουδιές και οι κουζίνες χρησιμοποιούν διαφορετικά είδη κρεμμυδιών για να δώσουν τέλεια γευστική και πλούσια γεύση από μέσα. Ενώ οι περισσότεροι από εμάς βλέπουμε μόνο ένα ή δύο είδη ποικιλιών κρεμμυδιών στην αγορά, γνωρίζετε ότι υπάρχουν πολλά άλλα είδη; Ναι, καλά μας ακούσατε!

Σήμερα, θα μάθουμε τα πάντα για αυτά τα είδη κρεμμυδιών και πώς είναι χρήσιμα για διαφορετικές τεχνικές μαγειρέματος. Ας εξερευνήσουμε λοιπόν τα κρεμμύδια!

Όλα για τα κρεμμύδια!

Το επιστημονικό όνομα των κρεμμυδιών είναι Allium cepa, το οποίο ανήκει στην οικογένεια amaryllis (Amaryllidaceae). Ωστόσο, ένα διετές φυτό που αρχικά προέρχεται από τη Νοτιοδυτική Ασία καλλιεργείται τώρα σε όλο τον κόσμο, σε διαφορετικές κλιματολογικές συνθήκες και ζώνες θερμοκρασίας. Η γευστική και πλούσια γεύση τους που φέρνει κάθε λιχουδιά από την προσθήκη τους είναι αυτό που τους έκανε τόσο διάσημους παγκοσμίως.

Τα εμπορικά κρεμμύδια είναι μικροσκοπικοί μαύροι σπόροι που σπέρνονται απευθείας. Ωστόσο, σε αρκετές περιπτώσεις, οι μικροί βολβοί από κρεμμύδια χρησιμοποιούνται επίσης για τη μεταφύτευση ή την καλλιέργειά τους. Είναι ανθεκτικά, μπορούν να επιβιώσουν σε μια ποικιλία συνθηκών και έρχονται σε διαφορετικές ποικιλίες. Είναι από τα παλαιότερα φυτά στην ιστορία, πιθανότατα καταγράφηκαν πρώτα κοντά στην Ινδία, την Κίνα και τη Μέση Ανατολή. Τώρα ας δούμε διαφορετικές ποικιλίες κρεμμυδιών.

Ταξινόμηση των ποικιλιών κρεμμυδιού:

Γνωρίζετε, οι συνολικοί τύποι κρεμμυδιών μπορούν να ταξινομηθούν στα ακόλουθα.

Κρεμμύδια για όλες τις χρήσεις:

Όπως υποδηλώνει το όνομα, αυτές χρησιμοποιούνται συχνότερα για να φτιάξουν μια σειρά από συνταγές στις κουζίνες μας. Έρχονται επίσης σε διαφορετικές ποικιλίες και μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε συνταγές για να δώσουν ήπια γεύση και μυρωδιά όπως απαιτείται. Από σαλάτες μέχρι τηγανητές πατάτες, είναι ιδανικές για πολλά πιάτα. Τα κοινά κρεμμύδια για όλες τις χρήσεις περιλαμβάνουν

• Κίτρινα κρεμμύδια
• Κρεμμύδια Βερμούδες
• Κρεμμύδια ισπανικά

Γλυκά κρεμμύδια:

Αυτά, όπως μπορεί κανείς να μαντέψει, έχουν λίγο γλυκιά γεύση. Έχουν ανοιχτό κίτρινο χρώμα δέρματος, είναι μεγαλύτερα από τα κρεμμύδια για όλες τις χρήσεις σε αρκετές περιπτώσεις. Τα γλυκά κρεμμύδια είναι φθαρτές ποικιλίες, δεν μπορούν να αποθηκευτούν για πολύ μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Δεν έχουν πολύ έντονη πικάντικη γεύση όπως τα άλλα και είναι τα καλύτερα για σάντουιτς, σούπες και πατάτες. Οι συνήθεις τύποι περιλαμβάνουν

• Σκαλότ
• Walla Walla
• Βιδαλια
• Μάουι

Έντονα κρεμμύδια:

Αυτά έρχονται σε μια πικάντικη μυρωδιά και μια πολύ έντονη γεύση όταν προστίθενται στις συνταγές. Αυτοί οι τύποι κρεμμυδιών είναι οι πλέον κατάλληλοι για πικάντικα φαγητά και κάρυ. Τα πιο κοινά πικάντικα κρεμμύδια περιλαμβάνουν

• Σκόρδο
• Λευκά κρεμμύδια

Ωμά κρεμμύδια:

Σε αντίθεση με ό, τι μπορεί να μαντέψετε από το όνομα, τα ωμά κρεμμύδια δεν έχουν ισχυρή γεύση. Είναι ήπιες και λεπτές και είναι κυρίως οι πολλές πρόσθετες σαλάτες και παρόμοιες συνταγές. Είναι αρκετά τρυφερά και έρχονται σε διάφορα μεγέθη και σχήματα.

• Κρεμμυδάκια
• Κόκκινα κρεμμύδια

Mπια γεύση:

Τα κρεμμύδια με ήπια γεύση είναι εκείνα που συχνά προστίθενται ως προσθήκες ή στρώσεις ή σάλτσες για διάφορα πιάτα. Είναι ευέλικτα. τα περισσότερα έρχονται με πράσινους μίσχους. Αυτά περιλαμβάνουν

• Πράσα
• Βολβοί φαγώσιμοι
• Της Τορμπέδο

Κρεμμύδια τουρσί:

Μπορεί να έχετε ήδη μαντέψει. Αυτά τα κρεμμύδια είναι καλύτερα όταν χρησιμοποιούνται για την παρασκευή τουρσί. Είναι τέλειες προσθήκες και γαρνιτούρες ακόμη και σε μαγειρευτά και σούπες για το ιδανικό μείγμα γεύσης. Η πιο δημοφιλής ποικιλία σε αυτό είναι,

• Κρεμμύδια μαργαριτάρια

Διαφορετικοί τύποι κρεμμυδιών:

Δεν θα το πιστέψετε? υπάρχουν διάφοροι τύποι κρεμμυδιών με διαφορετικές χρήσεις, ωστόσο πολλοί δεν τα γνωρίζουν. Δουλέψαμε και στρογγυλοποιήσαμε τα πιο διάσημα παγκοσμίως γνωστά είδη κρεμμυδιών στον κόσμο. Αυτά τα είδη αξίζουν πραγματικά την προσοχή σας. Ενημερώστε μας για αυτά σήμερα.

1. Κρεμμύδια Βερμούδων:

Τα κρεμμύδια των Βερμούδων είναι από τη δημοφιλή ποικιλία παγκοσμίως και είναι ιδανικά για ψήσιμο, μαγείρεμα, σοτάρισμα και τηγάνισμα. Έρχονται σε μεγαλύτερα μεγέθη σε σύγκριση με άλλα και έχουν μια απόχρωση γλυκιάς γεύσης. Είναι γευστικά συνολικά και δεν κυριαρχούν σε άλλα συστατικά στο μέτωπο της γεύσης.

2. σχοινόπρασο:

Το σχοινόπρασο είναι από τα αγαπημένα είδη κρεμμυδιού του σεφ. Αυτά τα κρεμμύδια είναι ιδανικά για να ξεκινήσετε τη νόστιμη λιχουδιά από σούπες έως σαλάτες ή καρυκεύματα ή να προσθέσετε στρώματα γεύσεων. Φέρνουν αυτό το επιπλέον ωμό σε κάθε είδους δοκιμή και είναι ακριβώς το είδος του ιδανικού συστατικού που χρειάζεται ο καθένας στην κουζίνα. Έρχονται με μεγάλα πράσινα κοτσάνια. Αυτά ανήκουν σε τύπους πράσινων κρεμμυδιών.

3. Κρεμμύδια Cipollini:

Τα μπεζ ή καφέ κρεμμύδια, που ονομάζονται Cipollini’s, είναι πλούσια και πιο γλυκά στη γεύση. Φέρνουν ένα καραμελωμένο είδος γεύσης με ψητή αίσθηση και τραγανή υφή. Τα κρεμμύδια ταιριάζουν τέλεια για σαλάτες και ομοίως πιάτα. Έρχονται σε μοναδικά σχήματα και είναι μικρότερα σε μέγεθος. Αυτά είναι τέλεια για να προσθέσετε γαρνιτούρα σε πολλά πιάτα, δεδομένης της γκουρμέ φύσης τους. Αυτά ανήκουν σε είδη μικρών κρεμμυδιών.

4. Κοκτέιλ κρεμμύδια:

Τα κρεμμύδια κοκτέιλ είναι επίσης γνωστά ως κρεμμύδια Silver Skin, δεδομένης της ποικιλίας χρώματος και σκιάς τους. Αυτά τα κρεμμύδια είναι μικρότερα σε μέγεθος και πάλι μπαίνουν στις πιο γλυκές κατηγορίες. Όπως υποδηλώνει το όνομα, οι τύποι κρεμμυδιών κοκτέιλ είναι συχνά τέλειοι για τη διακόσμηση κοκτέιλ και συνταγών που περιλαμβάνουν γλυκά είδη ή ψωμί και τυρί.

5. Αιγυπτιακά κρεμμύδια:

Τα αιγυπτιακά κρεμμύδια είναι επίσης διάσημα ως κορυφαία κρεμμύδια. Είναι πολύ ήπιες και λεπτές παραλλαγές κατηγορίας και είναι ιδανικές για σαλάτες, βραστά, σούπες και παρόμοιες συνταγές. Τα κρεμμύδια, όπως υποδηλώνει το όνομα, γεννιούνται στην αιγυπτιακή γη και είναι κυρίως χειμερινές ποικιλίες.

6. Πράσα:

Τα πράσα είναι αρκετά ευέλικτα. Είναι τέλεια για μια σειρά από συνταγές και κουζίνες. Τα πράσα είναι καλό να προστίθενται σε πικάντικα φαγητά, είδη κρέατος ή κάτι σαν ορεκτικά και σούπες. Έχουν μια απαλή και κρεμώδη αίσθηση και δεν είναι ούτε πολύ πικάντικες ούτε πολύ ήπιες. Ωστόσο, φέρνουν μια λεπτή αίσθηση γεύσης και γεύσης για να ξεκινήσουν το πιάτο.

7. Κρεμμύδια Maui:

Τα κρεμμύδια Maui, σε αντίθεση με άλλα, έρχονται με μια ζουμερή αίσθηση και υφή. Έχουν γλυκιά γεύση και αίσθηση, και δεδομένης της υφής, είναι ιδανικά πρώτα να μαρινάρονται και στη συνέχεια να χρησιμοποιηθούν για ψήσιμο ή καραμελοποίηση των κατσαρολιών. Δοκιμάστε τα σε αυτές τις συνταγές και στοιχηματίζουμε ότι είναι μια πραγματική απόλαυση! Από δαχτυλίδια κρεμμυδιού έως σαλάτες, σάντουιτς και στιφάδο, τα κρεμμύδια Maui μπορούν να φέρουν τέλεια γεύση και αίσθηση.

8. Μαργαριταρένια κρεμμύδια:

Τα μαργαριταρένια κρεμμύδια είναι επίσης διάσημα ως κρεμμύδια κουμπιά ή μωρά. Είναι μικροσκοπικά και μικρότερα σε μέγεθος, έχουν ήπια γεύση και γεύση. Είναι τέλεια για το τουρσί, δεν απαιτούν ξεφλούδισμα και έχουν νόστιμη γεύση ως προσθήκες σε πολλά πιάτα. Οι σούπες, το ψήσιμο και το τηγάνισμα είναι επίσης καλές επιλογές με μαργαριταρένια κρεμμύδια.

9. Κόκκινα κρεμμύδια:

Τα είδη κόκκινων κρεμμυδιών είναι και πάλι μεταξύ της παγκοσμίως γνωστής ποικιλίας και ειδών κρεμμυδιών. Είναι πιο γλυκές από πλευράς γεύσης και γενικά περιέχουν περισσότερη ποσότητα ζάχαρης σε σχέση με άλλα είδη. Ωστόσο, είναι ήπια στη γλυκιά γεύση και είναι αναμφισβήτητα τα καλύτερα για μαγείρεμα κρέατος, πίτσες, καραμελοποίηση, πίτσες και σάντουιτς.

10. Γλυκά κρεμμύδια:

Το έχετε ήδη μαντέψει – αυτά τα κρεμμύδια είναι αρκετά γλυκά σε γεύση και γεύση. Τα είδη γλυκών κρεμμυδιών έχουν λιγότερο θείο μέσα τους και δεν έχουν σκληρή ή έντονη μυρωδιά ή γεύση. Έρχονται σε οβάλ σχήμα και διαφορετικά μεγέθη και είναι ιδανικά μόνο για επιλεγμένες συνταγές που περιλαμβάνουν σαλάτες και στιφάδο.

11. Σκαλότ:

Τα καλσόν μοιάζουν με πράσα. Έρχονται με πράσινη απόχρωση μαζί με κόκκινο σώμα, με εμφάνιση σε σχήμα βολβού. Τα είδη κρεμμυδιών είναι τέλεια για την ήπια και λεπτή γεύση τους. Φέρνουν μια τραγανή, αιχμηρή και τραγανή αίσθηση στα πιάτα και είναι κατάλληλα κυρίως για σάλτσες, ντρέσινγκ και ντιπ.

12. Ισπανικά κρεμμύδια:

Τα ισπανικά κρεμμύδια είναι τέλεια ως προσθήκες σε ένα γεύμα από ό, τι ως κύριο συστατικό. Είναι πιο γλυκά σε γεύση και εμφάνιση, όπως ακριβώς και τα κανονικά κρεμμύδια. Έχουν πολύ χαμηλότερη περιεκτικότητα σε νερό και είναι τραγανές στην αίσθηση όταν μαγειρεύονται. Οι τύποι ισπανικών κρεμμυδιών είναι κατάλληλοι για τηγάνισμα και συνταγές μαγειρέματος όπως δαχτυλίδια κρεμμυδιού.

13. Λευκά κρεμμύδια:

Τα λευκά κρεμμύδια είναι αρκετά έντονα σε γεύση. Αν προτιμάτε ένα πολύπλοκο και μυρωδάτο κρεμμύδι που είναι έντονο σε συνταγές, τα λευκά κρεμμύδια είναι αυτό που χρειάζεστε. Στη συνέχεια είναι τέλεια για μια ποικιλία πιάτων που απαιτούν καλό πικάντικο άγγιγμα. Μπορεί κανείς να προσθέσει ακόμη και αυτούς τους τύπους κρεμμυδιών σε σαλάτες για να δώσει μια σταθερή αίσθηση και γεύση.

14. Ουαλικά κρεμμύδια:

Τα κρεμμύδια της Ουαλίας μοιάζουν με τα πράσινα κρεμμύδια. Αποτελούν τη δημοφιλή επιλογή για πολλές συνταγές ασιατικής κουζίνας. Τα κρεμμύδια της Ουαλίας είναι εγγενή στη χώρα της Κίνας και είναι μεγάλα. Είναι η τέλεια επιλογή για συνταγές τηγανίσματος, γαρνίρισμα και χυλοπίτες.

15. Κίτρινα κρεμμύδια:

Τα κίτρινα κρεμμύδια ανήκουν και πάλι στην ευέλικτη κατηγορία κρεμμυδιών και μπορούν να προστεθούν σχεδόν σε οποιαδήποτε συνταγή ή γεύση. Έχουν πικάντικη μυρωδιά και αίσθηση, ωστόσο δεν είναι πολύ ισχυρά όπως τα λευκά τους αντίστοιχα. Αυτοί οι τύποι κρεμμυδιών μπορούν να δώσουν έντονη γεύση από μέσα, και αυτό είναι ιδανικό για προσθήκη κάρυ, συνταγών, σοταρίσματος, τηγανίσματος, γαρνιτούρας ή ακόμη και σχάρας.

16. Κρεάτια:

Τα είδη κρεμμυδιών κρεμμυδιών είναι επίσης γνωστά ως πράσινα κρεμμύδια. Είναι μοναδικά και δεν εμφανίζονται πουθενά κοντά σε άλλες ποικιλίες και είδη κρεμμυδιού. Είναι πολύ πιο εύθραυστα σε υφή και δεν μπορούν να καραμελωθούν όπως άλλα. Τα κρεμμυδάκια είναι απολύτως κατάλληλα για γαρνίρισμα αρκετών συνταγών σε ζυμαρικά, ρύζι, χυλοπίτες και σαλάτες.

17. Κρεμμύδια Walla Walla:

Η Walla Walla ανήκει στην ποικιλία γλυκών κρεμμυδιών. Είναι λιγότερο γνωστοί τύποι και είναι κατάλληλοι μόνο για λίγα πιάτα όπως σαλάτες, πίτσες ή ζυμαρικά. Τα κρεμμύδια Walla απαιτούν λιγότερο μαγείρεμα και μπορούν επίσης να ληφθούν ωμά.

18. Τορπίλη:

Τορπίλη και πάλι δεν χρησιμοποιείται σε μεγάλο βαθμό ποικιλία κρεμμυδιών. Ωστόσο, και αυτοί ανήκουν στην κατηγορία των γλυκών. Η χρήση τους περιορίζεται σε λιγότερες συνταγές, όπως παραλλαγές στη σχάρα ή τουρσί.

19. Κρεμμύδι Βιδάλια:

Τα κρεμμύδια Vidalia καλλιεργούνται σε λίγες χώρες όπως οι νότιες ΗΠΑ και λίγες χώρες στην Ευρώπη και είναι εξαιρετικά πιο γλυκά στη γεύση. Είναι καλό να καταναλώνονται ακόμη και ως ωμά. Αυτά τα κρεμμύδια είναι ιδανικά για προσθήκη σε σάντουιτς, μπιφτέκια αντί για ψήσιμο στη σχάρα ή μαγείρεμα ή ψήσιμο. Η πιο γλυκιά γεύση τους θα είναι μια καλή φιλοφρόνηση για πολλά σνακ και είδη γρήγορου φαγητού.

20. Κρεμμύδια Τέξας:

Το όνομα υποδηλώνει ότι αυτά τα κρεμμύδια από το Τέξας ανήκουν σε μια πιο γλυκιά ποικιλία και είναι τέλεια για να ταιριάξουν σε πιο γλυκά είδη πιάτων. Είναι ήπια και φέρνουν μια πολύ λεπτή αίσθηση γεύσης και μυρωδιάς μαζί τους.

Ενδιαφέροντα στοιχεία για τα κρεμμύδια:

Υπάρχουν ορισμένα διασκεδαστικά και συναρπαστικά γεγονότα για τα κρεμμύδια που ίσως δεν έχετε συναντήσει επίσης. Θέλετε να μάθετε μερικά?

• Τα κίτρινα κρεμμύδια είναι τα πιο δημοφιλή, τα οποία υπερβαίνουν το 75 τοις εκατό της συνολικής παραγωγής κρεμμυδιού.
• Το Τέξας έχει ακόμη και κρεμμύδι ως επίσημο κρατικό λαχανικό. Η ποικιλία τους είναι γλυκό κρεμμύδι Τέξας.
• Η Λιβύη τρώει τα κρεμμύδια από οποιαδήποτε άλλη χώρα στον κόσμο. Κάθε άτομο, κατά μέσο όρο, καταναλώνει περίπου 66,8 κιλά. κρεμμυδιών κάθε χρόνο.
• Οι αρχαίοι Αιγύπτιοι λάτρευαν το κρεμμύδι. Πιστεύεται ότι φέρνουν ευημερία στη μετά θάνατον ζωή. Δεν εχει ενδιαφερον?
• Σε πολλές χώρες κατά τη διάρκεια του μεσαίωνα, το κρεμμύδι χρησιμοποιήθηκε ακόμη και ως νόμισμα. Γίνονται δεκτά για αγορά αγαθών, προϊόντων και πληρωμής ενοικίων.

Ελπίζουμε να σας άρεσε να διαβάζετε τα πάντα για τους διαφορετικούς τύπους και είδη κρεμμυδιών γύρω μας. Σίγουρα δεν γνωρίζαμε ότι αυτές οι ποικιλίες υπάρχουν παγκοσμίως, έτσι δεν είναι; Λοιπόν, τι πιστεύετε για αυτό; Πείτε μας τις σκέψεις σας παρακάτω; Χαιρόμαστε να μαθαίνουμε νέα σου!

Αποποίηση ευθυνών:

Αυτός είναι αποκλειστικά ένας οδηγός για τύπους κρεμμυδιών μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Οι απόψεις και η επισκόπηση σε αυτό το άρθρο παρέχονται από διάφορες πηγές στον ιστό. Ο συγγραφέας δεν εγγυάται ούτε υπόσχεται οποιαδήποτε ακρίβεια των γεγονότων που παρέχονται σε αυτό το άρθρο.