Κορυφαίες 9 συνταγές αραβικού φαγητού

Όλοι γνωρίζετε ότι το αραβικό φαγητό έχει μια γεύση, καθώς και μια ιδιαίτερη γεύση, καθώς και γεύση. Το μεγαλύτερο μέρος της Μέσης Ανατολής έχει αρκετά σχετικά τρόφιμα, ενώ κάθε χώρα έχει 1 ή 2 ειδικές ποικιλίες τροφίμων. Το φαγητό και οι Αραβικές Συνταγές της Μέσης Ανατολής είναι φοβερά σε γεύση και είναι διασκεδαστικά στο μαγείρεμα. Πρέπει να γνωρίζετε ότι η αραβική μαγειρική ορίζεται ως η γκάμα των τοπικών κουζινών σε ολόκληρο τον αραβικό κόσμο.

Συνταγές για αραβικά τρόφιμα:

1. Κλασικό τουρκικό Menemen:

•  Είναι ένα εμβληματικό φαγητό στο οποίο τα στριφτά αυγά μαγειρεύονται από ντομάτες συν πράσινες πιπεριές και συνήθως σερβίρονται σε χάλκινη κατσαρόλα.
•  Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε αντικολλητικό τηγάνι. Τηγανίζουμε τις ψιλοκομμένες πράσινες πιπεριές και τις ντομάτες για περίπου 5-7 λεπτά, σε ελαιόλαδο.
•  Στη συνέχεια, ανακατέψτε τα ελαφρά χτυπημένα αυγά για 1-2 λεπτά. Σερβίρετε με άφθονο κρούστα λευκό ψωμί.

2. Οθωμανικό αρνί:

•  Λέγεται ευρέως ότι, αυτή η τροφή αρνιού ήταν ένα από τα πιο αγαπημένα τρόφιμα του σουλτάνου.
•  Φτιάξτε τη μαρινάδα αναμειγνύοντας κόκκινο κρασί, απλό γιαούρτι, πουρέ ντομάτας, δάφνη, καγιέν, σκελίδες σκόρδου, μαύρο πιπέρι, ελαιόλαδο και αλάτι.
•  Σκεπάζουμε το μπούτι με αυτό το μείγμα και το αφήνουμε να μαριναριστεί για περίπου 1 ώρα.
•  Κόψτε το αρνί και το πιάτο πασπαλισμένο με ψιλοκομμένο φρέσκο ​​κόλιανδρο, σαλάτα αγγουριού, ντομάτα κ.λπ..

3. Χούμους:

•  Κυρίως το αραβικό φαγητό αναγνωρίζεται με το Hammus και παρασκευάζεται από σπόρους σουσαμιού και μπιζέλια που αναγνωρίζεται ως ταχίνα.
•  Το άλειμμα ρεβίθια μπορεί να αλειφθεί σε οτιδήποτε, από μπιφτέκι ή ψητή πατάτα μέχρι το παραδοσιακό ζεστό ψωμί πίτας.
•  Για να το κάνετε αυτό, αλέστε τα βραστά ρεβίθια σε ένα μίξερ δίπλα στην ταχίνα, το χυμό λεμονιού, το αλάτι και το σκόρδο, για να κάνετε μια πάστα. Σερβίρετε με ψωμί πίτα σταγόνα ελαιόλαδο, φύλλα κόλιανδρου και σκόνη πάπρικας

4. Salatat Bazinjan Eswed Bel-Filfil:

•  Μπορείτε να το ονομάσετε αυτό, σαλάτα πιπεριάς και μελιτζάνας.
•  Κόψτε το φυτό αυγού και καλύψτε το με αλάτι για λίγο, στη συνέχεια καθαρίστε και τηγανίστε μέχρι να ροδίσει. Επίσης τηγανίζουμε τους δακτυλίους της ντομάτας και της πιπεριάς τσίλι.
•  Ανακατέψτε το ξύδι, το πιπέρι και το αλάτι μαζί με τα λαχανικά. Όλα αυτά τα βάζουμε σε ένα πιάτο σερβιρίσματος και σερβίρουμε κρύα.

5. Aroz Mofalfal:

•  Δεν είναι παρά αραβικό ρύζι.
•  Για να το ετοιμάσετε, ανακατέψτε τα χυλοπίτες φρυγανιάς μέσω βουτύρου μέχρι να ροδίσουν λίγο. Προσθέτοντας βραστό νερό και αλάτι προσθέστε επίσης ρύζι.
•  Αφήστε το να ψηθεί για 30 λεπτά και στη συνέχεια σερβίρετε με λίγο πιάτο λαχανικών.

6. Labni:

•  Αυτό είναι ένα φρέσκο ​​τυρί που είναι έτοιμο από γιαούρτι.
•  Τοποθετήστε ένα γιαούρτι συν αλάτι σε σάκο με μουσελίνα και κρεμάστε το για όλη τη νύχτα.
•  Μια άλλη μέρα, αδειάστε το νερό, πάρτε το τυρί και χρησιμοποιήστε το σαν αλείμμα στην πίτα ή πλάστε σε μικρά μπαλάκια και πιάστε με ελαιόλαδο με ψιλοκομμένο φρέσκο ​​δυόσμο, διαφορετικά μαύρες ελιές.

7. Σαλάτα φακής:

•  Σε 5 φλιτζάνια νερό μαγειρέψτε τις φακές με κύμινο και αλάτι. Cύξτε το, προσθέτοντας μαύρο πιπέρι, μαϊντανό, κρεμμυδάκια, αλάτι και ελαιόλαδο.
•  Μπορείτε να το αποθηκεύσετε για πολλές ημέρες.

8. Falafel ή Ta’meya:

•  Το Falafel είναι ένα δημοφιλές τηγανητό μπαλάκι ή μπιφτέκι φτιαγμένο από μπαχαρικά φασόλια φάβας και/ή ρεβίθια.
•  Φτιάξτε μια πάστα αναμειγνύοντας τα φασόλια Garbanzo με τα φασόλια φάβας. Προσθέστε επίσης πιπέρι καγιέν, μπέικιν πάουντερ, κύμινο, κόλιανδρο, αλάτι, μαύρο πιπέρι και ψιλοκομμένο μαϊντανό τριμμένο σκόρδο και ψιλό βούλγαρο.
•  Φτιάξτε στρογγυλές μπάλες από αυτό και τηγανίστε μέχρι να πάρει καφέ χρώμα. Σάντουιτς σε ψωμί πίτας με μαρούλι, μαρούλι και κρεμμύδια.

9. Ραγισμένο σιτάρι με γιαούρτι:

•  Αυτό ονομάζεται Gereesh Bel Laban. Για να το φτιάξετε, βράστε γιαούρτι με αλάτι και μια πάστα από πιπεριές τσίλι, κύμινο και βραστό και σπασμένο σιτάρι για 3 ώρες.
•  Ανακατέψτε αυτό σε ένα μείγμα και βγάλτε το σε ένα πιάτο και σερβίρετε ζεστό με βούτυρο.