Indiskt curryrecept: Instruktioner för den kryddiga currysåsen

Vad skulle en maträtt vara utan en utsökt sås? Vi erbjuder dig ett indiskt curryrecept som kan tillagas snabbt och enkelt. Även oerfarna hobbykockar kan laga den populära currysåsen och använda den för att variera olika kyckling- och risrätter. Låt dig inspireras av det aromatiska köket i Indien och överraska familjen med en utsökt maträtt från Asien!

Indiskt curryrecept: Ingredienserna till den heta currysåsen

För ett indiskt curryrecept behöver du följande ingredienser:

Solrosolja – 2 msk

Margarin – 1 msk

1 lök

Ingefära – 1 msk

Vitlöksklyftor – 4-5

Kanel (mald) – 1 msk

Peppar (mald) – 1 msk

Koriander (mald) – 2 msk

Kummin (mald) – 2 msk

Gurkmeja (mald) – ½ msk

Cayennepeppar – 1 msk

2 tomater

2 röda chili

Koriander – 7 stjälkar

Yoghurt – 120 ml

Vatten – 500 ml

Indiskt curryrecept: Förbered currysåsen

Och så här tillagas den läckra currysåsen. Skär eller skär först löken. Lägg sedan solrosoljan och margarinet i en kastrull, häll ljummet vatten och fräs löken på medelvärme i 10-15 minuter. Riv ingefäran och lägg i löken.

Finhacka vitlöksklyftorna och lägg i löken. Fräs i ytterligare två minuter. Smaksätt med kanel, peppar, mald koriander, kummin, gurkmeja och cayennepeppar. Sjud på medelvärme tills vätskan avdunstar.

Skär tomaterna, chilifrukterna och korianderstjälkarna i stora bitar, tillsätt persiljan och puré fint. Häll den utsökta såsen i kastrullen och låt sjuda tills den tjocknar.

Häll yoghurten försiktigt och långsamt och rör ner. Häll varmt vatten och koka upp. Låt koka ytterligare 2-3 minuter. Servera currysåsen med kyckling och naanbröd i djupa tallrikar.