8 fantastiska och intressanta sätt att använda vattenmelonskal!

Det spelar ingen roll om du gör vattenmelon glass själv, grillar det eller bara njuter av det rent – vattenmeloner är helt enkelt en del av sommaren! Den söta, saftiga frukten ger underbar förfriskning i värmen och är också full av vitaminer och näringsämnen som är bra för vår hälsa. Men vattenmelonen handlar inte bara om den utsökt läckra massan. Det finns en del som de flesta av oss sannolikt kommer att ignorera, och för det mesta hamnar en enorm hög med melonkapslar rakt i papperskorgen. Men det behöver inte vara det, för det finns faktiskt många bra sätt på vilka du kan använda vattenmelonskal! Oavsett om det är gödningsmedel i trädgården, i en smoothie som ett kraftigt mellanmål eller sylt med vattenmelon för den perfekta frukosten – den milt söta skalen är en riktig mångsidig! För att övertyga dig har vi sammanställt åtta idéer om vad du kan göra med det!

Är vattenmelonskal ätbart??

Vem skulle ha trott att – vattenmelonskal är inte bara ätbart, utan också mycket hälsosamt. Det gröna och vita skalet innehåller faktiskt en stor del av näringsämnena som finns i frukten och till och med poäng med en ännu högre koncentration av vissa antioxidanter. Fibrerna och aminosyrorna som den innehåller säkerställer en längre mättnadskänsla och stöder bland annat muskelbyggande. Dessutom anses den vita skalen vara en av de bästa källorna till citrullin – en aminosyra som främjar fettförbränning och förbättrar blodflödet. Det höga innehållet av lysopin skyddar också kroppen från fria radikaler och kan enligt studier minska risken för prostatacancer med så mycket som 30 procent. Men så att du kan dra nytta av alla dessa fördelar med vattenmelonskal, bör du se till att frukten är ekologiskt odlad.

Recept för vattenmelonskal

Knapriga rullar med sylt är förmodligen den ultimata frukostklassikern. Vad sägs om nästa gång du överraskar din familj med något helt nytt? Underbart söt och otroligt aromatisk – denna sylt med vattenmelonskal tar omedelbart din söndagsfrukost till nästa nivå! Och här kommer receptet på cirka 6 syltburkar med en kapacitet på 250 milliliter.

Ingredienser:

• 1 kilo vattenmelonskal
• 2 liter vatten
• 200 ml äppelcidervinäger
• 1 kilo konserveringssocker
• 1 paket vaniljsocker
• Saften av 1 citron

Vattenmelonskal sylt Förberedelse:

• Skär vattenmelonen i åttondelar och ta bort den röda massan och lämna en del av den på huden.
• Ta bort den mörkgröna, bittra ytterhuden med en vass kniv och skär skalet i bitar.
• Lägg 1,5 liter vatten och äppelcidervinäger i en stor kastrull och koka upp.
• Tillsätt vattenmelonskal, sänk värmen och låt allt koka i 2 timmar på medelhög temperatur.
• Töm skålarna efter tillagning och skölj genast med kallt vatten.
• Lägg nu tillbaka barken i grytan.
• Tillsätt resten av vattnet, citronsaft, konserveringssocker och vaniljsocker och koka allt på medelvärme tills blandningen har tjocknat.
• Finhacka blandningen antingen delvis eller helt med stavmixern.
• Häll vattenmelonskalmarmeladen i burkarna och stäng tätt. Vänd den upp och ner i 5-10 minuter, linda den sedan i en kökshandduk och låt den vila i 1 dag.

Det är så lätt att godis vattenmelonskal

Sött och surt och riktigt gott – vem älskar inte kanderad frukt? De goda nyheterna? Du kan faktiskt återvinna vattenmelonskal och förvandla det till ett gott och uppfriskande mellanmål! Och det är så enkelt!

Ingredienser:

• 300 gram vattenmelonskal
• 150 ml vatten
• 260 gram socker

Candying vattenmelonskal:

• Ta bort det gröna skalet på vattenmelonskalet med antingen en grönsaksskalare eller en vass kniv och skölj.
• Planera nu barken mycket tunt eller skär den i små bitar, beroende på dina krav.
• Lägg i en sil och låt stå i cirka 30 minuter så att överflödig vätska rinner ut.
• Under tiden förbereder du sirapen. För att göra detta, lägg vatten och socker i en stor kastrull och koka upp under konstant omrörning.
• Tillsätt vattenmelonskal och koka på hög värme i ca 10-15 minuter.
• Sänk värmen och låt sjuda under konstant omrörning tills sirapen nästan helt har avdunstat.
• Ta bort från värmen och rör om i 2-3 minuter.
• Låt svalna till rumstemperatur och njut!
• Du bör förvara det kanderade vattenmelonskalet i en lufttät behållare.

Vattenmelonskal chutney

Chutneys är varma, söta och sura såser samtidigt och tillagas på basis av säsongens frukter eller grönsaker. De kommer ursprungligen från Indien, men blir också alltmer populära i detta land. På grund av de komplexa aromerna och smakkombinationerna är chutneys perfekta som tillbehör till fisk, kött eller curry och dals. Om du tycker om att experimentera i köket, bör du definitivt prova detta recept på chutney med vattenmelonskal!

Ingredienser:

• 250 gram vattenmelonskal
• 2 schalottenlök, tärnad
• 2 msk olivolja
• En liten bit ingefära, finhackad
• 150 ml apelsinjuice, färskpressad
• 3 msk äppelcidervinäger
• 2 msk balsamvinäger
• 1 msk gula senapsfrön
• 1 msk kumminfrön
• Salt och peppar efter smak

Förberedelse:

• Ta bort vattenmelonens mörkgröna hud med en kniv och skär skalet i små kuber.
• Värm olivoljan i en stor kastrull över medelvärme.
• Tillsätt schalottenlök, ingefära, senap och kumminfrön och koka i 2-3 minuter.
• Lägg vattenmelonskal i pannan och fräs ytterligare 2-3 minuter.
• Deglaze med äppelcidervinäger och balsamvinäger och låt allt puttra i ca 5 minuter.
• Tillsätt sedan apelsinjuicen, krydda med salt och peppar och minska blandningen. Det är så lätt att använda vattenmelonskal och göra en chutney av det!

Lägg i vattenmelonskal

Fermenterade och inlagda grönsaker är hälsosamma och används ofta som tillbehör till grill- och kötträtter. Vi känner alla till inlagd zucchini och gurka, men hur är det med inlagd vattenmelonskal? Delikatessen smakar också något sött och surt, men har en fruktig ton och är perfekt för sommaren. Så att du verkligen kan blåsa bort dina gäster på nästa trädgårdsfest, förklarar vi nedan hur du använder vattenmelonskal och förvandlar det till denna delikatess!

Ingredienser:

• 1 medium vattenmelon
• 600 ml vatten
• 350 ml vitvinsvinäger
• 150 ml portvin, vitt
• 200 gram socker
• 2 msk salt
• 8 kryddnejlika
• 8 kryddpeppar
• 1 kanelstång
• En liten bit färsk ingefära
• 1 citron

Inlagd vattenmelonskal Förberedelse:

• Åttonde vattenmelon och skär ut nästan all fruktkött.
• Ta bort det yttersta gröna lagret och skär skalet i lagom stora bitar.
• Blanda vattenmelonskal med citronsaft och salt och låt det branta över natten under en kökshandduk.
• Skölj nu skålen, lägg den i en stor kastrull och täck med vatten.
• Koka upp, sänk värmen och låt sjuda i cirka 15 minuter.
• Sila skålarna och samla upp vattnet.
• Lägg sedan vatten, vinäger, socker, kanelstång, kryddnejlika, kryddpeppar och ingefära i en kastrull och låt det hela koka upp.
• Tillsätt vattenmelonskalet och låt sjuda under lock i cirka 40 minuter, rör om då och då tills skalen blir genomskinlig.
• Ta bort kanel, kryddnejlika och kryddpeppar och fyll den syltade vattenmelonskalen i glas och häll vätskan ovanpå.
• Förvara i kylskåp.

Förbered omrörning från vattenmelonskal

Snabbt fram och full av smak och aromer – stekpannor är den ultimata rätten för en snabb men ändå supergod middag! Och ja, vattenmelonskal kan också användas för detta och ger en uppfriskande, fruktig ton. Den vackraste? Du kan ändra receptet efter dina önskemål och till exempel lägga till kött eller andra grönsaker.

Ingredienser för 3 portioner:

• 350 gram vattenmelonskal
• 60 gram broccoli, skuren i små bitar
• 1 röd paprika, tunt skivad
• 1 lök, skivad
• 3 vitlöksklyftor
• 1 liten bit färsk ingefära, finhackad
• 2 ägg, lätt vispade
• 2 msk olivolja
• 2 msk risvinäger
• 1 msk sojasås
• 1 msk Sriracha sås
• 2 msk farinsocker
• Salt och peppar efter smak

Förberedelse:

• Värm 1 matsked olivolja i en stor kastrull över medelvärme.
• Stek vitlök, lök och ingefära i 1-2 minuter tills de är gyllenbruna och ta bort från formen.
• Lägg äggen i pannan, låt dem vila i cirka 20 sekunder och rör sedan försiktigt med en träsked. Ta bort från pannan och tillsätt till lökblandningen.
• Hetta upp resten av olivoljan i pannan.
• Koka paprika, broccoli och vattenmelonskal i den i 5-6 minuter, rör om då och då.
• Tillsätt sojasås, risvinäger, sriracha, socker, salt och peppar och låt sjuda i 2-3 minuter.
• Tillsätt ägg och lök, rör om allt väl och ta bort från värmen.
• Garnera med sesamfrön efter önskemål och servera direkt.

Snabb vattenmelonskal curry

Stek vattenmelonskal och använd den för att förbereda en curry? Det låter lite konstigt vid första anblicken, men tro oss – efter den första biten kommer du garanterat att bli kär i denna maträtt!

Ingredienser för 3 portioner:

• 600 gram vattenmelonskal
• 1 rödlök, finhackad
• 1 paprika, tunt skivad
• 3 vitlöksklyftor, finhackade
• 400 ml grönsaksfond
• 1 msk olivolja eller ghee
• 1 matsked vardera av curry och paprikapulver
• 1/2 tsk gurkmeja och koriander
• 1 tsk kummin
• En nypa Garam Masala kryddblandning
• Salt och peppar efter smak

Förberedelse:

• Ta helt bort det gröna skiktet från skalet och skär skalet i bitar.
• Värm olivolja eller ghee i en stor kastrull på medelvärme och fräs lök och vitlök i den.
• Lägg alla kryddor i pannan och rör om i 1-2 minuter.
• Tillsätt vattenmelonskal och grönsaksbuljong och låt sjuda i 20-30 minuter.
• Lägg i paprikan i pannan och låt sjuda ytterligare 15 minuter.
• Garnera med ris eller potatis och servera.

Vattenmelonskal i sallad eller som en smoothie

Vattenmelonskal kan också användas som komplement till en smoothie eller sallad. Oavsett om det är jordgubbar, bananer eller persikor – skalen passar faktiskt bra till vilken frukt som helst. Så lägg till lite variation och gör dig en utsökt smoothie med vattenmelonskal till frukost. Eller varför inte bara mala skalet och blanda det med salladen? En sallad med vattenmelonskal kommer garanterat att vara stjärnan på nästa grillfest och det är vår coleslaw ett tydligt bevis på! Här kommer receptet.

Ingredienser för 4 portioner:

• 300 gram vattenmelonskal, skuren i lagom stora bitar
• 100 gram morötter, riven
• 170 gram ananas, skuren i små bitar
• 70 gram grekisk yoghurt
• 70 gram gräddfil
• 2 msk färskpressad citronsaft
• 1 msk äppelcidervinäger
• 1 matsked socker
• 1 msk olivolja
• 1 msk senap, medelvarmt
• Salt och peppar efter smak

Förberedelse:

• Blanda alla ingredienser till dressingen väl och ställ i kylen i 30 minuter.
• Kombinera vattenmelonskal, morötter och ananas i en stor skål.
• Tillsätt dressingen och blanda allt väl.
• Kyl i 1 timme eller tills servering och njut!

Använd vattenmelonskal som gödningsmedel

Gillade du inte något av ovanstående förslag på hur du använder vattenmelonskal? Inga problem, för i det här fallet behöver de inte nödvändigtvis hamna i papperskorgen. Vad sägs om att använda vattenmelonskal som gödningsmedel? Eftersom de näringsämnen den innehåller kan hittas i vissa gödselprodukter på marknaden ändå, är barken det perfekta naturliga gödningsmedlet i trädgården. De kan också förbättra komposten och utarmad krukväxtjord.