Cookie cutters recept – 12 geniala varianter av det läckra mini -bakverket

Som barn bakade vi alla säkert färgglada kakskärare till jul och vet att ingenting slår den unika lukten av nybakade kakor som svävar genom huset. I följande artikel kommer vi att ge dig läckra sådana Cookie cutters recept Idéer som inte bara sötar inför julen, utan också smakar utsökt året runt och är snabba och enkla att göra. Du kan också baka krispiga kakskärare med dina barn. Låt dem knåda, rulla ut, klippa ut och såklart snacka. Hembakade kakor smakar dubbelt så gott.

Shortcrust cookie cutters recept – ett enkelt och säkert eldrecept

Om du vill förvandla ditt kök till ett bageri och vill trolla fram läckra, färgglada kakor ur din egen ugn, är du välkommen att baka klassiska kakfräsar av mördeg. För grundreceptet för kakfräsar behöver du:

• 250 g mjöl
• 60 g socker
• 125 g kallt smör
• 1 ägg
• 1 nypa bakpulver
• nypa salt
• citronskal eller kanel, om så önskas

Blanda alla ingredienser till kakdegsdegen först med stavmixern och sedan med händerna tills du får en slät deg. Forma smuldegen till en boll och vira in den i en folie. Ställ dem i kylen i minst en timme. Kakdeget är ännu enklare att bearbeta om du låter den vila över natten på en sval plats. På en mjölad arbetsyta kan du rulla ut den kylda degen 2-3 mm tjock och skära ut hål i önskad form. Bred ut kexen på en plåt med bakplåtspapper och grädda dem i en förvärmd ugn på 200 grader i 8-12 minuter. Låt kakorna svalna och dekorera efter behag. Om du vill förvandla de läckra kakskärarna till en färgglad blickfångare kan du dekorera med glasyr eller smält kopp på nolltid. Från 200 g florsocker och 3-4 matskedar vatten eller citronsaft kan du helt enkelt röra glasyren med en gaffel tills den blir slät. Färga frostingen med matfärg och belägg sedan dina bakverk.

Rätt degrecept för alla smaker – kakfräsrecept med honung

Om du älskar den mjuka och förföriska doften av honung kan du förfina läckra kakor med honung. Ingredienserna du behöver för detta är följande:

• 500 g mjöl
• 200 g honung
• 100 socker
• 50 g smör
• 1 msk vatten
• 1 ägg
• 1 paket bakpulver
• 1 tsk kanel

Blanda först honung, smör, socker och vatten och värm allt försiktigt tills du får en homogen blandning. Sätt blandningen i kylen en stund, rör ner ägget i blandningen och tillsätt mjölet och bakpulvret. Kavla sedan ut degen, klipp ut figurer efter önskemål och grädda i 200 grader i cirka 15 minuter.

Cookie cutters recept för spekulanter

Om du älskar den typiska lukten och smaken av speculoos, som påminner oss så mycket om julen, kan du enkelt återskapa den hemma med självbakade kakskärare gjorda av följande ingredienser:

• 300 gram mjöl
• 125 g farinsocker
• 1 ägg
• 150 g smör
• 1 tsk bakpulver
• 60 g malet mandel
• skal av en citron
• 1 tsk kanel
• Nypa nötklyftor
• mald kardemumma
• 70 g mandelmjöl för strö

Degen till spekulationerna tillagas enligt samma steg som i receptet för småkakor. Andra aromatiska kryddor som ger speculoos kexen omisskännlig smak är ingefära, pepparkakskryddor, kryddpeppar och stjärnanis.

Cookie cutters recept med yoghurt

Du kan förbereda saftiga kakor med en färsk citrusnot med hjälp av följande ingredienser:

• 200 gram mjöl
• 120 g socker
• 70 g florsocker
• 100 g mjukt smör
• 100 g malet mandel
• 70 g grekisk yoghurt eller gräddyoghurt
• riven skal av en citron
• 1-2 msk citronsaft

Blanda smör och socker med stavmixern och tillsätt mjöl, mandel och citronskal. Rör ner hälften av yoghurten. Knåda allt väl, forma degen till en boll och kyl. Kavla ut den kalla degen mellan två plastark och skär ut kakor. Grädda de små kexen i cirka 15 minuter vid 160 grader Celsius. Du kan röra i en annan variant av glasyren från resterande yoghurt, strösocker och citronsaft. Dekorera kakorna med ränder, prickar eller måla dem. Yoghurtkakskärarna kan förvaras i flera veckor när de packas i en lufttät burk.

Läckra kakskärare med marsipan

Du kan baka mjuka marsipankakor med följande ingredienser:

• 500 g mjöl
• 200 g marsipanråmassa
• 2 ägg
• 150 gram socker
• 125 g smör
• 1 paket vaniljsocker
• 1 paket bakpulver

I detta cookie cutter -recept blandas smör och marsipan först. Tillsätt sedan äggen med sockret och rör sedan ner resten av ingredienserna. Varva degen i plastfilm och ställ den i kyl. Grädda figurerna efter eget val från marsipandegen i ca 8 minuter vid 175 grader.

Vegansk kakskärare utan kalla fläckar

Följande cookie cutter recept är ganska lämpligt för din otåliga bagare. Skulle det hända mycket snabbt kan du göra goda kakor från en deg som inte behöver läggas i kylen innan du rullar ut. Detta snabba recept innehåller inga animaliska produkter och kakorna smakar lika gott som den icke-veganska versionen. Ingredienser:

• 300 gram mjöl
• 120 g socker
• 130 g mjukt margarin
• 70 ml ris-vaniljdryck (kan ersättas med valfri växtbaserad mjölk)

Vispa margarinet med sockret tills det är skummigt och tillsätt sedan gradvis mjölet och vegetabilisk mjölk. Skär ut kakor från dammen och grädda i 10-15 minuter vid 160 grader Celsius.

Veganska kanelstjärnor med hasselnötter och mandel

De doftande kanelstjärnorna får inte saknas under de läckra julkakorna. För det veganska alternativet till klassikern behöver du följande ingredienser för cirka 60 bitar:

• 200 g hasselnötter, malda
• 200 g mandlar, malda
• 200 g florsocker
• 8 msk vatten
• 2 msk citronsaft
• 2 msk kanel
• 1 msk riven apelsinskal
• Mjöl till arbetsytan

Alla ingredienser blandas ihop. Du får en mycket kladdig smet av ingredienserna. Om det är svårt att arbeta med kan du tillsätta lite mjöl till blandningen. Pudra arbetsytan generöst med mjöl och knåda degen till kakskärarna. Kavla ut degen och skär ut stjärnor. Grädda kexen i 230 grader i 5-7 minuter. Kanelstjärnorna är fortfarande mjuka, men blir fastare när de svalnar. Om du tycker att kaneldoft är oemotståndlig kan du tillsätta lite kanel till glasyren av florsocker och lite vatten och belägga de läckra kakorna med den.

Kakskärare till jul – baka pepparkakor

De långvariga pepparkakorna är en del av adventstiden som St Nicholas och är en populär och utsökt julkex. Ett bra kakreceptrecept för ditt personliga julbageri eller helt enkelt om du är på humör för aromatiska kakor hittar du nedan:

• 500 g rågmjöl
• 200-250 g honung
• 100 g socker
• 50 g smör
• 2 ägg
• 1 tesked bakpulver
• 2 msk pepparkakskrydda (ingefära, kardemumma, kryddpeppar, kryddnejlika, kanel)
• lite vatten
• Ägg för att borsta

Blanda ihop alla de torra ingredienserna och smula dem med smöret. Gör en grop i massan och tillsätt ägg, honung och lite vatten. Resultatet är en medelfast deg. Låt degen vila över natten. Dagen efter kan du rulla ut pepparkaksdegen och skära ut den form du vill ha. Pensla pepparkakorna med ägg och grädda i 180 grader i ca 10 minuter.

Mörka kakskärare

Om du vill förbereda läckra kakor med en utsökt, chokladaktig smak behöver du följande ingredienser för cirka 40 bitar:

• 250 g mjöl
• 2 äggulor
• 150 g smör
• 50 g florsocker
• 2 tsk kakaopulver
• salt-
• 150 g mörk choklad eller vit choklad

Blanda mjöl, strösocker och salt och tillsätt kakaopulver. Tillsätt smör och äggulor och knåda allt till en deg. Kyl degen, rulla ut den och skär ut asterisker, cirklar eller någon annan figur. Grädda i 7-9 minuter i 175 grader. Smält chokladen i ett vattenbad och doppa de kylda chokladkakorna i choklad och låt dem rinna av. Du är välkommen att dekorera de små godisarna med pistagenötter eller andra hackade nötter.

Kakskärare med sylt

Om du vill ha en fruktig, söt efterrätt kan du förbereda kakor enligt varje kakreceptrecept och slutligen limma ihop två kakor med sylt eller gelé efter önskemål. Du är välkommen att använda en liten stjärnskärare för att förse hälften av kexen med ett litet fönster genom vilket fyllningen kan ses. En utsökt idé för att fylla dubbeldäckaren är stans- och marsipanfyllningen, som du kan förbereda av följande ingredienser:

• 1/2 apelsin
• 1 msk honung
• 150 g marsipanråblandning
• 1 msk vinbärsgelé
• 60 ml rödvin eller körsbärsjuice
• Kanelstång

Koka rött vin med kanelstång, honung och en tunnskalad bit apelsinskal. Låt vätskan minska lite och svalna. Ta ut apelsinskalet och blanda det nedkokta röda vinet med gelén och den hackade marsipanråblandningen. Pensla kakorna med fyllningen och lägg den andra kakan ovanpå.

Lågkolhydratkakor med keso och mandelmjöl

Om du är på en kolhydratfattig kost och inte vill missa de söta delikatesserna kan du baka det här kaloririka kakskärarreceptet med fettsnål kvark hemma:

• 300 g mandelmjöl
• 250 g mager kvark
• 2 ägg
• 5 msk mjölk
• 1 tsk margarin
• 6 msk rapsolja
• 1 msk flytande sötningsmedel
• 1 paket bakpulver
• 1 paket vaniljsocker
• Skal av en halv citron

Blanda kvarg, ägg, olja, mjölk, vaniljsocker och sötningsmedel till en jämn massa och rör ner citronskalet i smeten. Tillsätt mjöl och bakpulver och arbeta till en slät deg. Täck över och låt degen vila i ungefär en halvtimme och knåda sedan igenom den. Smält margarinet och pensla de utskurna kakorna med det. Grädda kakorna i 180 grader i cirka 15 minuter.

Austech kex med havreflingor

Havregrynskakorna är krispiga och friska kakor som du kan njuta av med ditt morgonkaffe. Till degen behöver du:

• 125 g mjöl
• 130 g havregryn
• 60 g socker
• 90 g smör
• 1 ägg
• 1 tsk bakpulver
• 1 msk rom
• 30 g riven choklad
• lite mjölk att borsta på

Knåda alla ingredienser till en slät deg och kavla ut den. Pensla kexen med mjölk och grädda i 190 grader i 12-15 minuter. Om du gillar en mer intensiv havreflingor kan du kort rosta havreflingorna i en kastrull i förväg.