En laktosfri tårta kan också vara utsökt! 4 enkla recept

Ingenting säger fest som en tårta. Från födelsedagstårtor till Gugelhupf till ostkaka – en tårta gör varje tillfälle ännu mer speciellt. Även om de flesta traditionella kakrecepten innehåller mycket mejeriprodukter, finns det också många mjölkfria alternativ. Dessa recept ger enkla sätt att ersätta mjölk, smör och färskost för att göra en utsökt efterrätt för dina vänner och familj. Så här kan man trolla fram en laktosfri tårta!

Laktosfri oreokaka utan bakning

Om du letar efter en enkel men välsmakande dessert för vänner med laktosintolerans, gör denna snabba oreoostkaka! Som en laktosfri tårta är den superenkel att förbereda (ingen bakning!). De som äter glutenfria kan ersätta Oreos med glutenfria chokladkakor. Oreo-kexen anses i allmänhet vara laktosfria.

Antal kakbitar: 8

Ingredienser

2 x 150 g Philadelphia -ost

2 matskedar strösocker

1 tsk vanilj extrakt

300 ml kokosgrädde

4 matskedar kokosolja

tre lådor oreokakor

förberedelse

1. För kexbotten, lägg 25 oreokakor och 4 matskedar smält kokosolja i en mixer och mala till en fin massa. Pressa kexbotten jämnt i formen och ställ i kylen.

2. Vispa Philadelphia laktosfri färskost i en medelstor skål tills den är mjuk och krämig.

3. Blanda i strösocker och vanilj.

4. Tillsätt kokosgrädden och lägg åt sidan.

5. Lägg 8 oreokakor i en stor blixtlåspåse och dela i medelstora bitar (inte super små). Smula de andra 8 kexen i mindre bitar.

6. Tillsätt kexbitarna i färskostblandningen och blanda.

7. Fördela Philadelphia -fyllningen jämnt över oreo -kexbotten och markera varje tårtbit med en oreo.

8. Ställ oreokakan i kylen några timmar (eller över natten). Kexen blir mjukare och färskostmassan blir betydligt fastare.

Glutenfri laktosfri tårta med äppelmos (utan ägg)

Veganska, glutenfria, laktosfria kakor perfekta för fester. Så mycket fukt och smak och BARA 8 ingredienser! Grädden på moset är en riktigt enkel lönn- och kanelglasyr. Äggen ersätts med äppelmos.

Tillagningstid: 15 minuter

Baktid: 30 min

Ingredienser:

450 g mandelmjöl (blancherat, finmalt)

160 g potatisstärkelse (inte potatismjöl)

4 tsk bakpulver

1 tesked salt

valfritt: 4 teskedar kanel

320 g lönnsirap

240 g osötad äppelmos

4 tsk vanilj extrakt

5 matskedar (75 g) kokosmjölk (skaka först burken väl)

1/2 dl torkade tranbär (använd mer eller mindre eller byt ut med nötter beroende på din smak)

För lönn och kanelglasyr:

1/4 kopp lönnsirap

1/4 tsk vanilj extrakt

1/2 tsk kanel

1 1/2 msk potatisstärkelse

Laktosfri tårta – förberedelse:

1. Förvärm ugnen till 180 grader och smörj en 24 cm Gugelhupf -brunn.

2. För att mäta mandelmjölet korrekt, använd en köksvåg. Lägg sedan mjölet i en stor skål. Blanda i potatisstärkelsen. Tillsätt bakpulver, salt och kanel. Blanda allt väl.

3. Tillsätt lönnsirap, äppelmos, vaniljextrakt och kokosmjölk i en medelstor skål och rör om ordentligt.

4. Tillsätt de flytande ingredienserna till de torra ingredienserna och rör om väl med en sked tills allt är väl blandat. Rör inte för länge, annars blir blandningen väldigt tjock. Rör försiktigt i de torkade tranbären.

5. Häll degen i den förberedda Gugelhupf och jämna ut den. Grädda i 25-30 minuter. Det ska ha en fin gyllene färg och sola runt kanterna. Det är viktigt att du låter kakan vila i ugnsformen i cirka 45 minuter.

6. Lägg ett kylställ ovanpå, vänd försiktigt på Gugelhupf och låt kakan glida ut. Låt det svalna i ytterligare 30 minuter innan glasering och servering.

7. För att göra glasyren, vispa helt enkelt ihop ingredienserna i en liten kastrull och värm i någon minut, tills det är lätt värmt och tjockt.

8. Bred glasyren över kakan med en sked och garnera med torkade tranbär. Förvara i en sluten behållare vid rumstemperatur. Denna laktosfria tårta avnjuts bäst samma dag.

Om du inte gillar tranbär, lämna dem bara så får du en utsökt vaniljkaka. Eller så kan du lägga till nötter. Som du vill!

Laktosfri tårta till barns födelsedagskalas

Fira alla speciella tillfällen med denna läckra tårta utan ägg eller mejeriprodukter! Denna tårta passar perfekt till en födelsedagsfest med ett havstema, men dekorationen kan också modifieras efter ditt humör.

Tillagningstid: 45 minuter

Tillagningstid: 50 minuter

Ingredienser:

Till tårtbotten

270 g allmjöl

180 g ekologiskt rörsocker

3/4 tsk bakpulver

en nypa salt

350 ml vatten, rumstemperatur

180 ml kokosolja, smält

1 msk vanilj extrakt

3 msk citronsaft

Till vaniljsmörkräm:

200 g vegetabiliskt fett, rumstemperatur

500 g florsocker

1 tsk vanilj extrakt

60 ml mandelmjölk

Till chokladsmörkräm:

200 g vegetabiliskt fett, rumstemperatur

500 g florsocker

50 g kakaopulver

1 tsk vanilj extrakt

60 ml mandelmjölk

60 ml hallonfruktspridning (för kakfyllningen)

Laktosfri tårta – förberedelse:

Grädda kakbotten

1. Värm ugnen till 180 grader och smörj generöst med tre 15 cm kakformar med kokosolja.

2. Sikta ihop alla torra ingredienser i en stor skål: mjöl, socker, bakpulver och salt.

3. I en annan skål, vispa ihop alla flytande ingredienser: vatten, kokosolja, vanilj extrakt och citronsaft.

4. Tillsätt vätskan till de torra ingredienserna och blanda allt väl.

5. Lägg smeten i de förberedda bakformarna och grädda i 45-50 minuter eller tills tandpetaren kommer ut ren.

Laktosfri vaniljsmörkräm

Lägg vegetabiliskt fett i skålen i en matberedare och rör om långsamt med vispen. Tillsätt gradvis florsockret. När allt socker har tillsatts, sätt på hög hastighet och blanda i 3 minuter. Tillsätt vaniljextraktet och mandelmjölken och blanda ytterligare 5 minuter tills sockret löst sig.

Till chokladsmörkräm tillsätt kakaopulvret efter strösockret. (Chokladsmörkrämen används endast till kakfyllningen.)

Använd standardreceptet för det blå och gröna smörkrämet. Dela grädden i två skålar, tillsätt en droppe vardera av grön och blå matfärg och blanda.

Fyll 3 rörpåsar med smörkräm i varje färg – vit, blå, grön.

Lägg kakan på lager

1. Lägg en klick smörkräm i mitten av kakplattan. Lägg den första tårtbotten ovanpå. Se till att den inte rör sig.

2. Använd sprutpåsen för att spraya en kant av vaniljsmörkräm så att chokladsmörkräm och hallonfyllning inte tar slut.

3. Bred ut chokladsmörkräm i mitten av kakbotten. Bred ut hälften av hallonfruktspridningen ovanpå.

4. Lägg på den andra tårtbotten och bestryk också med toppning. Lägg sedan det sista lagret ovanpå.

När du har staplat din tårta, täck den med en bra smula med vaniljsmörkräm. Detta liknar en primer vid målning. De lösa smulorna fixeras med detta tunna lager glasyr.

Ställ kakan i kylen i 20 minuter eller upp till en timme. Då kan du dekorera din laktosfria tårta! Låt din fantasi springa vilt! Ställ in i kylskåpet när det är klart och helt dekorerat.

Använd vilken dekoration du vill, som flaggor, blommor och ljus. När du är redo att skära kakan kan du värma en kniv under varmt vatten och torka den. Det betyder att snygga, rena snitt är möjliga.

Laktosfri tårta i en ombré-look med äggvita frosting

Denna laktosfria ombré-tårta skulle vara perfekt för din dotters födelsedag! Om du föredrar naturlig färgning kan du använda några droppar rödbetsjuice. Det ger ingen smak eller påverkar glasyrens struktur.

Till kakbotten:

240 gram potatisstärkelse (inte potatismjöl)

240 gram socker (superfint)

8 ägg, separerade

För äggvita frostning:

6 äggvitor

3 matskedar vatten

250 gram fint florsocker

1/2 tsk tartarpulver

Dessa ingredienser gör 2 svamplager för en tårta med 4 nivåer och tillräckligt med frosting för att täcka den generöst.

Valfritt: hallon eller annan färsk frukt till garnering

Laktosfri tårta – för sockerkakbotten:

Skilj äggulorna från äggvitorna och lägg i två separata skålar. Vispa äggulorna med sockret tills det är skummigt. Tillsätt potatisstärkelsen under omrörning.

Vispa äggvitorna med stavmixern till det är styvt och vänd till sist ner i degen. Häll degen i två runda kakformar klädda med bakpapper (högst 23 cm i diameter).

Grädda sockerkakan i 180 ° C i 30-40 minuter eller tills tandpetaren kommer ut ren. Låt bakformarna svalna något, ta sedan bort springformarna och lägg dem försiktigt på ett kylställ. Så här får du två kakor av samma storlek. Skär kakorna i hälften horisontellt så att du har 4 svamplager. Täck med plastfolie och lägg åt sidan.

Laktosfri tårta – För frostingen:

Lägg ingredienserna till frostingen i en mixerskål och vispa med stavmixern i 5 minuter. Lägg skålen över ett varmvattenbad (det är viktigt att vattnet inte vidrör skålens botten) och vispa med långsam till måttlig hastighet i cirka 3 minuter. Ta bort från värmen och vispa toppingen i ytterligare 7 minuter tills den är svalare och toppar.

Kyl kakan och glasyren några timmar innan glasering.

I videon nedan kan du se hur du korrekt staplar och täcker kakan: