Focaccia garden är årets vackraste mattrend! – Det är så enkelt att förbereda det läckra blomsterbrödet!

COVID-19-pandemin har vänt upp och ner på våra liv och vi har alla fått spendera mycket tid hemma. Men det hade också några positiva sidor, nämligen – hobbykockar och matbloggare har ständigt presenterat oss för nya och intressanta recept som är perfekta för att fördriva tiden. Har du redan bakat ett utsökt kakdegsbröd eller provat det berömda Dalgona -kaffet? Nu kommer en helt ny mattrend in i rampljuset och alla verkar besatta av det. Focaccia-trädgården övertygar oss inte bara med sin utmärkta smak, utan är också en riktig blickfång! Känner du för att ta dina matlagningskunskaper till nästa nivå? Läs sedan vidare och prova vårt Focaccia Garden Recept!

Fint krispigt på utsidan och otroligt saftigt på insidan – Focaccia är ett utsökt jästdegsbröd som ursprungligen kommer från Genua, Italien. De vackra ätbara konstverken tar alla sociala medier med storm och väcker uppståndelse. Faktum är att hashtaggarna #focacciagarden och #focacciaart har över 5000 poster hittills. Teri Culletto – en hobbybagare från Massachusetts ansvarar för den nya mattrenden. Även om preparatet är lite skrämmande vid första anblicken är focaccia -recepten ganska enkla och idealiska för både nybörjare och entusiaster.

Focaccia trädgårdsrecept

Focaccia Garden är ett utsökt tunnbröd som toppas med färska grönsaker och örter före bakning och förvandlas till ett riktigt konstverk. Grundreceptet är lätt att följa och framför allt kräver kreativitet – allt som är tillåtet är tillåtet!

Ingredienser till jästdeg:

400 gram vetemjöl
250 ml vatten, ljummet
1/2 kub färsk jäst eller 8 gram torrjäst
1 tsk socker
1 tsk salt
4 msk olivolja
ca 2 msk saltflingor

Till grönsakstoppningen absolut allt är tänkbart och du kan använda vilken grönsak som helst som du annars skulle laga i ugnen. Men här kommer vårt förslag:

1 liten zucchini
1 liten morot
gröna sparrisspjut, träiga ändar avskurna
ett par körsbärstomater
1 liten rödlök
ett par rädisor
2-3 msk pumpa eller solrosfrön
Färska örter efter eget val – rosmarin och persilja, till exempel, går särskilt bra
1 msk grovt havssalt

Och det är så enkelt:

För jästdeg, lägg vatten, jäst och socker i en blandningsskål och rör om väl. Täck med plastfolie och låt stå i ca 10-15 minuter.
Sikta vetemjölet och blanda med saltet. Tillsätt till jästblandningen tillsammans med olivoljan och blanda med degkroken på stavmixern på lägsta inställningen i 1-2 minuter.
Ställ in stavmixern på högsta inställningen och bearbeta till en slät deg i ytterligare 3-4 minuter.
Olja en stor skål lätt, tillsätt degen och låt jäsa, täckt, i rumstemperatur i minst 4 timmar. Ju längre du låter degen vila, ju fluffigare blir focaccia -trädgården.
Strax före bakning kan du förbereda grönsakerna. Halvera sparrisspjutarna på längden. Tvätta zucchinin och moroten och skär eller skala i tunna strimlor. Se till att du skär grönsakerna lite tjockare – tunna skivor kan brinna innan brödet är klart.

Klä en bakplåt med bakplåtspapper eller oljebrunn. Knåda degen igen kort med händerna och dra isär eller rulla ut den till en rektangel.
Låt jäsa i 30 minuter och förvärm ugnen till 200 grader. Pensla degen med 2 msk olivolja.
Nu börjar det roliga och du kan dekorera och dekorera din focaccia -trädgård hur du än vill. Sparrisspjutarna och zucchinin är till exempel perfekta till blomsterstammar eller en äng. Du kan trolla fram många olika blommor från tomater, rädisor och paprika eller pumpafrön.
Strö slutligen över focaccia med färska örter och grovt havssalt.
Låt jäsa ytterligare 15 minuter, pensla igen med olivolja och grädda sedan i ca 25-30 minuter.

Vilka grönsaker är bäst för blomma focaccia?

Hur du täcker och dekorerar din focaccia -trädgård är faktiskt upp till dig. Allt du behöver för detta är lite kreativitet och fantasi. Men du kan inte komma på något? I det följande har vi sammanställt några idéer för lämpliga beläggningar och hur du kan använda dem efteråt!

rödlök för blommor
Skär mini paprika i små ringar för blommor
Gräslök och vårlök är perfekta för blomsterstjälkar
Persilja och basilika är bra för kronblad
Körsbärstomater för blommor. Använd lite större tomater och vänd dem till vackra rosor
Korv och paprika skuren i tunna strimlor passar utmärkt till blommor
använd hackad bacon till botten av focaccian

Lågkolhydratrecept Focaccia

Bara för att du är uppmärksam på din kost eller äter lågkolhydrat betyder inte att du måste avstå från en utsökt focaccia. Med bara 3 gram kolhydrater per portion är detta focaccia-trädgårdsrecept absolut keto- och lågkolhydrat lämpligt. Och det bästa? Det smakar lika gott som originalet!

Ingredienser till degen:

180 gram mozzarella, riven
30 gram färskost
180 gram mandelmjöl
1 tsk bakpulver
1 ägg, storlek L.
30 gram solrosfrön
Grönsaker efter eget val för toppning

Lågkolhydratfocaccia-beredning:

Förvärm ugnen till 180 grader.
Klä en form med bakplåtspapper och pensla lätt med olivolja.
Lägg mozzarella och färskost i en medelstor skål och låt dem smälta i mikrovågsugnen i 30 sekunder. Rör om kort och mikrovågsugn i ytterligare 40 sekunder. Om du inte har en mikrovågsugn hemma kan du smälta den i vattenstången på svag värme under konstant omrörning.
Tillsätt mandelmjöl, bakpulver och ägg, rör om en kort stund och arbeta sedan till en deg med händerna.
Tillsätt solrosfrön och blanda igen.
Häll degen i den förberedda ugnsformen och forma till en rektangel. Dekorera sedan med grönsaker efter önskemål och grädda i 20 minuter. Voilà – din low carb focaccia trädgård är redan klar!