Följ Jamie Olivers burgerrecept: Klassiskt och veganskt

Hamburgare är kända som en av de mest kända snabbmatarna och har stor popularitet över hela världen. Men när du jämför en burgare från en snabbmatskedja till en hemlagad, är skillnaderna mycket mer än likheterna. I burgerrecept kan du alltid använda färska ingredienser, göra såserna själv och till och med baka burgerbullarna i din egen ugn. Så du vet definitivt vad du äter. Oavsett om du vill förbereda läckra hamburgare för familjen eller för en grillkväll med vänner, har du hittat det du letar efter. I den här artikeln hittar du ett klassiskt burgerrecept av Jamie Oliver, samt en vegansk variant, som du också får poäng med vegetarianer.

Klassiskt burgerrecept från Jamie Oliver: Elvis Burger

Den berömda kocken Jamie Oliver har gett flera recept för den populära snabbmat som är perfekta för en grillkväll. En av dem är receptet på hans Elvis -burgare med nötkött. Även om hamburgare inte är en hälsosam kost och innehåller mycket kalorier, kan du unna dig denna överseende ibland. Nu kommer vi till receptet:

Tillagningstid: 35 minuter plus tid att svalna

Svårighetsgrad: mycket lätt

Ingredienser för 4 portioner:

1 torkad chili

½ rödlök, skalad och finhackad

bladen av en liten kvist estragon, hackade

1 ägg, storlek L.

1 näve ströbröd

1 tsk dijonsenap

2 msk parmesan, riven

1 nypa muskotnöt, mald

400 g nötkött

Olja för stekning

salt-

malen svartpeppar

1 romaine sallad

4 plommontomater

1 gurka

4 ciabatta -rullar

4 stora pickles

Förberedelse:

1. Lägg den röda chilin i en mortel, mala med mortelstöten och blanda sedan i en skål med lök, dragon, ägg, ströbröd, dijonsenap, parmesan, muskot och nötkött. Knåda köttet väl och forma fyra lika stora pajer. Det är bäst att ställa kakorna i kylen eller frysen i 30 minuter så att de blir fastare.

2. När burgerkakorna är klara värmer du en stek- eller grillpanna till högsta inställningen och penslar med olja. Krydda burgarna med salt och peppar och stek i ca 10 minuter, vänd dem försiktigt var 1-2: e minut så att de inte går sönder. Om du föredrar köttet genomstekt, stek burgerköttet i ytterligare 3-4 minuter.

3. Skär under tiden romaine sallad, tomater och gurka, blanda och lägg åt sidan. När burgarna är färdiga skär du ciabattarullarna på mitten och rostar dem kort i grillpannan eller i brödrosten. Lägg nu burgerburgarna mellan rullarna och servera med salladen och picklesna.

Veganskt burgerrecept från Jamie Oliver

Även om en vegetarisk eller vegansk burger låter konstig för många, är det en riktig godbit för icke-köttätare. Även de för vilka kött är en viktig del av menyn kan prova detta burgerrecept av Jamie Oliver utan kött och bli övertygad om den utsökta smaken. I denna veggieburgare är pattiesna gjorda av kikärter, majs, mjöl och lite grönt och erbjuder också ett hälsosammare alternativ till det klassiska burgerreceptet.

Tillagningstid: 30 minuter plus tid att svalna

Svårighetsgrad: mycket lätt

Ingredienser för 4 portioner:

1 burk kikärter, ca 400 g

1 burk söt majs, ca 340 g

½ gäng färsk koriander

½ tsk paprikapulver

½ tesked koriander

½ tsk malen kummin

1 citron

3 fulla matskedar mjöl plus extra för att pudra arbetsytan

Rapsolja

1 liten sallad

2 stora mogna tomater

Tomat ketchup

4 fullkornsburgarbullar

Förberedelse:

1. Töm kikärtorna och sötkornet, lägg sedan i en mixer. Tillsätt hälften av korianderbladen och alla stjälkar.

2. Tillsätt kryddorna, mjölet, en nypa havssalt och det rivna citronskalet och blanda sedan kort så att ingredienserna blandas ihop. Det ska dock inte resultera i en jämn konsistens.

3. Pudra bänkskivan med mjöl och häll blandningen ovanpå. Forma fyra lika stora pajer och ställ i kylen i 30 minuter.

4. Efter kyltiden, värm en panna på medelvärme och stek de veganska burgerkakorna i ca 5 minuter på varje sida, tills de är gyllenbruna och genomstekta.

5. Under tiden ska du tvätta och torka fyra salladsblad. Skär sedan tomaterna i fina skivor.

6. Skär nu rullarna på mitten och rosta efter önskemål. Pensla sedan varje nedre bulle med lite ketchup och lägg kakorna ovanpå. Lägg några tomatskivor, ett salladsblad och några korianderblad ovanpå och servera med pommes frites eller sallad.