Gör praliner själv och de mest utsökta tryffelpralinerecepten i korthet!

Ädla, ömt smältande och himla läckra – pralinerna är utan tvekan något alldeles speciellt och inte för ingenting betraktas som kulmen på chokladkonsten. Oavsett om det är kanderad frukt, nötter, marsipan, nougat eller karamell – de otroliga pralinfyllningarna och dekorationerna är vad de små godisarna verkligen gör. Oavsett om du vill ge bort choklad som en personlig present till jul eller en födelsedag eller bara för att snacka dig själv – i den här artikeln visar vi hur enkelt det är att göra choklad själv!

Gör praliner själv med Formpralinfyllning utan alkoholrecept

Det finns knappt någon som inte älskar choklad. Choklad tillverkas alltid med ädla ingredienser av mycket hög kvalitet och till skillnad från vanlig choklad är konsumtionen av choklad en riktig kulinarisk glädje. Oavsett om det är i form av tryffelpraliner eller som konfekt – hemlagade praliner är alltid en riktig godbit!

Gör choklad själv – vad exakt är choklad och vem uppfann dem?

Dekorera choklad Gör dina egna julchoklad

Det grundläggande kravet för att göra praliner är att chokladhalten är minst 25% och att delikatesserna alltid ska vara bitstora. Även om länder som Belgien och Schweiz är kända världen över för sina läckra choklad, uppfanns pralinerna faktiskt av en slump av den franska kocken Comte de Plessis-Praslin i Regensburg på 1600-talet. Till kockens ära fick delikatessen också namnet praline.

Vilka material behöver du för att göra egna choklad??

Gör ditt eget recept på chokladpraliner

Bra planering, mycket tid och tålamod och rätt redskap – det är allt du behöver om du vill göra choklad själv! Fina kryddor, fyllningar och dekorationer ger sista handen vid slutet. För riktigt goda och välgjorda hemlagade choklad behöver du följande material:

  • 2 krukor för vattenbadet – en stor och en liten som passar i den stora
  • Handmixer för vispning av ganachen
  • Gummispatel för omrörning av chokladen, gärna värmebeständig
  • liten gaffel för att doppa pralinerna i kopplingen
  • Metallgaller för tömning och torkning
  • Pralinform, valfritt

Gör praliner själv – tips för att temperera couverture

Tips för härdning av Couverture Gör dina egna konfektrecept

Oavsett hur enkla pralinrecepten du har valt – alfa och omega för att göra praliner tempererar kopplingen. Men vilken choklad är bäst för praliner? Couverture innehåller i princip mycket mer kakaosmör och fett och smälter mycket snabbare än vanlig choklad från snabbköpet. Dessutom blir det mycket tunnare vid smältning, vilket är en fördel när man pryder praliner. Den höga fetthalten säkerställer att pralinerna får en vacker glans – förutsatt att kopplingen har värmts upp till rätt temperatur. Du undrar förmodligen varför temperering av couverture är så viktigt? Enkelt uttryckt – underhärdad choklad blir matt och tråkig, går sönder mycket lätt och tenderar att bilda grå fläckar.

Härdningstoppar Almondpinnar med choklad

Härdning sker alltid i tre faser: smältning, kylning och härdning. Allt du behöver är 2 krukor för vattenbadet och en digital termometer.

  • Först värms 2/3 av kopplingen till en maximal temperatur på 50 grader.
  • Ta sedan kastrullen från spisen, tillsätt resten av koppningen och svalna till 28 grader.
  • Och slutligen ta den till den idealiska temperaturen.

Beroende på typ av koppling varierar temperaturområdena för det tredje steget:

  • Mörk choklad couverture – 32/33 grader
  • Helmjölk koppling – 31/32 grader
  • vit choklad – 30/31 grader

Gör enkla praliner själv med mögel

De flesta pralinerecepten använder specifika formar som den smälta koppningen hälls i. Det är här de så kallade ihåliga kropparna skapas, som sedan fylls med olika fyllningar och slutligen förseglas med ett lager choklad. I det följande förklarar vi steg för steg hur du kan göra egna praliner med mögel.

Receptpraliner med syltfyllning:

  • 40 gram smör, mjukt
  • 2 msk glukossirap
  • 1 tsk vanilj extrakt
  • en nypa salt
  • 80 gram sylt (jordgubbe eller hallon)
  • 320 gram strösocker
  • 200 gram helmjölk
  • röd matfärg, flytande
  • 10 gram kakaosmör

Chokladpralinerecept smälter helt enkelt koppningen i ett vattenbad

Gör dina egna chokladinstruktioner:

  • Hacka först kuvertet och smält det i en skål i ett vattenbad enligt beskrivningen ovan.
  • Smält kakaosmör i mikrovågsugnen.
  • Pensla chokladformen med kakaosmöret och matfärgen.
  • Häll chokladen jämnt och snabbt i formen.
  • Låt stå i 5 minuter och vänd sedan formen – så rinner överflödig choklad bort.
  • Efter ytterligare 15 minuter, torka igen med en spatel.
  • Låt chokladen stelna. Om du är otålig kan du påskynda processen genom att sätta formen i kylskåpet i 10 minuter.
  • Under tiden kan du göra pralinfyllningen själv.

Pralinfyllning Recept på chokladpraliner med hallon

  • Lägg smör, glukossirap, vaniljextrakt, salt och sylt i en skål och blanda med en stavmixer tills det är slätt. Tillsätt gradvis florsocker och rör om igen en kort stund.
  • Forma blandningen till små bollar och lägg i de ihåliga pralinkropparna.
  • Värm resten av kopplingen tillbaka till idealtemperaturen.
  • Lägg skålarna i de fyllda pralinerna och släta ut dem med spateln.
  • Låt självgjorda praliner bli fasta. Detta tar cirka 3 till 4 timmar.
  • Ta långsamt och försiktigt ur pralinformen.

Gör dina egna chokladpraliner med en marsipanfyllning

Julklappar från köket är särskilt populära i år. Så varför inte göra egna julchoklad? Den läckra fyllningen av marsipan och nougat ger dessa chokladpraliner en fin, elegant ton.

Recept praliner Ingredienser:

  • 250 gram couverture – om helmjölk eller mörk choklad beror på din egen smak.
  • 400 gram marsipanpasta
  • 220 gram nougat
  • 90 gram pistagenötter, malda

Så här enkelt är det att göra dessa choklad:

  • Knåda pistagenötterna med marsipanblandningen.
  • Forma blandningen till en tunn rulle ca 2 centimeter i diameter och skär i små skivor.
  • Pressa hälften av skivorna i en pralinform.
  • Forma nougaten till små bollar med händerna och bred den andra halvan av marsipanskivorna ovanpå.
  • Lägg de återstående skivorna ovanpå som lock och forma sedan pralinerna till små bollar.
  • Ställ in i kylen i 4 timmar.
  • Smält kåpan och täck bollarna med den.
  • Du kan dekorera din choklad med nötter eller hackad torr frukt som du vill.

Gör hjärtchoklad själv

Gör hjärtpraliner själv! Recept för fyllning av pralin

Choklad att ge bort är en mycket bra och trevlig idé för en hemlagad present till ett bröllop, som du kan överraska brudparet med. Av denna anledning berättar vi nu hur du kan göra hjärtchoklad själv.

Chokladpraliner för bröllopet:

  • 250 gram helmjölk
  • 100 gram hackade mandlar
  • 200 gram mörk choklad couverture
  • 30 ml whisky efter eget val

fyllda chokladpraliner recept kastanjhjärtan enkel

Så här görs chokladpralinerna:

  • Smält först den mörka chokladen i ett vattenbad.
  • Ta bort från värmen, tillsätt whisky och rör om igen.
  • Häll upp i en påse och ställ i kylen i 15-20 minuter.
  • Temperera hela mjölkkopplingen och rör sedan ner de hackade mandlarna.
  • Fördela blandningen i en pralinform och torka bort överflödig choklad med en spatel.
  • Efter cirka 5 minuter, häll den mörka massan ovanpå och torka av igen med en spatel.
  • Låt chokladen stelna.

Gör dina egna choklad utan form

Almond slivers recept med choklad Chokladpraliner utan form

Vi har goda nyheter för alla som inte har en pralinform hemma eller som tycker att förvaringen är för knepig – du kan till och med göra enkla praliner själv utan form! De är också kända som praliner och kan förberedas mycket snabbare. Att baka godsaker tillsammans med familjen på kalla vinterdagar är alltid väldigt roligt och om du vill göra choklad med barn, rekommenderas det att använda chokladen! Oavsett om det är trianglar, rhombuses, rutor eller andra former – du kan låta din fantasi springa fritt när du skär!

Snabb choklad utan form:

  • 500 gram vit kuvert
  • 140 gram grädde
  • 80 gram smör
  • 20 gram strösocker
  • 2 msk kanel
  • 1 msk vanilj extrakt

Gör dina egna choklad Couverture -recept på bröllopschoklad

Gör dina egna choklad utan form:

  • Hacka kuvertet och lägg åt sidan.
  • Klä en rektangulär bakform med smörpapper.
  • Koka upp grädden och ta bort från spisen.
  • Rör ner smör, vaniljextrakt och kanel och blanda allt väl.
  • Tillsätt blandningen i kuvertet och rör om ordentligt.
  • Lägg blandningen i bakformen, slät ut den och låt den svalna i cirka 4 timmar.
  • Skär hemlagade praliner i vilken form som helst.
  • Rulla i en blandning av socker och kanel om du vill.

Mandel sliver pralines recept

Almond slivers recept med choklad Chokladpraliner lätt

Mandelstänger med choklad smakar bra, kan tillagas på mindre än 10 minuter och är därför det bästa valet för alla som vill göra läckra men enkla praliner själva.

Mandel slivers recept choklad:

  • 200 gram mörk choklad
  • 130 gram mandelstänger
  • 2 msk kanderad ingefära, finhackad

Förberedelse:

  • Hetta upp en kastrull och rosta mandelstavarna en kort stund i den utan fett.
  • Hacka kuvertet och smält det i ett vattenbad.
  • Ta bort från värmen och rör ner ingefära och mandel.
  • Använd en sked för att sprida små formar på en bakplåt klädd med bakpapper.
  • Ställ in i kylen i minst 2 timmar.

Gör konfektyr själv – recept

Gör dina egna choklad Chokladpralinerecept smälta couverture

Vet du faktiskt vad skillnaden är mellan en godis och en pralin? Båda handlar om läckra, lagom stora delikatesser med en delikat fyllning av nötter, nougat, ganache eller marsipan. Praliner har dock en chokladhalt på minst 25%. Om det är under det kallas det konfektyr. De mest kända typerna av konfekt inkluderar rombollar, petit fours och fondanter. I det följande har vi ett otroligt gott recept på marsipankonfekt, som är ett av de mest populära julpralinerecepten.

Recept på marsipankonfekt:

  • 180 gram mörk choklad
  • 150 gram helmjölk
  • 100 gram vispad grädde
  • 5 msk mandellikör
  • 40 gram kokosolja
  • 60 gram smör
  • 60 gram pistagenötter
  • 200 gram marsipanråmassa
  • 60 gram strösocker

Förberedelse:

  • Hacka kuvertet grovt och lägg åt sidan 30 gram.
  • Smält resten i ett vattenbad.
  • Värm mandellikören och grädden i medelvärme i en kastrull. Tillsätt smör och kokosolja och rör om väl.
  • Tillsätt koppningen och ställ in i kylen i 1 timme.
  • Hacka pistagenötterna och knåda ihop med strösocker och marsipan.
  • Strö över arbetsytan med strösocker och kavla ut hälften av marsipanblandningen till en rektangel. Pensla med chokladen.
  • Kavla ut den återstående marsipanblandningen och lägg ovanpå. Låt det stelna i kylskåpet i ca 2 timmar.
  • Skär i vilken form som helst.
  • Smält resten av kuvertet och dekorera pralinerna med det. Låt det stelna och, om du vill, strö över lite pistasch eller strösocker.

Gör pralinbollar själv – rombollar recept

Recept på tryffelpraliner Fyllning av karamellpralin

Det finns otroligt många recept med choklad och rom, men rombollar är den klassiska par excellence. De är en traditionell konfekt som är ett absolut måste vid jul.

Att göra rombollar själv för nybörjare:

  • 350 gram mörk choklad
  • 130 gram smör
  • 130 gram strösocker
  • 5-6 msk rom
  • 2 msk kakao
  • 200 gram hasselnötter, malda
  • 200 gram chokladströssel

Förberedelse:

  • Smält kopplingen i ett vattenbad. Rör ner rom, kakao och hasselnötter, ta av från värmen och låt svalna en kort stund.
  • Lägg smör och socker i en skål och blanda med en stavmixer tills det är smidigt.
  • Tillsätt smörblandningen i chokladen och knåda allt till en deg.
  • Forma sedan små bollar av praliner och rulla dem i chokladströssel.
  • Ställ in i kylen i 2 timmar.

Gör pralinfyllning själv

Att göra choklad med barn lätt chokladpralinrecept pralinfyllning

De flesta recept på hemlagade praliner använder nougat, marsipan, karamell eller en blandning av grädde och choklad som pralinfyllningar. Du kan dock ändra ingredienserna till fyllda choklad beroende på årstid, tillfälle och smak och utveckla din kreativitet. Nedan följer några av de mest populära pralinfyllningarna och några läckra recept på enkla fyllda praliner.

  • Gör dina egna fyllda praliner med nötter – Hackade, malda eller hela – nötter i vilken form som helst ger pralinerecepten en otroligt krispig effekt. Kombinationen av nougat och hasselnötter gör till exempel en ädel och raffinerad fyllning som passar perfekt till mörk choklad samt helmjölk och vit couverture. Eller vad sägs om en fyllning gjord på marsipan, nötter och apelsinskal? Hemmagjorda choklad som dessa smakar lika gott och är den perfekta godis till jul.
  • Fruktpralinefyllning – Föredrar du enkla choklad med en lite fruktig ton? Sedan kan du göra praliner själv och prova en fyllning gjord på kanderade eller inlagda frukter. De passar särskilt bra med mörk choklad. Sylt, gelé och sylt ger också en delikat, unik not. Tillsatsen av apelsin, lime eller citronskal ger pralinerna en ännu mer intressant eftersmak.

Gör pralinfyllning själv och dekorera praliner

  • Att göra choklad med alkohol – Oavsett om du lägger till ett par skedar av din favorit whisky eller någon alkoholsirap – alkohol skapar alltid en speciell och unik not. För dosering behöver du dock en viss instinkt – om du tillsätter för mycket alkohol förloras den fina chokladaktiga smaken.
  • Att göra choklad med ganachefyllning – Ganachen är ett krämigt och mycket fint alternativ som du kan göra en pralinfyllning själv med. Det är en raffinerad grädde gjord på grädde och choklad och vid behov kan även lite smör tillsättas. Om du vill göra sådana praliner rekommenderas ett blandningsförhållande mellan en del grädde och två delar choklad. Du kan alltid krydda ganachen med olika smaker eller färga den med matfärg.
  • Gör din egen kaffepralinfyllning – Lösligt kaffepulver blandat med lite kakao skapar en stimulerande smak och arom.

Pralinerecept – gör pralinfyllning själv

Julchokladrecept Choklad Fyllning Choklad är inte fasta orsaker

Och här är några förslag på läckra fyllningar för hemlagade praliner.

Gör vaniljchokladganache -pralinfyllning själv:

  • 100 gram grädde
  • 100 gram mörk choklad couverture
  • 1 msk vanilj extrakt
  • 10 gram glukossirap
  • Förberedelse: Hacka kuvertet och lägg i en skål med vaniljextrakt och glukossirap. Koka upp grädden och ta bort från värmen. Tillsätt chokladen och rör om tills kuvertet har smält.

Passionsfrukt karamellfylld choklad 

  • 25 gram glukossirap
  • 250 gram socker
  • 20 ml vatten
  • 100 gram grädde
  • 100 gram passionsfruktpuré
  • Förberedelse: Lägg glukossirap, vatten och socker i en liten kastrull och värm tills blandningen har en mörk karamellfärg. Viktigt – rör inte! Under tiden får du koka upp grädden och passionsfruktpurén i en annan kastrull. Tillsätt långsamt gräddeblandningen till karamellen och blanda allt väl. Låt stå i 30 minuter innan du fyller de hemlagade pralinerna med den.

Gör fylld choklad själv – enkla choklad med Hugo

Härdad chokladform gjord av silikontopp Tips Kastanjkonfektrecept

Hugo är utan tvekan en av de mest populära cocktailsna i Tyskland. Skäm bort dina vänner på nästa tjejkväll med detta recept på enkla choklad.

Ingredienser:

  • 140 ml Hugo – antingen köpt färdigt eller blandat själv
  • 200 gram vit couverture plus 250 gram för tätning eller beläggning.
  • 60 ml tung grädde
  • 30 gram smör, mjukt
  • cirka 20 färdiga pralin ihåliga bollar (eller gör praliner själv med en form)

Förberedelse: 

  • Låt 120 ml Hugo koka på medelvärme tills bara cirka 30 ml kvarstår.
  • Tillsätt grädden och koka upp. Ta bort från värmen och låt svalna en kort stund.
  • Temperera de 200 gram koppar i ett vattenbad. Rör ner grädden gradvis.
  • Tillsätt resten av Hugo och rör om. Rör ner smör och blanda allt väl.
  • Låt fyllningen svalna en kort stund och fyll den med ihåliga bollar. Låt härda över natten eller i minst 8 timmar vid rumstemperatur.
  • Temperera de 250 gram koppar och försegla pralinerna med den. Om du har använt färdiga ihåliga bollar måste du doppa dem i kuvertet.

Tryffelchokladrecept

Chestnut Confectionary Recept Chokladtryffel med kokosfyllning

Tryffel och konfekt är också praliner, men de skiljer sig åt i hur de tillverkas. I motsats till de andra sorterna sprutas och rullas tryffel och kännetecknas av en snittbeständig fyllning som inte smälter när biten öppnas. Deras form påminner om de dyrbara och sällsynta tryffelsvamparna och det är därifrån namnet kommer. Vill du veta hur man gör tryffelpraliner själv? Först och främst har vi ett recept på klassiska smörtryffelpraliner för dig.

Smörtryffelpraliner Ingredienser:

  • 200 gram mörk choklad
  • 200 gram vit kuvert
  • 100 ml grädde
  • 70 gram socker
  • 250 gram smör
  • 1 msk vanilj extrakt
  • en nypa salt
  • Dekorera chokladströssel och hackade nötter till praliner

Gör smörtryffelpraliner vit tryffel själv

Förberedelse:

  • Lägg grädde, salt, socker och vaniljextrakt i en kastrull och koka upp.
  • Tillsätt koppar och smält. Låt svalna kort.
  • Vispa smöret tills det är skummigt och tillsätt portion för portion i chokladganachen.
  • Häll blandningen i en rörpåse och spruta bollar på en plåt med bakplåtspapper.
  • Låt stelna över natten eller i kylskåp i minst 8 timmar.
  • Rulla tryffelpralinerna i chokladströssel och strö över nötter.

Tryffelchokladrecept – Läckra lavakaktröfflor

Chokladtryffel gör dina egna pralinerecept

Tryffel- eller lavatårta? Varför inte kombinera båda i en utsökt dessert? Med en mjuk kärna och belagd med choklad – övertygar detta recept för tryffelpraliner med en ädel och unik smak. Även om kärnan inte flyter som en klassisk lavakaka, utgör den den perfekta kontrasten till det krispiga chokladskalet.

Ingredienser:

  • 100 gram fin mörk choklad, finhackad
  • 170 gram grädde
  • 300 gram smulad chokladkaka
  • 150 gram chokladganache från grädde och mörk kuvert
  • 200 gram helmjölk

Dekorera couverture och chokladdifferenschokladpraliner

Gör lavatårttryffelpraliner själv:

  • Koka upp grädden. Ta bort från värmen och lägg till den hackade chokladen. Låt stå i 1 minut och rör sedan försiktigt. Täck med plastfolie och ställ in i kylen i cirka 90 minuter.
  • Forma till små bollar, bred ut på en plåt med bakplåtspapper och låt stelna i kylen i ytterligare 30 minuter.
  • Under tiden förbereder du fyllningen: Blanda den smulade chokladkakan med chokladganachen och knåda väl med händerna tills en fast massa bildas.
  • Ta en liten bit av kakdeget och tryck in en ganacheboll i mitten.
  • Forma tryffelpralinerna till en boll med händerna och fördela dem på bakplåten igen. Ställ in i kylen i ytterligare 30 minuter.
  • Smält hela mjölkkopplingen i ett vattenbad och doppa chokladtryfflarna i den. Låt stelna vid rumstemperatur.

Gör läckra tryffelpraliner själv med glögg

Njuter av en utsökt glögg med vänner på julmarknaden efter jobbet – fantastiskt eller inte? Kanel, anis och kryddnejlika gör detta pralinerecept perfekt för att göra egna julpraliner!

Ingredienser:

  • 300 ml rött vin
  • Skal av en apelsin
  • 1 vaniljstång
  • 1 kanelstång
  • 3 stjärnanis
  • 2 kardemumma skida
  • 3 kryddnejlika
  • 300 gram vit kuvert
  • 35 gram smör, mjukt
  • 2 msk rom

Choklad gör själv bröllopschoklad att ge bort

Förberedelse:

  • Lägg kryddor, apelsinskal och rött vin i en kastrull och koka på medelvärme utan lock tills ca 80 ml vätska återstår. Sikta sedan genom en sil.
  • Finhacka kuvertet och tillsätt till glögen tillsammans med rom och smör och låt det smälta.
  • Ställ in i kylen i minst 3 timmar.
  • Forma blandningen till små bollar med händerna och rulla dem i strösocker eller kakao om du vill.

Recept på tryffelpraliner med Prosecco 

Gör dina egna chokladpraliner med mousserande vinrecept

Det finns så många chokladgodisrecept med alkohol. Dessa tryffelpraliner med Prosecco är inte bara trevliga att titta på, de smakar också himmelskt!

Ingredienser:

  • 300 gram mörk choklad
  • 300 gram grädde
  • 50 gram smör
  • 30 ml Prosecco
  • 150 gram helmjölk
  • 150 gram vit kuvert
  • ätbart rosa damm för att dekorera choklad

enkla praliner chokladpraliner med tempereringstips för glasyrkoppling

Så här kan du göra dessa tryffelchokladpraliner själv:

  • Värm grädden på medelvärme och minska värmen efter ca 5 minuter.
  • Ta av från värmen och tillsätt den finhackade mörka chokladen. Rör om långsamt tills chokladen smält.
  • Rör i Prosecco och blanda väl.
  • Lägg blandningen i en skål och låt den stelna i kylen i 2 timmar.
  • Smält den vita och helmjölkskonverturen i separata skålar i en dubbelpanna eller i mikrovågsugnen.
  • Forma små bollar av praliner från Prosecco -blandningen.
  • Doppa hälften av den i den vita kuverten och den andra halvan – i hela mjölkkopplingen. Låt stelna i rumstemperatur.

Gör vita tryffel själv

Julchokladrecept Vit tryffel Julchoklad med kanel

Vita praliner är inte lika populära som de klassiska chokladpralinerna, men de smakar lika gott och ädelt. Och av den anledningen har vi förberett ett otroligt recept på gräddtryffelpralin för dig. Läckra men enkla choklad – vad mer kan du önska?

Gör vita tryffel själv:

  • 200 gram mörk choklad, grovhackad
  • 200 gram grädde
  • 2 msk kakao
  • 3 msk strösocker
  • 80 gram smör eller margarin

Förberedelse:

  • Värm grädden på medelvärme och tillsätt kuverturen. Blanda väl och låt svalna något.
  • Vispa smöret med strösocker och kakao tills det är skummigt och tillsätt det i grädde-chokladblandningen. Blanda ihop alla ingredienser väl.
  • Häll upp i en påse och spruta ut små bollar på en plåt med bakplåtspapper. Ställ in i kylen i minst 2 timmar.

Tryffelchokladrecept – Läckra Oreotryfflar

Oreo tryffel choklad tryffel recept enkelt

Alla känner dem och alla älskar dem – det betyder de läckra Oreo -kexen. Om du vill göra choklad med barn, så är detta chokladtryffelrecept något för dig! Och det bästa är att du kan experimentera med ingredienserna. Ett litet skott Baileys eller 1-2 msk Nutella eller jordnötssmör för en ännu mer chokladaktig smak passar perfekt till det!

Oreo tryffel recept:

  • 1 paket Oreo -kex
  • 200 gram färskost, rumstemperatur
  • 1 msk vanilj extrakt
  • 200 gram vit kuvert
  • 100 gram mörk choklad couverture

Gör Oreo tryffelpraliner själv:

  • Lägg 6 oreo kex åt sidan och smula de återstående antingen i mixern eller med en kavla.
  • Tillsätt färskosten till Oreo -kexen och knåda till en deg med händerna. Ställ in i kylen i 1 timme.
  • Forma till små bollar och bred ut på en bakplåt klädd med bakplåtspapper och sätt tillbaka i kylen medan du tempererar kuvertet.
  • Smält kopparna i två olika grytor i ett vattenbad och låt dem svalna kort.
  • Doppa några av oreokakorna i den vita kuverten och resten – i helmjölken.
  • Smula sönder de 6 oreokakorna och dekorera dem med pralinerna. Kyl i 10 minuter.

Gör julchoklad själv

Att baka läckra kakor till jul är en tradition i nästan alla familjer. Men varför inte ge lite variation i år och göra läckra praliner istället? Överraska din familj och vänner och prova några av julchokladrecepten som vi har förberett för dig.

Gör dina egna chokladpraliner med en utsökt pepparmyntfyllning

  • 220 gram fullmjölk koppling plus ytterligare 200 gram för pralinfyllningen
  • 40 gram smör, mjukt
  • 130 ml grädde
  • 1 tsk pepparmyntsextrakt

Gör dina egna pralinkulor Julpraliner med kanelrecept

Förberedelse:

  • Smält 20 gram smör och helmjölksbotten i ett vattenbad under konstant omrörning.
  • Ta bort från värmen och låt svalna i 10 minuter.
  • Bred ut blandningen i pralinformarna och torka bort överflödig choklad med en spatel. Ställ in i frysen i 10 minuter, ta bort och fyll vid behov i luckorna med lite mer choklad. Chill igen medan du gör pralinfyllningen själv.
  • Smält koppningen, kvarvarande smör och grädde i ett vattenbad på svag värme.
  • Låt svalna i 20 minuter och tillsätt pepparmyntsextraktet.
  • Fyll pralinerna med pepparmyntsblandningen, bred resten av hela mjölkkopplingen ovanpå och kyla i 1 timme.

Gör choklad själv för nybörjare – snabbchoklad med äggsnabb

Gör chokladpraliner med mandel recept couverture själv

Eggnog – ännu en klassiker för julen. Snyggt förpackat och du har redan läckra praliner att ge bort!

Ingredienser:

  • 400 gram vit kuvert, finhackad
  • 150 ml ägglikör
  • 60 gram smör, mjukt
  • cirka 20 köpta eller hemlagade ihåliga pralinkulor
  • Dekorera kanel med praliner

Förberedelse:

  • Koka upp ägglikören på hög värme och tillsätt smör.
  • Häll hälften av kuvertet och rör om till en jämn massa. Låt svalna i cirka 20 minuter.
  • Vispa med stavmixer eller stavmixer i 3 minuter tills den är stel.
  • Häll upp i en påse och fördela i de ihåliga sfärerna. Låt vila i 5 minuter.
  • Temperera resten av kopplingen och försegla pralinerna med den. Låt stelna i en halvtimme.

Gör enkla choklad själv – domino recept

Pralinfyllningsrecept Julpraliner utan bakning

Förutom fyllda choklad och skuren choklad, finns det också skiktade choklad. De består av 2 eller 3 lager med olika fyllningar, till exempel nougat, marsipan, choklad eller karamell. Även om hemlagade choklad som dessa tar lite mer tid, är slutresultatet definitivt värt det! Vårt nästa recept på chokladpraliner med karamell och kaffe är ett tydligt bevis på detta.

Ingredienser karamellskikt:

  • 200 gram grädde
  • 1 msk smör
  • 100 gram socker

Kaffeskikt:

  • 250 gram mörk choklad couverture
  • 40 ml Cafe Creme eller för en mer intensiv smak – espresso
  • 50 ml grädde

Chokladbollar recept enkla chokladpraliner

Och så här kan du göra pralinerna själv utan form:

  • Koka upp grädden och sockret i en stor kastrull, under konstant omrörning. Så snart blandningen börjar bubbla, sänk värmen och låt sjuda i cirka 40-60 minuter.
  • Ta av spisen och tillsätt smöret. Blanda väl och låt svalna kort.
  • Bred ut snabbt på en bakplåt klädd med bakpapper och släta ut. Låt det bli fast.
  • För kaffeskiktet, koka först kaffet och tillsätt grädden.
  • Värm försiktigt på svag värme eller i 30 sekunder i mikrovågsugnen och vänd ner chokladen. Blanda till en homogen massa.
  • Fördela kaffe-chokladblandningen på karamellen, låt den svalna en kort stund och ställ den i kylen i minst 3 timmar.
  • Slutligen skär plattan på mitten och lägg den ena över den andra. Tryck lätt.
  • Skär pralinerna i vilken form som helst och dekorera med lite nötter eller kanel om du vill.

Gör bröllopschoklad själv

Choklad gör recept på mandelbitar med choklad

Bröllopschoklad är ett bra sätt att söta brudparets dag ännu mer. Kastanjkonfektreceptet är en riktig klassiker bland praliner att ge bort och det är därför du genast får reda på hur du kan göra läckra kastanjhjärtan själv!

Kastanjhjärtan Ingredienser:

  • 500 gram kastanjer, kokta
  • 40 gram socker
  • 40 ml vatten
  • ett paket vaniljsocker
  • 2 msk rom
  • 200 gram mörk choklad

Gör kastanjchoklad själv:

  • Koka upp socker och vatten på hög värme och låt svalna.
  • Finhacka kastanjerna med rom, vaniljsocker och socker. Täck med plastfolie och lägg i kylen i minst 4 timmar.
  • Kavla ut blandningen tunt, skär ut små hjärtan och låt torka i 20 minuter.
  • Smält kopplingen i ett vattenbad och doppa hjärtpralinerna i den. Låt det bli fast.

Verkliga konstverk – choklad dekorera

Gör ditt eget chokladrecept för julchoklad

Delikat smältande, hemlagad choklad är en riktig godbit. Men det som gör de små godisarna till riktiga konstverk är dekorationen. I det följande har vi några bra idéer för dig, hur du kan dekorera dina choklad enkelt och fortfarande effektivt och vackert.

  • Dekorera din choklad med Överför film och använd den för att skapa olika, färgglada mönster. För att göra detta, lägg folien på chokladen, som fortfarande är något varm. Ta inte bort folien förrän pralinerna har härdat helt.
  • Har du någonsin undrat hur man gör glittrande och glänsande choklad? Hemligheten är Glanspulver. Med denna process för att dekorera praliner har du två alternativ – antingen tillsätt lite av pulvret till vätskan, fortfarande varm koppning eller strö det på de färdiga pralinerna. Hur som helst – resultatet är alltid underbart.
  • Frostning eller sockerströssel är lämplig för att dekorera muffins eller kakor samt för hemlagade praliner och ser lika bra och elegant ut.

Att göra choklad med barn

Gör dina egna choklad med receptet för julchoklad

Att baka med barnen är riktigt roligt och samtidigt lär man dem något nyttigt. Vem vet – kanske nästa år kommer de att göra chokladen själva och överraska dig med dem – du vet aldrig! Marsipanpotatis smakar riktigt gott och att göra dem är barnspel.

Marsipanpotatisrecept:

  • 200 gram marsipanpasta
  • kakao

Instruktioner för beredningen skulle vara helt överflödiga – helt enkelt bilda små bollar ur marsipanblandningen och rulla dem i kakaon.

Gör läckra praliner själv – Nutella tryffelrecept

Ferrero Rocher recept enkla chokladtryfflar med hasselnötter

Är alla i din familj Nutella -fans? Då är det här det perfekta receptet för dig om du fortfarande vill göra några enkla choklad med barn!

Chokladtryffelrecept med Nutella

  • 200 gram chokladkakor
  • 100 ml konserverad kokosmjölk
  • 6 msk kokosflingor
  • 4 msk Nutella

Förberedelse:

  • Finhacka småkakor med en mixer.
  • Lägg 50 gram av smördegskakorna och 3 msk kokosflingor i två små skålar och lägg åt sidan.
  • Lägg 3 msk kokosflingor med de smulade kexen i en skål. Tillsätt kokosmjölk och blanda allt väl.
  • Tillsätt Nutella och blanda med en sked till en deg.
  • Forma små bollar och rulla några av dem i de smulade kexen och de andra i kokosflingorna.

Choklad kommer inte att sätta – vad nu?

Baileys tryffelrecept Gör dina egna tryffelpraliner

Du har vågat prova några av våra förslag på att göra choklad själv, men på något sätt sitter du inte fast och undrar varför? Som redan förklarats i början av vår artikel är couverturen nyckeln till läckra hemlagade praliner. Pralinerna kommer inte att ställas in om kopplingen inte har härdat korrekt.

Gör choklad själv recept vit couverture