Gör själv chokladspridning: Grundrecept på hälsosam hemlagad Nutella
Kanske kommer alla människor som verkligen gillar choklad att få vattnet i munnen när de säger ordet “Nutella”. Chokladspreadet kan inte bara konsumeras rent, även om det smakar bra på egen hand. Det finns många recept på läckra bakverk eller desserter som innehåller Nutella. Men som alla vet är den oemotståndliga grädden mycket hög i socker och ska inte ätas i bulk. Lite är känt om det faktum att du kan göra en utsökt chokladspread själv utan mycket ansträngning. Detta kommer definitivt att vara hälsosammare och är också vegan. Läs mer här.
Gör själv chokladspridning: Hemlagad Nutella är hälsosammare
Visste du att upp till två tredjedelar av Nutella består av socker? Kanske är det därför så många människor smakar det så bra. Enligt förpackningen innehåller ett glas chokladspridning endast 13% hasselnötter och 7,5% skummjölkspulver. Resten består av socker, palmolja och lite mager kakao. Om du känner till ingredienserna, som förresten alla är kommersiellt tillgängliga, kan du utveckla din egen variant. Det bästa med en hemlagad chokladpåläggning är att du kan välja ingredienserna och välja dem efter individuella preferenser. Till exempel kan hasselnötterna ersättas med jordnötter eller mandel. Som ett alternativ till vitt socker kan du använda brun eller agavesirap.
Gör hälsosam chokladspridning själv
Du kan enkelt och snabbt göra en hälsosam chokladspread själv. Den är lämplig för konsumtion såväl som för bakning. Den hemlagade Nutella som vi presenterar här beskrivs som hälsosam, vegansk och laktosfri. Den innehåller ingen mjölk eller mjölkpulver och är därför också vegan. Dessutom kan den hemlagade chokladspredningen tillagas sockerfri eller kolhydratfattig med hjälp av till exempel rissirap, strösocker, råsocker, sötningsmedel, erytritol eller xylitol. Hemlagad Nutella är baserad på hemlagat nötsmör gjord på nötter eller mandlar rostade i ugnen. Sedan mals dessa fint i matberedaren tills en pasta bildas. Det är särskilt aromatiskt och till och med bara på grund av den förföriska doften är det värt att göra en chokladspread själv. Nötpastan raffineras sedan med olja och kan även smaksättas med exempelvis vanilj. De som gillar kryddor kan tillsätta kanel, peppar eller chili. Om du gillar den mer chokladaktig kan du lägga till cirka 50 g smält choklad i grundreceptet. Här är receptet också.
Ännu bättre än köpt Nutella: gör ditt eget grundrecept på chokladspread
Ingredienser för två små glas:
- 400 g hasselnötter (valfritt: valnötter, mandlar osv.)
- 2 nypor salt
- 2 msk kakao
- 5 msk kokosolja
- 1/2 tsk vanilj bourbon smak eller fint rivet apelsinskal, kanel och etc..
- 6 msk sötningsmedel (agavesirap, florsocker, hylitol, dadelsirap)
Förberedelse:
Förvärm ugnen till 170 ° C. Bred ut nötterna eller mandlarna på en plåt med bakplåtspapper och rosta i ca 8-10 minuter och låt dem inte vara utan uppsikt, för mot slutet kan nötterna brinna snabbt. Låt de rostade nötterna svalna och mala dem till en jämn, fin pasta i en bra matberedare. Tillsätt sedan alla andra ingredienser och rör om. Om du vill kan du lägga till lite kokosolja för att göra grädden mjukare eller tillsätta kanel, chili etc. om du vill. Fyll den hemlagade chokladspredningen i förberedda, rena glas med en lock och förvara i kylskåpet.
