Gör Thermomix -likör själv till jul – 5 snabbrecept
Om du redan har en Thermomix i ditt kök, funderar du förmodligen på vilka spännande recept du fortfarande kan prova. I den kokande matberedaren kan du inte bara förbereda läckra måltider. Speciellt under den kalla årstiden är köksfavoriten en idealisk allroundmaskin för beredning av drycker och likörer. Vi ger dig några idéer om hur du snabbt och enkelt kan göra en utsökt Thermomix -likör.
Gör Thermomix chokladlikör själv
Ingredienser för 1 liter
250 g florsocker
450 g burk Nutella
1 tsk vaniljpasta
75 ml – 150 ml Amaretto- eller Frangelico -likör (efter önskemål)
600 ml grädde
förberedelse
1. Lägg alla ingredienser efter varandra (utom grädden) i blandningsskålen och stäng locket.
2. Ställ in Thermomix på 15 sekunder / nivå 4 eller tills allt är väl blandat.
3. Sätt nu i mixern, tillsätt grädden, blanda på hastighet 4 i 30 sekunder.
4. Häll upp i en flaska och ställ i kylen i 8 timmar innan du serverar i shotglas.
Förvara i kylskåp och skaka väl innan servering. Om spritet blir för tjockt när det står, tillsätt lite mjölk. Bäst serveras iskallt.
Förbered äggklocka i Thermomix
Ingredienser för 2 liter
6 ägg
2 äggulor
110 gram socker
1/4 tsk fint havssalt
1 liter mjölk
1 matsked vanilj extrakt
2 nypor mald muskot
2 nypor mald kanel
250 gram snaps, rom, bourbon, konjak … vad du vill
120 gram grädde
förberedelse
Montera fjärilen (mixer) i TM -skålen. Lägg ägg, äggulor, socker och salt i skålen och blanda på hastighet 3 i 30 sekunder eller tills blandningen är väl blandad och skummande.
Ta inte ut fjärilen, tillsätt mjölk, vanilj, muskotnöt och kanel. Slå igen på nivå 3 i cirka 20 sekunder. Ställ sedan in TM på 10 minuter / 70 grader / nivå 3. Vid denna temperatur dödas bakterier som kan finnas i ägget.
Om du dricker likören varm, tillsätt den valda alkoholen och grädden (om den används). Blanda på hastighet 3 i cirka 30 sekunder. Likören ska nu vara fin och tjock och skummande! Fyll i glas och servera.
Om du vill dricka äggnaggen kall, kyla blandningen i kylskåpet. Vispa grädden i TM tills mjuka toppar bildas. Lägg åtsidan. Med fjärilen kvar, återför mjölkblandningen till TM, tillsätt alkohol och blanda i cirka 30 sekunder på nivå 3. Vänd ner vispad grädde och servera direkt.
Denna läckra juldrink kan serveras året om. Varmt på vintern och kallt på sommaren. Justera kryddorna efter din egen smak. Använd vilken alkohol du vill. De som föredrar starka drycker kan också prova halv konjak och halv kubansk rom. Njut av det ansvarsfullt.
Bailey’s Cream Liqueur
Ingredienser för 1 liter
Tillagningstid 5 min
1 hög matsked snabbkaffegranulat
2 hög matskedar chokladtopp
1 burk kondenserad mjölk
300 g grädde
250 ml skotsk whisky
förberedelse
Häll kaffegranulerna och whiskyn i TM -skålen. Tillsätt alla andra ingredienser. Blanda på hastigheten 4/30 sekunder tills allt är väl blandat. Blanda inte för länge eftersom du kommer att få vispad grädde. Häll blandningen genom en sil för att ta bort några av de olösta kaffegranulerna och fyll på flaskor. Drycken kan förvaras oöppnad i kylskåp i upp till två månader. Likören kommer att bli tjockare med tiden. Tillsätt bara mer grädde eller mjölk för att tunna ut det.
Mocca likör (utan mjölk och grädde)
Ingredienser för 1,5 liter
200 g cashewnötter, råa
200 ml mandelmjölk
200 g choklad (50% – 70% kakao), sönderdelad i bitar
350 g farinsocker
1,5 msk starka pulverkaffegranuler
250 gram irländsk whisky (Jameson)
Valfritt: 125 gram kokosrom (Malibu)
390 ml vatten
förberedelse
1. Krossa chokladen i 3-5 sekunder på nivå 9 i TM. Lägg åtsidan. Du behöver inte skölja skålen.
2. Blanda cashewnötterna i 8-10 sekunder på hastighet 7 så att du får ett nötmjöl. Tillsätt mandelmjölk och ställ in TM på 3 minuter / nivå 9. Teststruktur. Om det fortfarande är kornigt, ytterligare 2 minuter, nivå 9
3. Lägg chokladen i skålen, tillsätt farinsocker och vatten. Blanda i 5 minuter vid 50 ° C, nivå 3.
4. Lägg till alkohol efter eget val. Blanda i 10 sekunder, nivå 3.
Ställ in i kylen minst 2 timmar innan servering, helst över natten för bästa resultat. Så snart smakerna har utvecklats, servera mockalikören över is.
Ingredienserna ovan ger cirka 1,5 liter likör.
Tips: Ja, det finns mycket socker! Det är ett substitut för kondenserad mjölk. Men du kan också minska mängden efter smak. Förhållandet mellan nötter och vätska bestämmer dryckens tjocklek. För att göra detta till vaniljsås / mousse, minska vattnet till 250 milliliter. Det är mycket kaloririkt, så ät bara små portioner av det.
Thermomix -likören är den perfekta julklappen! Allt du behöver göra är att skaffa vackra glasflaskor med lock. Du måste helt enkelt klä upp flaskan med en rosett av ett fint tygband och göra etiketter. Skriv om vad som finns inuti, och du är klar!