Kycklingpaella -recept för en snabb och utsökt middag!

Alla vet det och alla älskar det – den klassiska paellaen. Den spanska klassikern kommer ursprungligen från Valencia -regionen och är förmodligen den mest kända och läckra kulinariska skapelsen i Spanien. Oavsett om det är skaldjur, fisk, sniglar, chorizo ​​eller till och med vegetarian – paella är en maträtt som nästan alla ingredienser kan användas till. Det finns absolut inga gränser för din fantasi under förberedelserna och du kan ta vad du vill. Gillar du inte räkor eller något liknande? Vad sägs om en kycklingpaella till middag? Saftigt kött, mört ris och massor av grönsaker – följande recept kommer garanterat att vara en godis för gommen!

Kyckling paella recept

Snabbt, enkelt och ändå fullt av smak – vårt paella med kycklingrecept kommer att bli din familjs nya favoriträtt, vi lovar!

Ingredienser för 6 portioner:

• 300 gram paella ris
• 800 ml kycklingbuljong
• 200 ml vatten
• 600 gram kycklingbröst eller kycklingben med skalet på
• 1 stor lök, finhackad
• 1 röd paprika, finhackad
• 3 vitlöksklyftor
• 50 ml olivolja
• 1 burk tärnade tomater
• 100 gram gröna ärtor
• 100 gram gröna bönor
• 1 tsk paprikapulver, mjukt
• Färsk persilja, finhackad
• Salt och peppar efter smak

Paella med kycklingbröst Förberedelse:

• Värm hälften av olivoljan i en stor kastrull över medelvärme.
• Fräs vitlöken och löken i 2-3 minuter och tillsätt paprikan i tärningar.
• Koka allt i 5-8 minuter eller tills grönsakerna är fina och mjuka. Rör om emellan.
• Ta bort från formen och lägg åt sidan.
• Häll resterande olivolja i pannan och stek kycklingen i 3-4 minuter tills den är gyllenbrun.
• Tillsätt de tärnade tomaterna och fräs allt.
• Lägg tillbaka lök, paprika och vitlök i pannan.
• Tillsätt vattnet och kycklingbuljongen, höj temperaturen och koka i 25-30 minuter.

• Sänk temperaturen igen och tillsätt riset. För den spanska paellaen med kyckling ska riset alltid vara synligt och får inte omröras. I stället sprids det genom att skaka pannan jämnt. Smaka av med salt, peppar och paprikapulver.
• Koka kycklingpaella i 17-20 minuter tills vattnet är nästan helt absorberat och riset blir fluffigt och torrt. Tillsätt vid behov mer vätska.
• Lägg nu till ärtorna, gröna bönorna och hackad persilja och låt sjuda i 1-2 minuter.
• Slutligen täck formen med en trasa och låt skålen dra i några minuter. Och voilà – din läckra paella med kyckling är klar!

Kyckling med paella och chorizo ​​av Jamie Oliver

Från snabba bakplåtar till klassiska familjefavoriter till snabba och hälsosamma måltider – Jamie Olivers recept inspirerar hemmakockar från hela världen! Därför vill vi visa dig hur du förbereder en paella med kyckling som kändiskocken. För att ge den spanska klassikern en viss extra smak används även chorizo ​​till detta recept.

Ingredienser för 4 portioner:

• 500 gram skinnfria och benade kycklingben
• 2 chorizo, grovhackad
• 6-7 skivor pancetta eller bacon (valfritt)
• 500 gram paella ris
• 2 liter kycklingbuljong
• 1 lök, finhackad
• 3 vitlöksklyftor, finhackade
• 1 röd paprika
• 100 gram gröna ärtor
• 50 gram gröna bönor
• 30-40 ml olivolja
• 1 msk tomatpuré
• 1/2 gäng färsk persilja
• 1/2 msk saffrans trådar dränkta i lite varmt vatten
• Salt och peppar efter smak

Paella med kyckling och chorizo ​​Tillagning:

• Värm 1 matsked olivolja i en stor kastrull över medelvärme.
• Tillsätt lök, vitlök, kyckling och chorizo ​​i pannan och stek i 5 minuter, rör om regelbundet.
• Tillsätt röd paprika och koka ytterligare 5 minuter.
• Tillsätt tomatpuré och rör om väl.
• Tillsätt den blötlagda saffran och riset och rör om några minuter så att den suger upp den underbara smaken.
• Häll nu kycklingfonden i pannan, krydda med salt och peppar och låt sjuda i cirka 15 minuter.
• Rör om regelbundet utifrån och tvärtom och tillsätt lite mer vatten om det behövs.
• Rör ner ärtor och gröna bönor och koka ytterligare 5 minuter.
• Strö kycklingpaellaen med hackad persilja och servera varm!