Läckert humusrecept med rödbetor – ät generöst och hälsosamt

Det finns många sätt på vilka du kan leva hälsosamt och förnuftigt, men ändå gott. Här är en Humusrecept, Du kommer verkligen att gilla det – kikärtspuré med rödbetor. Med den utsökta salladen kan du breda gyllenbruna rostade krispiga toastskivor.

Enkelt humusrecept för varje dag

Här är ingredienserna:

300 g kokta kikärter

+ lite vatten

200 g rödbetor (marinerade med citron eller kokta)

1 msk sesampasta (tahini)

En sked tahini (orientalisk sesampasta), lite flytande guld – olivolja och, som en touch av Indien – som kummin, måste läggas till dessa produkter och den utsökta salladen är klar.

Du kan äta humus som en hälsosam pålägg, bara använda den som sallad eller som förrätt till olika rätter. Humusen passar också bra till grön sallad eller platt bröd.

Hur man gör det!

Vi hackar kikärtorna med stavmixern. De skulle behöva dra i vatten i förväg. Vi tar detta vatten med kikärterna och purerar det hela. Därefter lägger vi till den skurna rödbetan, en krossad vitlöksklyfta, lite kummin, saften från en citron, salt, sesampasta (tahinin). Ingredienserna passerar mycket bra med mixern genom att långsamt tillsätta olivoljan tunt. Om pastan blir för tjock späd vi ut det hela med en liten mängd kikärtskokvatten.

Om du inte har färska kikärter kan du använda kikärter på burk.

Rödbetan ska blötläggas i citronsaft i 30 minuter i förväg, men om du inte gillar rödbetans sura smak kan du naturligtvis helt enkelt koka rödbetan i saltat vatten en kort stund.

Servera humusen med äppelskivor i en smörgåsform

Garnera rödbetahumus med persiljablad

Humusen – utsökt sallad och garnering