Lågkolhydratbananbröd – 4 läckra och hälsosamma recept i korthet!

Unna dig en god kaka med en kopp kaffe på eftermiddagen är redan en del av vardagen för många människor. Men särskilt om du försöker gå ner några kilo, bör du minska din sockerkonsumtion och eliminera allt godis och snacks från menyn. Från grönsaksflis till lågkolhydratglass eller kakor – lyckligtvis har nästan alla våra favoritgodisar nu en hälsosammare version som är perfekt för ett hälsosamt mellanmål på kvällen. Enligt Google Trends har sökandet efter bananbrödrecept ökat med hela 54% under de senaste 2 månaderna. Men eftersom klassikern är full av socker, smör och mjöl har vi sammanställt några hälsosamma och kaloririka recept på lågkolhydratbananbröd åt dig. Oavsett om det är glutenfritt, veganskt eller bananbröd – det finns garanterat något för alla!

Super saftigt och otroligt gott – nyttigt bananbröd görs med liten ansträngning och vi är säkra på att du redan har de flesta ingredienserna i ditt kök. De söta bakverken kommer från USA, men har också ökad popularitet i detta land. Det är ett utmärkt sätt att göra övermogna bananer till något gott. När livet ger dig mogna bananer, baka bananbröd.

Lågkolhydratbananbrödrecept

En medelstor banan har cirka 30 gram kolhydrater, vilket helt klart är för mycket för en lågkolhydrat- eller ketodiet. Men det betyder inte att du ska gå utan ett otroligt gott och nyttigt lågkolhydratbananbröd! Endast 2 bananer används för detta recept, och en tårtskiva har mindre än 5 gram kolhydrater. Så om du motstår frestelsen och inte äter upp allt själv, oroa dig inte!

Ingredienser:

2 mogna bananer – en mosad och en delad i hälften
80 gram mandelmjöl
20 gram kokosmjöl
3 ägg
2 msk kokosolja smält
1 msk vanilj extrakt
1 tsk bakpulver
1 tsk kanel
80 gram honung eller lönnsirap. För keto -varianten kan du använda erytritol eller ett annat sockerersättning.
50 gram valnötter, grovhackade

Förberedelse:

Förvärm ugnen till 180 grader och klä en brödform med bakplåtspapper.
Lägg mandelmjöl, kokosmjöl, bakpulver och kanel i en stor skål och rör om.
Blanda den mosade banan, ägg, kokosolja, lönnsirap och vaniljextrakt i en separat skål.
Tillsätt de våta ingredienserna till de torra och arbeta allt till en slät deg.
Vänd till sist ner de hackade valnötterna.
Lägg smeten i bakformen, lägg bananhalvorna ovanpå och strö över lite mer valnötter.
Grädda i 45-50 minuter och låt svalna något innan brödet skärs.

Förbered saftigt bananbröd med lågt kaloriinnehåll

Detta bananbröd är otroligt saftigt och gott – ingen kommer att märka att det är hälsosamt och nästan sockerfritt, vi lovar! Och med bara 150 kalorier per skiva kan du komma åt den utan att ångra dig!

Ingredienser:

3 mogna bananer, mosade
2 ägg
60 gram kokosolja, smält
60 gram grekisk yoghurt
140 gram fullkornsmjöl
80 gram honung eller lönnsirap
1 tsk vanilj extrakt
1 tsk bakpulver
en nypa salt
1 tsk kanel
60 gram sockerfri choklad, hackade nötter eller russin – valfritt och som du vill

Förbered kalorifattigt bananbröd:

Förvärm ugnen till 200 grader och klä en brödform med bakplåtspapper.
Vispa fullkornsmjöl, bakpulver, salt och kanel i en skål.
I en stor skål, vispa ägg, honung, kokosolja, yoghurt och vaniljextrakt med en stavmixer i 2-3 minuter.
Hacka chokladen och lägg i äggblandningen med bananer och torra ingredienser. Blanda allt väl och lägg i ugnsformen.
Strö över lite kanel eller lägg några bananskivor ovanpå.
Grädda i ca 50-55 minuter.

Och något för alla chokladälskare – det bästa Paleo -choklad- och bananbrödet

Det finns knappast något trevligare än ett utsökt, hemlagat och otroligt chokladaktigt bananbröd som också är kalorifattigt, fettfattigt och helt fritt från olja och socker! Beroende på din smak kan du lägga till hackade nötter, torkad kokos eller dadlar.

Ingredienser:

3 övermogna bananer, mosade
3 ägg
80 gram honung
80 ml kokosmjölk från en burk
1 tsk vanilj extrakt
60 gram kokosmjöl
2 msk tapiokamjöl
50 gram rått kakaopulver
1 tsk bakpulver
en nypa salt
60 gram chokladflis med minst 70% kakaohalt

Bananbröd Paleo Beredning:

Förvärm ugnen till 200 grader och klä en brödform med bakplåtspapper.
Vispa alla torra ingredienser i en stor skål och se till att sålla kokosmjöl och kakaopulver i förväg.
Blanda bananer med ägg, kokosmjölk, honung och vanilj i en andra skål.
Tillsätt de torra ingredienserna till bananblandningen och arbeta till en deg.
Rör ner hälften av chokladbitarna och häll smeten i brödformen. Strö över resten av chokladen.
Grädda i 1 timme och låt svalna helt.

Fuktig, lågkolhydratisk bananbröd morotstårta

Två klassiska desserter kombinerade i en för att skapa ett gott och nyttigt lågkolhydratbananbröd. Mjuk, saftig och full av smak – det är det ultimata receptet för frukost eller som ett hälsosamt mellanmål för kvällen på TV! Och det bästa? Bananekstrakt används inte för detta, och det gör kakan helt keto-lämplig!

Ingredienser:

3 ägg i rumstemperatur
60 gram vispad grädde
50 gram erytritol
100 gram smör
30 gram kokosmjöl
100 gram mandelmjöl
1 tsk bakpulver
en nypa salt
40 gram rivna morötter
1 msk chiafrön
50 gram valnötter, grovhackade
1 msk banan extrakt
1 tsk kanel
en nypa muskotnöt
För frostingen: 120 gram färskost, 50 gram mjukt smör, 50 gram erytritol i pulverform, 2 matskedar vispad grädde och 1 tsk vaniljextrakt

Lågkolhydratbananbrödberedning:

Förvärm ugnen till 200 grader och olja en brödform lätt.
Lägg ägg, smör, vispad grädde, erytritol och bananextrakt i en skål och vispa med stavmixern tills sötningsmedlet löst sig.
Blanda de torra ingredienserna och tillsätt långsamt till de våta.
Rör ner morötter och nötter och blanda allt väl.
Häll smeten i bakformen. Grädda i cirka 50 minuter eller tills en tandpetare som är genomborrad i mitten kommer ut ren.
Låt bananbrödet svalna i cirka 20 minuter och förbered under tiden frostingen.
Blanda smör, färskost och pulveriserad erytritol med en stavmixer tills det är smidigt. Tillsätt vaniljextrakt och vispa igen kort. Tillsätt långsamt vispad grädde och arbeta allt till en slät massa.
Bred glasyren på bananbrödet och strö över hackade nötter.
Kyl i minst 1 timme innan servering.