Recept på jordgubbskivor: så enkelt är det att göra en utsökt chokladdessert
Sommartid är jordgubbstid och vi kan inte vänta. Därför introducerar vi idag ett supergott recept som kombinerar två av våra mest populära ingredienser för desserter – jordgubbar och choklad. Dessa jordgubbskivor är söta, saftiga och ganska enkla att göra. Ta en titt på receptet och se själv.
Nästan alla gillar choklad, varför den amerikanska chokladkakan, fortfarande känd som brownie, är en av de mest populära desserterna av alla. Detta är ett klassiskt recept som kan förädlas efter önskemål. Lagom till jordgubbssäsongen kommer vi nu att visa dig hur du kan förbereda de läckra browniesna med jordgubbar.
Gör jordgubbskivor själv: Så här fungerar det!
Den här jordgubbskakan smakar inte bara underbart, den är också dekorerad med kärleksfulla jordgubbshjärtan. I vår artikel “Gör dina egna jordgubbsdekorationer för kakor” kan du upptäcka andra originella idéer för att dekorera desserter med jordgubbar. För att göra denna ultimata chokladgodis själv behöver du följande ingredienser.
- 170 gram smör (saltat eller osaltat)
- 100 gram + 2 msk osötat kakaopulver
- 350 gram + 2 matskedar strösocker
- 1/2 tsk kosher salt
- 3 stora ägg
- 1 1/2 tsk rent vaniljextrakt
- 100 gram mjöl
- 2 koppar (ca 200 gram) grovhackad mörk choklad
- 80 gram jordgubbssylt
- 4 medelstora jordgubbar
Förberedelse:
Förvärm ugnen till 180 grader. Klä en fyrkantig ugnsform (20 x 20 cm) med bakplåtspapper, lämna ett utskott på 2 centimeter (eller smör formen väl och pudra den med mjöl) och lägg åt sidan.
Smält smöret i en stor kastrull på medelvärme. Ta bort från värmen, tillsätt kakaopulver och rör om med en träsked tills blandningen är jämn. Rör ner socker, salt, ägg och vaniljextrakt. Tillsätt mjölet och rör om tills allt är väl blandat.
Lägg åt sidan en halv kopp hackad choklad och rör ner resten i browniesmeten.
Fördela degen jämnt i den förberedda formen. Eftersom degen är väldigt stel fungerar detta bäst med baksidan av en träsked. Om det är tillgängligt, håll en offset -spatel kort under varmt vatten och använd den för att sprida degen i hörnen.
Lägg sylt på brownien och bred ut grovt med ett spett. Sylten ska se marmorerad ut och inte blandas helt och lämna fickorna kvar. Fördela sedan kvarvarande choklad över den.
Ta bort stjälkarna på jordgubbarna, gör två diagonala snitt nedåt för att skapa en V-form i toppen av varje bär (som visas). Skär sedan jordgubbarna i tunna skivor på längden. Så här skapas de söta hjärtformarna, som nu strös över browniesna.
Grädda jordgubbsbrownien i cirka 40-45 minuter tills kanterna är fasta och brownieytan verkar torr (bortsett från chokladchipsen). Om du trycker lätt på mitten ska desserten ändå vara lite mjuk.
Låt kakan svalna i formen i minst 20 minuter innan du lyfter ut den och skär den i rutor.
Olika varianter för jordgubbe brownies
Som alla andra efterrätter kan jordgubbskivorna skivas efter önskemål. Här har vi samlat några varianter av receptet som du kan använda för att anpassa brownien med jordgubbar efter din egen smak.
Chokladkaka med glasyr eller grädde
Även om den klassiska brownien inte har någon glasyr, gör den dessa läckra snitt ännu godare och ger dem ett helt nytt utseende. Möjligheterna är så goda som oändliga. Till exempel kan du smälta mörk och vit choklad och ringla över fina linjer över kakan. En utsökt grädde gjord på grädde och färskost passar också perfekt. Du kan också färga grädden rosa om du vill genom att lägga till två matskedar jordgubbspuré. Här ger vi ett enkelt recept på frostost med färskost.
Ingredienser:
- 225 gram färskost vid rumstemperatur
- 80 gram smör vid rumstemperatur
- 65 gram strösocker
- 1 tsk vanilj extrakt
- 1 nypa salt
Förberedelse:
Lägg färskosten och smöret i en skål och vispa med en stavmixer (eller en mixer med en visp) i ca 2 minuter. Det är viktigt att ingredienserna är i rumstemperatur, annars får du inte konsistensen av en kräm. Så snart blandningen ser vispad ut, tillsätt socker, vanilj och salt och vispa igen tills allt är väl blandat.
Extra jordgubbar, tack!
Om du vill göra jordgubbssmaken ännu mer intensiv kan du förfina efterrätten med färska jordgubbar. Eftersom brownien vanligtvis är väldigt söt kompletteras smaken perfekt av de lite sura jordgubbarna. Men om du vill söta jordgubbarna lite finns det ett mycket enkelt trick. Lägg frukterna i en skål, strö över lite strösocker eller strösocker och låt stå i 15 minuter. Jordgubbarna suger upp sockret och blir därmed sötare.
Strawberry Brownie Cake till födelsedag
En jordgubb och chokladkaka är perfekt för en födelsedag på sommaren. Du kan använda receptet på browniekakor till tårtbottnarna och förbereda en utsökt grädde med mascarpone som fyllning och beläggning. Om du gillar den ännu mer chokladaktig kan du belägga kakan med en hemlagad chokladganache. Du kan kombinera färska jordgubbar med andra bärsorter som dekoration till tårtan. Dessutom behöver formen på chokladkakan med jordgubbar inte nödvändigtvis vara rund. Med en hjärtfjäderform kan tårtbottnen utformas som hjärtan. Hjärtformen fungerar även utan hjärtform, som vi kommer att visa i den här artikeln.
