Vattenmelonrecept: friska och kalorifattiga sallader, cocktails och förrätter

Den fräscha smaken av vattenmelon ger sallader, cocktails och förrätter en sommarkick. Ursprungligen från Afrika, idag finns växten över hela världen. I Västeuropa äts frukterna mestadels råa eller används som tillägg till rätter och sallader. I Indien bakar människor bröd från markfröna, i Östeuropa tillagas läckra alkoholhaltiga cocktails, i Kina tillverkas läkemedel och kosmetika av fröna. Oavsett form – på sommaren står den friska och kalorifattiga frukten traditionellt vid bordet varje dag. Vi erbjuder dig intressanta vattenmelonrecept som du kan lägga till variation på menyn på. låt dig inspireras!

Vattenmelonrecept: utsökt soppa med yoghurt och gurka

En kall soppa är särskilt uppfriskande på sommaren. För soppan på bilden ovan behöver du följande ingredienser: 6 koppar tärnad vattenmelon, 1-2 koppar tärnad gurka, limejuice, 1 msk finhackad grön schalottenlök, 1 schalottenlök skärs i fyra större bitar, 1 jalapeno peppar, 1 kopp kallt vatten, 12 remsor Apelsinskal, 1/2 kopp apelsinjuice, 1 msk färsk ingefära, krossad, 1/2 msk kosher salt, 2 msk finhackad mynta, 6 msk yoghurt

Tillagningstid: 40 minuter, låt sedan stå i kylen i 2 timmar. Förberedelse: Blanda 1 dl tärnad vattenmelon med gurkan, 2 msk limejuice och finhackad schalottenlök. Täck över kastrullen och låt stå i kylen i 2 timmar. Finhacka sedan resten av vattenmelonen i en mixer med 4 msk limejuice, schalottenlök, jalapeno peppar, vatten, apelsinjuice och apelsinskal. Förvara den resulterande soppan separat i kylskåpet. Precis innan servering, blanda den första grytan med de skurna ingredienserna och den andra grytan. Förbered soppan precis innan du äter den.

Vattenmelonrecept: utsökt sallad med oliver och feta

Internationellt kök presenterar en spännande blandning från olika regioner runt om i världen. Salladen med oliver och fetaost är ett utsökt experiment – inspirerat av traditionella grekiska sallader. Ingredienser: 1 medium vattenmelon, 8-10 medelstora urkärnade svarta oliver, 2 msk fetaost, 1/4 dl nyskuren mynta, till dressingen behöver du också: 2 msk citronsaft, 1 nypa peppar, 6-7 fint hackade oreganostjälkar, 6-7 finhackade stjälkar persilja, 2 msk extra jungfruolja

Förberedelse: Tärna först vattenmelonen, blanda sedan i en skål med oliver, mynta och ost. Till dressingen – blanda först citronsaft, peppar, oreganostjälkar och persilja, tillsätt sedan olivolja. Servera direkt efter tillagning.

Vattenmelon och Quinoasallad

Mer exotiskt kan det inte bli – i nästa recept kombineras vattenmelonen med kiwi, agavesirap och inkakorn. Blandningen smakar extremt utsökt och ger en medelhavskänsla till bordet. Perfekt för trädgårdsfesten på sommaren. Ingredienser: 4 msk agavesirap, 5 msk färsk citronsaft, 4 msk citronskal, 1 msk risvinsvinäger, nypa salt, 2 dl svart quinoa, 3 dl vattenmelon, 1 tärning kiwi, 4 msk kokosnöt, 1/2 dl pekannötter.

Förberedelse: Blanda agavesirap med 5 msk citronsaft, citronskal, 1 msk risvinsvinäger, salt och kokt quinoa och låt stå åt sidan i 10 minuter. Tillsätt vattenmelon, pekannötter, kiwi och kokos. Servera kyld.

Vattenmelonrecept: gör din egen glass

Nästa vattenmelonrecept kommer att vara särskilt roligt för barn – glass har en uppfriskande effekt på varma sommardagar och är ett hälsosamt och gott alternativ till godis till en födelsedag. För receptet behöver du 550 g vattenmelon, 2 kiwi, 75 g socker, 1 lime, finpurad.

Skär först kiwierna försiktigt i tunna skivor, finrör de återstående ingredienserna och blanda ihop. Dela sedan kiwifrukten och blandningen i formar och låt stå i kylen en natt. Servera till lunch nästa dag som dessert.

Alkoholhaltig cocktail med vattenmelon och sangria

Vattenmelon är traditionellt en av de mest populära ingredienserna i en cocktail. När frukten kombineras med lime, blir resultatet ren fruktig njutning. Tillagningstid för åtta drinkar – 15 minuter. Ingredienser – tjock saft med mynta (1/2 dl socker, 1/2 dl vatten, 2 myntablad), 8 dl finriven vattenmelon, 750 ml vitt vin, 2 limefrukter (1 lime för juice, 1 som dekoration), 1/ 2 dl rom, myntablad.

Förberedelse – förbered först den tjocka saften med mynta – blanda alla ingredienser och koka på medelvärme i en kastrull i 10 minuter. Ta sedan av den från spisen och låt den svalna. Ta försiktigt bort myntablad och förvara blandningen i kylskåpet. Blanda sedan vattenmelonsaften med vinet, rom och limejuice. Tillsätt lite tjock saft med mynta.

Fruktig drink med limesaft

Ingredienser: 1 vattenmelon, 2 lime, 500 ml mousserande vatten, 1 msk socker, 10 myntablad, 10-15 isbitar. Förberedelse – Förbered 450 g vattenmelonsaft och låt stå i frysen i 1 timme. Mosa sedan fint tillsammans med myntablad, mousserande vatten och socker i mixern.

Den fruktiga smaken och det höga vatteninnehållet är bara några av anledningarna till att vattenmelonen har varit så populär i åratal. En annan bonuspunkt – den har knappt några kalorier, cirka 24 kcal per 100 gram. Kanske är det därför den utsökta frukten anses vara en riktig fettförbrännare.