Veggie burgerrecept med sötpotatispatty och chililimonejonnäs

Alla gillar en utsökt burgare med massor av färska ingredienser, speciellt om den är hemlagad. Men om du vill lägga till lite variation på din meny, erbjuder veggieburgaren ett välsmakande alternativ till klassikern. Eftersom vegetariska hamburgare inte bara är för vegetarianer. Idag presenterar vi ett otroligt gott vegetariskt burgerrecept med en sötpotatispatty toppad med färska grönsaker och en krämig chili-lime-mayo. Ett riktigt nöje!

En sötpotatisburgare är god för både vegetarianer och köttälskare. I detta recept är kakorna gjorda med sötpotatis, quinoa, svarta bönor och många aromatiska kryddor och bakade i ugnen. Smakmässigt avrundar en chili-lime-mayo denna veggieburger perfekt och garanterar en bra smakupplevelse. För att övertyga dig själv om detta hittar du receptet på dessa vegetariska hamburgare nedan. Försök!

Läckert recept på veggieburgare med sötpotatis och bönor

Förberedelse: 10 minuter

Förberedelse: 1 timme

Total tid: 1 timme 10 minuter

Näringsvärden (en patty): 130 kcal, 6 g protein, 1 g fett, 25 g kolhydrater

Ingredienser för 8 portioner:

För sötpotatiskakorna:

1 1/2 kopp kokt quinoa

2 medelstora sötpotatis

1/4 tsk salt

1 tsk lökpulver

1/2 tsk vitlökspulver

1 tsk chilipulver

1/4 tsk torkad oregano

2 tsk malen kummin

1/4 tsk svartpeppar

400 g burk svarta bönor

Till chililimonejonisen:

1/4 dl majonnäs

1 tsk chilisås

saften av 1/4 lime

Ytterligare ingredienser:

8 rullar

Sallad, tomater, avokado, rädisor

Förberedelse:

Förvärm ugnen till 200 grader topp / bottenvärme. Klä en bakplåt med bakplåtspapper, tvätta sötpotatisen, skär dem på mitten och grädda i ugnen i ca 30 minuter tills de är mjuka.

Skölj de svarta bönorna i ett durkslag och låt rinna av.

Under tiden förbereder du chili och lime majonnäs. Blanda majonnäs med chilisås och limesaft i en liten skål och lägg åt sidan.

Blanda salt, lökpulver, vitlökspulver, chilipulver, oregano, kummin och svartpeppar i en annan skål och lägg åt sidan.

Använd en sked för att lossa potatisens massa runt skalet. Lägg de dränerade bönorna och den kokta sötpotatisen i en stor skål och mosa dem tills konsistensen bara är lite klumpig. Så det ska inte vara helt smidigt.

Tillsätt nu den kokta quinoan och kryddblandningen. Blanda allt väl med händerna och forma 8 burgerburgare av samma storlek.

Klä bakplåten med bakplåtspapper igen och lägg sötpotatisbullarna ovanpå. Pensla varje patty med olivolja och grädda i 200 grader i cirka 20 minuter. Vänd sedan pajerna, pensla den andra sidan med olivolja och grädda i ytterligare 10 minuter.

Under tiden skalar och avinerar du avokadon och skär i tunna skivor. Tvätta salladen och klappa torrt. Tvätta tomater och rädisor och skär i skivor.

Låt de bakade sötpotatiskakorna svalna en stund. Skär sedan rullarna på mitten, lägg en klick chililimemayo ovanpå, lägg tårtan ovanpå, toppa med grönsakerna och en klick majonnäs. Grönsaksburgaren är klar.

Detta recept är också lämpligt för veganer eftersom det tillagas utan ägg och kött. Eftersom majonnäsen vanligtvis innehåller ägg bör du ersätta dem med vegansk majonnäs för en vegansk burgare. I en annan artikel har vi sammanställt 5 läckra förslag på hur du förbereder dessa själv. Alternativt kan du förbereda veggieburgaren utan mayo och prova en annan sås.