Top 9 Etelä -Intian ruokareseptit

Pidätkö etelä -intialaisesta ruoasta? Nykyään Etelä -Intiaa pidetään parhaana aamiaisruoana, koska se antaa täyteläisyyttä pitkään. On olemassa suuri joukko ihmisiä, jotka haluavat syödä etelä -intialaista ruokaa. Nämä elintarvikkeet ovat myös niin helppoja valmistaa, ja siksi tässä artikkelissa olen tänään antanut luettelon 9 parhaasta etelä -intialaisesta ruoka -reseptistä.

Upeita Etelä -Intian ruokareseptejä:

1. Sambar:

• Ota pesty tuvar dal ja keitä liesi kurkumajauheen, vähän öljyn ja suolan kanssa.

• Paista sinapinsiemeniä, currynlehtiä, sarviapilan siemeniä ja lisää sitten hienonnettu Brinjal, sipuli, peruna, rumpukapula, tomaatti, punainen chili ja sambar -masala ja keitä 10 minuuttia.

• Laita kypsennetty osa siihen ja keitä 5 minuuttia ja tarjoile kuumana.

2. Dosa:

• Liota riisiä ja udad dalia yksittäin 6–8 tunnin ajan.

• Jauhaa urad dal ja riisi, jotta saat sakean sakeuden, ja lisää suolaa jättämällä sen käymään koko yön.

• Kuumenna öljy pannulla ja levitä taikina tasaisesti pannulle.

• Paista dosa käännettynä toiselta puolelta rapeaa ja ruskeaa.

• Käännä ja tarjoile kuumana sambran kanssa chutneyn läpi.

3. Kala Curry:

• Keitä sipulit, kumina- ja korianterinsiemenet paistinpannulla.

• Lisää nämä kaikki punaisella Kashmiri -chilillä, valkosipulilla ja jauhaa ne tahnaksi.

• Paista nyt sinapinsiemeniä currylehtien kanssa ja lisää sitten tämä tahna ja keitä 5 minuuttia.

• Lisää vesi kiehuvaksi ja laita hienonnetut kalapalat ja höyryä vain 3 minuutiksi.

• Lisää suolaa, tamarindia tai limemehua ja kookosmaitoa ja keitä 5 minuuttia.

• Tarjoile kuumana riisin kanssa.

4. Kookos Chutney:

• Jauhaa raastettu kookos, ured dal, vihreä chili, paahdettu chana, korianterin lehdet, inkivääri, punainen chili, currylehdet.

• Lisää juusto ja sekoita hyvin. Paista sinapinsiemenet ja lisää sitten yllä oleva tahna.

• Säilytä jääkaapissa ennen tarjoilua.

5. Kasvis Uthapam:

• Yhdistä riisi ja gramma taikina. Lisää suola ja anna sen käydä 10 tuntia.

• Lisää sipuli, peruna, vihreät herneet, tomaatti, vihreä chili, currylehdet, korianterin lehdet ja suola kulhoon ja sekoita jokaiseen makuun.

• Laita puoli kupillista taikinaa öljylle.

• Pudota vihanneksia ja paina hiljaa kovettua. Keitä kunnes se muuttuu kullanruskeaksi.

6. Idli:

• Liota riisiä ja urad dalia koko 8-10 tunnin ajan ja hiero hienoksi tahnaksi.

• Anna sen käydä koko yön. Lisää suola ja natriumbi-karbonaatti.

• Voitele idli -muotit ja tyhjennä taikina, täytä kaikki muotit. Taikinan kanssa. Keitä höyryssä.

7. Appam:

• Tämä on pannukakku, joka on valmistettu käymisriisin taikinasta ja kookosmaidosta.

• Murskaa liota pariksi keitettyä riisiä, sarviapilan siemeniä ja hevospapua ja jätä se koko yön.

• Lisää kookosmaitoa ja ruokasoodaa ja kaada kauha jauhoja pannulle.

• Tee pannukakku ja kypsennä hyvin peittämällä.

8. Kookosriisi:

• Paista hevosia, cashewpähkinöitä, siemeniä, currylehtiä, cashewpähkinöitä ja sekoita kunnes ne ovat roiskeita. Laita chili joukkoon. Sekoita, lisää keitetty riisi.

• Lisää kookosmaito, 1½ kupillista valutettua vettä ja suolaa ja keitä 5 minuuttia.

• Lisää sitruunamehu ja koristele korianterilla.

9. Medu Wada:

• Liota urad dal koko yön. Pese aamulla ja tee hieno tahna.

• Lisää suolaa hieman ja tee pyöristetty pallo, jonka keskellä on reikä.

• Paista sitä öljyssä 10 minuuttia ja tarjoa sambharin kanssa.

Kuvat Lähteet: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9.