Ινδονησιακά Street Foods: 11 Διάσημα Street Foods του Μπαλί

Το Μπαλί, το διάσημο νησί της Ινδονησίας, είναι ένας από τους κορυφαίους τουριστικούς προορισμούς στον κόσμο. Αυτό οφείλεται στις όμορφες γαλαζοπράσινες παραλίες, τα αμέτρητα κύματα για σερφ, καταδύσεις, καταρράκτες, καταπράσινα ορυζώνες και πολλά άλλα. Το Μπαλί συνδυάζει άψογα την περιπέτεια και τον ελεύθερο χρόνο. Το Μπαλί φημίζεται για τις εξελιγμένες και ποικίλες μορφές τέχνης του, όπως η ζωγραφική, η ξυλογλυπτική και οι τέχνες του θεάματος. Αυτό το μέρος έχει επίσης μια ξεχωριστή κουζίνα, και ως εκ τούτου οι δρόμοι του Μπαλί είναι πάντα γεμάτοι με μια ποικιλία από φαγητά του δρόμου.

Οι Μπαλινέζοι είναι πραγματικά εκπληκτικοί και φιλικοί εκτός από τον ζεστό και φιλόξενο χαρακτήρα τους. Έχουν ανοιχτό μυαλό και έχουν καθαρό πνεύμα αγάπης. Εκτός από όλα αυτά, η πραγματική υπερηφάνεια του Μπαλί έγκειται στο παραδοσιακό τοπικό φαγητό στο δρόμο. Το street food στο Μπαλί πωλείται σε Hawkers και Warungs. Ο πωλητής τροφίμων είναι ένας πωλητής τροφίμων που ταξιδεύει με ένα καρότσι τροφίμων που πουλάει το φαγητό του στους δρόμους του Μπαλί, ενώ ο Warung είναι ένα τοπικό εστιατόριο με μια συγκεκριμένη τοποθεσία στο δρόμο και σερβίρει τοπικά πιάτα.

11 παραδοσιακές συνταγές τροφίμων της Ινδονησίας στο δρόμο:

Κάθε περιοχή στο Μπαλί έχει το δικό της φαγητό στο δρόμο που μπορεί να βρεθεί στα warungs και τους hawkers. Εδώ είναι η επιλογή μας από τα καλύτερα και προσιτά τρόφιμα δρόμου στο Μπαλί:

Sate Lilit:

Αναμφισβήτητα, αυτό το πιάτο του Μπαλί βρίσκεται στην κορυφή της λίστας με τα τρόφιμα του δρόμου που είναι διαθέσιμα σε αυτό το μέρος, που μεταφράζεται σε «κρέας μπάρμπεκιου σε μπαστούνια μπαμπού.» Αυτό το Sate είναι βασικά κομμάτια κιμά σε σουβλάκια. Ο κιμάς, η τριμμένη καρύδα, ο χυμός λεμονιού, τα ασκαλώνια αναμειγνύονται με γάλα καρύδας και πιπέρι τσίλι και τυλίγεται γύρω από ένα ραβδί ή μπαμπού από λεμονόχορτο, στη συνέχεια ψήνεται σε κάρβουνο. Το αυθεντικό Sate Lilit είναι φτιαγμένο από χοιρινό ή ψάρι, αλλά μερικές φορές μπορείτε να επιλέξετε κοτόπουλο ή βόειο κρέας για το κρέας. Αυτό το λαχταριστό σνακ έχει μια πικάντικη, γλυκιά και αλμυρή γεύση που μπορείτε να απολαύσετε βλέποντας το ηλιοβασίλεμα στις παραλίες του Μπαλί.

Μπάμπι Γκούλινγκ:

Οι τουρίστες στο Μπαλί λένε ότι το ταξίδι στο Μπαλί δεν τελειώνει χωρίς να έχουμε τον Babi Guling. Αυτή είναι η σπεσιαλιτέ αυτού του νόστιμου street food στο Μπαλί. Το ψητό γουρούνι εμποτίζεται με τα καλύτερα μπαχαρικά, παραδοσιακά βότανα, κρεμμύδια, σκόρδο, ασκαλώνια και λεμονόχορτο. Αυτό ήταν κάποτε ένα τελετουργικό πιάτο, αλλά έγινε αρκετά δημοφιλές στους δρόμους λόγω της χαρακτηριστικής τεχνικής ψησίματος που καθιστά τον Babi Guling ένα εξαιρετικό πιάτο.

Nasi Campur:

Λέγεται ότι οι Ινδονησιακοί δεν μπορούν να ζήσουν χωρίς τη Nasi Campur επειδή αυτό είναι το βασικό γεύμα πολλών χωρών της Νοτιοανατολικής Ασίας. Αυτό στην πραγματικότητα δεν είναι το φαγητό του Μπαλί, αλλά η έκδοση του Μπαλί του Nasi Campur πρέπει να δοκιμάσετε λόγω των μπαχαρικών και της ποικιλίας του ρυζιού που προσφέρουν. Αυτό το νόστιμο φαγητό παρέχεται από σχεδόν όλα τα warungs στο Μπαλί, το οποίο αποτελείται από Nasi Puti (λευκό ρύζι), nasi kuning (κίτρινο ρύζι βραστό σε γάλα καρύδας) ή κόκκινο ρύζι. Το ρύζι συνοδεύεται με τόφου ή τέμπε σε πικάντικη σάλτσα, λαχανικά τηγανητά, και μαγειρεμένα λαχανικά, βραστό αυγό και κρέας αν το επιθυμείτε, και sate lilit.

Bakso:

Το Bakso, από μόνο του, είναι ένα κεφτεδάκι Ινδονησίας που σερβίρεται με ζεστό ζωμό, μαλακά ζυμαρικά και τηγανητά ζυμαρικά. Αυτό το φαγητό είναι αρκετά διάσημο που πωλείται από πολλούς πωλητές που κυκλοφορούν στους δρόμους του Μπαλί. Το αυθεντικό Bakso παρασκευάζεται με μοσχαρίσιο κιμά, αλεύρι ρυζιού και αλάτι. Παραλλαγές χοιρινού, κοτόπουλου και γαρίδας μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν από ορισμένους πωλητές. Αυτό απολαμβάνεται καλύτερα ανάμεσα στα γεύματα ή τις κρύες νύχτες του χειμώνα.

Νάσι Τζίνγκο:

Αυτό ονομάζεται επίσης Jinggo Rice, η καλύτερη επιλογή για ένα υγιεινό πρωινό ή brunch. Αυτό το ρύζι σερβίρεται σε φύλλο μπανάνας με τα προτιμώμενα συνοδευτικά. Υπάρχει μια παροιμία ότι μπορείτε να χωρέσετε ολόκληρο το Nasi Jingo στην παλάμη του χεριού σας, και ως εκ τούτου θεωρείται ότι είναι ένα γεύμα εν κινήσει για πολλούς τουρίστες. Οι επιλογές για τα συνοδευτικά κυμαίνονται από καρυκευμένα ζυμαρικά, λαχανικά, σάλτσα τσίλι και αν θέλετε να έχετε κρέας, τότε οι επιλογές είναι αυγά, θαλασσινά, βόειο κρέας, χοιρινό κλπ..

Πισάνγκ Ράι:

Το Μπαλί είναι τροπική χώρα, φρούτα όπως η καρύδα και οι μπανάνες είναι άφθονα διαθέσιμα. Αυτό το παραδοσιακό πρωινό σνακ του Μπαλί φτιάχνεται με τις καλύτερες μπανάνες επικαλυμμένες με το σπιτικό αλεύρι ρυζιού και ο συνδυασμός βράζεται ή μαγειρεύεται στον ατμό. Το πιάτο που προκύπτει στη συνέχεια συμπληρώνεται με φρεσκοτριμμένη καρύδα και σερβίρεται σε ένα φύλλο καρύδας. Πολλοί πλανόδιοι πωλητές σερβίρουν αυτό το σάλιο πιάτο με μια σάλτσα από καστανή ζάχαρη για να προσθέσουν γλυκύτητα στο Pisan Rai.

Lawar:

Το Lawar είναι κάπως ένα μεγάλο γεύμα που μπορείτε να απολαύσετε για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο που συνήθως βρίσκεται σε πολλά warungs του Μπαλί. Το ρύζι στον ατμό σερβίρεται με ένα μείγμα λαχανικών, καρύδας και κιμάς βυθισμένων σε πλούσια βότανα και μπαχαρικά (αλεσμένο πιπέρι, πράσινα φασόλια, καρύδια και πάστα γαρίδας). Παραδοσιακά κατασκευασμένο Lawar χρησιμοποιεί αίμα για να εντείνει τη γεύση και το κόκκινο χρώμα. Η επιλογή του κιμά μπορεί να είναι χοιρινό, βόειο κρέας ή κοτόπουλο.

Bubur Mengguh:

Το Bubur Mengguh είναι το νόστιμο πιάτο του Μπαλί, το οποίο παρασκευάζεται με ή χωρίς κρέας. Εδώ ο χυλός ρυζιού μαγειρεύεται σε γάλα καρύδας και συμπληρώνεται με διάφορα συστατικά όπως πράσινα φασόλια, φιστίκια, γκαλανγκάλ. Αυτό το πιάτο σερβίρεται με μια σάλτσα που αποτελείται από καφέ και κόκκινα κρεμμύδια, ασκαλώνια, κουρκουμά, κόκκινα τσίλι, κόλιανδρο, αλάτι και αλεσμένο πιπέρι. Για τους μη χορτοφάγους, μπορείτε να επιλέξετε μια επικάλυψη τηγανητού κοτόπουλου με φύλλα δάφνης. Όσο περισσότερο η καρύδα στο πιάτο, τόσο πιο κρεμώδης γίνεται.

Σρομποτάν:

Αυτό το πιάτο λαχανικών είναι ένα μείγμα λαχανικών που περιχύνονται με sambal kelepa, μια σάλτσα τσίλι καρύδας και bumbu kople, μια γλυκιά σάλτσα σόγιας, αναμεμειγμένη με όμορφα μπαχαρικά. Το Srombotan κατάγεται από το Klungkung, αλλά είναι επίσης διαθέσιμο στο Μπαλί με τη δική του γεύση μπαχαρικών. Αυτό θεωρείται ένα από τα νόστιμα χορτοφαγικά πιάτα που βρέθηκαν στο Μπαλί.

Λακλάκ:

Το Laklak είναι το πράσινο παραδοσιακό κέικ του Μπαλί που φτιάχνεται με την ανάμειξη του ρυζάλευρου και του γάλακτος καρύδας. Το πράσινο χρώμα στο Laklak οφείλεται στα φύλλα suji και τα φύλλα pandan. Αυτό το γλυκό πικάντικο πιάτο σερβίρεται με τριμμένη καρύδα και σάλτσα καφέ ζάχαρης. Αυτό μπορεί να το απολαύσετε καλύτερα χαλαρά τα βράδια.

Martabak:

Το Martabak είναι ένα από τα αγαπημένα σνακ του Μπαλί που μπορείτε να απολαύσετε στις ήρεμες παραλίες ή κατά τη διάρκεια του δείπνου ως επιδόρπιο. Πρόκειται για μια λαδόκολλα γεμιστή με γευστικά αλμυρά γεμιστά, όπως αυγά ή κιμά κοτόπουλου. Η γλυκιά εκδοχή του Martabak είναι μια τηγανίτα γεμιστή με σοκολάτες και φυστίκια ή μέλι και μπανάνα. Αυτό το γευστικό γλυκό Martabak ικανοποιεί τις επιθυμίες σας για επιδόρπιο.

Τα καλύτερα μέρη για φαγητό στο δρόμο στο Μπαλί Ινδονησία:

• Το Μπαλί, ένα ελκυστικό τουριστικό σημείο, είναι επίσης ο ξενώνας διαφόρων φαγητών του δρόμου σε όλη την πόλη. Η αγορά Sindhu κοντά στο Kota Denpasar σας σερβίρει ένα από τα νόστιμα Nasi Campur στην πόλη.
• Το Sate Lilik, ένα από τα διάσημα σνακ του Μπαλί, βρίσκεται σε κάθε γωνιά του Μπαλί, αλλά τα καλύτερα βρίσκονται στο Seminyak κοντά στο σούπερ μάρκετ Bintang.
• Το φαγητό Elnino Bali Street στην πόλη Denpasar σερβίρει επίσης το καλύτερο Sate Lilik ολόκληρης της πόλης.
• Αν θέλετε να ξεκινήσετε τη μέρα σας με ένα υπέροχο σνακ, τότε κατευθυνθείτε στην πρωινή αγορά στο Ubud Kabupaten Gianyar για να δοκιμάσετε το υπέροχο Pisang Rai.
• Το πεντανόστιμο γεύμα του Lawar διατίθεται καλύτερα στην παραλία Segara ή κοντά στο Sangeh, Abiansemal, στην πόλη.
• Ο δρόμος προς Sanur, Kec Denpasar Sel, σας σερβίρει ένα από τα πιο νόστιμα Babi Guling.
• Πολλά warung μπορούν να εντοπιστούν στην πόλη, η οποία σερβίρει το καλύτερο ινδονησιακό φαγητό στο δρόμο, αλλά τα καλύτερα warungs μπορούν να εντοπιστούν στο Sanur Kaja, Denpasar Selatan.
• Εάν βρίσκεστε κοντά στο αεροδρόμιο και χρειάζεστε ένα γρήγορο δάγκωμα, τότε το Warung Mufu Balinese είναι η τέλεια επιλογή πριν φύγετε για την πτήση.

Το street food είναι η πιο αυθεντική απεικόνιση της παράδοσης και του πολιτισμού ενός τόπου. Η γαστρονομική σκηνή του Μπαλί είναι τόσο ζωντανή όσο οι γαλάζιες παραλίες και οι καταρράκτες του γεμάτες με παραδοσιακά έθιμα και πολύχρωμα γούστα. Το μπαλινέζικο φαγητό στο δρόμο σας δίνει την ευκαιρία να δοκιμάσετε τι σημαίνει το Μπαλί, δίνοντας μια γευστική βόλτα στα γούστα σας. Βεβαιωθείτε ότι τρώτε τα τρόφιμα του δρόμου σε πολυάσχολους πωλητές και πολεμοφόρους μόνο για να αποφύγετε να αρρωστήσετε από οποιοδήποτε φαγητό στο δρόμο του Μπαλί. Λοιπόν, γιατί να περιμένουμε; Προχωρήστε στην περιοδεία φαγητού στο δρόμο του Μπαλί και μην ξεχάσετε να μοιραστείτε την εμπειρία σας μαζί μας.