Street Foods στις Φιλιππίνες: 12 Φιλιππινέζικα Street Food που πρέπει να δοκιμάσετε!

Οι Φιλιππίνες ή η Δημοκρατία των Φιλιππίνων είναι μια νησιωτική χώρα στη Νοτιοανατολική Ασία, η οποία περιλαμβάνει 7641 νησιά, είναι η πέμπτη μεγαλύτερη νησιωτική χώρα στον κόσμο και επίσης η 12η πιο πυκνοκατοικημένη χώρα στον κόσμο. Η Μανίλα είναι η πρωτεύουσα των Φιλιππίνων που έχει τις επιρροές των ανατολικών και δυτικών πολιτισμών. Οι Φιλιππίνες παρουσιάζουν πτυχές που βρίσκονται στις ισπανικές και αμερικανικές χώρες μαζί με την κληρονομιά της Μαλαισίας.

Οι Φιλιππίνες είναι διάσημες για τα εκπληκτικά τοπία και τις παρθένες παραλίες, και οι άνθρωποι εδώ είναι απλά φοβεροί. Σας υποδέχονται πάντα με ανοιχτές αγκάλες. Σας τροφοδοτούν ακριβώς όπως κάνει η γιαγιά σας, εμφανίζουν εξαιρετική αίσθηση του χιούμορ, προσπαθούν να διδάξουν τη γλώσσα τους και, το πιο σημαντικό, είναι από τους πιο φιλικούς ανθρώπους που θα συναντήσετε ποτέ. Νωρίτερα, η κουζίνα των Φιλιππίνων περιοριζόταν μόνο στην προέλευση της Μαλαίας-Πολυνησίας, αλλά σήμερα έχουν αγκαλιάσει τις κουζίνες της Ασίας, της Ισπανικής, της Αμερικής και της Κίνας στα τοπικά φαγητά του δρόμου, γεγονός που καθιστά την αγάπη τους για το φαγητό απαράμιλλη..

Κορυφαία 12 Φιλιππινέζικα τρόφιμα στο δρόμο που πρέπει να δοκιμάσετε:

Οι Φιλιππινέζοι (άνθρωποι των Φιλιππίνων) έχουν μεγάλη συγγένεια με το γρήγορο φαγητό και μπορείτε να εντοπίσετε καταστήματα φαγητού σε πολλές γωνίες του δρόμου. Τους αρέσει να τσιμπάνε γρήγορα οποιαδήποτε στιγμή και οπουδήποτε, και ως εκ τούτου βρίσκεις πολυάριθμους πάγκους σχεδόν σε όλα τα νησιά αυτής της χώρας. Εδώ σας παρουσιάζουμε μερικά από τα καλύτερα street food στις Φιλιππίνες:

1. Inihaw:

Η αγγλική έννοια αυτού του φαγητού είναι “ψητή”. Ένα μαριναρισμένο κομμάτι κρέατος που είναι καβουρδισμένο με μια σάλτσα ψήνεται στη σχάρα και καίγεται πάνω από κάρβουνο. Αυτό το πιάτο, αντ ‘αυτού, θα το έλεγα αυτό, καθώς ένα σνακ σερβίρεται με ένα ντιπ τσίλι ξύδι, και αυτό ταιριάζει με μια πίντα μπύρα στις ακτές της βραδινής παραλίας.

2. Isaw:

Αυτό το φαγητό του δρόμου είναι αρκετά διάσημο στις απογευματινές ψησταριές σε όλες τις Φιλιππίνες, αυτό το φαγητό αναφέρεται τόσο σε έντερα κοτόπουλου όσο και σε χοίρους, που καίγονται σε καυτή φλόγα. Τα έντερα τυλίγονται σε ένα σουβλάκι και καπνίζονται πάνω από κάρβουνο μέχρι να γίνει καπνιστό και απανθρακωμένο. Το Isaw σερβίρεται με ξύδι κρεμμυδιού, τα έντερα του χοίρου είναι λίγο πιο μασώμενα και έχουν έντονη γεύση σε σύγκριση με τα έντερα κοτόπουλου.

3. Kwek Kwek:

Το Kwek Kwek είναι παρόμοιο με το bajji του αυγού, εκτός από το ότι τα αυγά που χρησιμοποιούνται στο Kwek Kwek είναι αυγά ορτυκιού. Τα βραστά αυγά ορτυκιού είναι επικαλυμμένα με χυμό πορτοκαλί και τηγανίζονται στο λάδι. Το Kwek Kwek σερβίρεται με το παραδοσιακό Φιλιππινέζικο πικάντικο λουκάνικο.

4. Balunbalunan:

Αυτό είναι το ίδιο με το Isaw, όπου τα έντερα ψήνονται πάνω σε κάρβουνο, στο Balunbalunan το τσιγάρο κοτόπουλου ψήνεται στη σχάρα. Η γεύση και η γεύση του Balunbalunan προέρχονται από τη σάλτσα που βουρτσίζεται πριν το ψήσιμο στο γκριλ ή τη σάλτσα βουτιάς του μετά.

5. Κράνη/Adidas:

Το κράνος και η Adidas είναι μερικά από τα αρκετά περιπετειώδη τρόφιμα των Φιλιππίνων. Στη φιλιππινέζικη κουζίνα, τίποτα δεν πάει χαμένο, τα κράνη και η Adidas αναφέρονται σε κεφάλια και πόδια κοτόπουλου. Σουβλάζονται και ψήνονται πάνω σε κάρβουνο και σερβίρονται με σάλτσα πράσινου κρεμμυδιού.

6. Πάστα γαρίδας μάνγκο:

Αυτή είναι μια ινδική εκδοχή του μάνγκο που αλείφεται με λίγο πιπέρι και αλάτι. Εδώ, τα ινδικά μάνγκο κόβονται από τον σπόρο και μια πικάντικη πάστα γαρίδας απλώνεται πάνω του. Όταν το παραγγείλετε, ο πωλητής απλώνει γενναιόδωρα την πικάντικη, αλμυρή και ψαρωτική πάστα γαρίδας στο τραγανό και ξινό μάνγκο και σας σερβίρει με ένα σουβλάκι

7. Μπάλες ψαριών/Μπάλες κοτόπουλου:

Αυτό είναι ένα από τα πιο αγαπημένα street food στις Φιλιππίνες. Λέγεται ότι οι Φιλιππινέζοι είναι γεννημένοι για να φτιάχνουν αυτές τις νόστιμες μπάλες ψαριού. Οι μικρές μπάλες ψαριού ή μπάλες κοτόπουλου είναι επικαλυμμένες με αλεύρι ρυζιού και τηγανίζονται βαθιά στο λάδι. Αυτά σερβίρονται με τσίλι-κρεμμύδι-ξύδι. Πιάστε ένα σουβλάκι και χτυπήστε το κεφτεδάκι, βουτήξτε στη σάλτσα ξύδι και απολαύστε αυτό το παραδεισένιο σνακ στις παραλίες της Μανίλα.

8. Turon:

Πρόκειται για τα κλασικά Φιλιππινέζικα γλυκά που βρίσκονται άφθονα στους δρόμους των νησιών των Φιλιππίνων. Αυτό το γλυκό φτιάχνεται περικλείοντας φέτες τζάκφρουτ και μπανάνα σαμπά σε ένα περιτύλιγμα με ρολό αυγού και τηγανισμένο βαθιά σε λάδι. Στη συνέχεια σερβίρεται γενναιόδωρα με μια επίστρωση μαύρης ζάχαρης.

9. Κακανίν:

Το όνομα Kakanin προέρχεται από δύο λέξεις kain που σημαίνει «για φαγητό» και Kanin σημαίνει «ρύζι». Αυτό το γλυκό είναι φτιαγμένο από το κολλώδες ρύζι και το γάλα καρύδας, αυτά που είναι άφθονα διαθέσιμα στις Φιλιππίνες (τροπική χώρα). Το ρύζι, το γάλα καρύδας και η ζάχαρη ή τα φρούτα αναμιγνύονται τέλεια και σερβίρονται με τη μορφή κέικ. Για μια ελκυστική εμφάνιση, τα ξηρά φρούτα τοποθετούνται στην τούρτα και σερβίρονται στο τραπέζι σας.

10. Taho:

Αυτό είναι το πρωινό δροσιστικό ποτό που πρέπει να έχετε για να ξεκινήσετε τη μέρα σας. Το Taho είναι ο συνδυασμός arnibal (σιρόπι καστανής ζάχαρης), μεταξένιου tofu και μαργαριταριών σαγκό (sabudana). Πολλοί Φιλιππινέζοι προμηθευτές κινητών πουλάνε αυτή την παράξενη φωνή «Tahoooo!» Μην χάσετε αυτό το αυθεντικό Φιλιππινέζικο ποτό όταν βρίσκεστε στις Φιλιππίνες.

11. Kutsinta:

Αυτό είναι ένα γλυκό κέικ ρυζιού με υφή moochi που μοιάζει με ζελέ. Αυτό το πεντανόστιμο πιάτο σερβίρεται με τριμμένη καρύδα από πάνω με μια κολλώδη επάλειψη γευσιγνωσίας καραμέλας.

12. Μπαλούτ:

Αυτό το σνακ θεωρείται ένα από τα διάσημα στους δρόμους των Φιλιππίνων και ως εκ τούτου οι Φιλιππινέζοι το ονόμασαν ως βασιλιά όλων των τροφίμων του δρόμου των Φιλιππίνων. Αυτό είναι ένα μερικώς ανεπτυγμένο έμβρυο αυγού πάπιας, το οποίο απολαμβάνετε καλύτερα τα βράδια. Για να το φάτε, πρέπει να κάνετε μια μικρή τρύπα στο κέλυφος, να πιείτε τη σούπα κοτόπουλου και στη συνέχεια να ξεφλουδίσετε το υπόλοιπο αυγό. Φάτε το έμβρυο και τον κρόκο, αρωματίζοντάς το γενναιόδωρα με αλάτι και ξύδι.

Καλύτερα τρόφιμα στο δρόμο Μέρη και διαθέσιμα τρόφιμα στις Φιλιππίνες:

• Οι Φιλιππινέζοι είναι περισσότερο γνωστοί για τα προσιτά και καλύτερα τρόφιμα στο δρόμο στα περισσότερα νησιά. Στη Μανίλα, περιοχές όπως το Quiapo και το Divisoria Market είναι εστίες για φαγητό στο δρόμο.
• Τα τοπικά πιάτα όπως το Binignit, το Bihon και το Lomi δοκιμάζονται καλύτερα στο Cebu Supermarket στη Μανίλα. Απλώς πηγαίνετε εκεί με τοπικά μέσα μεταφοράς και απολαύστε τις λιχουδιές.
• Η τοπική αγορά στο Banaue σας σερβίρει το καλύτερο κοτόπουλο και χοιρινό. Μπορείτε επίσης να κάνετε κάποια παραδοσιακά ψώνια σε αυτό το μέρος. Πάρτε τις τσάντες σας για καλά ψώνια και κάντε ένα διάλειμμα για το καλύτερο φαγητό στο δρόμο σε αυτό το μέρος.
• Η οδός Balagtas κοντά στο Πανεπιστήμιο των Φιλιππίνων σας προσφέρει το καλύτερο σνακ tusok-tusok. Οι μαθητές μέσα και γύρω μπορούν να τσιμπήσουν γρήγορα το διάλειμμα.
• Η δημόσια αγορά Concepcion στην πόλη της Μαλαμπόνας είναι διάσημη για το κλασικό φαγητό ukoy/okoy, ένα τραγανό τηγανητό κουρκούτι φτιαγμένο από φύτρα φασολιών και γαρίδες.
• Εάν βρίσκεστε στην πόλη Pasig, τότε θα πρέπει να κατευθυνθείτε στα Skinita street food για να απολαύσετε νόστιμο street food.
• Υπάρχει μια δημόσια αγορά κάτω από το σταθμό Boni MRT, η οποία φημίζεται για τα καθαρά εστιατόρια και τα καροτσάκια τροφίμων που σας παρέχουν παραδοσιακά τρόφιμα στο δρόμο της Μανίλας.
• Το καλύτερο και προσιτό από το Isaw, τη σχάρα κοτόπουλου και το χοιρινό κρέας βρίσκεται στην πόλη Mandaluyong, έναν δρόμο που ονομάζεται Sierra Madre sts Highway hills.

Η σκέψη να δοκιμάσετε νέο φαγητό είναι αρκετά εκφοβιστική. όταν πρόκειται για Φιλιππινέζικα φαγητά, είναι εκπληκτικά και επίσης περιπετειώδη. Πηγαίνετε με ανοιχτό μυαλό και δοκιμάστε αυτά τα Φιλιππινέζικα φαγητά. Στην αρχή, μπορεί να νομίζετε ότι είναι δυσάρεστα, αλλά σιγά σιγά αποδεικνύονται νόστιμα φαγητά του δρόμου. Μια μικρή πρόταση για το φαγητό αυτού του τόπου είναι ότι «Φάτε με δική σας ευθύνη», ωστόσο, αν κάνατε μερικούς ντόπιους φίλους στη Μανίλα, σίγουρα θα σας πήγαιναν στις καλύτερες τροφές όπου θα ανακαλύψετε εκπληκτικές λιχουδιές. Μόλις επιστρέψετε από αυτό το όμορφο ταξίδι στις Φιλιππίνες, μοιραστείτε μαζί μας την εμπειρία του φαγητού σας.