Växande och växande ingefära: hur man odlar växter från en knöl!

Ingefära (Zingiber officinale) odlas för sina aromatiska, heta och kryddiga rhizomer, ofta kallade ingefära rötter. Ingefära är en populär ingrediens i pommes frites, asiatisk mat och många hemgjorda växtbaserade läkemedel. De viktigaste aktiva ingredienserna i ingefära är gingeroler, som är ansvariga för dess unika smak. Gingeroler är kraftfulla antiinflammatoriska föreningar som kan lindra smärta, stärka immunsystemet och skydda mot cancer. Ingefära är lätt att hitta i de flesta livsmedelsbutiker, men det kan vara väldigt dyrt. Om du använder denna välsmakande rot väldigt ofta kan du odla och odla ingefära. Detta kan inte bara spara pengar, det kan också se till att din ingefära inte har behandlats med oönskade kemikalier. I följande artikel kommer vi att förklara allt du behöver veta om att odla ingefära.

Kan du odla ingefära i Europa??

Ingefära är en tropisk växt och det är ganska svårt att odla i regioner med svalt klimat. Enligt härdighetszonskartan kan ingefära bara växa i zon 9 eller högre året runt. Det mesta av ingefära som erbjuds på våra marknader odlades i södra Kina, Indien, Indonesien eller Västafrika. De flesta områden i Tyskland, Österrike och Schweiz är tilldelade vinterhärdighetszoner 6-7.

Odla ingefära utomhus?

I Tyskland faller endast kustregionen Niedersachsen och Schleswig-Holstein och Rhenlandet i zon 8a. Det är därför ingefära brukar inte odlas utomhus, utan i krukor och blomlådor. Om du vill odla ingefära i växthuset bör du vara uppmärksam på de perfekta förhållandena: 26 ° C marktemperatur, en luftfuktighet på 70%, 20 ° C under dagen och på natten.

Vad ingefära växter gillar och ogillar

För att uppnå tillfredsställande resultat med ingefära är det nödvändigt att känna till plantens specifika behov. Ingefära älskar en skyddad plats, indirekt solljus, varmt väder, hög luftfuktighet och näringsrik, fuktig jord. Det som ingefära inte tål är frost, direkt sol, stark vind och jord som är för fuktig.

Hur man odlar växter från ingefära knölen

Att odla en ingefära växt själv är inte så svårt. Den bästa tiden att odla ingefära är på våren, runt april (sen torrsäsong / tidig regnperiod i tropikerna).

Först och främst behöver du en frisk, fräsch rhizom. Det skulle vara bäst att få några färska rhizomer från någon som redan odlar ingefära. Annars kan du bara köpa ingefära från en butik tidigt på våren. Leta efter bitar med välutvecklade tillväxtknoppar, även kallade “ögon”. Knopparna ser ut som små horn i slutet av “fingrarna”. Om du köper ingefära från en butik, blöt rhizomerna i vatten över natten eftersom de ibland behandlas med en tillväxthämmare.

Skär ingefära -rhizomen i bitar på 2,5 till 5 cm. Låt bitarna torka i 24-48 timmar före plantering för att låta snittytorna läka och bilda en callus (ett skyddande kåt lager). Detta hjälper till att förhindra eventuell rotröta.

Den bästa jorden för ingefära är lös, lerig och näringsrik. Smutsiga jordar gör att vattnet kan rinna fritt och förhindrar att rhizomerna blötläggs. Du kan också blanda lika delar kompost och krukjord. Ett tjockt lager av mulch kan också ge näringsämnen, hålla jorden fuktig och kontrollera ogräs.

Välj en bred, platt behållare. Ingefära rötter växer horisontellt, så bredd är viktigare än djup. Det är bäst att använda medelstora krukor som enkelt kan flyttas.

Plantera ingefära – instruktioner:

1. Se till att varje rhizombit är 2,5 till 5 cm bred och har minst ett “öga”.
2. Lägg ett dräneringslager av expanderad lera eller krukskärvor som är ungefär två centimeter tjocka i grytan. Fyll sedan krukan upp till vattenkanten med krukväxter och tryck ner den lätt.
3. Lägg varje bit ungefär en tum till 5 tum i jorden, med knopparna uppåt. Du kan lägga 2 till 3 bitar i varje stor kruka (ca 35 cm i diameter) eller plantera 5 bitar i rader i en planter. Håll ett avstånd på cirka 5 cm mellan växterna.
4. Vattna lite direkt efter plantering. Använd nu en sprayflaska för att fukta jorden dagligen.
5. Om du har tur kommer ett grönt skott att dyka upp efter cirka 1 vecka.
6. Efter groning, kontrollera jorden dagligen och vattna alltid precis innan den torkar helt.

Ginger föredrar en plats med mycket ljus men ingen direkt sol – helst i halvskugga eller på en balkong i österläge med endast morgonsol. 2 till 5 timmars sol exponering är perfekt. I trädgården kan du placera krukan i skuggan av ett träd eller en markis. Det kommer också att kännas väldigt bekvämt i ett växthus eller en vinterträdgård. För att ingefära ska gro måste jorden vara varm – jordtemperaturen mellan 22 och 25 grader. Du kan också täcka grytan löst med klar film.

Hur mycket utrymme behöver ingefära?

Ingefära i grytan tar inte mycket plats alls. Varje rhizom du planterar utvecklar bara några blad först. Ingefära växer långsamt och är bara 60 till 90 cm hög. Många av rötterna dyker upp ovanför marken, vilket är naturligt för den här typen av växter. De underjordiska rhizomerna verkar inte heller ha något emot om de sitter lite trångt.

För övrigt är ingefära också väldigt vacker som krukväxt. Den har blanka, i stort sett lansettformade, gröna blad och luktar också underbart.

Växande ingefära – hur mycket vatten?

Ingefära behöver mycket vatten när det växer aktivt. Marken ska aldrig torka ut. Men undvik också övervattning. Du kan vattna intensivt en gång i veckan.

Ingefära älskar fukt. Om du har problem med torr luft kan vanlig sprutning hjälpa. Torr luft kan orsaka problem med spindelmider. Detta är ofta ett problem med människor som vill odla ingefära i svala klimat eller inomhus. Ingefära är också mottagligt för sjukdomar och skadedjur som bladlöss, myror, daggmaskar, sniglar, bakteriell vissning och fusariumsvamp.

På sensommaren eller början av hösten (runt september), när vädret svalnar, blir stjälkarna gula och växten dör. Minska vattningen och låt jorden torka ut. Detta kommer att uppmuntra växterna att bilda underjordiska rhizomer. När alla löv har dött är din ingefära redo att skördas.

När ska man skörda ingefära?

Du kan skörda din ingefära på så lite som fyra månader, men smaken blir inte lika intensiv. Din ingefära kommer att bli mogen efter cirka åtta månader. Så snart temperaturen utanför sjunker under 10 ° C, bör du flytta växten inuti.

Ingefära kan skördas genom att gräva upp hela växten, inklusive roten. Efter skörd, välj nya rhizomer att transplantera och spara resten till köket. Den färska ingefära kan förvaras oskalad i kylskåp i upp till 3 veckor eller fryst i upp till 6 månader. Rhizomerna som har planterats om behöver inte vatten eller vård förrän vädret värms upp igen.

När blommar ingefära?

Om du odlar ingefära enligt beskrivningen ovan ser du inga blommor. Ingefära växten måste vara runt två år gammal för att blomma. Så om du vill se ingefära blommar lämna rötterna i marken och gräva ut dem endast delvis och noggrant, bara för att skörda några av kanten.

För att ingefära ska mogna och blomma måste det växa i 10 månader vid temperaturer på minst 10 ° C. Från och med nu behöver du flera månader där temperaturen alltid är över 21 ° C. Detta gör att ingefära rhizomer mognar och producerar blommor.

Blommorna av ingefära (Z. officianale), som används för kulinariska ändamål, är gröna och obetydliga ändå. Det finns dock några spektakulära blommande ingefära sorter som Zingiber spectabile, Alpinia purpurata, Etlingera elatior (fackla ingefära) och Hedychium coronarium (fjärilslilja). De odlas precis som den kulinariska ingefära, men rötterna skördas inte.

Ingefärablad och blommor är också ätbara

Även om det inte är så vanligt som roten, är löv och skott av ingefära ätbara. De används främst som en smakfull dekoration, ungefär som om du skulle använda gräslök eller grön lök. Finhacka bladen eller skotten och strö över skålen före servering. De har en mild ingefära smak.

Blommorna på fackla ingefära (Etlingera elatior), särskilt knopparna, är också ätbara. I Malaysia är de vana att smaksätta soppor och curryrätter. Det malaysiska ordet för ingefärablomma är Bunga Kantan. Det ger många ikoniska malaysiska rätter sin omisskännliga smak: Asam Laksa, Nonya Laksa, Asam Pedas, Nasi Ulam, Nasi Kerabu och de många Kerabu -salladerna.

Odla ingefära i vatten

Som förklarats tidigare odlas växten vanligtvis i marken, men kan också odlas hydroponiskt. Faktum är att odling av ingefära i vatten har fördelar jämfört med traditionell odling. Hydroponiskt växande ingefära växter kräver mindre underhåll och mindre utrymme.

Först gror en bit av rhizomen i jorden och placeras senare i ett hydroponiskt system. Du behöver cirka 3 x 3 cm odlingsutrymme per planta. Karet som du placerar växterna i bör vara mellan 10 och 15 cm djupt. Du kan också prova IKEAs hydroponiska system som kallas ”Växer”.

När rhizomerna har producerat stjälkar och några blad kan du ta bort plantorna från jorden och skölja bort rötterna. Håll plantorna cirka 30 cm från varandra. Häll tillräckligt med vatten för att täcka rötterna. Håll tillväxtmediets pH -värde mellan 5,5 och 8,0. Ge växterna cirka 18 timmar ljus per dag och låt dem vila i 8 timmar.

Det är också möjligt att hålla en lätt grodd bit rhizom i ett glas eller en behållare med vatten. Det kommer att fortsätta växa och producera löv. Byt vatten efter behov.