Riisilajikkeet: 10 erilaista riisityyppiä Intiassa nimillä

Riisi on peruselintarvikkeita, joita löydämme kaikkialta maailmasta missä tahansa maassa ja missä tahansa keittiössä. Riisi on ravitseva, täyttävä ja runsaasti mineraaleja ja vitamiineja, ja se on kaikkein halutuin vilja kaikkialla. Mutta tiedätkö, että riisiä on erilaisia?

Kyllä, kuulit oikein. Useimmat meistä ovat tavanneet vain valkoista riisiä, ruskeaa riisiä tai basmatiriisiä. Mutta on olemassa useita muita lajikkeita, joista et ehkä ole edes kuullut. Ne ovat terveellisimpiä riisityyppejä ja ovat myös maukkaimpia. Tutkitaan niitä tarkemmin!

Erilaisia ​​riisiä:

Riisi voi olla katkottua kaikissa keittiöissämme, mutta tiedätkö, että niissä on lukuisia erilaisia ​​lajikkeita? Niitä käytetään useissa resepteissä, ja koostumuksesta, ominaisuuksista ja viljatyypistä riippuen niiden käyttö ruoissa vaihtelee. Annetaan sinulle välähdys niistä täällä.

Pituuden mukaan:

Useimmiten riisityypit luonnehditaan ja esitetään viljan pituuden mukaan. Me kaikki olemme hyvin tietoisia niistä- näennäisesti riisi on joko lyhyt tai pitkä.

Lyhytjyväinen riisi: Nämä ovat pienimmät riisinjyvät, joita voit löytää. Niiden pituus on puolet tavanomaisesta keskipitkäjyväisestä riisistä. Rakenteesta riippuen niitä voidaan käyttää erilaisissa resepteissä – aina tahmeasta sushista ja thaimaalaisesta ruoasta tai sileistä taikinoista, jos kyseessä on intialainen aamiainen..

Keskikokoinen riisi: Tämä on yleisin, jota usein havaitsemme kotitalouksissamme. Näitä riisiä käytetään yleensä jokapäiväiseen kulutukseen ja jopa joihinkin ainutlaatuisiin resepteihin. Ne voivat olla joko kosteita ja tahmeita tai löysiä ja hellävaraisia ​​- riippuen rakenteesta ja maasta, jossa ne kasvatetaan.

Pitkäjyväinen riisi: Nämä riisit ovat tavallista pidempiä, ja ne ovat kevyitä, erillisiä ja pörröisiä kypsennettäessä. Tämän lajikkeen yleisimpiä ovat basmatiriisi.

Tekstuurin mukaan:

Rakenteesta riippuen meillä on jopa kaksi muuta riisityyppiä, jotka voidaan luokitella.

Tahmea riisi: Tahmea riisi on yleisintä Itä -Aasiassa ja Kaakkois -Aasiassa. Niitä käytetään aasialaisessa keittiössä ja aavikoissa, ja ne ovat luonteeltaan erittäin tahmeita.

Tarttumaton tai para keitetty riisi: Nämä ovat muita tavallisia, joita usein havaitsemme, ja ne ovat erillisiä jyviä, jotka ovat pörröisiä ja keitetään hyvin kypsennettäessä.

10 erilaista riisinimeä Intiassa:

Mennään nyt eteenpäin ja katsotaan erilaiset riisityypit, joita tavataan ja havaitaan ruuissamme päivittäin.

1. Basmatiriisi:

Kuinka voimme ohittaa tämän kuuluisimman ja suosituimman riisityypin? Sen piti olla listallamme ensimmäinen. Basmatiriisi on aromaattinen pitkäjyväinen riisi, joka tunnetaan parhaiten intialaisesta ja muusta Keski -Aasian keittiöstä ja ruuista. Riisi on kotoisin Intian niemimaalta, ja maa tuottaa yli 75 prosenttia tästä riisistä kaikkialta maailmasta verrattuna. Tätä käytetään laajasti biryanista patoihin ja muihin aromaattisiin ruokiin.

2. Ruskea riisi:

Ruskea riisi on jälleen yksi maailman suosituimmista – tiedetään olevan kaikkien terveellisin riisityyppi. Mikä tahansa resepti voidaan tehdä helposti korvaamalla valkoinen riisi ruskealla riisivaihtoehdolla, ja se voi olla terveellistä ja ravitsevaa. Tämän tyyppisessä riisissä kuoren ulkokerros poistetaan vain, mutta leseet jäävät pois. Niillä on raskas, pureskeltava rakenne ja ne ovat täynnä vitamiineja, mangaania, rautaa ja fosforia.

3. Valkoinen riisi:

Valkoista riisiä tuotetaan useissa maailman maissa ja se on myös tunnetuin vaihtoehto. Riisin rakenne voi vaihdella valmistusalueen mukaan. Täältä poistetaan molemmat ulkokuori ja leseet. Se on yleisin Intian kaltaisissa maissa.

4. Punainen riisi:

Pitkäjyväinen punainen riisi on yleisimpiä thaimaalaisissa ruuissa ja on samanlainen kuin ruskean riisin variantti. Siihen liittyy pähkinäinen, rapea maku, ja se on rakenteeltaan taas pureskeltava. Kun otetaan huomioon kovempi rakenne, tämä riisi on ravitsevaa, mutta sen kypsentäminen vie enemmän aikaa.

5. musta riisi:

Jos et ole koskaan kuullut mustasta riisistä, kyllä, tämäkin vaihtoehto on olemassa! Se on ensin vallitseva, kun otetaan huomioon kulutus Kiinan keisarien aikana, ja myöhemmin se on suosittu, kun sitä käytetään muissa aasialaisissa ruuissa. Riisin musta väri johtuu korkeammasta antosyaanista. Sitä ei tavata yleisesti muissa maissa paitsi Aasiassa ja keskiosissa.

6. Arborio -riisi:

Tämä ei ole yleisesti löydetty riisi ja lyhytjyväinen tiheämpi rakenne, joka löytyy lähellä Italiaa. Se sopii hitaasti kypsentäviin ruokiin, ja viljan keskellä on valkoinen piste. Koska sitä kasvatetaan Arborovalleyssa Italiassa, se on saanut nimen. Tässä riisissä on erittäin korkea tärkkelyspitoisuus ja siksi se on kermainen ja pureskeltava samanaikaisesti.

7. tahmea riisi:

On erityisen tahmeaa riisiä, jota kutsutaan myös tahmeaksi riisiksi ja jota kasvatetaan pääasiassa Aasian maissa. Rakenne on melko tahmea ja siinä on pureskeltava, raskas maku, ja sitä käytetään runsaasti aavikoihin ja makeisiin resepteihin. Yleisimpiä ruokia tässä ovat riisipallot, kakut, riisivanukkaat ja paljon muuta

8. Jasmiiniriisi:

Jasmiiniriisi on kuuluisa Thaimaan osissa. Eksoottisesta ja dekadenttisesta mausta tunnettu riisi on nimetty termin Jasmine riisi mukaan. Niissä on pehmeä rakenne ja kosteat ohuet jyvät, jotka tunnetaan perinteisistä aasialaisista mannermaisista ruuista. Ne ovat pitkäjyväisiä.

9. Beaten Riisi:

Lyöty riisin litteä muoto on eräänlainen raaka riisi ja se on yleensä samanlainen kuin paperi kuivana. Nämä ovat jälleen suosittuja useissa Intian osissa, ja niiden tiedetään olevan kevyempiä ruokia – helposti sulavia, nopeasti keitettäviä tai ruokia varten valmistettuja. Ne imevät hyvin nesteitä, kuten vettä ja maitoa.

10. Villi riisi:

Luonnonvaraista riisiä kasvatetaan vain rajoitetusti Pohjois -Amerikan ja Kiinan alueilla. Näitä riisiä on erittäin vaikea valmistaa ja korjata, ja niiden rakenne on erittäin villi ja luja, mutta ravinteita, proteiineja, kivennäisaineita ja aminohappoja erittäin raskas. Sitä ei löydy kovin yleisesti.

Ihmettelemme, kuinka monta erilaista riisiä on olemassa, ja nämä kymmenen parasta ja tunnetuinta ovat jo suosittuja muualla maailmassa. Minkälaisia ​​riisejä syöt eniten ja mitkä ovat mielestäsi terveellisimpiä ja maukkaimpia? Ole hyvä ja jaa ajatuksesi kanssamme!