Baka veganskt bananbröd – läckra recept på en hälsosam frukost

Kanske har du redan bakat ett bananbröd hemma eller åtminstone provat det hemma hos en kompis. Om inte, är nu den bästa tiden att göra det. Det så kallade bananbrödet är ett av de mest populära fruktbröden i USA och görs ofta till frukost. Med sin lite söta smak kombinerar brödet underbart med morgonkaffe eller te. I den här artikeln vill vi presentera några läckra recept på ett veganskt bananbröd som du enkelt kan baka själv hemma.

Bananbröd betyder inte alls ett bröd toppat med bananer. Det är snarare en slags lådtårta som är supergod och som tillfredsställer den lilla hungern med sina näringsrika ingredienser. Om du äter utan animaliska produkter kan du förbereda bananbrödet vegan. Vissa produkter från det klassiska receptet byts ut, men smaken förblir lika bra.

Ingredienser till ett veganskt bananbröd

Som namnet antyder är bananer den viktigaste ingrediensen i bananbröd. Men i det här fallet behöver du inte färska bananer från snabbköpet, utan snarare mogna, till och med övermogna bananer. Om bananskalet får bruna fläckar eller färgas helt brunt, är frukten perfekt för att göra bananbröd. Men eftersom sådana bananer nästan inte finns i stormarknader, bör du vänta några dagar tills de är klara.

Om du vill baka bananbrödet vegan, bör du byta ut äggen i det ursprungliga receptet, eller helt enkelt välja ett recept som tillagas utan ägg alls. Eftersom äggen anses vara en vätska vid beredningen av degen bör du återigen använda en flytande ingrediens i stället. En växtbaserad mjölk, som mandelmjölk, sojamjölk eller rismjölk, lämpar sig bäst för detta. Om du vill kan du naturligtvis använda ett riktigt äggsubstitut, till exempel linmjöl med vatten.

En annan ingrediens från det klassiska receptet som inte har någon plats i ingredienslistan för veganskt bananbröd är smör. Ersättningsalternativen för smör är lika många. Å ena sidan kan en vegansk, dvs växtbaserad margarin användas istället. Oftare används dock en smaklös olja i receptet, till exempel solrosolja eller kokosolja.

Som regel kan du göra ett veganskt bananbröd med nästan vilket mjöl som helst. Men för att göra receptet hälsosammare kan du välja ett stavat eller fullkornsmjöl. För att det inte ska bli för mycket mjöl i degen tillsätts ofta majsmjöl eller havreflingor i receptet. Om du har glutenintolerans kan du också förbereda bananbrödet glutenfritt. Du hittar lämpliga recept på detta nedan.

Enkelt recept på veganskt bananbröd

Recepten för ett veganskt bananbröd är helt enkelt oändligt och alla kan lägga till den ena eller den andra ingrediensen och skapa ett individuellt recept. Du bestämmer själv om det är med choklad, nötter eller frukt. Men för dem som inte vill improvisera, nedan har vi samlat några goda receptidéer att prova hemma.

Vi börjar med ett superenkelt recept som även nybörjare i köket kan göra. Ingredienserna är klassiska och finns i nästan alla kök. För en brödform behöver du följande:

3-4 övermogna bananer (ca 400 g)
80 ml solrosolja (eller annan neutral olja)
100 ml växtmjölk
80 g råsocker
250 g mjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
1 vaniljstång
Kanel som önskat

Förberedelse:

Förvärm först ugnen till 180 grader. När du bakar bananbröd mosas de mogna bananerna tillsammans med olja, vegetabilisk mjölk och socker. Bananerna ska definitivt vara mogna nog, annars blir de svåra att krossa och deras smak blir inte tillräckligt söt. Du kan antingen använda en gaffel eller potatismaskaren för att mosa bananerna. Blandningen är klar när bananer når konsistensen av en gröt. Bitar i degen är också tillåtna.

Separat blandas resten av de torra ingredienserna i en skål och läggs sedan till bananerna. Blanda allt med en spatel tills alla ingredienser smälter till en smet. Om du älskar vaniljsmaken kan du lägga till vaniljstångens massa. Alternativt kan du använda vaniljsocker eller vaniljextrakt.

Bananbrödet bakas mestadels i en brödform för att få formen av ett bröd. När degen är klar smörjer du brödformen eller klär den med bakplåtspapper. Lägg sedan degen i formen och grädda på mitten i cirka 50 minuter till en timme.

Ovanliga recept på veganskt bananbröd för varje smak

Som du kanske har märkt är bananbrödet mer som en tårta än ett riktigt bröd. Av denna anledning används denna godis ofta som en rökersättning för kaffe och te. Den är särskilt näringsrik och erbjuder det perfekta alternativet till den vanliga kakan.

Om du vill kan du åldra receptet på veganskt bananbröd till din egen smak och tillsätt till exempel choklad, nötter eller torr frukt. Bananbröd med vegansk choklad, som ger en söt start på dagen, är särskilt populära. Du kan lägga till chokladen i degen i bitar eller smälta den först och rör sedan ner den i degen. Båda varianterna smakar utsökt och kommer säkert att älskas av hela familjen.

Om du gillar smaken av nötter kan du baka ett fantastiskt, veganskt bananbröd med valnötter. Valnötterna hackas grovt och läggs i smeten. För att förbättra smaken kan du strö ut degen i brödformen med ytterligare några hackade valnötter. Eftersom de står ovanför degen rostas de under bakning och ger bananbrödet en underbar doft och fin smak.

Om du gillar att experimentera med bakning kan du göra ett veganskt bananbröd med äpplen och äppelmos och göra en speciell dessert. Detta recept är lågt i kalorier och behöver inte några äggbyten alls. Här är ingredienserna:

2 mogna bananer
1 äpple, skalat och tärnad
100 g socker
250 g fullkornsmjöl
1/2 dl äppelmos
1 tsk bakpulver
nypa salt
1 tsk kanel
Valnötter som önskat

Förberedelse: Följ samma steg som för det enkla receptet för vegansk bananbröd genom att tillsätta alla andra ingredienser (utom valnötterna) till de mosade bananerna. Blanda med en spatel, häll degen i den smorda formen, strö över hackade valnötter och grädda i 180 grader i 40-50 minuter.

Förbered veganskt bananbröd utan socker

Vill du äta hälsosamt, men ändå inte missa läckra desserter? Om så är fallet har vi ett bra veganskt bananbrödrecept för dig som skiljer sig mycket från de vanliga recepten. Inget socker används alls, eftersom det ersätts av det naturliga sockret i de supermat som används. Detta sockerfria bananbröd är vegan, glutenfritt och perfekt för en hälsosam frukost eller bara för mellanmål. Ingredienserna för detta superfood bananbröd är följande:

5 stora bananer
300 g havregryn
1 tsk bakpulver
1 msk vanilj extrakt
100 g torkade dadlar
50 g pistagenötter
50 g gojibär
100 g sultanas
50 g valnötter
50 g skalade mandlar och 120 ml mandelmjölk
1 tsk kanel
1/2 citron
Kokosolja

Förberedelse:

Mal först havregryn och blanda det med kanel, sultanas, gojibär och bakpulver i en skål. Blanda sedan de urkärnade dadlarna, vaniljextraktet, mandeln och mandelmjölken i en mixer tills det är slätt. Mosa nu fyra av bananerna, lägg de tre blandningarna i en skål och rör om med en träsked. Detta är smeten. Mal sedan pistagenötterna och valnötterna i en mortel och lägg i smeten tillsammans med lite riven citronskal. Lägg dock åt en liten bit av nötterna. Smörj sedan brödformen med kokosolja och lägg degen i formen. Strö över resten av nötterna och lite gojibär, bred ut några bananskivor ovanpå och grädda bananbrödet i cirka en timme på 180 grader.

Låt bananbrödet svalna innan du skär det. Njut av detta hälsosamma mellanmål med honung, lönnsirap eller hemlagad sylt. Detta är ett bra recept på veganskt sockerfritt bananbröd med mycket frukt och nötter. Ännu enklare recept kan göras utan socker genom att ersätta det med honung eller lönnsirap.

Baka veganskt bananbröd för en hälsosam start på dagen

Ett veganskt bananbröd har många viktiga ingredienser som är viktiga för en hälsosam kost. Bananen i sig är rik på magnesium, kalium och B -vitamin och ger oss mycket energi. Därför är recept med bananer fulla av värdefulla ingredienser och är perfekta för dagens första måltid. Du kan förbereda bananbrödet som en efterrätt eller ett gott mellanmål emellan och förfina det med en lämplig toppning.

Recepten för veganskt bananbröd är många och kan förädlas efter önskemål för alla smaker. Havregryn, sesam och chiafrön läggs ofta till frukostrecepten så att brödet har andra viktiga ingredienser för en hälsosam start på dagen. Njut av denna veganska godbit med en kopp kaffe eller varmt te.

Ett intressant faktum: Även om bananbrödet kommer från Asien, är det särskilt populärt i USA. Det finns till och med en bananbröddag, som firas den 23 februari varje år. På denna dag kan alla visa sin kärlek till detta populära bröd genom att förbereda ett utsökt recept och njuta av det med familj och vänner.