Gör chokladdekorationer till pajer, kakor och liknande själv

Vi känner mest till ett fint nätverk av choklad som krönar efterrätten från gourmetrestauranger. Men du kan enkelt göra vackra chokladdekorationer själv. Oavsett om du bakar en tårta, en tårta eller muffins, tar dessa chokladdekorationer fram dina bakverk till sin bästa fördel. Med dessa originalidéer blir din konditorivaror ett blickfång!

Gör chokladdekoration själv – filigranfjädrar

Med dessa chica chokladdekorationer kommer du att förvåna dina gäster! De ser knepiga ut men är förvånansvärt enkla att göra.

Ingredienser:

Smält choklad

Bakplåtspapper eller smörpapper

Cocktailpinnar, tandpetare eller liknande

Blomformare eller andra liknande små skålar

Engångsrörpåsar

1. Lägg den smälta chokladen i en engångspåse och gör några krusande former på en bit bakpapper.

2. Lägg ett andra bakplåtspapper över dina chokladformar och tryck försiktigt ner lite för att pressa den smälta chokladen mellan de två pappersbitarna. Släta med tummen och forma chokladen till tunnare, fjäderliknande former.

3. Medan chokladen fortfarande är mjuk och flytande, separera försiktigt båda pappersbitarna. Nu ska du ha två uppsättningar chokladformer som du sedan kan göra till fjädrar.

Dricks: Din choklad ska inte svalna och stelna för snabbt. Så försök att inte lägga dem på kalla ytor medan du arbetar. Använd en skärbräda eller ett upplagt bakplåt så att du kan forma chokladen i rumstemperatur.

4. Nu, medan chokladen fortfarande är rinnande, ta en tandpetare och skapa en fjäderaktig konsistens längs kanten på chokladformarna.

5. Dra nu en tunn linje smält choklad i mitten av dina fjädrar för att bilda pennans skaft. Skaftet ska vara lite längre än fjäderbladet.

6. För att få chokladdekorationerna att se mer realistiska ut, skär försiktigt bakplåtspappret i strimlor och lägg dem i en skålformad behållare. Du kan också använda blomsterformare för att göra detta.

7. Låt chokladfjädrarna stelna helt, kyla inte. När det är torrt, ta försiktigt bort papperet från chokladkakorna.

Dessa chokladfjädrar ger kakor och muffins en elegant uppgradering på nolltid. De ser också härliga ut på lyxiga chokladmousse -desserter. Om du känner dig extra kreativ kan du dekorera dina chokladfjädrar med ätbara matfärger i guld eller ätbart glitterpulver.

Gör chokladdekorationer själv – rosor gjorda av modellchoklad

Ätbara chokladrosor kan tillverkas med många olika material som fondant eller marsipan. Här visar vi dig hur du kan göra chokladfondant själv. Denna enkla, formbara chokladpasta är gjord av choklad och glukossirap.

Chokladfondantrecept

450 gram vit choklad

125 ml ljus glykos sirap

Valfritt: matfärgning

Detta recept kan också göras med mjölk eller mörk choklad. Förfarandet för mjölkchoklad är detsamma, men om du använder mörk choklad, öka mängden sockersirap till 200 ml. Observera att du inte kan uppnå samma färgeffekter när du använder mjölk eller mörk choklad..

Förberedelse:

1. Hacka chokladen grovt och lägg i en stor, mikrovågssäker skål.

2. Smält chokladen i mikrovågsugnen, rör om var 45: e sekund för att undvika överhettning av chokladen.

3. Ta ut den smälta chokladen ur mikrovågsugnen och rör om tills den är slät. Rör ner sockersirap.

4. Lägg chokladen på en stor bit plastfilm och linda den väl. Låt chokladen svalna och stelna i rumstemperatur i minst 6 timmar eller över natten.

Ungefär sex rosor med en omkrets på 7 centimeter kan tillverkas av 250 gram chokladfondant. Mängden kan justeras genom att ändra rosornas storlek.

Gör chokladrosor själv

1. Knåda modellchokladen tills den är slät och smidig. För vit choklad är bänkskivan pudrad med strösocker, för mjölk eller mörk choklad med osötat kakaopulver.

Mjukna den härdade chokladen genom att knåda den med handskar eller genom mikrovågsuppvärmning med korta 10 sekunders mellanrum tills den är mjuk nog att arbeta med. Vid denna tidpunkt kan du dela upp den och knåda olika matfärger till chokladen om så önskas.

2. Kavla ut modellchokladen tunt, cirka 3 millimeter tjock.

3. Klipp ut cirklar från modelleringslera med en liten, rund kakskärare. För en ros i full storlek behöver du 9 cirklar och för små rosenknoppar behöver du cirka 4 eller 5. Storleken på cirkelskäraren bestämmer storleken på din färdiga ros. En kakskärare på 4 cm gör en ros ca 8 cm i diameter.

4. Ta en av cirklarna du har klippt ut och rulla ihop den. Det kommer att vara mitten av rosen. Öppningen upptill ska vara större än öppningen längst ner.

5. Ta en cirkel till och tunna ut kanten med fingrarna. Detta ger rosen ett mer känsligt utseende. Detta steg bör upprepas för varje kronblad.

6. Placera det första kronbladet runt den redan förberedda mitten av rosen, böj försiktigt övre kanten av kronbladet utåt lite.

7. Nu har du en rosknopp! Om du vill stanna här, böj försiktigt kronbladets kant inåt så att det delvis täcker blommans mitt. Om du vill ha en blomma i full blom, fortsätt att lägga till ytterligare kronblad.

8. Tricket för att få en verklighetstrogen ros är att skjuta det andra kronbladet under det första som visas på bilden. Lägg till fler kronblad tills rosen har den storlek du vill ha.

Dina chokladrosor är nu klara! Låt rosorna torka i rumstemperatur i 24 timmar. När de är helt inställda kan de förvaras i en lufttät behållare.

Tallkottar som en chokladdekoration för en tårta

Ingredienser

500 gram chokladpellets

400 ml (1 burk) sötad kondenserad mjölk

60 gram osaltat smör

¼ tesked salt

1 tsk mandel eller vanilj extrakt

100 gram mjölkchoklad

300 gram skivade mandlar

förberedelse

1. Lägg chokladpellets, kondenserad mjölk, smör, salt och mandelextrakt i en stor glasskål. Värm i mikrovågsugnen i en minut, rör sedan väl. Värm blandningen med 20 sekunders mellanrum tills önskad konsistens uppnås.

2. Täck skålen med plastfolie och låt stå i rumstemperatur i ca 2 timmar.

3. Skär små bollar av deg med en glassskopa och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Ju större glassskopa, desto färre kottar kommer du att ha.

4. Rulla och forma varje chokladkula mellan handflatorna så att det blir en konform.

5. Värm mjölkchokladen i mikrovågsugnen. Doppa botten av en skivad mandel i den smälta chokladen och tryck den mot baksidan av en av tallkottarna. Lägg till de andra mandlarna i ett överlappande mönster och arbeta bakifrån och fram tills konen är helt täckt med mandel. För ett så realistiskt utseende som möjligt, använd bara hela mandelbitar och luta dem framåt.

6. När alla tallkottarna är dekorerade, lägg bakplåten i kylen i cirka 15 minuter.

Du kan dekorera kakor, muffins, tårtor eller andra desserter med chokladkottarna! De är bara lite känsliga eftersom mandlarna lätt går sönder om de hanteras grovt. Därför är det lämpligt att överföra dem med en spatel eller kniv istället för att ta dem för hand.

Gör chokladnummer själv

Kopiera de första 100 siffrorna i siffran Pi till ett nytt dokument med ett ordbehandlingsprogram. Välj en fetstil (visas här: Adobe Gothic Sans Serif B, 36 poäng) och infoga ett mellanslag mellan varje nummer. Symbolen π klistra in och förstora den till 340 punkter (visas här: Adobe Ming Std L). Skriv ut det här dokumentet och lägg ett bakplåtspapper på det.

Lägg 100 gram chokladpellets i en mikrovågssäker skål och värm i mikrovågsugnen i 20 sekunder. Ta ut från mikrovågsugnen och rör om. Upprepa denna process tills chokladen har smält. Lägg den smälta chokladen i en plastpåse med lock. Skär en liten del av påsens hörn. Spåra konturen för varje nummer och det stora pi -numret genom att pressa ut choklad ur den provisoriska rörpåsen. Kyl i minst två timmar före användning.

Dricks: Om du vill vara ännu mer exakt kan du använda en dekorativ penna.

Ta ut chokladnumren ur kylskåpet. Skrapa långsamt pi -symbolen och siffrorna från vaxpappret med den tunna metallspateln. Rör inte siffrorna med händerna. På grund av kroppsvärme är det möjligt för dem att smälta och deformeras.

Chokladdekoration till nyårsafton – lyckopyramider

Dessa chokladpyramider är ett bra alternativ till lyckkakor och är idealiska som nyårsnyckel! Innan du sätter ihop pyramiderna, lägg ett papper med ett fint ordspråk inuti. Ett blad med mynta ger lite fräsch spark.

Nästa instruktion använder samma teknik: chokladdekorationerna ritas med en mall eller fritt på bakplåtspapper. Så snart chokladen stelnat kan du ta bort den från bakplåtspappret.

Låt dig inspireras av idéerna nedan! Vi hoppas att du tycker om att dekorera dina efterrätter!

Bladutskrifter

Hemmagjorda chokladskal utan ballong

Chokladdekoration till jul