5 snabba glutenfria recept – baka hälsosamma kakor

Personer med glutenintolerans, såsom celiaki, glutenkänslighet eller veteallergi, ska inte helt klara sig utan läckra, söta bakverk. Glutenfria recept Det finns många med mjölalternativ och du behöver inte nödvändigtvis lägga mycket tid på det. Friska kakor är också möjliga hemma i cirka 30 minuter.

Snabba glutenfria recept på kakor

Glutenfria spannmål är bland allt – ris, vildris, majs, hirs, etc., och pseudo -spannmål – amarant, quinoa, bovete, mexikansk chia.

 Glutenfria recept och hälsosam kost

Gluten finns i vete, råg och spelt, men också i bearbetade livsmedel som soppor, korv och färdigmat. Andra förbehandlade varor kan vara glutenfria – tofu, sojamjölk, mozzarella i saltlake, fruktjuicer, vatten, vin, mousserande vin. Men du måste också vara uppmärksam på förseglingen.

Snabba glutenfria recept – smörkakor

Ingredienser

• 1 1/4 koppar vitt rismjöl, plus mer för att pudra
• 2/3 dl frystorkat majspulver
• 1/2 dl majsmjöl
• 1 1/2 tsk salt
• 3/4 tsk bakpulver
• 1/4 tsk bakpulver
• 225 gram smör smält
• 1 1/2 dl strösocker
• 1 stort ägg

5 snabba glutenfria recept för läckra och hälsosamma kakor

Tillsätt hela mängden rismjöl, majspulver, bakpulver och bakpulver i en stor skål. Rör om smör och socker med medelhastighet med mixern. Rör ner äggen i 7 minuter tills det är skummigt och blanda med den andra blandningen. Tillsätt de torra ingredienserna och rör om i cirka 1 minut tills allt är väl blandat.

Snabba glutenfria recept – baka dina egna smörkex i 30 minuter

Gör kakor av den mottagna degen. Använd en matsked för detta om du vill ha ett naturligt utseende. Annars rullar du degen och använder ett dammat glas för att skära ut vackra lika cirklar. Låt kakorna stå i kylskåpet i minst 2 timmar och upp till 3 dagar före bakning.

Läckra och enkla glutenfria recept

Grädda i 170 grader i 15 minuter eller tills kakorna blir gyllenbruna. Du kan förvara dem i 4 dagar i en Tupa -låda.

Läckra glutenfria kakor med smör

Glutenfria recept Chokladkakor med choklad

Ingredienser

• 90 gram hirs mjöl
• 90 gram vitt rismjöl
• 60 gram potatisstärkelse
• 40 gram tapiokastärkelse
• ¼ tesked xantangummi
• 2 tsk bakpulver
• ½ tsk salt
• 120 gram kakaopulver
• 200 gram strösocker
• 90 gram kokosolja, smält
• 3 stora ägg, rumstemperatur
• 1 ½ tsk vanilj extrakt
• 120 koppar strösocker

Blanda i en stor skål – hirs mjöl, rismjöl, tapiokastärkelse, xantangummi, bakpulver och salt, lämna dem åt sidan. Lägg socker och kakaopulver i mixern, blanda kort. Skaka långsamt i kokosoljan och rör om ordentligt. Därefter läggs äggen och vaniljextraktet till skålen.

Blanda de torra ämnena med den flytande blandningen mycket långsamt. När en enhetlig konsistens uppstår, låt stå i minst 2 timmar eller över natten.

Forma små bollar ungefär en tum i storlek och rulla dem i strösocker. Ordna kakorna med ett avstånd av 5 centimeter. Grädda i 180 grader i ugnen i 10-13 minuter.

Snabba glutenfria recept på veganska chokladkakor

Ingredienser

• ¼ kopp kokosolja
• 115 gram osötad choklad, smält (eller någon annan efter eget val)
• 1 kopp palmsocker (eller mer efter smak, strösocker fungerar)
• ¼ dl vegansk smör, palmolja eller annat, smält
• ¼ dl äppelmos eller pumpapuré
• 2 msk chiamjöl
• 2 teskedar vanilj
• ½ dl sorghummjöl
• ½ dl teff mjöl
• ½ dl tapiokamjöl
• ¾ tesked havssalt
• ½ tsk guarmjöl
• ¼ tesked bakpulver
• Chokladflis efter smak

Förvärm ugnen till 180 grader. Smält först din choklad och kokosolja, blanda ihop och lägg åt sidan. Rör ner smör, socker i en mixer. Så snart det blir krämigt, tillsätt äppelmos, chiamjöl, vanilj och kokosolja och chokladblandning. Vispa på hög hastighet i några minuter. Ställ sedan på medium och skaka i bakpulver, guarmjöl och havssalt.

Om degen inte verkar tjock nog, låt den svalna i 10 minuter – choklad och kokosolja härdar degen betydligt. Forma små bollar med händerna, inte tjockare än 0,75 centimeter. Grädda i 8-9 minuter. Låt svalna.

Snabba glutenfria recept – kakor med mandel och choklad

Ingredienser

• 1 dl mandelsmör
• 1/3 kopp honung eller lönnsirap
• 1 ägg
• 1 tsk rent vaniljextrakt, glutenfritt
• 1/2 tsk bakpulver
• 1/2 tsk havssalt
• 100 gram mörk choklad grovhackad
• Havssalt, för strö
• ca 18 mandlar att fylla på om så önskas

Förvärm ugnen. I en medium skål, slå ihop mandelsmör, honung (eller lönnsirap), ägg, vanilj, bakpulver och salt tills det är smidigt och krämigt, i cirka 2 minuter. Lägg 1/3 av chokladen i blandningen. Droppa med en matsked stora bollar från smeten på ett bakplåt täckt med bakpapper, dekorera varje kaka med extra chokladbitar och en mandel, om så önskas, ovanpå varje kaka. Grädda i 10-12 minuter eller tills kakorna blir ljusbruna. Låt svalna väl innan du äter.

Snabba glutenfria recept – Jordnötssmörkakor i 90 sekunder

Ingredienser

• 1 1/2 koppar jordnötssmör
• 1 stort ägg
• 1 dl socker (halvvitt, halvbrunt)

Rör om allt väl tills blandningen blir jämn. Forma kakorna på bakplåtspapper med en matsked och tryck med en gaffel om så önskas. Grädda i 12 till 14 minuter. Låt svalna.