Den exotiska jackfrukten och dess unika egenskaper

De som gillar att prova nya saker kommer snabbt att visa intresse för den unika frukten som vi skulle vilja presentera för dig i den här artikeln. Den så kallade Jackfruit är för närvarande inte särskilt välkänt i våra områden, men fyller långsamt marknaden i Europa och Amerika. Och inte konstigt! Både frukten och själva trädet imponerar med sina unika egenskaper som till en början verkar nästan overkliga. Oavsett om det är vegetarian, vegan eller bara vänner av det exotiska och nya kommer omedelbart att bli kär i denna underbara frukt.

Jackfruit – Den största frukten i världen

Den exotiska jackfrukten är den största trädodlande frukten i världen. Det är dock inte allt som imponerar på denna underbara frukt. Det sägs till och med rädda miljoner människor från hungersnöd. Anledningen till detta är näringsämnena och andra egenskaper som finns i jackfrukt, som också kallas jackfrukt, brödfrukt och jackfrukt. I den här artikeln vill vi informera dig om frukten och visa dig de positiva aspekterna.

Jackfruit med Indien som ursprungsland

Trädets frukt kommer från Syd- och Sydostasien, men säljs nu också i andra delar av världen och odlas i andra tropiska områden som Brasilien. Indien anses vara jackfruktträdets ursprungsland. Trots detta är det inte alls lika respekterat där som i Bangladesh, Malaysia eller Vietnam, till exempel. Tvärtom, det undviks, en stor del av de skördade frukterna slängs (670 000 ton) eftersom de inte köps. Anledningen till detta är jackfruktens rykte. I Indien ses det som mat för de fattiga. Det växer bokstavligen överallt och köps därför inte. Det skulle vara en perfekt näringskälla, särskilt där fattigdom och svält är mycket starka. Bara 10 till 12 bitar jackfrukt ensam säkerställer att du inte kommer att känna dig hungrig nästa halvdag och en enda frukt kan mata en hel familj, vilket främst är tack vare dess storlek.

Jacobsfrukten med en imponerande storlek

Den gigantiska frukten kan variera i storlek, från 4 till hela 40 kg. Näringsämnena i brödfrukt inkluderar protein, kalium, kalcium (27 mg ori 100 g), magnesium, svavel, B -vitaminer och järn. Dessa är en viktig ingrediens i mat och främjar kroppens tillväxt. Eftersom frukten i sig är mycket stor och därför svår att äta, erbjuds den vanligtvis i mindre bitar.

Användning av frukt och växt

Jackfruktträdet är inte bara så värdefullt på grund av dess jackfrukt. Alla andra delar av anläggningen är också mycket användbara inom jordbruket. Bladen fungerar som livsmedel för boskap, träet bearbetas och trädet producerar en klibbig vätska som påminner om gummi och används som lim. Trä är högt värderat för tillverkning av möbler eftersom det är resistent mot termiter, mycket väderbeständigt och lätt att polera. Även musikinstrument är gjorda av träet. Det är också intressant att barken är orange. Dessa används i sin tur av munkarna för att färga sina traditionella kläder. Det är också anledningen till att varje ledigt utrymme i trädgården för varje privat hus i Asien är fyllt med ett jackfruktträd.

Jack träd frukt i portioner

Jackfruktens struktur är mycket intressant. Inuti skalet finns fruktköttet, som är uppdelat i flera små och lökliknande bitar, som i sin tur fylls med lika näringsrika frön. De näringsämnen som nämns ovan finns i dem. Fröna kan också användas för att förbereda läckra rätter. Bortsett från att de liknar de söta kastanjerna i smak kan de underbart användas som ersättning för bönor. Om du fortfarande är liten, gör en stor risliknande maträtt. Massan är återigen rik på vitamin C. Antalet kalorier är också ganska lågt – mellan 70 och 100 kalorier per 100 g, beroende på mognad.

Kort hållbarhet

Jackfrukten kan konsumeras både när den är mogen, när den är mjuk och välsmakande, och när den fortfarande är omogen, när den liknar en potatis. Varianterna av beredning är många för båda mognadsprocesserna. Från mjöl och curry till juice, glass och stekt fruktkött, alternativen är skräddarsydda för alla smaker. Omogna frukter tillagas som grönsaker, kan kokas, stekas, stuvas och till och med grillas. Man bör dock komma ihåg att frukterna inte längre kan ätas några veckor efter skörd och kommer att bli dåliga. Men hållbarheten kan förlängas genom konservering eller torkning. Den torkade jackfrukten bearbetas till så kallade jackfruktchips och säljs. Frukter som är avsedda för export skördas också när de fortfarande är omogna för att förlänga hållbarheten.

Jackfrukt för vegetarianer och veganer

De olika applikations- och förberedelsealternativen gör jackfrukten mycket intressant, särskilt för vegetarianer och veganer, eftersom de får alla viktiga näringsämnen och samtidigt ger variation i sina måltider. Intressant nog smakar den omogna frukten liknande fläsk efter en timmes tillagning och är därför en perfekt köttersättning. Detta är också anledningen till att Jacob-frukten blir mer och mer populär och välkänd i Europa och Amerika.

Framtidens produkt

Men jackfruktträdet kan representera stora framsteg, inte bara i kulinariska termer, utan också i ekonomiska termer. Studier visar att ett enda träd kan ge in $ 151 för en bonde i Indien. Det är mer än hälften av den genomsnittliga månadsinkomsten, som enligt International Labor Organization är $ 295. Detta är tack vare dess mångsidiga användning med bark, jackfrukt, lövverk och naturlig kutschuk. Jackfruktträdet garanterar totalt 5 råvaror som kan handlas. Ingen annan växt kommer i närheten. Dessutom är jackfruktträdet mycket lättare att odla än andra växter som majs eller vete i ett lämpligt klimat, eftersom det inte behöver planteras om varje år.

Tips om konsumtion

Smaken av jackfrukt kan beskrivas som något mellan ananas och banan. Eftersom fruktens utsökta saft är ganska kladdig kan du underlätta arbetet med att gnugga händerna och arbetsytan med lite olja innan du skär. Brödfrukten skärs på längden. Nu kan du ta bort fruktköttet och stenarna. Massan kan i sin tur bearbetas på många olika sätt, vilket i princip beror på ditt recept, men också på fruktens mognadsgrad. Den kan skäras, pureras eller rivas i kuber eller remsor.

Rätt jackfrukt

När du köper bör du titta närmare på Jacob-frukten för att hitta en högkvalitativ och så mogen bit som möjligt. Skalet ska vara oskadat. Du kan se om jackfrukten är mogen av sin lukt. Mogna frukter ger en stark doft. Dessutom är omkopplaren en bra särskiljningsfunktion. Skalet ska ge lite när du trycker lätt på det med fingret.

Läckra rätter

Alla som inte är så bekanta med jackfruit kan hitta en mängd olika recept på Internet. Om du vill ha en utsökt huvudrätt, välj till exempel en exotisk variant och skäm bort dina sinnen eller förbered en utsökt fruktsallad med den mogna brödfrukten som mellanmål mellan måltiderna. Om du känner för något sött igen, förbered en av de många desserterna. Mer avancerade spelare är välkomna att experimentera med Jacob -frukten och prova vilken sort som helst. I princip finns det inga gränser för fantasin.