Grilltips: Så här sparar du grillsäsongen även utan riktig sommar

Det är sommar. Till och med midsommar. Men det känns inte riktigt så. Sommaren 2016 i Tyskland och andra delar av Europa är ganska sval, regnig på sina ställen och bjuder faktiskt inte på en rejäl grillfest. Men vi ska inte låta humöret förstöra och ändå grilla ute. Om du har en täckt veranda eller en paviljong, inte är rädd för en sval bris och njuter av saftiga biffar eller krispig majskolv även om utetemperaturen är under 20 grader, ger följande rader dig några bra grilltips och tricks för att förbereda grillen.

Grilltips: Grillen som ett ädelt prylstycke i mitten

Det viktigaste vid grillning är grillen. Hela festen beror på grillens kvalitet. Om du vill köpa en ny grill nuförtiden är de ogynnsamma väderförhållandena ganska billiga, eftersom många leverantörer erbjuder bra kvalitetsgrillar till attraktiva priser. Vid dåligt väder samlas inte bara grillbiffarna i frysarna i snabbköpet, utan även grillarna och tillbehören på tillverkarnas lager. Enheterna måste gå ut till kunderna och med lite tur kan du få ett riktigt fynd. De så kallade rökarna och andra fantastiska tillbehör som pizzastenar eller flis med doft är också väldigt trendiga.

Grilltips: Dekorera och möblera – vid behov under taket

Vi har redan förklarat för dig i ett tidigare inlägg hur du kan piffa upp din grillfest med bra dekorationsidéer. Många av dessa idéer är möjliga även om dåligt väder tvingar dig under ett improviserat tak. I allmänhet bör du alltid ha en plan B i handen när vädret är instabilt. En markis eller en baldakin presenning är billig och kan ställas in på nolltid om det behövs. Plaststolar med lock är lämpliga för bekväma sittplatser. Om det regnar, ta av locket och låt regnet tvätta stolen. Trämöbler, å andra sidan, bör skyddas från fukt. Tänk alltid på vinden när det är dåligt väder. Ljusa prydnadsföremål, servetter eller papperskoppar flyger gärna runt när ett vindstöt träffar dem.

Grilltips: fyll på kött, fisk och grönsaker

Riktiga köttälskare marinerar sina biffar själva. Intensiva tapenader är raseri i år. En tapenad kryddar inte bara köttet, det skapar också en rejäl skorpa. För en bra tapenad till platta järnsbiffar, till exempel, behöver du mycket olja samt oliver, kapris, vitlök och eventuellt ansjovisfilé. Som ännu inte har vågat, Grillning av fisk, borde definitivt kompensera det i år, eftersom vädret verkar perfekt för fisk. Det är bäst att välja fisk med fast kött och hög fetthalt som lax, havsbrax, öring, makrill eller tonfisk. Fisk behöver ofta bara en kort grilltid och behöver vanligtvis bara vändas en gång. Du kan se rätt grad av grillning av det vita köttet eller när svansfenan lätt kan lossas.

Grilltips: rätt dryck för svala sommardagar

Vanligtvis på sommaren tänker du på vilka fruktiga kalla drycker som är de bästa för att släcka törsten och svalna halsen. I år behöver vi något att värma upp mot kvällen. Vi behöver dock inte hämta glögen från källaren direkt. Många viner avnjuts i rumstemperatur. Juice spritzers och olika cocktails klarar sig utan is och vem känner inte till den värmande effekten av en snaps eller likör på en sällskaplig kväll. Om du inte vill klara dig utan din kalla öl, är det dem nya hantverksöl rekommenderad. Under de senaste åren har många små bryggerier dykt upp som brygger en mängd olika öl för hand och vågar experimentera med intressanta smaker. De anses vara en motvikt till bryggerigiganterna och är särskilt populära i de trendiga stadsdelarna i storstäderna.