Turkkilainen katuruoka: 10 parasta katuruokaa Istanbulissa

Istanbulia, joka on yksi maailman suurimmista kaupungeista ja jonka asukasluku on noin 15 miljoonaa, pidetään Turkin kulttuuri- ja matkailupääkaupunkina. Tämä kaupunki on kuuluisa matkailijoistaan, sekä kotimaisista että kansainvälisistä. Yli 12 miljoonaa ulkomaista turistia vieraili Istanbulissa vuonna 2015, sitten se nimettiin Euroopan kulttuuripääkaupungiksi, joten se on viidenneksi suosituin matkailukohde maailmassa. Monet parvet Istanbuliin historian, näkemysten ja kulttuurin vuoksi, mutta meille se on ruoan mekka. Kun olet Istanbulissa, huomaat, että joka puolella kaupunkia on paljon katumyyjiä, jotka myyvät kaikenlaisia ​​turkkilaisia ​​herkkuja.

Vielä yksi hämmästyttävä tosiasia Istanbulissa on se, että sen ihmiset, ihmiset täällä ovat erittäin vieraanvaraisia ​​ja ystävällisiä, myös niitä, jotka tarjoavat parasta vieraanvaraisuutta. Jos olet ulkomaalainen, siellä olevat ihmiset tekevät parhaansa kommunikoidakseen kanssasi ja auttaakseen sinua. Istanbulin katuelämään liittyen se on syvästi kietoutunut kaupungin ruokakulttuuriin. Loogisesti ottaen yksi parhaista tavoista kokea katuruokaa on vaeltaa kujilla ja kaduilla ja syödä kirjaimellisesti tämän kauniin kaupungin ympäri.

15 parasta katuruokaa Istanbulissa Turkissa:

Istanbulin erittäin kehittynyt infrastruktuuri yhdistettynä yleisön tyydyttävään nälkään maukkaalle ruoalle tarkoittaa, että turistit voivat syödä hämärää turkkilaista herkkua poistumatta kulttuuripääkaupungista. Kaikkien Istanbulin katuruoan luetteloiminen on raskasta, joten tässä luetellaan joitain kuuluisia katuruokaa kokeiltavaksi seuraavalla vierailulla Istanbuliin:

Simit (turkkilainen Bagel):

Tämä on yksi kuuluisimmista katuruoista, joita on saatavilla lähes kaikilla Istanbulin kaduilla, ja varmasti nopein aamiainen, joka sinulla voi olla. Simit on pyöreä turkkilainen leipä, joka on paistettu ja peitetty seesaminsiemenillä. Joissakin tapauksissa saatat löytää sen päälle myös pellavansiemeniä, unikko- tai auringonkukansiemeniä. Vuosien mittaan Simit -myyjät ovat lisänneet täytevalikoimaansa, kuten Nutella, oliivitapaani.

Kokorec:

Tämä ruokalaji on suosittu paikallisten keskuudessa ja sitä pidetään parhaana juomisen jälkeisenä ruokana. Tämä on eräänlainen muista eläimenosista valmistettu kebab, joka koostuu täytteestä, joka koostuu hienonnetuista paahdetuista maustetuista ja paistetuista karitsan suolista, jotka on kääritty sisäpuolisten, kuten makeiden leipien, ympärille. Tuloksena oleva leipä paahdetaan, sitten viipaloidaan, pilkotaan ja kypsennetään grillillä runsaalla mausteella. Tämä ruokalaji on maustettu chilihiutaleilla ja tarjoillaan tuoreen pitaleivän kanssa. Sanotaan, että tämä Kokorec maistuu paremmalta, kun käytetään nuoren karitsan suolistoa.

Balik Ekmek:

Balik Ekmek, toiseksi suosituin halpa katuruoka, joka löytyy Istanbulin kaduilta. Tämä on pohjimmiltaan turkkilainen kalavoileipä. Se koostuu suuresta taikinapalasta, joka koostuu grillatusta kalasta, salaatista, tomaateista ja sipulista. Makrillikala on yleisimmin käytetty näissä voileipissä.

Lahmacun:

Turistit kutsuvat tätä usein turkkilaiseksi pizzaksi. Lahmacun on eräänlainen tasainen taikina, johon on lisätty jauhelihaa, yleensä naudan- tai lampaanlihaa, sipulia, vihanneksia, perinteisiä yrttejä, pippuria ja liu’utettu uuniin muutamaksi minuutiksi ja tarjoillaan. Tämä ruokalaji maistuu paremmalta, kun siihen on lisätty kourallinen persiljaa ja ripaus sitruunamehua. Lahmacun on huomattavasti kevyempi ja voidaan syödä välipalana pikaruoan sijaan.

Midye Dolma:

Midye Dolma on täytettyjä simpukoita. Tämä suussa sulava ruokalaji on enemmän välipala kuin tavallinen ateria. Puolikuoren simpukat on täytetty aromaattisella mausteisella riisillä, herukoilla ja pinjansiemenillä ja tarjoillaan puristamalla keltaista sitruunamehua päälle. Tämä on yksi suosituimmista välipaloista useimmissa Istanbulissa kiertävissä turisteissa.

Islak Hampurilainen:

Tämä on jälleen ainutlaatuinen Istanbulin herkku. Höyrytetty hampurilainen, joka on täytetty mausteisella lihalla, yleensä lammasta tai naudanlihaa, vihanneksia ja paljon voita. Tämän jälkeen täytetään erityinen turkkilainen kastike, joka tekee hampurilaisesta märän ja syljen. Turkkilaiset kuolevat syömään Islak Hamburgeria kerran viikossa, ja siksi kannattaa kokeilla, kun vierailet Istanbulissa.

Pide:

Tämä ruokalaji muistuttaa todella pizzaa, pohjimmiltaan tasaista taikinaa, joka on taitettu reunoille, jotka muuttuvat pizzaveneeksi. Tämä ruokalaji on täynnä perinteistä turkkilaista peynir -juustoa, vuohenmaidosta valmistettua juustoa. Tämä suussa sulava ruokalaji sulaa nopeasti suuhun taivaallisen hyvyyden kanssa. Jos olet kasvissyöjä, voit valita juusto-pinaattitäytteen tai sipulitäytteen, kun taas muihin vaihtoehtoihin kuuluvat mausteisen karitsan tai naudanlihan täytteet. Tämä ruokalaji on melkoinen täyte, jonka yhden lautasen Pideä voivat jakaa kaksi henkilöä.

Doner Kebab:

Tätä pidetään parhaana juomisen jälkeisenä ruokana Istanbulissa. Tämä kebab koostuu pystysuorasta pinosta pyörivää lihaa (yleensä kanaa tai naudanlihaa), josta liha ajetaan, kun se on rapea reunojen ympäri. Sitten se kääritään leipäleipäksi tai täytetään jatkuvana tai rapeana rullana ja tarjoillaan raakojen sipulien ja tomaattien kanssa.

Icli Kofte:

Nämä ovat täytetyt lihapullat, jotka koostuvat rapeasta bulgurikuorista, joka on täytetty jauhelihalla, persiljalla, mausteilla, sipulilla ja paahdetuilla pähkinöillä. Tämä suorastaan ​​herkullinen välipala valmistetaan käsin päivittäin. Muista tarkistaa tuoreus, kun tilaat tämän välipalan.

Baklava:

Kun olet lopettanut päivän mausteisen ruoan, siirry keskittymään jälkiruokiin. Bakalava on herkullinen makea ruokalaji, joka koostuu pähkinöillä ja kuivilla hedelmillä täytetyistä filotaikinaisista. Tätä leivonnaista pidetään yhdessä sokerisiirapin tai hunajan kanssa, mikä tekee siitä vastustamattoman ruokapaikan.

Kastanjat ja maissi:

Talvella juuri paahdettujen kastanjoiden ja keitetyn maissin tuoksu täyttää Istanbulin kadut myyjien kärryillä ympäri kaupunkia. Näitä kastanjoita ei myydä vain talvella, aivan kuten Euroopan maissa, vaan niitä tarjoillaan ympäri vuoden, koska Turkki on yksi kolmesta suurimmasta kastanjan tuottajasta. Kastanjat paahdetaan myyjän koriin integroidulla pienellä keittolevyllä ja tarjoillaan pienessä paperipussissa. Kastanjoiden lisäksi useimmat myyjät tarjoilevat keitettyä maissia tai paahdetun hiilen päällä grillattua maissia samassa kärryssä. Nämä voivat olla parhaita välipaloja.

Lokma:

Kun vierailet Istanbulissa, pidä silmäsi auki Lokma -kärryille. Nämä ovat paistettuja taikinaherkkuja, jotka on upotettu sokerisiirappiin ja siroteltu jauhettuihin pistaasipähkinöihin, ja ne täyttävät nopeasti iltapäivän jälkiruokavaihtoehdon. Juuri valmistettu Lokma antaa sinulle täydellisen maun, älä polta kieltäsi nauttiessasi tästä kuumasta leivonnaisesta.

Boza:

Tämä on kausiluonteinen fermentoitu juoma, jota liikkuvat myyjät tarjoavat usein talvisin Istanbulin kaduilla. Tämä juoma on valmistettu hirssistä, joka on keitetty, murskattu ja kiristetty, tämä paksu neste käydään ja koristellaan kanelilla ja kikherneillä.

Miehet:

Menemen, joka tunnetaan myös nimellä turkkilainen munakokkeli, on jälleen yksi tyypillinen aamiaisruoka. Perinteisesti tämä ruokalaji koostuu munakokkelista, vihreistä paprikoista, terveessä oliiviöljyssä paistetuista tomaateista. Sitten se maustetaan mustapippurilla ja maistuu hyvältä hienonnetun sipulin kanssa. Voit myös tilata lihaa Menemen, jossa tuoretta lampaanlihaa paistetaan munakokkelin kanssa. Tämä ruokalaji tarjoillaan tuoreen turkkilaisen leivän kanssa, mikä voi auttaa sinua brunssina.

Ayran:

Tämä on suolattu jogurttijuoma ja ehkä muistuttaa ei-makeaa lassia. Tätä voit nauttia virkistävänä juomana Istanbulin kuumassa ja kosteassa ilmastossa. Istanbulin kaduilta löydät niin monia myyjiä, jotka tarjoavat sinulle tämän virkistävän juoman kohtuulliseen hintaan.

Istanbulin parhaat katuruokapaikat ja saatavilla olevat ruoat:

• Istanbul on kuuluisa matkailunähtävyyksistään, ja siksi löydät monia katuruokakauppiaita lähes jokaiselta Istanbulin kadulta. Paras Simit on saatavilla Sarayissa, turkkilaisessa leipomoketjussa, jossa on myymälöitä joka puolella kaupunkia, mukaan lukien yksi lentokentällä.
• Jotkut herkullisista Pideistä löytyvät Istanbulin Topkapin palatsin kaduilta.
• Istanbulin Suuri basaari on yhden luukun paikka useimmille edellä mainituille katuruoille. Löydät Turkin parhaan Doner -kebabin Grand Bazaarista.
• Icli Kofte on välttämätön välipala Istanbulissa, ja Istiklal-katu on tämän koften ykkönen.
• Galata -silta on jälleen yksi paikka Istanbulissa, josta löydät kuuluisan Balik Ekmekin lautasen.
• Mercan Kokorec ja Cengelkoy Kokrec Cengelkoyssa, nostalgisessa Istanbulin kaupunginosassa, palvelee sinua kaupungin parhaiden Kokorecin ja Midye Dolman kanssa. Kokeile.

On sanonta, että jos olet kiertueella johonkin paikkaan, olet vain hukannut rahasi, jos et ole maistanut kyseisen paikan katuruokaa. Sama on Istanbulissa. Tämän kaupungin perinteiset katuruoat löytyvät enimmäkseen historiallisista lähiöistä, joten ruokakierroksella ei vain maista paikallisia ruokia, vaan opit myös paljon Istanbulin kulttuurista ja historiasta. Kun olet Istanbulissa ja sen ympäristössä seuraavan kerran, muista olla unohtamatta mitään yllä olevista herkullisista katuruoista. Kun olet palannut kiertueeltasi, jaa katuruokakokemuksesi kanssamme.