12 Οφέλη για τα ξηρά σταφύλια που βασίζονται στην έρευνα για το δέρμα, τα μαλλιά και την υγεία
Με την περίοδο των εορτών να είναι προ των πυλών, είναι συνηθισμένο θέαμα σε κάθε ινδικό νοικοκυριό να φτιάχνεις νόστιμο γλυκό, ειδικά το Kheer. Αυτό το γαλακτώδες γλυκό γεμάτο με ξηρά σταφύλια το καθιστά ένα απολαυστικό πιάτο! Τα ξηρά σταφύλια αφήνουν μια γεύση στο στόμα μας με τη γλυκόξινη γεύση τους. Εκτός από την προσθήκη νοστιμιάς σε οποιοδήποτε φαγητό, τα ξηρά σταφύλια προσφέρουν πολλά οφέλη για την υγεία. Από τη θεραπεία της δυσκοιλιότητας έως τη βελτίωση της αιμοσφαιρίνης στο σώμα, αυτά τα πικάντικα αποξηραμένα φρούτα μπορούν να είναι οι τέλειοι συνεργάτες υγείας σας. Ας μάθουμε λίγο πιο λεπτομερώς για τα οφέλη για την υγεία των ξηρών σταφυλιών και πώς να τα καταναλώνουμε!
Τι είναι τα ξερά σταφύλια?
Τα ξηρά σταφύλια ονομάζονται επίσης Kishmish (Χίντι) ή EndhuDraksha (Τελούγκου) στις τοπικές γλώσσες. Παρασκευάζονται με ξήρανση πράσινων σταφυλιών ή μαύρων σταφυλιών. Τα χρυσά χρώματα ονομάζονται αρχικά Sultanas, ενώ τα σκούρα χρώματα σταφίδες. Τα ξηρά σταφύλια κυκλοφορούν τόσο σε σπόρους όσο και σε σπόρους χωρίς βάση, με βάση τα φρούτα από τα οποία είναι φτιαγμένα. Έχουν γλυκιά γεύση με ξινό τόνο και χρησιμοποιούνται στη μαγειρική, ιδιαίτερα στα επιδόρπια.
Είναι τα ξηρά σταφύλια καλά για την υγεία?
Τα ξηρά σταφύλια είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και αποτελούν πλούσια πηγή διαιτητικών ινών. Είναι επίσης χαμηλά σε λιπαρά και χοληστερόλη, καθιστώντας τα μια υγιεινή επιλογή σνακ. Τα υψηλά επίπεδα Καλίου που υπάρχουν στα ξερά σταφύλια μπορούν να μειώσουν αποτελεσματικά την αρτηριακή πίεση. Η παρουσία άφθονων ποσοτήτων σακχάρων όπως γλυκόζης και φρουκτόζης βοηθά στη μείωση της όρεξης και βοηθά στην απώλεια βάρους. Δεν είναι μόνο αυτό! Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε λεπτομερώς τις πολλές άλλες χρήσεις των ξηρών σταφυλιών!
Γεγονότα διατροφής για ξηρά σταφύλια:
Ελέγξτε τις διατροφικές πληροφορίες των Ξηρών Σταφυλιών ανά 100 γραμμάρια Μερίδα:
- Συνολικές θερμίδες: 299
- Συνολικό λίπος: 0,5 gm
- Χοληστερίνη: 0 mg
- Νάτριο: 11 mg
- Κάλιο: 749 mg
- Συνολικοί υδατάνθρακες: 79 γρ
- Φυτικές ίνες: 3,7 γρ
- Ζάχαρη: 59 γρ
- Πρωτεΐνη: 3,1 γρ
- Σίδερο: 10 %
- Βιταμίνη Β6: 10 %
- Μαγνήσιο: 8 %
- Βιταμίνη C: 5 %
Πώς να προετοιμάσετε ξηρά σταφύλια?
Ενώ η αγορά συσκευασμένων ξηρών σταφυλιών από το κατάστημα είναι η ευκολότερη επιλογή, δεν μπορείτε πάντα να εγγυηθείτε την ποιότητα και τη γεύση τους. Επίσης, είναι τόσο διασκεδαστικό να φτιάχνετε τις δικές σας σταφίδες και να τις προσθέτετε στα γλυκά σας, έτσι δεν είναι?
Υπάρχουν δύο τρόποι παρασκευής ξηρών σταφυλιών στο σπίτι – Ξήρανση στον ήλιο & Φούρνος. Η διαδικασία για το καθένα έχει ως εξής:
θ) Sun Dry:
Πράγματα που χρειάζονται:
- Φρέσκα σταφύλια – 1 μάτσο.
- Ένας μεγάλος δίσκος.
- Πετσέτα κουζίνας.
- Πολλή ηλιοφάνεια.
Επεξεργάζομαι, διαδικασία:
- Πλύνετε καλά τα σταφύλια με νερό και καθαρίστε τα για να σκουπίσετε τυχόν υγρασία που έχει απομείνει.
- Τα απλώνουμε σε ένα δίσκο αφήνοντας ένα κενό ανάμεσα σε κάθε σταφύλι.
- Καλύψτε το δίσκο με μια πετσέτα κουζίνας.
- Αφήστε κάτω από τον καυτό ήλιο για τουλάχιστον 3 ημέρες, ανάλογα με το αποτέλεσμα.
- Φυλάξτε τα σε δοχείο και χρησιμοποιήστε τα όταν χρειάζεται.
ii) Φούρνος:
Πράγματα που χρειάζονται:
- Φρέσκα σταφύλια – 1 μάτσο.
- Πετσέτα κουζίνας.
- Φούρνος.
- Ταψί.
Επεξεργάζομαι, διαδικασία:
- Καθαρίστε καλά τα σταφύλια με νερό και σκουπίστε την υπερβολική υγρασία με μια πετσέτα.
- Ρυθμίστε το φούρνο σας στους 225 ° F (107 ° C) και προθερμάνετε για 15 λεπτά.
- Τοποθετήστε τα σταφύλια σε ένα ταψί και απλώστε τα ομοιόμορφα.
- Τα ψήνουμε για περίπου 4 ώρες.
- Βγάλτε τα από το φούρνο και αποθηκεύστε τα σε ένα δοχείο αφού κρυώσουν.
Σημείωση: Μπορείτε επίσης να φτιάξετε σταφίδες χρησιμοποιώντας έναν αφυγραντήρα στο σπίτι. Μπορείτε να ακολουθήσετε την ίδια διαδικασία ψησίματος σε φούρνο, αλλά ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 135 ° F (57 ° C).
Πώς να φάτε ξηρά σταφύλια και ποια είναι η καλύτερη ώρα για φαγητό?
Τα ξηρά σταφύλια μπορούν να απολαύσουν οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας, αλλά είναι αρκετά ευεργετικά για την υγεία όταν τα πήρατε νωρίς το πρωί. Ο καλύτερος τρόπος για να τα φτιάξετε είναι να τα μουλιάσετε σε νερό όλη τη νύχτα και να τα φάτε το επόμενο πρωί με άδειο στομάχι. Μπορείτε ακόμη να τα έχετε ανάμεσα στα γεύματα για να καταστείλει την πείνα σας και να σας κάνει να νιώσετε ικανοποιημένοι.
Πόσα ξερά σταφύλια μπορώ να πάρω καθημερινά?
Οι σταφίδες είναι ο πιο νόστιμος και ευκολότερος τρόπος για σνακ οποιαδήποτε στιγμή και οπουδήποτε. Λόγω των πολυάριθμων οφελών για την υγεία, η συνιστώμενη ημερήσια δοσολογία είναι 1/4 φλιτζάνι ή περίπου 40 gm περίπου. Η υπέρβαση αυτού του ορίου μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα σακχάρου και το ποσοστό καλίου στο σώμα, κάτι που μπορεί να είναι αρκετά επικίνδυνο.
Οφέλη που βασίζονται σε αποδεικτικά στοιχεία από την κατανάλωση ξηρών σταφυλιών:
Εδώ καταγράψαμε, 12 βασισμένα σε αποδεικτικά στοιχεία Πλεονεκτήματα των ξηρών σταφυλιών για το δέρμα, τα μαλλιά και την υγεία. Ας τους ρίξουμε μια ματιά.
Οφέλη για την υγεία των ξηρών σταφυλιών:
Εδώ καταγράψαμε τα κορυφαία 10 οφέλη για την υγεία των ξηρών σταφυλιών. Ας τους ρίξουμε μια ματιά.
1. Αντιμετωπίζει τη δυσκοιλιότητα:
Η πρόληψη της δυσκοιλιότητας είναι το κύριο όφελος των ξηρών σταφυλιών για την υγεία. Τα αποξηραμένα σταφύλια συνήθως διογκώνονται στο σώμα λόγω των φυσικών υγρών. Αυτό βοηθά στη ρύθμιση της τροφής στο πεπτικό σύστημα και βοηθά στις σωστές κινήσεις του εντέρου. Η αδιάλυτη ίνα στα αποξηραμένα σταφύλια λειτουργεί επίσης προς αυτή την κατεύθυνση. Μια χούφτα μουλιασμένα ξηρά σταφύλια μπορούν να βοηθήσουν στις εύκολες κινήσεις του εντέρου το επόμενο πρωί.
2. Θεραπεύει την αναιμία:
Υπάρχουν καλά επίπεδα σιδήρου στα ξερά σταφύλια. Το σύμπλεγμα βιταμινών Β βοηθά επίσης στο σχηματισμό νέου αίματος. Ο βασικός ορυκτός χαλκός είναι επίσης παρών για το σχηματισμό ερυθρών αιμοσφαιρίων. Αυτό βοηθά στην πρόληψη της αναιμίας στο σώμα και σας βοηθά να αντιμετωπίσετε ζάλη, λήθαργο και κόπωση.
3. Οδηγεί σε υγιή αύξηση βάρους:
Υπάρχουν φρουκτόζη και γλυκόζη στα αποξηραμένα σταφύλια που δίνουν ενέργεια στο σώμα χωρίς καμία συσσώρευση ανθυγιεινών λιπών στο σώμα. Οι βιταμίνες, οι πρωτεΐνες, τα μέταλλα και πολλά άλλα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά στα αποξηραμένα σταφύλια βοηθούν επίσης στη βελτίωση της ανοσίας. Από την άλλη πλευρά, οι άνθρωποι χρησιμοποιούν ξηρά σταφύλια για απώλεια βάρους, καθώς η κατανάλωσή τους πριν από τα γεύματα μπορεί να περιορίσει την όρεξη και να βοηθήσει στην απώλεια βάρους.
4. Έλεγχος του διαβήτη:
Για να μειώσετε τα επίπεδα ινσουλίνης, τα αποξηραμένα σταφύλια είναι τέλεια. Εξασφαλίζει επίσης την απορρόφηση της ζάχαρης κρατώντας έτσι μακριά τον διαβήτη. Η λεπτίνη και η γκρελίνη είναι δύο ένζυμα που θα βοηθήσουν στη διατήρηση των σωστών επιπέδων σακχάρου στο σώμα. Ωστόσο, είναι σημαντικό να τηρήσετε το ημερήσιο όριο δοσολογίας για να αποφύγετε την αναστροφή των συμπτωμάτων λόγω των υψηλών ποσοτήτων γλυκόζης στα ξηρά σταφύλια.
5. Θεραπεύει υψηλές θερμοκρασίες:
Οι αντιοξειδωτικές, αντιβιοτικές και μικροβιοκτόνες ιδιότητες των αποξηραμένων σταφυλιών μπορούν να καταπολεμήσουν βακτηριακές και ιογενείς λοιμώξεις και έτσι βοηθούν στη θεραπεία του πυρετού και την εξισορρόπηση της θερμοκρασίας του σώματος. Συνιστάται να πίνετε το μουλιασμένο νερό σταφίδας για να δροσίσετε το σώμα αμέσως και να αισθανθείτε ξανά ενεργητικοί.
6. Θεραπεία της υπέρτασης:
Είναι γνωστό εδώ και πολύ καιρό ότι τα αποξηραμένα σταφύλια βοηθούν στη θεραπεία της υψηλής αρτηριακής πίεσης καθώς και προστατεύουν την καρδιά από κάθε είδους ασθένειες. Το υψηλό επίπεδο καλίου σε αυτά βοηθά στη χαλάρωση των αιμοφόρων αγγείων και στην ενίσχυση της επένδυσης των αιμοφόρων αγγείων για το σκοπό αυτό. Οι διαιτητικές ίνες βοηθούν επίσης στη μείωση της δυσκαμψίας στα αγγεία.
7. Πλεονέκτημα υγείας των οστών:
Υπάρχει ασβέστιο και στα αποξηραμένα σταφύλια. Το ασβέστιο είναι ένα από τα πιο σημαντικά θρεπτικά συστατικά που χρειάζονται για την υγεία των οστών και των δοντιών και για να γίνουν ισχυρά. Η περιεκτικότητα σε βόριο διασφαλίζει ότι υπάρχει σωστή απορρόφηση ασβεστίου στα οστά. Είναι καλό και για τις αρθρώσεις. Ένα άλλο θρεπτικό συστατικό που βοηθά εδώ είναι το κάλιο. Ενισχύει επίσης τη συνολική υγεία των οστών.
8. Οφέλη από τα ξηρά σταφύλια κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης:
Υπάρχουν πολλά οφέλη από τα ξηρά σταφύλια κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Έχοντας τη συνιστώμενη δοσολογία σταφίδας καθημερινά καθ ‘όλη τη διάρκεια αυτής της περιόδου μπορεί να βοηθήσει στη βελτίωση των επιπέδων σιδήρου, να αυξήσει το ποσοστό αιμοσφαιρίνης και επίσης να αντιμετωπίσει τη δυσκοιλιότητα. Τα σάκχαρα που υπάρχουν σε αυτά μπορούν να σας βοηθήσουν να αντιμετωπίσετε την αδυναμία, τη ναυτία και την απώλεια της όρεξης.
9. Σεξουαλική δυσλειτουργία:
Τα ξηρά σταφύλια είναι εξαιρετικά για την ενίσχυση της σεξουαλικής λίμπιντο σας. Είναι γεμάτα με πολλά θρεπτικά συστατικά που μπορούν να σε κάνουν σεξουαλικά ενεργό και να αυξήσουν την παραγωγή σεξουαλικών ορμονών. Η βιταμίνη Α που υπάρχει στα ξηρά σταφύλια μπορεί να διατηρήσει την κολπική υγεία στις γυναίκες και επίσης να βοηθήσει στην έκκριση προγεστερόνης.
10. Αποτρέψτε τον καρκίνο:
Οι σταφίδες είναι γεμάτες με πολλά ισχυρά αντιοξειδωτικά που ονομάζονται πολυφαινόλες, τα οποία έχουν αποδειχθεί ότι καταπολεμούν τα καρκινικά κύτταρα. Η τακτική κατανάλωση ξηρών σταφυλιών μπορεί να βοηθήσει στον έλεγχο της ανάπτυξης του όγκου στο στήθος, στο κόλον και ακόμη και στο δέρμα. Αυτά τα αντιοξειδωτικά βοηθούν επίσης στην προστασία του σώματος από τις βλάβες που προκαλούνται από τις ελεύθερες ρίζες και ενθαρρύνουν την ανάπτυξη νέων κυττάρων.
Οφέλη από ξηρά σταφύλια για το δέρμα:
Εδώ καταχωρήσαμε τα οφέλη των ξηρών σταφυλιών για το δέρμα. Ας τους ρίξουμε μια ματιά.
11. Άψογο δέρμα προσώπου:
Τα οφέλη των ξηρών σταφυλιών για το δέρμα, ιδιαίτερα για το πρόσωπό σας, είναι πολύ καλά για να τα πιστέψετε. Τα θρεπτικά συστατικά που περιέχονται σε αυτά μπορούν να βοηθήσουν στην αντιστροφή των σημείων γήρανσης όπως οι ρυτίδες, οι λεπτές γραμμές και οι μαύρες κηλίδες. Η βιταμίνη C που υπάρχει στις σταφίδες μπορεί να φωτίσει το δέρμα και να κάνει το πρόσωπό σας φωτεινό.
Πώς να εφαρμόσει
- Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να φτιάξετε μια λεπτή πάστα σταφίδας με γάλα ή ροδόνερο και να εφαρμόσετε στο πρόσωπό σας μία φορά την εβδομάδα για να λάμψει σαν αστέρι!
Οφέλη από τα ξηρά σταφύλια για τα μαλλιά:
Εδώ καταχωρήσαμε τα οφέλη των ξηρών σταφυλιών για τα μαλλιά. Ας τους ρίξουμε μια ματιά.
12. Χρήσεις ξηρών σταφυλιών για την υγεία των μαλλιών:
Τα ξηρά σταφύλια βελτιώνουν την κυκλοφορία του αίματος στο σώμα που φτάνει επίσης καλά στους θύλακες της τρίχας. Αυτό βοηθά στη βελτίωση της υγείας των μαλλιών καθώς και προάγει την ανάπτυξη των μαλλιών. Κρατά μακριά διάφορες λοιμώξεις του τριχωτού της κεφαλής και προβλήματα τριχόπτωσης επίσης.
Παρενέργειες των ξηρών σταφυλιών:
Θυμάστε το ρητό, “Το πολύ από οτιδήποτε μπορεί να είναι κακό”; Ισχύει και για τα ξηρά σταφύλια. Η υπέρβαση των ημερήσιων ορίων δοσολογίας μπορεί να οδηγήσει σε πολλές παρενέργειες, όπως:
- Υψηλά επίπεδα ζάχαρης.
- Μειωμένα επίπεδα νατρίου.
- Αυξημένα επίπεδα καλίου.
- Οξύτητα.
- Στομαχική ανακατοσούρα.
- Φούσκωμα.
- Απώλεια όρεξης.
Έχετε εκπλαγεί από το πώς αυτά τα καθημερινά συστατικά μπορούν να είναι τόσο ωφέλιμα για εμάς; Οι σταφίδες είναι ένα από τα καλύτερα δώρα της φύσης και είναι ένας τέλειος τρόπος για να απολαύσετε τη γεύση και τη διατροφή των σταφυλιών όλο το χρόνο. Μπορούν να χορηγηθούν ακόμη και σε παιδιά άνω των 1 ετών και είναι αρκετά ασφαλή στις τρυφερές κοιλιές τους. Είτε πιάσετε μια χούφτα σταφίδες στο δρόμο για δουλειά είτε τις ανακατέψετε στις πουτίγκες σας, τα ξηρά σταφύλια θα σας κάνουν πολύ καλά! Τώρα που μάθατε για τα οφέλη των ξηρών σταφυλιών, φροντίστε να τα έχετε κάθε μέρα για να απολαύσετε μεγάλη υγεία!